[{"id":61241,"title":"Ελληνική μαγειρική","subtitle":"Παραδοσιακές συνταγές","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b62914.jpg","isbn":"960-213-363-5","isbn13":"978-960-213-363-7","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":4324,"name":"Ταξιδιωτικοί Οδηγοί","books_count":40,"tsearch_vector":"'odhgi' 'odhgoi' 'odigoi' 'taksidiotikoi' 'taksidiwtikoi' 'taxidiwtikoi'","created_at":"2017-04-13T01:28:08.863+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:28:08.863+03:00"},"pages":192,"publication_year":2001,"publication_place":"Αθήνα","price":"9.0","price_updated_at":"2010-07-28","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":863,"extra":null,"biblionet_id":62914,"url":"https://bibliography.gr/books/ellhnikh-mageirikh-ae60f385-235d-40f4-b4e6-4b1c91db9b3e.json"},{"id":61407,"title":"Κρητικό τραπέζι","subtitle":null,"description":"Περιέχονται τα κείμενα:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Γιώργος Ν. Μακρής, \"Κρασί και μεράκι\"\u003cbr\u003e- Νίκος Μηλιαράκης, \"Η δυναμική εξέλιξη του κρητικού κρασιού\"\u003cbr\u003e- Μηνάς Ταμιωλάκης, \"Νέες ποικιλίες\"\u003cbr\u003e- \"Οινοποιεία και αμπελοχώρια Ν. Ηρακλείου\"\u003cbr\u003e- \"Οινοποιεία και αμπελοχώρια Ν. Λασιθίου\"\u003cbr\u003e- \"Κρητικές λέξεις για το κρασί και το αμπέλι\"\u003cbr\u003e- \"Οινοποιεία και αμπελοχώρια Ν. Ρεθύμνου\"\u003cbr\u003e- Νεκτάριος Γ. Τζομπανάκης, \"Ο πρώτος αμπελώνας\"\u003cbr\u003e- \"Οινοποιεία και αμπελοχώρια Ν. Χανίων\"\u003cbr\u003e- \"Ποικιλίες οινοποιήσιμων σταφυλιών Κρήτης\"\u003cbr\u003e- Αντώνης Παναγιωτόπουλος, \"Κρητική κουζίνα και διατροφή\"\u003cbr\u003e- Αντώνης Παναγιωτόπουλος, \"Ελληνική Ακαδημία Γεύσης\"\u003cbr\u003e- \"Εστιατόρια και συνταγές της Κρήτης\"\u003cbr\u003e- \"Τσικουδιά\"\u003cbr\u003e- Μηνάς Ταμιωλάκης, \"Στα ρακοκάζανα της Κρήτης\"\u003cbr\u003e- \"Ποτοποιεία\"","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b63079.jpg","isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":{"id":4386,"name":"Επιλογές","books_count":16,"tsearch_vector":"'epiloges'","created_at":"2017-04-13T01:28:35.702+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:28:35.702+03:00"},"pages":170,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":869,"extra":null,"biblionet_id":63079,"url":"https://bibliography.gr/books/krhtiko-trapezi.json"},{"id":62380,"title":"Με αμύγδαλα, καρύδια και μέλι","subtitle":"Ανθολόγιον ελληνικών γλυκών","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b64088.jpg","isbn":"960-393-894-7","isbn13":"978-960-393-894-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":253,"publication_year":2001,"publication_place":"Αθήνα","price":"36.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":17,"extra":null,"biblionet_id":64088,"url":"https://bibliography.gr/books/me-amygdala-karydia-kai-meli.json"},{"id":73944,"title":"Η ελληνική κουζίνα","subtitle":"Απλά εποχικά πιάτα","description":"Απλές, δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής για νόστιμα και υγιεινά πιάτα... η πιο νόστιμη και απλή, εποχική, ελληνική κουζίνα.\u003cbr\u003eΔοκιμάστε την ανοιξιάτικη φρεσκάδα του αρνιού φρικασέ, την καλοκαιριάτικη χωριάτικη σαλάτα με γλιστρίδα, τη φθινοπωριάτικη παλαμίδα πλακί ή το ζεστό χειμωνιάτικο πιάτο με ρεβίθια και χοιρινό πορτοκάλι.