Η Αντωνία Μήτση υπηρετεί ως εκπαιδευτικός στην Πρωτοβάθμια Εκπαίδευση. Είναι πτυχιούχος του ΠΤΔΕ του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και του Τμήματος Αγγλικής Γλώσσας και Φιλολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών. Έχει επίσης πραγματοποιήσει μεταπτυχιακές σπουδές στο ΠΤΔΕ του Πανεπιστημίου Αθηνών και είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου του ΠΜΣ "Διδακτική της Γλώσσας". Ασχολείται με τη διδασκαλία της Ελληνικής ως μητρικής και ως ξένης γλώσσας, ενώ το ιδιαίτερο πεδίο του επιστημονικού της ενδιαφέροντος είναι η μετάβαση του παιδιού από τον προφορικό στον γραπτό λόγο.