Ο Ηλίας Οικονόμου είναι απόφοιτος του Τμήματος Ψυχολογίας του Πανεπιστημίου Κρήτης και κάτοχος διδακτορικού Γνωστικής Ψυχολογίας του Πανεπιστημίου Rutgers, The State University of New Jersey (2002). Από το 2009 είναι Λέκτορας του Τμήματος Ψυχολογίας του Πανεπιστημίου Κρήτης.