[{"id":123186,"title":"Διατροφή και χημεία τροφίμων","subtitle":null,"description":"Οι επιστήμες της Διατροφής και της Χημείας Τροφίμων είναι δύο παράλληλες επιστήμες που εξετάζουν το τρόφιμο από διαφορετικές πλευρές. Η Διατροφή ασχολείται με το τρόφιμο βλέποντάς το ως πηγή θρεπτικών υλών, ενώ η Χημεία Τροφίμων βλέπει το τρόφιμο ως ένα σύνολο μορίων που το καθένα έχει διαφορετική δομή και ιδιότητες. Στις σελίδες του βιβλίου αυτού επιχειρείται το δημιουργικό συνταίριασμα των δύο αυτών επιστημών, που μας βοηθάει να καταλάβουμε καλύτερα το τόσο πολύπλοκο και γι' αυτό επιστημονικά προκλητικό και πανέμορφο (βιο-)σύστημα που λέγεται τρόφιμο.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι συγγραφείς πραγματεύονται μεταξύ άλλων θέματα όπως οι υδατάνθρακες, οι λιπαρές ύλες, οι πρωτεΐνες, το νερό, οι βιταμίνες, τα ανόργανα συστατικά και η σημασία τους στη διατροφή, τρέχοντα θέματα διατροφής και ακόμη θέματα όπως οι χρωστικές ουσίες, η γεύση και το άρωμα, τα πρόσθετα τροφίμων, τα ανεπιθύμητα συστατικά των τροφίμων και η εφαρμογή του συστήματος HACCP στη βιομηχανία τροφίμων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο αυτό είναι χρήσιμο στους φοιτητές που σπουδάζουν Θετικές Επιστήμες, αλλά και σε όσους ασχολούνται με Επιστήμες που σχετίζονται με το τρόφιμο: Τεχνολογία, Χημεία, Βιοτεχνολογία, Βιοχημεία, Διατροφή.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b125794.jpg","isbn":"978-960-351-694-1","isbn13":"978-960-351-694-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":319,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"30.0","price_updated_at":"2007-11-26","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":125794,"url":"https://bibliography.gr/books/diatrofh-kai-xhmeia-trofimwn.json"},{"id":123259,"title":"Βασικοί πίνακες και εξισώσεις του Perry για χημικούς μηχανικούς","subtitle":"Γρήγορη εύρεση: Εκατοντάδες πίνακες και τύποι: Βασικές αρχές \u0026 συχνότερα χρησιμοποιούμενες τιμές: Υλικό αναφοράς σε μορφή πινάκων \u0026 σε αναλυτική μορφή","description":"Η βιομηχανική χημεία και μηχανική έχουν αποτελέσει αντικείμενο λεπτομερούς έρευνας σε πολλά εγκυκλοπαιδικά συγγράμματα. Ωστόσο, δεν είναι πάντα εύκλολο να ληφθούν πληροφορίες από τις διάφορες πηγές. Έτσι, υπάρχει μια διαρκώς αυξανόμενη ανάγκη για ένα βιβλίο όπως οι Βασικοί Πίνακες και Εξισώσεις, που παρέχει τις απαραίτητες πληροφορίες πάνω στις χημικές ιδιότητες και τις χημικές διεργασίες των βιομηχανικών διεργασιών, με γρήγορο και συνεπή τρόπο.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑυτό το βιβλίο, που έχει τον τίτλο \"Βασικοί Πίνακες και Εξισώσεις\" αποτελεί μια εμπεριστατωμένη πηγή, που περιέχει πίνακες και τύπους, που θα αποτελέσουν μια γρήγορη και πλήρη αναφορά για τους χημικούς μηχανικούς. Οι πίνακες δεδομένων και τύπων είναι σχεδιασμένοι έτσι ώστε να μπορεί κανείς να ανατρέξει εύκολα σε αυτούς και να τους εφαρμόσει στις χημικές διεργασίες μετατροπής πρώτων υλών σε χρήσιμα προϊόντα. Επίσης οι πίνακες αυτοί παρέχουν πληροφορίες σχετικές με τις χημικές διεργασίες και στο σχεδιασμό εξοπλισμού.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του συγγραφέα)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b125867.jpg","isbn":"978-960-418-146-9","isbn13":"978-960-418-146-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":669,"publication_year":2007,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"44.0","price_updated_at":"2008-04-08","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Perry's Standard Tables and Formulas for Chemical Engineers","publisher_id":6,"extra":null,"biblionet_id":125867,"url":"https://bibliography.gr/books/basikoi-pinakes-kai-eksiswseis-tou-perry-gia-xhmikous-mhxanikous.json"},{"id":125492,"title":"Χημεία των στοιχείων των κύριων ομάδων","subtitle":null,"description":"[...] Εκσυγχρονίζοντας το πόνημα τούτο ο συγγραφέας βρίσκεται στο δίλημμα στο \"τι να συμπεριλάβει και σε ποια έκταση\", ώστε να δίνει στον αναγνώστη, κατά δυνατόν, το όλο εύρος του θέματος: από την αρχή του μέχρι σήμερα. Η καταληκτική απόφασή του είναι να γραφούν κάπως αναλυτικότερα τα \"παλαιά\", διότι δύσκολα κανείς προσεγγίζει την σχετική βιβλιογραφία και κάπως \"εν συντομία\" τα νεώτερα, διότι δίδεται η σχετική βιβλιογραφία στο τέλος του εκάστοτε κεφαλαίου, οπότε από αυτήν μπορεί να καλυφθεί το υπό μελέτη θέμα μέχρι τη δοθείσα ημερομηνία.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕπειδή η Χημεία είναι \"τηλεγραφική\" στην έκφραση της επιστήμη, δεν περιγράφονται όλα με λόγια αλλά με πληθώρα αντιδράσεων ώστε ο αναγνώστης να έχει \"εικόνα\" των γεγονότων της Χημείας.\u003cbr\u003eΗ νέα βιβλιογραφία καλύπτει και το 2004.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι αναφορές έχουν τοποθετηθεί όχι κατά χρονολογική σειρά αλλά κατά σειρά συναντήσεως του θέματος στο κείμενο. Το πλήρες όνομα και άλλα στοιχεία του ερευνητή δίνονται την πρώτη φορά που συναντάται το όνομα του στο κείμενο. Στο ευρετήριο των όρων, οι σύνθετοι όροι έχουν καταχωρηθεί σύμφωνα με το ουσιαστικό, π.χ. ο διπλός δεσμός θα ευρεθεί στο δεσμός, διπλός. Εάν ο όρος αποτελείται από ουσιαστικά, π.χ. ιόν υδρογόνου, τότε θα ευρεθεί στο πρώτο ουσιαστικό, δηλαδή στο ιόν.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕδόθη επίσης περισσότερη προσοχή στην εμφάνιση του κειμένου ώστε η ανάγνωση να είναι ανετότερη και ορισμένα σχήματα και τύποι να είναι πιο καλαίσθητα συγκρινόμενα με αυτά της 1ης εκδόσεως. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο της 2ης έκδοσης)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b128104.jpg","isbn":"960-87710-8-0","isbn13":"978-960-87710-8-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":699,"publication_year":2006,"publication_place":"Πάτρα","price":"40.0","price_updated_at":"2010-09-02","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2002,"extra":null,"biblionet_id":128104,"url":"https://bibliography.gr/books/xhmeia-twn-stoixeiwn-kyriwn-omadwn.json"},{"id":126194,"title":"Θεωρία κλινικής χημείας","subtitle":null,"description":"Η Κλινική Χημεία είναι μια Ειδικότητα της Επιστήμης της Χημείας που υπεισέρχεται σε κλάδους των Βιοϊατρικών Επιστημών, της Φαρμακολογίας, της Ιατρικής κ.α., οι οποίες έχουν ως κατεύθυνση και αντικείμενο μελέτης, το μεταβολισμό του οργανισμού, την ανθρώπινη υγεία και τη νόσο. Η Κλινική Χημεία μελετά τις θεωρητικές αρχές και την πρακτική των εργαστηριακών αναλύσεων του γνωστικού της αντικειμένου, την εκτίμηση και την κριτική των αποτελεσμάτων, ώστε αυτά να συνεισφέρουν είτε στη θεμελίωση μιας διάγνωσης και στην ακολουθούμενη θεραπεία, είτε στην πρόληψη και την πρόγνωση της πορείας της υγείας του ανθρώπου.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτον παρόντα τόμο, μελετώνται τα δεδομένα του γενικού μεταβολισμού και της ανάλυσης των μεταβολιτών που αφορούν στη θρέψη όπως οι υδατάνθρακες, τα λίπη, οι πρωτείνες, στην παρακολούθηση της λειτουργικότητας ζωτικών οργάνων όπως ήπαρ, νεφροί κ.α. καθώς και η μεταβολική πορεία και η ανάλυση των ηλεκτρολυτών και του σιδήρου, η ενζυμική δραστικότητα και οι συνήθεις ενζυμικοί προσδιορισμοί και τα θεμελιώδη της διατήρησης της ηλεκτρολυτικής και της οξεοβασικής ισορροπίας του οργανισμού.