Η Ελένη Γιαννουτάκη γεννήθηκε στις 25 Απριλίου 1989 στη Μεταμόρφωση Χαλκιδικής. Φοιτά στο Πανεπιστήμιο Μακεδονίας, στο Τμήμα Διεθνών Ευρωπαϊκών Σπουδών, στη Θεσσαλονίκη. Έχει παρακολουθήσει σεμινάρια λογοτεχνίας, κινηματογράφου, δημοσιογραφίας, μουσικής, φωτογραφίας και ηλεκτρονικών υπολογιστών και έχει επίσης λάβει μέρος σε σεμινάρια που αφορούν το αντικείμενο των σπουδών της ή και παρεμφερή αντικείμενα, όπως π.χ. το ThessISMUN (Thessaloniki International Student Model United Nations), στο Πανεπιστήμιο Μακεδονίας, που αφορά τη συμμετοχή φοιτητών από όλο τον κόσμο στο συνέδριο, σε προσομοίωση του ΟΗΕ, στη θέση του Staff. Με το διήγημα "Κάτι που δεν θυμάσαι" κάνει την πρώτη της λογοτεχνική εμφάνιση.