[{"id":122230,"title":"Ημερήσιες διατάξεις της ρωσικής διοίκησης στο Ρέθυμνο (Οκτώβριος 1898 - Ιούλιος 1899)","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b124838.jpg","isbn":"978-960-85633-4-6","isbn13":"978-960-85633-4-6","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":7994,"name":"Οκτώβριος 1898 - Ιούλιος 1899","books_count":1,"tsearch_vector":"'1898' '1899' 'ioulios' 'ioylios' 'iulios' 'oktobrios' 'oktvbrios' 'oktwbrios'","created_at":"2017-04-13T02:02:24.283+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:02:24.283+03:00"},"pages":416,"publication_year":2007,"publication_place":"Ρέθυμνο","price":"25.0","price_updated_at":"2007-10-30","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":276,"extra":null,"biblionet_id":124838,"url":"https://bibliography.gr/books/hmerhsies-diatakseis-ths-rwsikhs-dioikhshs-sto-rethymno-oktwvrios-1898-ioulios-1899.json"},{"id":122224,"title":"Πανδαιμόνιο","subtitle":"Μυθιστόρημα","description":"\"Είδα, που λέτε, ελάφια. Έτρεχαν σαστισμένα. Απόκαμαν κάποια στιγμή και σταμάτησαν να πιουν νερό. Εκεί που πίνανε, να σου ένας κυνηγός. Εγώ κοίταζα από μακριά. Σηκώνει το ντουφέκι, σημαδεύει, κάνω να του φωνάξω \"όχι\", μα δεν μπόρεσα να βγάλω φωνή. Με το \"μπαμ\" πετάχτηκα αλαφιασμένος απ' το κρεβάτι.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤα χτυπήματα έρχονταν από την κάτω πόρτα. Δυνατά, με επιμονή, δεν έλεγαν να σταματήσουν. Σηκώθηκα φορώντας, με το συμπάθιο, μονάχα το σώβρακο και πήγα να ανοίξω. Ο Γκερασίμοφ ούτε που άλλαξε πλευρό. \"Να δεις που θα τσακώθηκαν πάλι σε κάνα μοναστήρι για τα σύνορα ή με τους εμπόρους για τα ψάρια\" συλλογίστηκα την ώρα που σήκωνα το μάνταλο. Μόλις είδα τον καλόγερο, τα 'χασα. Αναμαλλιασμένος, μουσκίδι, τραύλιζε τα λόγια του. Ήταν ο Δανιήλ από τη Σταυρονικήτα.\u003cbr\u003e\"Σήκω, κυρ αστυνόμε! Κάνε γρήγορα! Έλα, πάμε! Έγινε φονικό στο μοναστήρι\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτις 16 Απριλίου 2004 σ' ένα κελί στο Άγιον Όρος οι μοναχοί ανακαλύπτουν έντρομοι ένα πτώμα. Αν σκεφτεί κανείς πως το μέρος αυτό για πάνω από χίλια χρόνια δεν το έχει πατήσει όχι πόδι γυναίκας αλλά ούτε ζώο γένους θηλυκού, τότε γίνεται φανερό τι σάλο θα προκαλέσει η είδηση ότι το πτώμα ανήκει σε μια κοπέλα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕρωτικό σκάνδαλο; Κάποια πλεκτάνη σε βάρος της χώρας μας; Δάκτυλος του Σατανά; Ή μήπως κάτι που ξεπερνά κι αυτή ακόμα τη φαντασία του συγγραφέα. \u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b124832.jpg","isbn":"978-960-455-270-2","isbn13":"978-960-455-270-2","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":155,"name":"Ελληνική Πεζογραφία","books_count":358,"tsearch_vector":"'ellhnikh' 'ellhniki' 'ellinikh' 'pezografia' 'pezographia'","created_at":"2017-04-13T00:54:19.108+03:00","updated_at":"2017-04-13T00:54:19.108+03:00"},"pages":391,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"17.0","price_updated_at":"2007-10-30","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":323,"extra":null,"biblionet_id":124832,"url":"https://bibliography.gr/books/pandaimonio.json"},{"id":122221,"title":"Φύλο και εκπαίδευση","subtitle":"Μαθηματικά, φυσικές επιστήμες και νέες τεχνολογίες","description":"H διάσταση του φύλου στα Μαθηματικά, στις Φυσικές Επιστήμες και στις Νέες Τεχνολογίες είναι ένα θέμα για το οποίο έχει αναπτυχθεί μεγάλος προβληματισμός διεθνώς, αποτελεί αντικείμενο σημαντικού ερευνητικού ενδιαφέροντος τελευταία, ενώ ταυτόχρονα είναι ένα θέμα που απασχολεί την εκπαίδευση σε πολλές χώρες εδώ και 30 χρόνια. \u003cbr\u003eΗ συζήτηση για το φύλο, τις θετικές επιστήμες και την εκπαίδευση έχει ως αφετηρία τις ανισότητες σε βάρος των γυναικών όσον αφορά στην πρόσβαση και στη συμμετοχή τους στη σχετική με τα συγκεκριμένα επιστημονικά πεδία εκπαίδευση και στο χώρο εργασίας. Τελευταία η διερεύνηση του ζητήματος αποτελεί αντικείμενο ανοικτού διεπιστημονικού διαλόγου που έχει συμβάλλει στην κατανόηση της σχέσης αυτής παρέχοντας ένα νέο εννοιολογικό και θεωρητικό πλαίσιο για τη διερεύνησή του. \u003cbr\u003eΣήμερα η έμφαση της συζήτησης για τη σχέση φύλου και θετικών επιστημών τοποθετείται κυρίως στο τι μπορούμε να κάνουμε προκειμένου να έχουμε επιτυχία στους τομείς αυτούς και στον τρόπο με τον οποίο οι φωνές των γυναικών επιστημόνων μπορούν να πλουτίσουν τη γνώση μας στα πεδία αυτά. Στη διαμόρφωση των νέων αυτών θεωρήσεων, που αποκτούν όλο και περισσότερο κοινωνικό ενδιαφέρον διεθνώς, συνέβαλε και η ανάπτυξη των Γυναικείων Σπουδών/ Σπουδών Φύλου στα πανεπιστήμια. Εξάλλου και το βιβλίο αυτό και το συμπόσιο που υπήρξε η αφετηρία του σε αυτό το πλαίσιο δημιουργήθηκαν. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b124829.jpg","isbn":"978-960-7846-88-4","isbn13":"978-960-7846-88-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":451,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":"2011-01-21","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":330,"extra":null,"biblionet_id":124829,"url":"https://bibliography.gr/books/fylo-kai-ekpaideush.json"},{"id":122219,"title":"365 τόποι, 365 γεύσεις","subtitle":"Γευστικά ταξίδια με τη Μυρσίνη Λαμπράκη","description":"Γράφοντας, φωτογραφίζοντας και σχεδιάζοντας αυτό το \"365\" έμεινε σε όλους μας η επίγευση ενός συναρπαστικού γαστρονομικού ταξιδιού το οποίο έχει ένα και μόνο τελικό προορισμό: την καρδιά της ελληνικής γεύσης!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ τοπική ελληνική κουζίνα και γαστρονομία αποτελεί μέρος ενός αυθεντικού πολιτισμού· ενός πολιτισμού που επικεντρώνεται στην αξιοποίηση συγκεκριμένης διατροφικής κουλτούρας, που είναι άμεσα δεμένη με τα τοπικά προϊόντα, τη γεωγραφία, το κλίμα και τους ανθρώπους.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ ανάδειξη των τοπικών κουζινών είναι μια σχετικά σύγχρονη τάση της παγκόσμιας γαστρονομίας, η οποία μας επέτρεψε τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα να σπάσουμε τα στενά δεσμά της λεγόμενης \"εθνικής κουζίνας\". Έτσι ανακαλύψαμε ξανά φαγητά οικία, μυρωδιές, χρώματα, αρώματα ακόμα και ονομασίες που την περασμένη δεκαετία σημειώνονταν ως άγνωστες λέξεις στο νεοελληνικό γαστρονομικό λεξικό: Πλαστός, μπουρανί, φογάτσα, φριγαδέλια, κατμέρια...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ σπουδαιότητα αυτής της στροφής είναι εμφανής. Μια νέα μαγειρική φιλοσοφία εγκαταστάθηκε στα εστιατόρια μας -ακολουθούν ελπίζουμε και τα σπιτικά μας- ισορροπημένα, απλά και εκφραστικά φαγητά απενοχοποιούνται από την ρουστίκ δομή τους και μια νέα γευστική αντίληψη μας αποκαλύπτει ότι τελικά το νόστιμο δεν είναι αναγκαστικά περίπλοκο.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠοιοτικές πρώτες ύλες με γεωγραφικό στίγμα και ονοματεπώνυμο: γραβιέρα Νάξου, σταμναγκάθι Κρήτης, πατάτες Νευροκοπίου, νούμπουλο Κέρκυρας. .. τυποποιούνται και όχι μόνο, μιας και διατηρούν το γευστικό τους χαρακτήρα ακόμα και στο τελικό πιάτο.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο αυτό μέσα από τις υπέροχες φωτογραφίες, επιχειρεί πρώτον να μας μεταφέρει την αίσθηση της κουλτούρας, των αργόσυρτων παραδόσεων και κυρίως του τόπου.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΆλλωστε, ας μη λησμονάμε ότι μια από τις σοβαρότερες παραμέτρους στη διαμόρφωση της γαστρονομίας είναι η μορφολογία του εδάφους και οι κλιματολογικές συνθήκες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣυνάμα όμως μας δίνει μια συμπυκνωμένη γεύση από τον ασύλληπτο πλούτο της ελληνικής πολυπολιτισμικής τοπικής κουζίνας και των εδεσμάτων της.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b124827.jpg","isbn":"978-960-8460-94-2","isbn13":"978-960-8460-94-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":378,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"39.0","price_updated_at":"2010-11-16","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":580,"extra":null,"biblionet_id":124827,"url":"https://bibliography.gr/books/365-topoi-geuseis.json"},{"id":122352,"title":"Μαθηματικά Α΄ γυμνασίου","subtitle":null,"description":"Περιέχει:\u003cbr\u003e-Αναλυτική θεωρία υπό μορφή ερωτήσεων\u003cbr\u003e-Υποδειγματικά λυμένες ασκήσεις\u003cbr\u003e-Ερωτήσεις - ασκήσεις προς απάντηση\u003cbr\u003e-Κριτήρια αξιολόγησης\u003cbr\u003e-Απαντήσεις - λύσεις των ερωτήσεων - ασκήσεων\u003cbr\u003e-Αναλυτικές απαντήσεις των ερωτήσεων - ασκήσεων του σχολικού βιβλίου.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b124960.jpg","isbn":"978-960-8210-46-2","isbn13":"978-960-8210-46-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":432,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":"2007-11-02","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":668,"extra":null,"biblionet_id":124960,"url":"https://bibliography.gr/books/mathhmatika-a-gymnasiou-a265e574-e36e-4565-8e70-90aa3b9a3bb4.json"},{"id":122381,"title":"Ελληνοαγγλικό - αγγλοελληνικό λεξικό Fytraki","subtitle":"g-r","description":"Απαραίτητο για κάθε Έλληνα αναγνώστη: μαθητή, φοιτητή, επιστήμονα και γενικά σε κάθε ενδιαφερόμενο για την αγγλική γλώσσα.\u003cbr\u003eΠεριέχει περίπου 100.000 λήμματα και 45.000 ιδιωματικές εκφράσεις. Περιλαμβάνει σύγχρονο λεξιλόγιο. \u003cbr\u003eΑναφέρει λέξεις και εκφράσεις του αμερικανικού λεξιλογίου, απαραίτητες για τη χρήση των αποδόσεων των λημμάτων.\u003cbr\u003eΑπαντά σε όλα τα ερωτήματα του αναγνώστη, δίνοντας όλες τις γλωσσικές και γραμματικές πληροφορίες για κάθε λήμμα. \u003cbr\u003eΗ σειρά αποτελείται από έξι τόμους.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b124989.jpg","isbn":"978-960-535-538-8","isbn13":"978-960-535-538-8","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":7936,"name":"4U","books_count":6,"tsearch_vector":"'4u'","created_at":"2017-04-13T02:01:51.009+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:01:51.009+03:00"},"pages":354,"publication_year":2007,"publication_place":"αγγλοελληνικό λεξικό Fytraki","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1758,"extra":null,"biblionet_id":124989,"url":"https://bibliography.gr/books/ellhnoaggliko-aggloellhniko-leksiko-fytraki-0cd089f1-d041-4656-88b0-becec6cfedc2.json"},{"id":122328,"title":"Ευνούχος: Φορμίων: Αδελφοί","subtitle":null,"description":"Ο Τερέντιος στις τρεις του αυτές κωμωδίες (που οι δύο τους έχουν πρότυπο τις ομώνυμες του Μενάνδρου -\"Ευνούχος\", \"Αδελφοί Β΄\"-, η τρίτη μιμείται το \"Φορμίωνα\" του Απολλοδώρου) απεικονίζει πώς το ελληνικό πνεύμα της επιείκειας αρχίζει να επηρεάζει (2ος αι. π.Χ.) τη ρωμαϊκή κοινωνία, ιδιαίτερα όσον αφορά την αγωγή της νεολαίας. Ο \"Φορμίων\" (που τον μιμήθηκε ο Μολιέρος στις \"Πονηριές του Σκαπίνου\") μεταφράζεται για πρώτη φορά στα ελληνικά.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOι κωμωδίες του Τερεντίου, όπως και του Πλαύτου, διασώζουν το πνεύμα και το ύφος της νέας αττικής κωμωδίας, της οποίας το έργο έχει κατά το μεγαλύτερο μέρος χαθεί.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b124936.jpg","isbn":"978-960-16-1915-6","isbn13":"978-960-16-1915-6","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":5771,"name":"Λατίνοι Συγγραφείς","books_count":6,"tsearch_vector":"'latini' 'latinoi' 'siggrafeis' 'suggrafeis' 'syggrafeis'","created_at":"2017-04-13T01:41:40.199+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:41:40.199+03:00"},"pages":490,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"22.0","price_updated_at":"2012-03-02","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Eunuchus. Phormio. Adelphoe","publisher_id":39,"extra":null,"biblionet_id":124936,"url":"https://bibliography.gr/books/eunouxos-formiwn-adelfoi.json"},{"id":122326,"title":"Βιολογία Α΄ γυμνασίου","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο αυτό περιλαμβάνει ανάλυση της θεωρίας μέσω ερωτήσεων, τις λύσεις των ασκήσεων και των δραστηριοτήτων του Βιβλίου του μαθητή και του Τετραδίου εργασιών, όπως και τις απαντήσεις στα φύλλα αξιολόγησης του Βιβλίου του καθηγητή.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b124934.jpg","isbn":"978-960-16-2287-3","isbn13":"978-960-16-2287-3","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":173,"name":"Βιβλία για την Εκπαίδευση · Βιολογία Γυμνασίου","books_count":5,"tsearch_vector":"'biblia' 'biologia' 'bivlia' 'ekpaidefsh' 'ekpaideush' 'ekpedeush' 'gia' 'gimnasiou' 'gumnasiou' 'gymnasiou' 'thn' 'tin' 'viblia' 'viologia'","created_at":"2017-04-13T00:54:22.537+03:00","updated_at":"2017-04-13T00:54:22.537+03:00"},"pages":536,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"14.0","price_updated_at":"2012-07-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":39,"extra":null,"biblionet_id":124934,"url":"https://bibliography.gr/books/biologia-a-gymnasiou-b2ccaf20-639d-4626-979a-b937e93c9bea.json"},{"id":122341,"title":"Σάμπα και κολέγιο","subtitle":"Αφήγημα","description":"\"Σάμπα δεν μαθαίνεις στο Κολέγιο\" τραγουδούσε ο Νοέλ Ρόσα, ο μεγαλύτερος σαμπαδόρος στην ιστορία του Ρίο ντε Τζανέιρο. Ο ίδιος παράτησε νέος τις σπουδές του, δόθηκε ολοκληρωτικά στην αυτοκαταστροφική μουσική του δημιουργία, την αθάνατη. Ο συγγραφέας του βιβλίου -\"αυτοεξόριστος\" στην Αγγλία από το 1967 και πολύ πιο συνετός από τον μεγάλο Βραζιλιάνο- προσπαθεί να προσεγγίσει τον ανεμοστρόβιλο της βραζιλιάνικης πραγματικότητας προφυλαγμένος πίσω από τους θώρακες του Κολεγίου του, του αγγλικού κατεστημένου και του πανεπιστημιακού επαγγέλματος. Μάταιος κόπος. Η επαφή με συγκλονιστική φύση καθώς και με την τριτοκοσμική κοινωνική πραγματικότητα της Βραζιλίας -με τη δυστυχία, τη βία, την εξαθλίωση, την πείνα αλλά και τον αισθησιασμό, την άφθαστη μουσικότητα, το διαβολεμένο κέφι, το πάθος για ζωή των ανθρώπων- του γκρεμίζει το ένα μετά το άλλο τα προχώματά του: το φίλτρο της μαρξιστικής θεωρίας, τις αφελείς ανθρωπιστικές πεποιθήσεις, την επιφυλακτικότητα, τον αποστασιοποιημένο καθωσπρεπισμό, του ξεκολλάει από πάνω του το δανεικό εγγλέζικο κοστούμι, τον αφήνει