Χ. Κίττας: Γεννήθηκε στην κλινική του Μαντή, στην Αγιά Σοφία του Πειραιά, κοντά στο γαλατάδικο του Υφαντή... Κατάλαβε τη σκληρότητα της ζωής παρατηρώντας όσα διαδραματίζονταν μέσα στη μάντρα των οδών Ζαννή, Σκουλούδη και Ομηρίδου, όπου ζούσαν στοιβαγμένοι σε μικρές παράγκες άνθρωποι κάτω από τραγικές συνθήκες... Ο ανθρωπισμός, η συμπόνια, η καλοσύνη που χαρακτηρίζουν τον Παναγιώτη Μαχαίρα σχετίζονται με εκείνες τις τραγικές εικόνες, που χαράχθηκαν ανεξίτηλα στην παιδική του μνήμη.
K. Λαούδης: ... Ήταν ακόμη κάτι που έβλεπα, δεν μπορούσα να το εξηγήσω και δεν ταίριαζε στον ανοιχτό χαρακτήρα και το τρανταχτό γέλιο του. Ήταν η αδιόρατη μελαγχολία, που στιγμές-στιγμές έδειχνε πολύ δύσκολα αντιληπτή.
Α. Χαραλαμπίδης: ... Δεν είχα ξαναδεί καθηγητή να διδάσκει με τόσο πάθος το αντικείμενό του. Μου έδινε την εντύπωση ότι έπαιζε κάποιο ρόλο σε θεατρικό, ένα θεατρικό με έναν πολύ δυνατό πρωταγωνιστή στον μονομελή του θίασο... "Κεντρίζει" την αίθουσα με την ένταση και τη χροιά της φωνής του... Δίδασκε με όλο του το σώμα, όχι μόνο τη φωνή ή, θα έπρεπε μάλλον να πω, με όλο του το είναι.
Γ. Χαρκοφτάκη: ...Θυμάμαι το πάθος για την έρευνα που μου εμφύσησε ο καθηγητής και την επιμονή του για να πετύχω τα όνειρά μου. Τον ευχαριστώ για όλα και ελπίζω να συνεχίσει ακούραστος να εργάζεται και να δημιουργεί.
G. Digenis: ... Above all, Panos has lived a successful, principled and ''full'' life as a great family man, professor, author and scientist.
Μ. Γεωργιακόδης, Χ. Κίττας, Μ. Κουτσιλιέρης: ... Όσοι είχαμε την τύχη να μοιραστούμε διαχρονικά τις επιστημονικές του ανησυχίες, αλλά και να ζήσουμε από κοντά μερικές ιδιαίτερες και προσωπικές στιγμές, έχουμε την αίσθηση ότι η εκτίμησή μας στο πρόσωπό του ξεπερνά το ρόλο του στο Πανεπιστήμιο ως έναν άριστο επιστήμονα, καταξιώνοντάς τον ως ακαδημαϊκό σύμβολο.