Γεννημένη στις 30/05/1989 και με καταγωγή από την Καστοριά η Βερόνικα- Στυλιανή Αποστόλου είναι απόφοιτος του τμήματος βαλκανικών σπουδών Φλώρινας, μεταπτυχιακός του πανεπιστημίου Μακεδονίας και φοιτήτρια νομικής. Ιδρύτρια και πρόεδρος του συλλόγου ατόμων με σκλήρυνση κατά πλάκας Καστοριάς. Εκλεγμένο μέλος στην Πανελλήνια Ομοσπονδία ατόμων με σκλήρυνση κατά πλάκας, αντιπρόεδρος α’ στην Περιφερειακή Ομοσπονδία ατόμων με αναπηρία Δυτικής Μακεδονίας και εκλεγμένο μέλος στην Εθνική Συνομοσπονδία ατόμων με αναπηρία.