Η Κριστίν Άρτσερ-Μακένζι είναι μέλος του διοικητικού συμβουλίου στο νοσοκομειακό ίδρυμα του University College του Λονδίνου. Εργάστηκε για πολλά χρόνια ως επιστήμονας διατροφολόγος, επικεντρώνοντας τις έρευνες της στον καρκίνο, τις θεραπείες του και τις παρενέργειές τους, και ειδικά τις διατροφικές δυσχέρειες. Όταν διαγνώσθηκε καρκίνος στον σύζυγο της, έστρεψε την ερευνά της στον τομέα της διατροφής για να τον βοηθήσει να υπερνικήσει την ασθένεια.