Το βιβλίο αυτά καλύπτει την ύλη του υποχρεωτικού εξαμηνιαίου μαθήματος "Φυσικές διεργασίες ΙΙ", που διδάσκεται στο 6ο εξάμηνο του τμήματος χημικών μηχανικών του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Η ύλη χωρίζεται σε τρεις επιμέρους ενότητες σχετικά ανεξάρτητες μεταξύ τους. Η πρώτη ενότητα καλύπτει τις διατάξεις μεταφοράς ρευστών, η δεύτερη μερικές από τις διεργασίες ανάμιξης και η τρίτη ενότητα καλύπτει στοιχεία από την τεχνική των σωματιδίων. Η κάθε ενότητα περιέχει θεμελιώδεις έννοιες και ως ένα βαθμό επεκτείνεται μερικές φορές και σε πιο ειδικά θέματα. Εξαιτίας όμως του περιορισμένου χρόνου διδασκαλίας, επειδή το μάθημα διδάσκεται στα πλαίσια ενός εξαμήνου, η έκταση της ύλης είναι αναγκαστικά περιορισμένη. [...]
