Η Σάνδρα Κοέν είναι απόφοιτος του Τμήματος Οργάνωσης και Διοίκησης των Επιχειρήσεων του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών και κάτοχος διπλώματος Master στη Διοίκηση των Επιχειρήσεων και Διδακτορικού στη Λογιστική από το ίδιο Πανεπιστήμιο. Από το 2002 είναι Λέκτορας στο Τμήμα Λογιστικής και Χρηματοοικονομικής του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Έχει διδάξει επανειλημμένως τόσο σε προπτυχιακό όσο και μεταπτυχιακό επίπεδο τα μαθήματα της Διοικητικής Λογιστικής και της Λογιστικής Κόστους. Έχει ερευνήσει θεωρητικά και εμπειρικά τα συστήματα κοστολόγησης και διοικητικής λογιστικής τόσο ιδιωτικών επιχειρήσεων όσο και οργανισμών του ευρύτερου δημόσιου τομέα στην Ελλάδα και διαθέτει σημαντική εμπειρία στην κοστολόγηση με βάση τις δραστηριότητες και την κοστολόγηση τηλεπικοινωνιακών υπηρεσιών. Ερευνητικές της εργασίες έχουν δημοσιευτεί σε διεθνή συνέδρια καθώς και σε ακαδημαϊκά περιοδικά όπως Financial Accountability and Management, Applied Financial Economics, Managerial Auditin Journal and Telecommunications Policy.