Η Αγγελική Καραγιαννάκη κατέχει πτυχίο του τμήματος Δοικητικής Επιστήμης και Τεχνολογίας του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών και μάστερ (ΜSc) στη Διοικητική Επιστήμη και Επιχειρησιακή Έρευνα του Warwick Business School. Έχειολοκληρώσει τη διδακτορική της διατριβή με θέμα: "Χρήση της Προσομοίωσης για Ανασχεδιασμό Διαδικασιών Εφοδιαστικής Αλυσίδας μέσω της ΤεχνολογίαςRFID" στο τμήμα Δοικητικής Επιστήμης και Τεχνολογίας του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα περιλαμβάνουνδιοίκηση εφοδιαστικής αλυσίδας, προσομοίωση και RFID τεχνολογία.