\u003cbr\u003eΟι καταπληκτικές συνταγές της Ρένας Σαλαμάν θα εμπνεύσουν και θα εντυπωσιάσουν κάθε μάγειρα.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b75943.jpg","isbn":"960-16-0497-9","isbn13":"978-960-16-0497-8","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":5156,"name":"Πρακτική Ζωή · Βιβλία Μαγειρικής","books_count":2,"tsearch_vector":"'biblia' 'bivlia' 'mageirikhs' 'mageirikis' 'magirikhs' 'praktikh' 'praktiki' 'viblia' 'zoh' 'zvh' 'zwh'","created_at":"2017-04-13T01:35:40.194+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:35:40.194+03:00"},"pages":160,"publication_year":2002,"publication_place":"Αθήνα","price":"17.0","price_updated_at":"2009-10-14","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Έχει αποσυρθεί από την κυκλοφορία","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"The greek cook","publisher_id":39,"extra":null,"biblionet_id":75943,"url":"https://bibliography.gr/books/h-ellhnikh-kouzina-b72005dc-a434-4102-90b5-503d145dbd2c.json"},{"id":74130,"title":"Τα χοιροσφάγια στη Μύκονο","subtitle":"Γεύσεις θυσίας","description":"Τα χοιροσφάγια είναι η διαδικασία που αφορά στην κατ' έτος επαναλαμβανόμενη, σαν έθιμο πλέον, τακτοποίηση των προϊόντων του χοίρου. Η ομαδική εργασία, η γαστρονομική απόλαυση, το γλέντι και το τραγούδι, εξαγνίζουν το έθιμο, παρά το ότι κυρίαρχο -αν και στιγμιαίο- γεγονός είναι η σφαγή του ζώου. Η γιορτή εξάλλου είναι συστατικό στοιχείο του χοιροσφαγιού. Είναι η διονυσιακή του φλέβα. Μέσα της ρέει πολιτισμικό υλικό κατευθείαν από την αρχαιότητα.\u003cbr\u003eΣτις μέρες μας παραμένει ακόμα ζωντανή αυτή η παράδοση. Με ρίζες που χάνονται στα βάθη των αιώνων. Στην αρχαιότητα, και στο Βυζάντιο, τα ίδια κι εν πολλοίς απαράλλαχτα. Για των θεών την ευμένεια και των ανθρώπων την ευχαρίστηση. Γιατί και οι θεοί το θέλουνε το χάδι. Κι άμα δεν είναι οι θεοί που το θέλουνε, είναι οι άνθρωποι που το 'χουνε ανάγκη. Θα μάχονται «ουκ επ' άρτον μόνον...» Θα φροντίζουν για το κατιτίς, το άρτυσμα, το γλέντι. Τέτοιοι ήτανε οι «αρχαίοι» Μυκονιάτες, γιατί να μην είναι και οι σύγχρονοι.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b76131.jpg","isbn":"960-518-130-4","isbn13":"978-960-518-130-7","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":5093,"name":"Τοπογραφίες","books_count":8,"tsearch_vector":"'topografies' 'topographies'","created_at":"2017-04-13T01:35:04.515+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:35:04.515+03:00"},"pages":140,"publication_year":2002,"publication_place":"Αθήνα","price":"16.0","price_updated_at":"2013-03-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":136,"extra":null,"biblionet_id":76131,"url":"https://bibliography.gr/books/ta-xoirosfagia-sth-mykono.json"},{"id":76931,"title":"Ελιά και λάδι","subtitle":"Μεσογειακή διατροφή: Ελληνικές και κυπριακές παραδοσιακές συνταγές","description":"Το \"λάδι της ελιάς\" είναι ένα αναπόσπαστο μέρος της ιστορίας, της οικονομίας και του πολιτισμού των χωρών της Μεσογείου και ειδικότερα της Ελλάδος. Αποτελεί τρόπο ζωής για τους Έλληνες και αναντικατάστατη τροφή ανά τους αιώνες!\u003cbr\u003eΟι Έλληνες είναι οι μεγαλύτεροι καταναλωτές του εκπληκτικού αυτού \"φυσικού χυμού\", αφού πάνω από το 70% των λιπαρών ουσιών που καταναλώνουν προέρχονται από το λάδι της ελιάς!