Ο Θανάσης Παρπαρούσης είναι Οινολόγος, Οινοποιός. Σπούδασε Οινολογία στο Πανεπιστήμιο της Dizon και οινοποιεί στην Αχαΐα από το 1970. Το 1974 ίδρυσε το δικό του οινοποιείο. Έχει συμμετάσχει τα τελευταία χρόνια στα Διοικητικό Συμβούλιο του ΣΕΟ και της ΕΝΟΑΠ.