Ο Δημήτρης Γκούβης είναι απόφοιτος του Τμήματος Διοίκησης Τουριστικών Επιχειρήσεων του ΤΕΙ Αθήνας και κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος στον Σχεδιασμό, Διοίκηση και Πολιτική του Τουρισμού από το Πανεπιστήμιο Αιγαίου. Έχει εργαστεί σε τουριστικές επιχειρήσεις και έχει δουλέψει ως ερευνητής σε αρκετά προγράμματα και μελέτες για τον τουρισμό. Παράλληλα, διδάσκει σε δομές της δευτεροβάθμιας μεταδευτεροβάθμιας και τριτοβάθμιας τουριστικής εκπαίδευσης. Είναι συνεργάτης του ΕΟΠΠΕΠ στις διαδικασίες πιστοποίησης αποφοίτων ΙΕΚ.