Ο Αριστείδης Δασκαλάκης γεννήθηκε το 1969 στο Ηράκλειο της Κρήτης. Σπούδασε στο τμήμα Μηχανολόγων Μηχανικών της Πολυτεχνικής Σχολής Θεσσαλονίκης. Εργάζεται ως Σύμβουλος Επιχειρήσεων σε θέματα Πληροφοριακών Συστημάτων Επιχειρησιακών Πόρων και σε θέματα Διαχείρισης Ποιότητας. Είναι μέλος του Διεθνούς Οργανισμού ΕΙΒΑ (Ευρωπαϊκός Σύλλογος Προγραμματιζόμενων Ηλεκτρομηχανολογικών Εγκαταστάσεων).