Η Claudia Costanzo Δαλάτση γεννήθηκε στην Ουρουγουάη, όπου σπούδασε Λογοτεχνία και Παιδαγωγικές Επιστήμες. Εργάστηκε εκεί ως καθηγήτρια πανεπιστημίου και δίδαξε Λατινοαμερικανική Λογοτεχνία, Θεωρία της Λογοτεχνίας, Σημειολογία και Ερμηνευτική, στην έδρα της οποίας υπήρξε επικεφαλής. Στη Βραζιλία ολοκλήρωσε τις διδακτορικές σπουδές της στη Συγκριτική Λογοτεχνία. Ήρθε στην Ελλάδα με υποτροφία του Υ.Κ.Υ., για μεταδιδακτορικές σπουδές που ολοκλήρωσε το 2006 στο Εθνικό Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Από το 2008 είναι καθηγήτρια Λατινοαμερικανικής Λογοτεχνίας στο Ελληνικό Ανοιχτό Πανεπιστήμιο (ΕΑΠ). Έχει πραγματοποιήσει (είτε ως μέλος ερευνητικών ομάδων, είτε ατομικά) βασική έρευνα στο επιστημονικό της πεδίο, αποτελέσματα της οποίας έχουν δημοσιευθεί σε συνέδρια σε διάφορα μέρη του κόσμου, σε επιστημονικά περιοδικά και σε βιβλία. Μεταξύ των βιβλίων της διακρίνονται οι τίτλοι "Algunas recurrencias en las LiteraturasIberoamericanas" (Μερικές επαναλήψεις στις Ιβηροαμερικανικές λογοτεχνίες), Αθήνα, Οσελότος, 2010 και "Meandros Iberoamericanos" (Ιβηροαμερικανικοί Μαίανδροι), Αθήνα, Οσελότος, 2013. Από το 2005 βασικός άξονας της ερευνητικής εργασίας της είναι η παρουσία του ελληνικού πολιτισμού στη λογοτεχνία της Βραζιλίας και της Ισπανόφωνης Αμερικής.