Η Αικατερίνη Σαργιώτη εργάζεται ως ερευνητικό προσωπικό στο National Anti-Bullying Research and Resource Centre του Dublin City University, στο Δουβλίνο της Ιρλανδίας. Έχει ολοκληρώσει τις προπτυχιακές σπουδές της και έχει λάβει µεταπτυχιακό δίπλωµα ειδίκευσης µε κατεύθυνση "Φυσικές Επιστήµες στην Εκπαίδευση" από το Παιδαγωγικό Τµήµα Δηµοτικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστηµίου Ιωαννίνων. Στα ερευνητικά της ενδιαφέροντα εντάσσονται ζητήµατα επιστηµονικού εγγραµµατισµού, αξιολογήσεων µεγάλης κλίµακας, µεθόδων εκπαιδευτικής έρευνας και στατιστικής ανάλυσης δεδοµένων.