γυμνό, έναν κυνηγημένο έξω από τον τόπο του Έλληνα να μαθαίνει από τους κυνηγημένους μέσα στον τόπο στους Βραζιλιάνους το μάθημα της δικής του αδάμαστης στωικότητας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b124949.jpg","isbn":"978-960-455-276-4","isbn13":"978-960-455-276-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":495,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":"2007-11-02","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":323,"extra":null,"biblionet_id":124949,"url":"https://bibliography.gr/books/sampa-kai-kolegio.json"},{"id":122422,"title":"Τα προβληματικά εδάφη και η βελτίωσή τους","subtitle":null,"description":"Παρουσιάζονται οι πρακτικές αρχές και οι μέθοδοι που εφαρμόζονται στην καθημερινή παραγωγική διαδικασία με στόχο τη βελτίωση, ορθολογική διαχείριση και αποτελεσματική αξιοποίηση των προβληματικών εδαφών. Εξετάζεται η επιλογή, η χρήση και η εφαρμογή των διάφορων εδαφοβελτιωτικών. Το CD με το λογισμικό βελτίωσης των προβληματικών εδαφών αυτοματοποιεί τους αναγκαίους υπολογισμούς ως προς το είδος, την ποσότητα και το χρόνο εφαρμογής του συνιστωμένου εδαφοβελτιωτικού. Παρέχονται οι γενικές κατευθυντήριες γραμμές για τη λίπανση των βελτιωθέντων εδαφών και τη διατήρηση της γονιμότητας και παραγωγικότητάς τους με σκοπό την εξασφάλιση της αειφορίας τους. Δίνονται επίσης τα κατάλληλα συστήματα αμειψισποράς, που είναι χρήσιμο να εφαρμόζονται κατά την καλλιέργεια των εδαφών αυτών μετά τη βελτίωσή τους.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι συγγραφείς εξετάζουν μεταξύ άλλων τα αλατούχα και αλκαλιωμένα όξινα και ασβεστούχα εδάφη, με ιδιαίτερη έμφαση στους παράγοντες που συμβάλλουν στη δημιουργία τους και την αποτελεσματική διαχείριση και βελτίωση της παραγωγικότητας και γονιμότητάς τους. Προτείνεται ο πλέον ορθολογικός τρόπος εφαρμογής του νερού κατά την άρδευσή τους και αναπτύσσονται οι μέθοδοι ποιοτικής κατάταξης των νερών για την αποτελεσματικότερη αξιοποίησή τους και την αποφυγή της εναλάτωσης των εδαφών. Τέλος, το βιβλίο πραγματεύεται και το σπουδαίο θέμα της δειγματοληψίας του εδάφους, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στις στατιστικές μεθόδους που σχετίζονται με τους τρόπους δειγματοληψίας κυρίως των αλατούχων και νατριωμένων εδαφών για τη λήψη του πλέον αντιπροσωπευτικού δείγματος εδάφους.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο αυτό, με το CD που το συνοδεύει, είναι ένα χρήσιμο εργαλείο για όλους τους ασχολούμενους με το έδαφος και ιδιαίτερα για τους γεωπόνους, δασολόγους, γεωργούς, ερευνητές και φοιτητές γεωπονίας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b125030.jpg","isbn":"978-960-351-693-4","isbn13":"978-960-351-693-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":412,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"35.0","price_updated_at":"2007-11-20","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":125030,"url":"https://bibliography.gr/books/ta-problhmatika-edafh-kai-h-beltiwsh-tous.json"},{"id":122421,"title":"Τεχνολογία κρέατος","subtitle":"Κρέας, προϊόντα κρέατος","description":"Το βιβλίο αυτό, βασισμένο στην πλέον πρόσφατη βιβλιογραφία στον τομέα της Επιστήμης και Τεχνολογίας κρέατος, εξετάζει τους παράγοντες που επηρεάζουν την κατανάλωση του κρέατος, περιγράφει τη δομή και τη σύνθεση των ιστών του κρέατος και αναλύει διεξοδικά τις μεταβολές μετά τη σφαγή των θερμόαιμων ζώων και πτηνών που μετατρέπουν το μυϊκό ιστό σε κρέας. Παράλληλα, αναλύονται οι παράγοντες που προσδιορίζουν την ποιότητα του κρέατος, περιγράφονται τα ποιοτικά υποβαθμισμένα κρέατα, η τεχνολογία συντήρησης του κρέατος με ψύξη και κατάψυξη, καθώς και οι σύγχρονες μέθοδοι συσκευασίας του νωπού κρέατος. Αναπτύσσεται διεξοδικά η τεχνολογία παραγωγής διαφόρων προϊόντων κρέατος και περιγράφεται η τεχνολογία των εδώδιμων υποπροϊόντων κρέατος.