\u003cbr\u003eΚαθώς τα προβλήματα της σωστής διατροφής αποτελούν σοβαρό ζήτημα στις ανεπτυγμένες κοινωνίες, λόγο του τρόπου ζωής στις μεγαλουπόλεις, την κινητικότητα του πληθυσμού, τις νέες μορφές εργασίας, τις καινούργιες συνθήκες υγείας κ.τ.λ., η ποιότητα και το είδος της διατροφής αποκτούν σπουδαία σημασία. Η επιστήμη έχει προσφέρει πολλά στην τεχνολογία των τροφίμων προκειμένου να ικανοποιήσει τις διαρκώς αυξανόμενες ανάγκες του πληθυσμού. Αλλά οι \"τεχνολογικές\" επεμβάσεις δεν είναι πάντοτε υγιείς. Το λάδι της ελιάς αποκαλύπτεται ως ένα εκπληκτικό, θαυμάσιο είδος διατροφής, που αποτελεί την κύρια βάση της περίφημης Μεσογειακής Δίαιτας.\u003cbr\u003eΠρόκειται για ένα συνδυασμό τροφών απολύτως ισορροπημένων ώστε να εγγυώνται μακροβιότητα, υγεία και καλή ψυχική διάθεση. \u003cbr\u003eΤο βιβλίο αυτό φιλοδοξεί να προσφέρει μια σωστή και έντιμη ενημέρωση στους καταναλωτές και σε όλους τους πολίτες που ενδιαφέρονται να βελτιώσουν την ποιότητα της διατροφής τους, ώστε να έχουν καλή υγεία και ζωτικότητα. Παρουσιάζονται επίσης παραδοσιακές συνταγές, ελληνικές και κυπριακές, βασισμένες στο λάδι που αποτελούν σωστή γαστριμαργική πρόκληση. Δοκιμάστε τες!","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b78951.jpg","isbn":"960-540-484-2","isbn13":"978-960-540-484-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":127,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":"2005-11-30","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":356,"extra":null,"biblionet_id":78951,"url":"https://bibliography.gr/books/elia-kai-ladi-b4a8e90d-ed9e-4dfa-bb87-84e5a0f6e6fb.json"},{"id":78249,"title":"14 Greek Recipes","subtitle":"Based on Olive Oil","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b80274.jpg","isbn":"960-8227-05-4","isbn13":"978-960-8227-05-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":null,"publication_year":2002,"publication_place":"Ρέθυμνο","price":"2.0","price_updated_at":null,"cover_type":null,"availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1110,"extra":null,"biblionet_id":80274,"url":"https://bibliography.gr/books/14-greek-recipes.json"},{"id":78305,"title":"Olive Oil","subtitle":"The Secret of Good Health: Advice on its Correct Use","description":"Olive oil is believed to be responsible for the good health and longevity of those people who consume it. Medical studies conducted in Europe as well as in America show that this natural product is a shield of protection, the key to good health and vitality, a product that keeps the heart strong and offers people a very long life.\u003cbr\u003eNikos and Maria Psilakis, who have researched the Mediterranean diet and particularly the Cretan diet, published a book on olive oil, in May 1999, in cooperation with professor Elias Castanas. This volume deals, in detail, with the history of all the medical studies and contains use of the product, along with many recipes from traditional and modern Greek cuisine.\u003cbr\u003eThis new publications presents the history of olive oil in brief, summarizes the results of the medical studies and gives extensive information about the use of the pressed golden juice of the olive. The 150 recipes in the book (from salads to scented oils, dips, pulses, meat, fish, even sweets) constitute a full guide for those who want to learn its secrets.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b80330.jpg","isbn":"960-7448-18-9","isbn13":"978-960-7448-18-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":175,"publication_year":null,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"7.