Ο Αναστάσιος Θεοφίλου σπούδασε στο τμήμα Πολιτικών Επιστημών και Δημόσιας Διοίκησης του Πανεπιστημίου Αθηνών. Το μεταπτυχιακό του, στη Διοίκηση Επιχειρήσεων (ΜΒΑ), το έλαβε από το Διαπανεπιστημιακό Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών Athens ΜΒΑ (ΕΜΠ & ΟΠΑ). Είναι υποψήφιος διδάκτωρ στο Τμήμα Οργάνωσης και Διοίκησης Επιχειρήσεων του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Εργασίες του στα γνωστικά αντικείμενα των Δημοσίων Σχέσεων και της Ισότητας των Γυναικών έχουν παρουσιαστεί σε επιστημονικά συνέδρια.