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο απευθύνεται στον κάθε καταναλωτή, ο οποίος θέλει να ενημερωθεί σε θέματα σχετικά με το κρέας, καθώς και σε αυτούς που ασχολούνται με την παραγωγή, τη μεταποίηση και την εμπορία του κρέατος και των προϊόντων του. Επίσης, απευθύνεται στους φοιτητές του Τομέα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων της Γεωπονικής Σχολής του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και στους φοιτητές των ΑΕΙ και ΤΕΙ της χώρας, οι οποίοι παρακολουθούν μαθήματα σχετικά με την Επιστήμη και Τεχνολογία Κρέατος.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b125029.jpg","isbn":"978-960-351-714-6","isbn13":"978-960-351-714-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":466,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"40.0","price_updated_at":"2007-11-06","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":125029,"url":"https://bibliography.gr/books/texnologia-kreatos.json"},{"id":122434,"title":"Άννα Μελά Παπαδοπούλου","subtitle":"Εκεί που δεν πεθαίνουν οι άνθρωποι","description":"Το παλιό λεωφορείο του στρατού, που εκτελούσε και καθήκοντα ασθενοφόρου, ξεκίνησε. Στον τόπο της μάχης, που έφθασαν αργά το σούρουπο, βρήκαν τραυματισμένους στρατιώτες σκορπισμένους τριγύρω. Αφού γέμισε το λεωφορείο ασφυκτικά και δεν έπαιρνε άλλον πια, ακούγεται η βροντερή φωνή της: \u003cbr\u003e\"Παιδιά είστε βέβαιοι πως δεν υπάρχει άλλος;\" \u003cbr\u003e\"Όχι, Μάννα, μόνον ένας πεθαμένος εκεί επάνω, αν τραβήξης λιγάκι προς τα εκεί, θα δης τα πόδια του να κρεμούν από τον βράχο\". \u003cbr\u003e\"Και που το ξέρετε πως είναι πεθαμένος, πήγατε κοντά του;\" \u003cbr\u003e\"Είναι σίγουρα πεθαμένος Μάννα, δεν έχει κουνήσει ώρες τώρα\". \u003cbr\u003eΧωρίς άλλη κουβέντα η Άννα τρέχοντας μέσα στην βροχή και την λάσπη, σκαρφαλώνει στον βράχο για να βεβαιωθεί. \u003cbr\u003e\"Ζη, γιατρέ, ελάτε να τον μεταφέρωμε\".\u003cbr\u003e\"Ναι Μάννα, αλλά είμεθα αναγκασμένοι να τον αφήσουμε\". \u003cbr\u003e\"Να τον αφήσουμε εδώ; Ποτέ\".\u003cbr\u003e\"Άκου Μάννα, ή θα μεταφέρωμε αυτόν μόνον, ή όλους τους άλλους.\u003cbr\u003eΣτην κατάστασι που είναι πρέπει να μετακινηθή, όσον το δυνατόν πιο μαλακά, δηλαδή σε κρεμασμένο φορείο, που να βαστούν δυο-τρεις άνδρες, για να τον προφυλάσσουν από τα τραντάγματα και μες το σκοτάδι είναι δύσκολο να αποφύγης τις κακοτοπιές\". \u003cbr\u003eΟ Νομικός έδεσε τα τραύματα του μ' ένα πρόχειρο επίδεσμο, του έφτιαξε με μανδύες ένα στρώμα, τον σκέπασαν με κουβέρτες κι έστησαν από πάνω του ένα αντίσκηνο για την βροχή, που δεν έλεγε να σταματήσει.\u003cbr\u003e\"Γιατρέ μου, θα σας περιμένω, όσον μπορείτε πιο νωρίς το πρωΐ\". \u003cbr\u003eΟ γιατρός τινάχθηκε.\u003cbr\u003e\"Μάννα δεν είσαι καλά, είναι αδύνατον να μείνης εδώ ολομόναχη την νύκτα\".\u003cbr\u003e\"Και μένα μου είναι αδύνατον να αφήσω ολομόναχο το δυστυχισμένο αυτό παιδί\".\u003cbr\u003e\"Μάννα δεν ξέρεις τι λες, αναλογίσου, ακόμα σήμερα το πρωΐ οι κακούργοι αυτοί ήσαν εδώ, ξέρεις τι σε περιμένει αν σε βρουν;\" \u003cbr\u003e\"Γιατρέ μου χάνεις τα λόγια σου, μη χασομεράς τα παιδιά που θέλουν αλλαγή\".