O Άγγελος Ρούβαλης Σπούδασε Χημεία στο Πανεπιστήμιο Πατρών και Οινολογία στο Bordeaux. Εργάστηκε στην Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Σαντορίνης, στην Αχάια Clauss και στη συνέχεια δραστηριοποιήθηκε στην Αιγιαλεία με το δικό του οινολογικό εργαστήριο. Το 1990 ίδρυσε το δικό του οινοποιείο Οινοφόρος ΑΕ. Τον Νοέμβριο του 2008 εκλέχτηκε πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου.