Ο Δημοσθένης Σαρηγιάννης είναι χημικός μηχανικός, προϊστάμενος έρευνας για την ασφάλεια και ποιότητα καταναλωτικών προϊόντων, στο Κοινό Κέντρο Ερευνών (JRC) της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Από το 2003 έχει εκλεγεί αναπληρωτής καθηγητής στο ΑΠΘ.