\u003cbr\u003eΚάθισε όλη την νύχτα δίπλα στον τραυματισμένο στρατιώτη, κρατώντας τον ζεστό με τις κουβέρτες και δίνοντας του γουλιά-γουλιά λίγο κονιάκ και καφέ.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b125042.jpg","isbn":"978-960-8460-96-6","isbn13":"978-960-8460-96-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":400,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"35.0","price_updated_at":"2007-11-06","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":580,"extra":null,"biblionet_id":125042,"url":"https://bibliography.gr/books/anna-mela-papadopoulou.json"},{"id":122464,"title":"Φτου σου κούκλα μου","subtitle":"Μυθιστόρημα","description":"Απλές καθημερινές ιστορίες. Η ζωή τους, η ζωή σας, η ζωή μας. Σχέσεις, ρόλοι, συμπεριφορές, συναισθήματα, συχνά λεηλατημένα. Τραβιούνται δεξιά και αριστερά σαν τσιχλόφουσκα που κάποια στιγμή κάνει μπαμ. Η ζωή για να περνάει η ώρα. Σα να μην είναι μία και μοναδική για τον καθένα μας, σαν να μην έχουμε τίποτε σπουδαιότερο να διαχειριστούμε.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠαρακολουθούμε μια οικογένεια από τις αρχές της δεκαετίες του 1960 και για τριανταπέντε περίπου χρόνια. Ο καθένας στο μικρόκοσμο του και στο κυνήγι της ευτυχίας. Όπως την εννοεί στη φαντασία του, γιατί η λογική προστάζει άλλα. Ουτοπικά τα σχέδια και γι' αυτό μεγάλες οι διαψεύσεις και οδυνηρές οι ανατροπές. Και όταν τα όνειρα γίνονται κομμάτια, πάντα να φταίνε οι άλλοι. Ανύπαρκτα τα κανάλια της επικοινωνίας. Καμιά φορά, όμως, η ευτυχία είναι τόσο απλό πράγμα...\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b125072.jpg","isbn":"978-960-394-475-1","isbn13":"978-960-394-475-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":470,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"18.0","price_updated_at":"2007-11-06","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":510,"extra":null,"biblionet_id":125072,"url":"https://bibliography.gr/books/ftou-sou-koukla-mou.json"},{"id":122471,"title":"Τρία έργα","subtitle":"Παραλλαγές θανάτου. Κάποιος θα 'ρθει. Κοιμήσου γλυκό μου παιδάκι","description":"\"Για μένα, η τέχνη ήταν πάντα συνδεδεμένη με αυτή τη σχεδόν μη ανθρώπινη φωνή, μέσα από τον καθημερινό λόγο. Και εκείνο που είναι παράδοξο είναι το ότι αυτή η φωνή βρίσκεται εκεί, χωρίς να λέει τίποτα. Είναι μια βουβή φωνή. Μια φωνή που μιλάει σωπαίνοντας. Πρόκειται για μια φωνή που με κάποιο τρόπο έρχεται από αυτό που δεν έχει ειπωθεί, είναι μια φωνή που βγαίνει από τη σιωπή και που μπορεί να ακουστεί κάποιες στιγμές μέσω αυτού που λένε οι άλλοι.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔουλεύω όπως ένας μουσικός που παίζει το μέρος του, το θέμα και τις παραλλαγές, τις επαναλήψεις. Το \"Κάποιος θα' ρθει\" είναι ίσως ό,τι πιο ευχάριστο έχω γράψει, αν και κάποιοι προσλαμβάνουν το κείμενο σαν κάτι πολύ σκοτεινό. Και αυτό μπορώ να το καταλάβω. Μόνο τα αποτυχημένα κείμενά μου δεν έχουν αμφισημίες. Τα καλά κείμενα μπορούμε να τα αναποδογυρίσουμε σαν ένα γάντι.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΉμουν πάντα από τη φύση μου ένα είδος μινιμαλιστή και για μένα το θέατρο είναι ένα είδος τέχνης μινιμαλιστικής, με πολλές συστατικές δομές που τείνουν να γίνουν μινιμαλιστικές: ένας περιορισμένος χώρος, μια χρονική διάρκεια περιορισμένη κ.ο.κ.