Η Ειρήνη Χατζησάββα είναι Μοριακός και Κυτταρικός Βιολόγος με πάθος στην διατροφή και τον υγιεινό τρόπο ζωής για τα νοσήματα του πεπτικού συστήματος. Μέσα από την δική της εμπειρία με το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) είναι πρόθυμη να βοηθάει άλλους ανθρώπους με παρόμοιες παθήσεις.Απέκτησε πτυχίο B.Sc. στην Βιοχημεία από το University of Virginia και Ph.D. στην Μοριακή και Κυτταρική Ογκολογία από το George Washington University στις Ηνωμένες Πολιτείες. Έχει εργαστεί και συνεργαστεί με διακεκριμένους επιστήμονες στον τομέα της βιολογίας. Επίσης έχει δημοσιεύσει και παρουσιάσει έρευνες για τα νοσήματα του θυρεοειδούς, και τρόπους αντίστασης σε χημικές θεραπείες για διάφορους καρκίνους συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του παχέος εντέρου καθώς επίσης και στην ανάπτυξη κλινικών δοκιμών που σχετίζονται με κληρονομικές διαταραχές του αίματος. Επιπλέον, βρίσκεται στον ακαδημαϊκό χώρο για πάνω από δέκα χρόνια, διδάσκοντας τόσο σε μαθητές της μέσης εκπαίδευσης όσο και σε φοιτητές, μια εμπειρία που της έδωσε την δυνατότητα να έρθει κοντά με τη νεολαία και να κατανοήσει τους προβληματισμούς τους τόσο για την διατροφή όσο και τον υγιεινό τρόπο ζωής.