Ο Γεώργιος Φώτης γεννήθηκε το 1977 στην Αθήνα, όπου και ολοκλήρωσε τις εγκύκλιες σπουδές του το 1995. Αποφοίτησε από τη Σχολή Ηλεκτρολόγων Μηχανικών και Μηχανικών Υπολογιστών του Ε.Μ.Π (2001) με επίδοση "Λίαν Καλώς" και κατόπιν εκπόνησε τη διδακτορική διατριβή του στο Εργαστήριο Υψηλών Τάσεων του Ε.Μ.Π (2002-2006). Εργάστηκε σε ιδιωτικές εταιρείες και συγκεκριμένα: ως μηχανικός μελετών και έργων στη Διεύθυνση Έργων, Μελετών, Εφαρμογών και Υπηρεσιών της εταιρείας Schneider Electric (2003) και ως Μηχανικός στο τμήμα Έρευνας και Ανάπτυξης για προϊόντα αντικεραυνικής προστασίας της εταιρείας Raycap (2007). Καθ' όλη την διάρκεια της επαγγελματικής σταδιοδρομίας του συνεργάστηκε ως ελεύθερος επαγγελματίας μηχανικός με μελετητικά γραφεία σε δημόσια και ιδιωτικά έργα. Το διάστημα 2003-2004 υπήρξε καθηγητής στη Σχολή Μονίμων Υπαξιωματικών Ναυτικού (Σ.Μ.Υ.Ν.). Κατά τα έτη 2007 και 2008 δίδαξε το μάθημα "Μετρήσεις και Εφαρμογές Υψηλών Τάσεων" στους προπτυχιακούς φοιτητές του Τμήματος Ηλεκτρολόγων Μηχανικών και Μηχανικών Υπολογιστών του Ε.Μ.Π, ως λέκτορας. Εργάστηκε επί σειρά ετών (2002-2006) σε ερευνητικά προγράμματα του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου χρηματοδοτούμενα από δημόσιους φορείς και ιδιωτικές εταιρείες σχετικά με τον έλεγχο ποιότητας ηλεκτρολογικών υλικών, ηλεκτρικές δοκιμές και δοκιμές ηλεκτρομαγνητικής συμβατότητας, ηλεκτροτεχνικού και ηλεκτρονικού εξοπλισμού. Σήμερα εργάζεται ως ειδικός επιστήμονας στον Διαχειριστή του Ελληνικού Συστήματος Μεταφοράς Ηλεκτρικής Ενέργειας (Δ.Ε.Σ.Μ.Η.Ε.). Έχει συγγράψει περισσότερα από 15 άρθρα σε διεθνή περιοδικά με κριτές και 25 άρθρα σε επιστημονικά συνέδρια. Είναι μέλος του Τεχνικού Επιμελητηρίου της Ελλάδος (Τ.Ε.Ε.) και του Ινστιτούτου Ηλεκτρολόγων και Ηλεκτρονικών Μηχανικών Αμερικής (ΙΕΕΕ).