Ο Ευθύμης Παπαβλασόπουλος σπούδασε Νομικά και Πολιτικές Επιστήμες στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης. Διδάσκει στο Τμήμα Πολιτικής Επιστήμης του Πανεπιστημίου Κρήτης. Δίδαξε επίσης Πολιτική Επιστήμη και Πολιτική Κοινωνιολογία στο Τμήμα Νομικής του Α. Π. Θ και στο Τμήμα Πολιτικής Επιστήμης και Δημόσιας Διοίκησης του ΕΚΠΑ.Συμμετείχε στην αναμόρφωση του προγράμματος σπουδών του Τμήματος Νομικής και στη διαμόρφωση του προγράμματος σπουδών του Τμήματος Πολιτικής Επιστήμης Α. Π. Θ.. Συμμετείχε επίσης, ως μεταδιδακτορικός ερευνητής, στην έρευνα "Η εκπροσώπηση των οργανωμένων συμφερόντων στην Ελλάδα: 1974-2004" (Πυθαγόρας ΙΙ). Τα ερευνητικά και συγγραφικά του ενδιαφέροντα εστιάζονται κυρίως στα πεδία της Πολιτικής Επιστήμης, της Πολιτικής Ανάλυσης (θεσμοί και λειτουργίες του ελληνικού πολιτικού συστήματος) και της Πολιτικής Κοινωνιολογίας (Πολιτικά κόμματα, Θεσμοί και σχέσεις πολιτικής και κοινωνικής εκπροσώπησης).