Ο Ιάκωβος Μ. Ζαννέτος γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Κύπρο. Σπούδασε στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και είναι απόφοιτος της γεωπονοδασολογικής σχολής. Διορίστηκε το 1982 στο Αγρονομείο Κιλκίς και στο Αγρονομείο Βασιλικών. Υπηρέτησε στο τμήμα εφαρμογής Νομοθεσίας της Αστυνομικής Διεύθυνσης Θεσσαλονίκης. Από το 1991 έως τον Αύγουστο 2007 ήταν προϊστάμενος της Διεύθυνσης Αγροφυλακής Κιλκίς. Από τον Αύγουστο του έτους 2007 μετατάχθηκε ως Αγρονομικός Υποδιευθυντής στην Ελληνική Αγροφυλακή της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας. Δεν εγκατέλειψε ποτέ την Αγροφυλακή, παρά τις σοβαρές προτάσεις που του έγιναν για μετακίνησή του σε διευθυντικές θέσεις άλλων υπηρεσιών. Είναι χρόνια συνδικαλιστής και αγωνίζεται πάντοτε ανιδιοτελώς για την βελτίωση της.