Η Μαρία Μανδαράκα είναι Αναπλ. Καθηγήτρια στο Εργαστήριο Βιομηχανικής και Ενεργειακής Οικονομίας (ΕΒΕΟ) της Σχολής Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ. Στη διάρκεια της μακράς θητεία της στο ΕΜΠ (1973- σήμερα), σημαντικό είναι το εκπαιδευτικό της έργο, σε προ- και μετα-πτυχιακό επίπεδο, στις γνωστικές περιοχές της παραγωγικότητας και ανταγωνιστικότητας της βιομηχανίας, της ανάλυσης και αξιολόγησης επενδυτικών σχεδίων, της προσομοίωσης επιχειρηματικών αποφάσεων και ανάπτυξης επιχειρηματικότητας, και της οργάνωσης και διαχείρισης παραγωγικών συστημάτων με έμφαση στην περιβαλλοντική διαχείριση. Η ερευνητική της δραστηριότητα εντάσσεται στην ευρύτερη περιοχή της Διοικητικής Επιστήμης και επικεντρώνεται στις βασικές αρχές και τεχνικές οργάνωσης και διοίκησης επιχειρήσεων και οργανισμών και στις μεθόδους ανάλυσης και αξιολόγησης επενδυτικών αποφάσεων, με στόχο τη βέλτιστη διαχείριση των οικονομικών, ανθρώπινων, τεχνολογικών και φυσικών πόρων, στο πλαίσιο των περιορισμών του σύγχρονου περιβάλλοντος. Συγκεκριμένα, οι επιστημονικές της δημοσιεύσεις σε ελληνικά και διεθνή περιοδικά και πρακτικά συνεδρίων και τα ερευνητικά προγράμματα στα οποία συμμετείχε ως βασικός ερευνητής ή συντονιστής, εντάσσονται στις ακόλουθες ερευνητικές περιοχές: Ανάλυση και αξιολόγηση της βιομηχανικής δραστηριότητας σε κλαδικό και περιφερειακό επίπεδο και διερεύνηση αναπτυξιακών δυνατοτήτων, μέτρηση και ανάλυση βιομηχανικής παραγωγικότητας και ανταγωνιστικότητας (βιομηχανικοί κλάδοι και επιχειρήσεις), τεχνολογικές και οργανωτικές καινοτομίες στη βιομηχανία και σύγχρονα συστήματα διαχείρισης, ανάλυση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων της βιομηχανικής δραστηριότητας και επιχειρησιακές στρατηγικές.