Η Κυριακούλα Μεράκου είναι πτυχιούχος κοινωνικών και πολιτικών επιστημών του Παντείου Πανεπιστημίου, διαθέτει μεταπτυχιακό τίτλο στη διοίκηση υπηρεσιών υγείας από την Εθνική Σχολή Δημόσιας Υγείας (ΕΣΔΥ) και διδακτορική διατριβή από την ιατρική σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών. Έχει λάβει μέρος σε πολλά εκπαιδευτικά και ερευνητικά προγράμματα σε θέματα αγωγής και προαγωγής υγείας, σε συνεργασία με πανεπιστήμια της Ευρώπης, την Ε.Ε. και την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας. Από το 1994 εργάζεται ως επιστημονικός συνεργάτης στην Εθνική Σχολή Δημόσιας Υγείας (τομέας δημόσιας και διοικητικής υγιεινής), με γνωστικό αντικείμενο την αγωγή και προαγωγή της υγείας. Διδάσκει το ομώνυμο μάθημα στην ΕΣΔΥ (τμήμα δημόσιας υγείας), στο τμήμα μετεκπαίδευσης του διδασκαλείου νηπιαγωγών Αθήνας του τμήματος εκπαίδευσης και αγωγής στην προσχολική ηλικία του Πανεπιστημίου Αθηνών, και στο τμήμα δημόσιας υγιεινής της σχολής επαγγελμάτων υγείας και πρόνοιας του Τ.Ε.Ι. Αθήνας. Έχει συμμετάσχει στη συγγραφή δέκα βιβλίων και λοιπού εκπαιδευτικού υλικού για τα σχολεία σε θέματα αγωγής υγείας.