Ο Άκης Λυμούρης γεννήθηκε στη Ζάκυνθο και είναι, από τη μητέρα του, ανιψιός του αξέχαστου ιστοριοδίφη Λεωνίδα Ζώη. Αριστούχος του Ελληνικού Ωδείου Αθηνών ολοκλήρωσε τις μεταπτυχιακές του σπουδές πλάι στους Γκυ Λαφάρζ και Νορ Γκρουχάγκεν. Από πολύ νωρίς επιδόθηκε στη σύνθεση. Έχει γράψει μουσική για περισσότερα από εκατό έργα στο θέατρο, το ραδιόφωνο, τον κινηματογράφο και την τηλεόραση. Στη δισκογραφική του δουλειά ξεχωρίζει ο κύκλος των μελοποιημένων ποιημάτων του Σικελιανού, του Λόρκα, του Ταγκόρ, του Καββαδία κ.ά. Διατέλεσε για πολλά χρόνια διευθυντής του μουσικού τμήματος της ραδιοφωνίας και σύμβουλος της τηλεόρασης της Ε.Ρ.Τ. Είναι τακτικό μέλος της Εταιρείας Ελλήνων Θεατρικών Συγγραφέων και της Ένωσης Συνθετών και Εκδοτών. Παράλληλα με τις καλλιτεχνικές του δραστηριότητες, ο Άκης Λυμούρης ασχολήθηκε συστηματικά με την ιστορική έρευνα. Άρθρα του έχουν δημοσιευθεί σε πολλά περιοδικά και εφημερίδες. Το δοκίμιο του "Η ιστορική διαδρομή του πολεμικού τραγουδιού στην Ελλάδα" μεταφράστηκε στα ισπανικά και αποτέλεσε το κύριο θέμα της βραβευμένης σειράς της ισπανικής τηλεόρασης "Το πολεμικό τραγούδι ανά τον κόσμο".