Η περίπτωση του Ευσταθίου αποτελεί αντιπροσωπευτικό παράδειγμα για τη μελέτη της διασύνδεσης των οικονομικών ιδεών με τις κοινωνικοπολιτικές αντιλήψεις της κυρίαρχης κοινωνικής ομάδας. Είναι γνωστό ότι οποιαδήποτε αναφορά στη βυζαντινή γραμματεία του 12ου αιώνα περιλαμβάνει απαραίτητα το όνομα του Ευσταθίου Θεσσαλονίκης. Καθώς ο Ευστάθιος ήταν μία φιλολογική αυθεντία, ένας από τους κορυφαίους σχολιαστές του Ομήρου, υπήρχε από τους μεταγενέστερους μεγάλη εξοικείωση με το φιλολογικό του έργο. Σταδιακά όμως άρχισε η συστηματική μελέτη του υπόλοιπου έργου του, με αποτέλεσμα να αποκαλυφτεί μια αστείρευτη πηγή πληροφοριών.
Επομένως ο Ευστάθιος αναγνωρίστηκε ως ένας σπουδαίος ιστορικός του 12ου αιώνα, ως συνεχιστής της πατερικής παράδοσης και ως ωκεανός λαογραφικών και γλωσσικών πληροφοριών. Οι οικονομικές και κοινωνικές αντιλήψεις του, όπως αναδύονται μέσα από τα κείμενά του, προσφέρουν μαρτυρίες για την κοινωνία της εποχής του και παρέχουν πληροφορίες για την οικονομική και κοινωνική ζωή στη Θεσσαλονίκη.