Η Αικατερίνη Παπαγιάννη είναι εκπαιδευτικός, απόφοιτος του Μ.Δ.Δ.Ε., Σχολική Σύμβουλος Π.Ε. και Διδάκτωρ Ειδικής Αγωγής του Π.Τ.Δ.Ε. του Ε.Κ.Π.Α. Τα επιστημονικά και επαγγελματικά της ενδιαφέροντα εστιάζονται στην Διαπολιτισμική Εκπαίδευση και ιδιαίτερα στις διδακτικές τεχνικές με έμφαση στην εκπαίδευση των δίγλωσσων μαθητών.