Η Αθηνά Λατινοπούλου γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη. Από νεαρή ηλικία ασχολήθηκε με τη ζωγραφική, με πρώτη δασκάλα της, την μητέρα της. Σπούδασε ζωγραφική, διακοσμητική και κεραμική γλυπτική στην Θεσσαλονίκη και την Αθήνα. Είναι μέλος του Επιμελητηρίου Εικαστικών Τεχνών Ελλάδας. Έχει κάνει 14 ατομικές εκθέσεις και 43 ομαδικές. Έργα της βρίσκονται σε ιδιωτικές συλλογές και μουσεία, στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Το βιβλίο της με τίτλο "Οι κορδέλες της δικής μου πραγματικότητας" προέκυψε ξαφνικά όταν έχασε τον αγαπημένο της σύζυγο, τον Ολλανδό καλλιτέχνη, ζωγράφο και γλύπτη Henk van Boekel.Η αφήγηση λειτούργησε λειτούργησε ψυχαναλυτικά και τη βοήθησε να ξεπεράσει το μεγάλο πρόβλημα της απώλειας.