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":80330,"url":"https://bibliography.gr/books/olive-oil.json"},{"id":78253,"title":"14 Griekse recepten","subtitle":"Op basis van olijfolie","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b80278.jpg","isbn":"960-8227-08-9","isbn13":"978-960-8227-08-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":null,"publication_year":2002,"publication_place":"Ρέθυμνο","price":"2.0","price_updated_at":null,"cover_type":null,"availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1110,"extra":null,"biblionet_id":80278,"url":"https://bibliography.gr/books/14-griekse-recepten.json"},{"id":78251,"title":"14 Recettes de cuisine grecque","subtitle":"Á base d' huile d' olive","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b80276.jpg","isbn":"960-8227-06-2","isbn13":"978-960-8227-06-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":null,"publication_year":2002,"publication_place":"Ρέθυμνο","price":"2.0","price_updated_at":null,"cover_type":null,"availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1110,"extra":null,"biblionet_id":80276,"url":"https://bibliography.gr/books/14-recettes-de-cuisine-grecque.json"},{"id":78255,"title":"14 Griechische Rezepte","subtitle":"Mit olivenöl","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b80280.jpg","isbn":"960-8227-07-0","isbn13":"978-960-8227-07-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":null,"publication_year":2002,"publication_place":"Ρέθυμνο","price":"2.0","price_updated_at":null,"cover_type":null,"availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1110,"extra":null,"biblionet_id":80280,"url":"https://bibliography.gr/books/14-griechische-rezepte.json"},{"id":79853,"title":"Η Ελλάδα της γεύσης","subtitle":"Οδοιπορικό στη μαγειρική παράδοση και συνταγές από όλη την Ελλάδα","description":"\"Η Ελλάδα της γεύσης\", ένα πραγματικό ορόσημο στο χώρο της ελληνικής κουζίνας και του ελληνικού πολιτισμού, αποτελεί το Α και το Ω της ελληνικής κουζίνας. Γραμμένο με γλαφυρότητα και λυρισμό, το βιβλίο της Νταϊάνας Κόχυλα, περιέχει περισσότερες από τετρακόσιες ασυνήθιστες, αλλά παραδοσιακές, συνταγές, πολλές από τις οποίες καταγράφονται για πρώτη φορά, και μας προσκαλεί σε μια Ελλάδα που ελάχιστοι γνωρίζουμε. Μετά από πολυετή επιτόπια έρευνα η συγγραφέας παρουσιάζει ένα βιβλίο μαγειρικής αλλιώτικο από οποιοδήποτε άλλο έχει γραφτεί για την κουζίνα και τη γαστρονομική παράδοση της Ελλάδας. Η Ελλάδα της γεύσης ξεχειλίζει από την αγάπη και τη γνώση του αντικειμένου και είναι ένας πραγματικός διθύραμβος για τη γεμάτη παλμό πολυπρόσωπη ελληνική μαγειρική. Ταυτόχρονα συνιστά μια σημαντική συμβολή στην παγκόσμια γαστρονομική λογοτεχνία.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b81880.jpg","isbn":"960-406-671-4","isbn13":"978-960-406-671-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":459,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"30.0","price_updated_at":null,"cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"The Glorious Foods of Greece","publisher_id":17,"extra":null,"biblionet_id":81880,"url":"https://bibliography.gr/books/h-ellada-ths-geushs.json"},{"id":83561,"title":"Γεύσεις της Ελλάδας","subtitle":"Μαϊγερεία","description":"Το βιβλίο Μαϊγερεία \"Γεύσεις της Ελλάδας\" είναι ένα ταξίδι, ένα οδοιπορικό στην Ελλάδα, γεμάτο από μια ευχάριστη ποικιλία ελληνικών συνταγών, προσαρμοσμένων στο δικό μας σύγχρονο τρόπο ζωής.