Ο Ανέστης Πλουμής γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη και ζει μόνιμα στην Αθήνα. Απόφοιτος της Σχολής Νομικών και Οικονομικών Επιστημών του Α.Π.Θ. και της Σ.Σ.Α.Σ. Οικονομικού. Φοίτησε στο Ινστιτούτο Centre d' Etudes Diplomatiques et Strategique (CEDS) d' Universite de IENA ? Paris. Εργάστηκε σε δημοσιοοικονομικές υπηρεσίες του Δημοσίου. Ολοκλήρωσε κύκλους σπουδών σχετικά με τη δημιουργική γραφή, την πρακτική διαλόγων, τη σημειολογία θεατρικής γραφής, την περιγραφή δραματουργικής έκφρασης, την τεχνική σεναρίου, τις διαφορές συγγραφής (για διασκευή) μεταξύ μυθιστορήματος, θεατρικού έργου και σεναρίου. Από το 2007, ασχολείται επαγγελματικά με την συγγραφή σεναρίων, θεατρικών έργων, και μυθιστορημάτων. Το 1989, βραβεύτηκε με έπαινο από την Πανελλήνια Ένωση Λογοτεχνών για το ποίημά του "Το παράλογο του πολέμου". Το 2014, απέσπασε στο Λονδίνο το βραβείο κοινού "Greek film lovers club award" σε διεθνή διαγωνισμό σεναρίου ταινίας μεγάλου μήκους, με τίτλο: "Όταν ο θάνατος ερωτεύεται". Το 2019, του απονεμήθηκε στο Λονδίνο το 3o βραβείο θεατρικής γραφής στο διεθνή λογοτεχνικό διαγωνισμό "Cosmocinema Awards - Video Poetica", για το θεατρικό έργο: "Το όνειρο του διαμαντιού".