Η Αγροτική Οικονομία, με την επιστημονική της έννοια, είναι ένα επιστημονικό πεδίο της οικονομικής επιστήμης που αφορά τον αγροτικό τομέα. Η εφαρμογή των κανόνων της αγροτικής οικονομίας στην αγροτική παραγωγή αποτελεί προϋπόθεση για την ανάπτυξη και τη βελτίωση της ανταγωνιστικότητάς της τόσο στην εθνική οικονομία όσο και στην παγκόσμια αγορά.

Το βιβλίο πραγματεύεται την επιστημονική αγροτική οικονομία, θέτοντας ως στόχο την κατανόηση εννοιών και κανόνων και τις πρακτικές εφαρμογές αυτών, στη διαδικασία της αγροτικής παραγωγής. Στις σελίδες του ο αναγνώστης θα βρει μια συνοπτική αναφορά στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του αγροτικού τομέα και της αγροτικής παραγωγής από οικονομική άποψη, ενώ εξετάζονται και αναλύονται διεξοδικά οι συντελεστές παραγωγής και οι τρόποι κατανομής αυτών κατά την οργάνωση των αγροτικών εκμεταλλεύσεων και της αποδοτικής παραγωγής.

Πυρήνα του βιβλίου συνιστά η λεπτομερής μελέτη των δαπανών και του κόστους παραγωγής των αγροτικών προϊόντων. Η εστίαση αυτή αποτελεί συνειδητή κυρίαρχη επιλογή, αφού ένα από τα μεγάλα προβλήματα της ελληνικής αγροτικής παραγωγής είναι το υψηλό κόστος παραγωγής. Με την ανάλυση αυτή εντοπίζονται τα κέντρα κόστους που προκαλούν υπέρμετρη αύξηση του τελικού κόστους παραγωγής.

Ο στόχος του βιβλίου ολοκληρώνεται με την παρουσίαση τομέων των οικονομικών αποτελεσμάτων και την αξιοποίηση της αγροτικής παραγωγής με προτάσεις αλλαγών και αναδιαρθρώσεων του αγροτικού τομέα της Ελλάδας.