Ο Γρηγόρης Κάτσας έχει λάβει πτυχίο στις Επιστήμες Συμπεριφοράς από το Drew University των ΗΠΑ και μεταπτυχιακά, Μaster's και διδακτορικό στην Κοινωνιολογία από το Fordham University, με ειδίκευση στην κοινωνική δημογραφία και στα ζητήματα μειονοτήτων. Διδάσκει 21 χρόνια, τα περισσότερα στο Τμήμα Κοινωνιολογίας του Deree - The American College of Greece. Έχει επίσης διδάξει στις ΗΠΑ και στη Σχολή Αξιωματικών Νοσηλευτικής. Τα ακαδημαϊκά ενδιαφέροντά του εστιάζονται σε θέματα μετανάστευσης, κοινωνικών ανισοτήτων και διδασκαλίας και μάθησης. Έχει συμμετάσχει σε διεθνή και ελληνικά συνέδρια, σε πολυάριθμες δημοσιεύσεις άρθρων, εισηγήσεων και σε οργάνωση σεμιναρίων. Διαθέτει εμπειρία στο σχεδιασμό ποσοτικών ερευνών, ενώ έχει διατελέσει μέλος επιτροπών ακαδημαϊκής αξιολόγησης και επαγγελματικών ενώσεων στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.