\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο θέατρο του Φόσσε παράγεται από ήχους, λέξεις που το νόημά τους μοιάζει υπερβολικά συνηθισμένο. Αυτό μας απαγορεύει τη νατουραλιστική χρήση της γλώσσας, διότι η νατουραλιστική γλώσσα περιορίζει το νόημα της φράσης. Πρέπει να βρεθεί ο τρόπος για να ξαναγίνει η φράση ανοιχτή, δηλαδή, η δύναμή της να μεταδίδει εικόνες που εκτυλίσσονται στη φαντασία του θεατή. Η γλώσσα του Φόσσε, που μπορούμε να την ονομάσουμε ποιητική γλώσσα και που ενίοτε την ονομάζει \"γλώσσα υπερβατική\", χρησιμοποιείται για να μεταφέρει άλλα νοήματα από τα καθημερινά.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ Γιόν Φόσσε είναι ένας από τους σημαντικότερους σύγχρονους συγγραφείς θεάτρου και τα έργα του ανεβαίνουν σε όλες τις σκηνές του κόσμου. Ο παρών τόμος περιέχει τρία από τα σημαντικότερα έργα του Φόσσε που γράφτηκαν ανάμεσα στο 1996 και το 2002. Συμπληρώνεται από εκτενές επίμετρο με συνεντεύξεις του ίδιου του συγγραφέα, κείμενα του σκηνοθέτη Claude Regy, του μεταφραστή του κ.α.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b125079.jpg","isbn":"978-960-325-699-1","isbn13":"978-960-325-699-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":309,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"14.0","price_updated_at":"2007-11-21","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Nokon kjem til å komme. Sov du vesle barnet mitt. Dǿdsvariasjonar","publisher_id":2,"extra":null,"biblionet_id":125079,"url":"https://bibliography.gr/books/tria-erga.json"},{"id":122484,"title":"Τα του Δήμου εν δήμω","subtitle":"Το χρονικό του Δήμου Τρικκαίων (1883-1959)","description":"Η πυρκαγιά που ξέσπασε τον Νοέμβριο του 1959 στο Δασαρχείο των Τρικάλων κατέστρεψε, όπως είναι γνωστό, όλα τα δημοτικά αρχεία. Ιστορία ογδόντα σχεδόν χρόνων έσβησε. Η απώλεια ήταν τρομακτική. Χάρη στις προσπάθειες της τότε Δημοτικής Αρχής είναι μέρος των κατεστραμμένων στοιχείων -δημοτολόγια, μητρώα αρρένων, κατάλογοι φορολογικών στοιχείων- ανασυγκροτήθηκε. Όμως οι αποφάσεις των δημοτικών συμβουλίων δεν ήταν δυνατόν να ανασυσταθούν. Το κενό αυτό αποφάσισα, πριν τρία χρόνια, να το καλύψω εγώ. Δουλεύοντας συστηματικά για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα άρχισα να αποδελτιώνω τον τοπικό τύπο και τα λιγοστά αρχεία των δημάρχων που είχα στη διάθεσή μου, με στόχο να γράψω το χρονικό του Δήμου Τρικκαίων από το 1883 ως το 1959. Πρόθεσή μου δεν ήταν απλώς η ανασύσταση των πρακτικών και η ξερή παράθεση των προϋπολογισμών και απολογισμών. Ασφαλώς τα στοιχεία αυτά είναι σημαντικά. Όμως εγώ επιζητούσα κάτι περισσότερο. Παράλληλα με τα έργα των δημάρχων, με ενδιέφερε και η στάση ζωής. Επιδίωξή μου ήταν να σκιαγραφήσω το κλίμα της εποχής, την περιρρέουσα ατμόσφαιρα. Να περιγράψω τις θέσεις, τις αντιθέσεις τω δημοτικών μας αρχόντων. Τις μεταξύ τους διαμάχες και αντιδικίες. Ταυτόχρονα να προβάλλω τα σχόλια του τοπικού τύπου και τις αντιδράσεις της τοπικής κοινωνίας για τα τεκταινόμενα. Τέλος να αναφερθώ και να περιγράψω το προσκήνιο αλλά και το παρασκήνιο των εκλογικών αναμερτήσεων. Με την εργασία μου αυτή φιλοδοξώ να συμβάλλω στην γνώση μιας άγνωστης και άκρως ενδιαφέρουσας πτυχής της τοπικής μας ιστορίας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b125092.jpg","isbn":"978-960-6683-17-6","isbn13":"978-960-6683-17-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":319,"publication_year":2007,"publication_place":"Τρίκαλα","price":"12.0","price_updated_at":"2007-11-06","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":641,"extra":null,"biblionet_id":125092,"url":"https://bibliography.gr/books/ta-tou-dhmou-en-dhmw.json"}]