[{"id":169674,"title":"Αμπελουργία και οινοποίηση","subtitle":"Συμβατική, βιολογική, βιοδυναμική","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b172752.jpg","isbn":"978-960-8455-85-6","isbn13":"978-960-8455-85-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":184,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":"16.0","price_updated_at":"2011-11-17","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":172752,"url":"https://bibliography.gr/books/ampelourgia-kai-oinopoihsh.json"},{"id":170901,"title":"Το βιβλίο του κρασιού","subtitle":null,"description":"[...] Τέλος, ένα κρασί κρίνεται από τη γεύση του. Και σ' αυτή την περίπτωση, η ποικιλία του σταφυλιού που χρησιμοποιήθηκε για να παραχθεί το κρασί, ο τρόπος που καλλιεργήθηκε και η διαδικασία που ακολουθήθηκε, προβάλλουν ανάγλυφα. Ένα κρασί με έντονη στυφή αίσθηση έχει πολλές πιθανότητες να προέρχεται από τα αμπέλια της Νάουσας. Ένα κρασί μαλακό στο στόμα μάλλον έλκει την καταγωγή από κάποια άλλη περιοχή, πιθανώς τη Νεμέα ή ίσως και την Κρήτη. Οι δυνατότητες, οι συνδυασμοί καιτο λεξιλόγιο που χρησιμοποιούνται στη διάρκεια μιας γευστικής δοκιμής είναι πλούσια και ανεξάντλητα. Έχοντας κρίνει ένα κρασί και έχοντας το κατατάξει ποιοτικά, το πιο λεπτό σημείο είναι ο αρμονικός του συνδυασμός με το φαγητό. Εκεί, πάνω στο τραπέζι, δίπλα σ' ένα καλομαγειρεμένο φαγητό, το καλό κρασί βρίσκει την τελείωση και την πλήρη δικαίωση του. Γύρω από ένα τέτοιο τραπέζι, όπου η αρμονία της γνώσης δημιουργεί την αρμονία των γεύσεων, οι άνθρωποι έρχονται \"εις κρασιού κοινωνίαν\", μέσα σε ατμόσφαιρα σωματικής και ψυχικής ανάτασης.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ αυστηρός και φιλόδοξος στόχος αυτού του βιβλίου είναι να βάλει ένα μικρό λιθαράκι γνώσης και νά συμβάλει στην προσπάθεια που κάνουμε όλοι μας, αναζητώντας τρόπους ζωής που χαρακτηρίζονται από ποιότητα, πολιτιστικό περιεχόμενο και επικοινωνία.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο αυτό είναι πόνημα τριών ανθρώπων που, πέρα από τη φιλία, τους συνδέει η αγάπη για το κρασί. Το αφιερώνουμε με όλη μας την αγάπη και το σεβασμό στους ανώνυμους αμπελουργούς, που αγωνίζονται για να καρπίσει το αμπέλι, και στους οινοποιούς που αγκαλιάζουν με μεράκι τον ευλογημένο καρπό και φροντίζουν για τη \"γέννηση\" κρασιών που κρύβουν μέσα τους την παράδοση, τα αρώματα και τις γεύσεις της ελληνικής γης.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του βιβλίου)\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b173983.jpg","isbn":"978-960-8455-88-7","isbn13":"978-960-8455-88-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":215,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":"29.0","price_updated_at":"2011-12-19","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":173983,"url":"https://bibliography.gr/books/to-biblio-tou-krasiou-3ca006eb-d3f5-403a-838e-e8beed6b4f1b.json"},{"id":173472,"title":"Τσίπουρο και τσικουδιά","subtitle":"Το πνεύμα των στεμφύλων","description":"Η ιστορία του τσίπουρου και της τσικουδιάς είναι ένα παραμύθι που τα έχει όλα: Μια καλοκάγαθη μητέρα που φροντίζει τα παιδιά της (η γη με τα αμπέλια που παράγει τα σταφύλια), καλές νεράιδες (ζύμωση) και κακούς μάγους (ξίνισμα) που παλεύουν ποιος θα κυριαρχήσει. Μαγεία και ξωτικά (μετατροπή του μούστου σε κρασί), δράκους που βγάζουν φωτιές και αχνούς (καζάνι απόσταξης) και, στο τέλος, η λύτρωση, το θαύμα, το δάκρυ της Παναγίας (το καθαρό απόσταγμα που ρέει από τον άμβυκα).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚι όλα αυτά στημένα σ' ένα καπνισμένο σκηνικό με χαμηλό φωτισμό, σε μια πρόχειρη αποθήκη στην άκρη της αυλής, τις κρύες νύχτες της αρχής του χειμώνα, συντροφιά με γέλια και τραγούδια...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚαλωσορίσατε στον κόσμο των ελληνικών αποσταγμάτων!","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b176569.jpg","isbn":"978-960-8455-86-3","isbn13":"978-960-8455-86-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":143,"publication_year":2012,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2012-03-01","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":176569,"url":"https://bibliography.gr/books/tsipouro-kai-tsikoudia.json"},{"id":173501,"title":"Ανδρέας Π. Καμπάς","subtitle":"Ο πατριάρχης της Μεσογαίας και η τέχνη του κρασιού","description":"Χωρίς εκείνον η ιστορία του ελληνικού κρασιού δεν θα ήταν ίδια.\u003cbr\u003eΚι ενώ τα ιστορικά στοιχεία για τη ζωή του Ανδρέα Καμπά, του \"πατριάρχη\" της Μεσογαίας, είναι λίγα, οι μαρτυρίες των ανθρώπων που εμπνεύστηκαν από το ανήσυχο πνεύμα του και το μεγαλόπνοο όραμά του, έδωσαν πλούσιο υλικό, ώστε να επιχειρηθεί, στο πρώτο μέρος αυτού του βιβλίου, μια \"σκιαγράφηση\" της πορείας και του έργου του, που άφησε ανεξίτηλη σφραγίδα στην ελληνική οινική πραγματικότητα. Στο δεύτερο μέρος, με βάση τη μελέτη αρχειακού υλικού, περιγράφεται η περίπτωση του εργοστασίου της εταιρείας στον αρκαδικό αμπελώνα, εκεί όπου ένας ευσυνείδητος υπάλληλος σήκωσε στους ώμους του την ευθύνη μιας βαριάς κληρονομιάς και κατάφερε να διατηρήσει στο ακέραιο την ποιότητα Καμπά. Στην ύπαρξη του οινοποιείου αυτού οφείλεται ουσιαστικά η αναγνώριση ενός από τους πιο ξακουστούς ελληνικούς οίνους ονομασίας προέλευσης ανωτέρας ποιότητας, του οίνου \"Μαντινεία\".","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b176598.jpg","isbn":"978-960-200-165-3","isbn13":"978-960-200-165-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":206,"publication_year":2012,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2012-03-02","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":307,"extra":null,"biblionet_id":176598,"url":"https://bibliography.gr/books/andreas-p-kampas.json"},{"id":180150,"title":"Κουμανδαρία","subtitle":"Το κρασί-θρύλος","description":"Κουμανδαρία! Το ζηλευτό κρασί που έγινε πρότυπο. Το κρασί που βρισκόταν σε όλα τα τραπέζια των αρχόντων της Ευρώπης. Το κρασί με απαράμιλλο άρωμα και γεύση, με πανάρχαια και πλούσια ιστορία. Το κρασί που προϋπήρχε των θεών. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b183275.jpg","isbn":"978-9963-673-95-7","isbn13":"978-9963-673-95-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":96,"publication_year":2009,"publication_place":"Λευκωσία","price":"10.0","price_updated_at":"2012-10-10","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3343,"extra":null,"biblionet_id":183275,"url":"https://bibliography.gr/books/koumandaria.json"},{"id":187294,"title":"Τα μυστικά του καλού κρασιού","subtitle":null,"description":"Ένας πρακτικός οδηγός για τον ερασιτέχνη παραγωγό κρασιού αλλά και για τον καταναλωτή που επιθυμεί να αναγνωρίζει το καλό κρασί και να το απολαμβάνει στο τραπέζι του.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο πρώτο μέρος του βιβλίου περιγράφονται λεπτομερώς όλα όσα πρέπει να γνωρίζει κανείς για την εγκατάσταση του αμπελώνα, τις ποικιλίες που είναι κατάλληλες για οινοποίηση, τη φύτευση, το κλάδεμα και τον τρύγο του αμπελιού, τις ασθένειές του αλλά και τα μέτρα προστασίας του.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο δεύτερο μέρος αναφέρονται οι τύποι και οι κατηγορίες κρασιών, τα στάδια οινοποίησης για τα λευκά και τα κόκκινα κρασιά, οι παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητά τους αλλά και οι τυχόν αλλοιώσεις τους.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο παράρτημα του βιβλίου υπάρχουν πίνακες με όλα τα κρασιά της ελληνικής παραγωγής ανά περιοχή, τύπο, ποικιλία και παραγωγό.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b190445.jpg","isbn":"978-960-503-396-5","isbn13":"978-960-503-396-5","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":7203,"name":"Τα Νέα","books_count":59,"tsearch_vector":"'nea' 'ta'","created_at":"2017-04-13T01:54:25.054+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:54:25.054+03:00"},"pages":190,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":190445,"url":"https://bibliography.gr/books/ta-mystika-tou-kalou-krasiou-84fde0c7-6eb2-413e-ae68-6ce4b437db1d.json"},{"id":196013,"title":"Τα μυστικά του καλού κρασιού","subtitle":"Οδηγίες βήμα-βήμα για να φτιάξετε το δικό σας κρασί","description":"Αν μπορείτε να ακολουθήσετε μια απλή συνταγή μαγειρικής τότε σίγουρα μπορείτε να φτιάξετε και το δικό σας κρασί. Είναι απλό, διασκεδαστικό και το αποτέλεσμα θα δικαιώσει τόσο εσάς για τον κόπο σας όσο και τους γνωστούς σας που σάς εμπιστεύθηκαν και δοκίμασαν το κρασί σας. Ο συγγραφέας μέσα από την 30χρονή εμπειρία του καθοδηγεί τον αναγνώστη σε όλες τις φάσεις της οινοποίησης. Από την εγκατάσταση και την περιποίηση του αμπελώνα, μέχρι τα στάδια οινοποίησης, τον εξοπλισμό και τη θεραπεία τυχόν ασθενειών. Ο πρακτικός αυτός οδηγός είναι χρήσιμος και για τον απλό καταναλωτή που επιθυμεί να αναγωρίζει το καλό κρασί και να το απολαμβάνει στο τραπέζι του. Ανεξάρτητα από το αν προτιμάτε το λευκό ή το κόκκινο, το ξηρό ή το γλυκό, το μπρούσκο ή το ελαφρύ, Τα «Μυστικά του καλού κρασιού» θα σας αποκαλύψουν ό,τι χρειάζεται να γνωρίζετε για να φτιάξετε εξαιρετικής ποιότητας κρασί.