\u003cbr\u003eΑρχικά ανατρέχει ανάλαφρα στον αρχαίο ελληνικό πολιτισμό και δίνει το στίγμα του. Στη συνέχεια, μας ταξιδεύει σε τοπία μοναδικής ομορφιάς, μας γνωρίζει ζεστούς, γνήσιους ανθρώπους της υπαίθρου, που αγγίζουν την ψυχή, ενώ συγχρόνως αναζητεί και καταγράφει αυθεντικές λιχουδιές με ξεχωριστή γεύση.\u003cbr\u003eΗ καλλιτεχνική ευαισθησία και η αγάπη του Γιάννη Χίου για την Ελλάδα, μαζί μ' εκείνη της Andrea Mathie για τη μαγειρική, συνδυάζονται μαγευτικά εμπνέοντας και παρασύροντας τον αναγνώστη σε μια φιλοσοφία επιστροφής του ανθρώπου στη φύση και στο φως, στη λιτότητα και στην υγεία.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b85601.jpg","isbn":"960-535-321-0","isbn13":"978-960-535-321-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":187,"publication_year":2004,"publication_place":"Αθήνα","price":"27.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":83,"extra":null,"biblionet_id":85601,"url":"https://bibliography.gr/books/geuseis-ths-elladas.json"},{"id":88551,"title":"Μύκονος","subtitle":"Γεύση και παράδοση: Αυθεντικές μυκονιάτικες συνταγές","description":"Τετράδια συνταγών, κιτρινισμένα από τον χρόνο, βγήκαν από τα συρτάρια, σκονισμένα φωτογραφικά άλμπουμ ξεφυλλίστηκαν και υπέροχες μνήμες ξύπνησαν, για νασυγκεντρωθούν τα πολύτιμα στοιχεία που συνθέτουν την παρούσα έκδοση και προβάλλουν ένα ολοζώντανο κομμάτι της Μυκούνου, αυτό της παράδοσης και του πολιτισμού.\u003cbr\u003eΜέσα από τις αυθεντικές συνταγές που παρουσιάζονται, ξεδιπλώνονται ήθη και έθιμα αιώνων, σε μια προσπάθεια συνάντησης του χθες με το σήμερα. Προβάλλονται γεύσεις και παραδόσεις -πολλές από τις οποίες ανάγονται στους αρχαίους χρόνους- που οι σημερινοί κάτοικοι του νησιού συνεχίζουν με σθένος να διατηρούν.\u003cbr\u003eΟι αναγνώστες αυτού του βιβλίου θα \"περιηγηθούν\" στην κουζίνα και τις παραδόσεις της Μυκόνου, θα γνωρίσουν τα τοπικά προϊόντα και θα μάθουν τα μυστικά μαγειρικής των γυναικών της, τα οποία περνούν από γενιά σε γενιά.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b90599.jpg","isbn":"960-87772-3-2","isbn13":"978-960-87772-3-1","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":6109,"name":"Ξενάγηση στη Γεύση","books_count":2,"tsearch_vector":"'gefsh' 'geush' 'gevsh' 'ksenaghsh' 'ksenagish' 'sth' 'sti' 'xenaghsh'","created_at":"2017-04-13T01:44:31.785+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:44:31.785+03:00"},"pages":168,"publication_year":2004,"publication_place":"Αθήνα","price":"28.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1099,"extra":null,"biblionet_id":90599,"url":"https://bibliography.gr/books/mykonos-ef49222e-959f-4876-b64a-058fa4e62bcf.json"},{"id":89145,"title":"Γεύσεις Δωδεκανήσου","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b91194.jpg","isbn":"960-7646-51-7","isbn13":"978-960-7646-51-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":144,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"36.0","price_updated_at":"2005-01-19","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":632,"extra":null,"biblionet_id":91194,"url":"https://bibliography.gr/books/geuseis-dwdekanhsou.json"}]