Η Λοράνς Ρουντάρ είναι γεωπόνος, διδάσκουσα-ερευνήτρια στο Εθνικό Γεωπονικό Ινστιτούτο (Παρίσι) και σύμβουλος επί θεμάτων αγροτικής πολιτικής σε διάφορες υπηρεσίες μελετών και διεθνείς οργανισμούς. Η επαγγελματική της δραστηριότητα την έχει φέρει σε πολλές χώρες της Αφρικής (Σενεγάλη, Νίγηρα, Μαυριτανία, Ακτή Ελεφαντοστού, Αίγυπτο) και της Ασίας (Ινδονησία, Βιετνάμ).