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b199196.jpg","isbn":"978-960-351-956-0","isbn13":"978-960-351-956-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":194,"publication_year":2014,"publication_place":"Αθήνα","price":"13.0","price_updated_at":"2015-01-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":199196,"url":"https://bibliography.gr/books/ta-mystika-tou-kalou-krasiou-bf47162e-1e5a-4f30-ae6d-e04250a51d16.json"},{"id":15454,"title":"Bar, ποτά, οινολογία","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"960-390-015-X","isbn13":"978-960-390-015-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":253,"publication_year":1997,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":16029,"url":"https://bibliography.gr/books/bar-pota-oinologia.json"},{"id":25973,"title":"Wine and Coins in Ancient Greece","subtitle":"There is Profit and Pleasure in the Consumption Wine","description":null,"image":null,"isbn":"960-85886-3-4","isbn13":"978-960-85886-3-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":167,"publication_year":1999,"publication_place":"Αθήνα","price":"35.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":444,"extra":null,"biblionet_id":26715,"url":"https://bibliography.gr/books/wine-and-coins-in-ancient-greece.json"},{"id":25972,"title":"Οίνος και νόμισμα στην αρχαία Ελλάδα","subtitle":"Κέρδος και ευφροσύνη εν οινοποσία","description":null,"image":null,"isbn":"960-85886-2-6","isbn13":"978-960-85886-2-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":167,"publication_year":1999,"publication_place":"Αθήνα","price":"35.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":444,"extra":null,"biblionet_id":26712,"url":"https://bibliography.gr/books/oinos-kai-nomisma-sthn-arxaia-ellada.json"},{"id":55985,"title":"Η αμπελοοινική παράδοση στην Ελλάδα και Πόντο","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"960-343-578-3","isbn13":"978-960-343-578-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":156,"publication_year":2001,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"8.0","price_updated_at":"2008-08-27","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":145,"extra":null,"biblionet_id":57557,"url":"https://bibliography.gr/books/h-ampelooinikh-paradosh-sthn-ellada-kai-ponto.json"},{"id":61679,"title":"180 βραβευμένα κρασιά απ' όλη την υφήλιο","subtitle":"2ος διεθνής διαγωνισμός οίνου Θεσσαλονίκης","description":null,"image":null,"isbn":"960-7760-70-0","isbn13":"978-960-7760-70-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":119,"publication_year":2001,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"9.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":393,"extra":null,"biblionet_id":63363,"url":"https://bibliography.gr/books/180-brabeumena-krasia-ap-olh-thn-yfhlio.json"},{"id":61680,"title":"180 Wines of the World","subtitle":"Awarded in the 2nd International Wine Competition, Thessaloniki, Hellas","description":null,"image":null,"isbn":"960-7760-71-9","isbn13":"978-960-7760-71-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":120,"publication_year":2001,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"9.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":393,"extra":null,"biblionet_id":63364,"url":"https://bibliography.gr/books/180-wines-of-the-world.json"},{"id":90359,"title":"Οίνος","subtitle":"Ο ιστορικός κύκλος των κεφαλονίτικων κρασιών","description":null,"image":null,"isbn":"960-7031-63-6","isbn13":"978-960-7031-63-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":112,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"63.0","price_updated_at":"2005-02-14","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":130,"extra":null,"biblionet_id":92410,"url":"https://bibliography.gr/books/oinos.json"},{"id":48613,"title":"Οινοποιΐα - ζυθοποιΐα","subtitle":"Κλαδικές μελέτες","description":null,"image":null,"isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":{"id":3662,"name":"Κλαδικές Μελέτες","books_count":31,"tsearch_vector":"'kladikes' 'meletes'","created_at":"2017-04-13T01:21:57.217+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:21:57.217+03:00"},"pages":104,"publication_year":1999,"publication_place":"ζυθοποιΐα","price":"536.0","price_updated_at":null,"cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":665,"extra":null,"biblionet_id":49949,"url":"https://bibliography.gr/books/oinopoiia-zythopoiia-a140340b-767c-4e4d-9ca4-2d76b23c3bf5.json"}]