Η Άννα Δημητρίου - Σαλπαδήμου, ερευνήτρια αρχαίας ελληνικής ιατρικής, προϊόντων μέλισσας, φυσικών συμπληρωμάτων διατροφής, σπούδασε ομοιοπαθητική ιατρική και μουσική. Πνεύμα ανήσυχο, ελεύθερο, με πάθος για τον πολιτισμό, τα γράμματα, τη μουσική, τα παιδιά. Ιδρυτικό μέλος του "Μουσικού Συλλόγου Φίλων Τέχνης". Διακρίθηκε δις στην Ιταλία για το ποιητικό και μουσικό της έργο. Μελοποίησε ποιήματα Γ. Σεφέρη, Κ. Βάρναλη, Αλ. Παπαδιαμάντη, Κ. Παλαμά, Κ. Καρυωτάκη, Ι. Πολέμη, L. Aragon. Επίσης, ποιήματα των σύγχρονων ποιητών Ν. Κρανιδιώτη, Μ. Γκανά, Ν. Κατσαούνη, Π. Κρητικού, Μ. Νικοδήμου, Α. Παναγοπούλου, Ν. Λαδά, Ε. Πανσέληνου. Ακόμη, μελοποίησε ποιήματα Ελλήνων και Ιταλών ποιητών της ομώνυμης ανθολογίας, έκδοση Ακαδημίας της Ρώμης, Ο.Δ.Ε.Γ. Αθηνών και Δήμου Αθηναίων. Τον Ύμνο στην Ολυμπία, και σε μεταγραφή Λ. Παπαδόπουλου το "Άσμα Ασμάτων" και τον "Ακάθιστο Ύμνο". Το πρώτο της βιβλίο "Βότανα και υγεία" εκδόθηκε το 1984.