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b128808.jpg","isbn":"960-6607-23-2","isbn13":"978-960-6607-23-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":182,"publication_year":2005,"publication_place":"Αθήνα","price":"23.0","price_updated_at":"2008-02-27","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":321,"extra":null,"biblionet_id":128808,"url":"https://bibliography.gr/books/thewria-klinikhs-xhmeias.json"},{"id":157147,"title":"Στοιχεία ιστορίας των επιστημών και επιστημολογίας","subtitle":"Χημεία","description":"Το σύγγραμμα αυτό έχει ως αποδέκτες, κατά κύριο λόγο, τους φοιτητές που ενδιαφέρονται για την εξέλιξη της επιστήμης της Χημείας από το σημείο που σχηματοποιήθηκε στον κορμό των φυσικών επιστημών καθώς και την αντίστοιχη πορεία των φιλοσοφικών σκέψεων που σχετιζόταν με τα φυσικά και χημικά φαινόμενα. Προφανώς βέβαια πρόκειται για αναγκαστική σύνοψη του αντικειμένου που πραγματεύεται ένα μάθημα αναφερόμενο στην ιστορία και επιστημολογία, αφού ούτε η εξέλιξη της Χημείας μπορεί να εξετασθεί διαχωρισμένη από τις λοιπές φυσικές επιστήμες και κυρίως τη φυσική, ούτε η εξέλιξη των επιστημών μπορεί να θεωρηθεί ως ανεξάρτητη των ιστορικών στοιχείων, κυρίως των κοινωνικών και πολιτιστικών, τα οποία συνοδεύουν τις κοινωνίες στις περιόδους κατά τις οποίες υπήρξε είτε ραγδαία εξέλιξη είτε ολοκληρωτική στασιμότητα των επιστημών, για τον λόγο αυτό και ο συγκεκριμένος τίτλος. Φυσικά, και οποιοσδήποτε άλλος έχει κάποιο ενδιαφέρον για μια στοιχειώδη ενημέρωση σχετικά με την ιστορική εξέλιξη της Χημείας μέσα από τον κορμό των Φυσικών επιστημών αλλά και την ιστορική επίδραση φιλοσοφικών ρευμάτων στην επιστημονική μεθοδολογία και πρακτική, αποτελεί ευπρόσδεκτο μέλος του συνόλου των αναγνωστών αυτού του πονήματος.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΌσον αφορά τη διερεύνηση της εξέλιξης των ιδεών, αντιλήψεων και θεωριών, η εστίαση βρίσκεται στις αντίστοιχες διαδικασίες που πραγματοποιήθηκαν στην περιοχή των επιστημών που καθορίζεται ως «Χημεία», ενώ προφανώς η φιλοσοφική προσέγγιση στην επιστημονική μέθοδο καθώς και η ανάλυση των μεθοδολογιών απόκτησης και διαχείρισης γνώσης δεν μπορεί να θεωρηθεί ότι διαφέρουν ριζικά για τη Χημεία σε σχέση με τις αντίστοιχες γενικές που ισχύουν στην περίπτωση όλων των Φυσικών επιστημών. Στο σημείο αυτό αξίζει να σημειωθεί μια γενική παρατήρηση που σχετίζεται με το γεγονός ότι οι χημικοί υπολείπονται κατά πολύ των συναδέλφων τους φυσικών στη δημιουργία επιστημολογικού υποβάθρου. Ακόμη και στην καθαρά ιστορική μελέτη, πολύ λίγες είναι οι προσωπικότητες επιστημόνων με κύρια χημικά ενδιαφέροντα, οι οποίες προσεγγίζονται από τους ιστορικούς της επιστήμης. Τα παραπάνω ίσως σχετίζονται με τον κυρίαρχα πειραματικό χαρακτήρα της Χημείας, αφού είναι καταγεγραμμένο πως και από τους φυσικούς, εκείνοι που είναι συγκεντρωμένοι στις πειραματικές μεθοδολογίες μικρή τάση παρουσιάζουν για επιστημολογική πραγμάτευση βασικών ερωτημάτων της επιστήμης τους. Συνεπάγεται κατά πολλούς, ότι είναι σχετικά δύσκολο για τους χημικούς να επιχειρήσουν μια εξαϋλωση και γενίκευση των φαινομένων που παρατηρούν και καταγράφουν στον εργαστηριακό πάγκο. Ωστόσο υπάρχουν αναφορές σε κείμενα, ακόμη από τον 17ο αιώνα σχετικές με την καλούμενη «χημική φιλοσοφία». Επίσης υπάρχει μια πολύ μακρά χρονικά διάκριση της επιστήμης της χημείας σε «θεωρητική» και «πρακτική» αν και το περιεχόμενο των όρων φαίνεται να έχει μεταβληθεί στην πορεία του χρόνου. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ ιστορική εξέλιξη της επιστήμης της Χημείας, σε συσχέτιση με εξελίξεις στην επιστήμη γενικότερα καθώς και στον συγγενικό τομέα των τεχνολογικών προόδων, αποτελεί ένα αξιόλογο και σημαντικό αντικείμενο για τον χημικό όπως και για τον ιστορικό της Χημείας. Ωστόσο, μια εκτενής παρουσίαση τέτοιων συσχετίσεων, με τις απαραίτητες διασταυρώσεις των πηγών καθώς και νεότερων μελετών, ξεφεύγει από την έκταση και το περιεχόμενο ενός συγγράμματος όπως το παρόν. Για τον λόγο αυτό παρατίθεται στο παράρτημα μόνο ένας συνοπτικός πίνακας με τις κυριότερες χρονολογίες, όπου αυτές είναι γνωστές από άμεσες ή έμμεσες μαρτυρίες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤέλος, έγινε μια εκτενής και επίπονη προσπάθεια εντοπισμού και καταγραφής των βασικών στοιχείων όπως απεικόνιση και διάρκεια ζωής των επιστημόνων και φιλοσόφων που επέδρασαν σημαντικά στην εξέλιξη των επιστημών και κυρίως της Χημείας, χωρίς δυστυχώς να υπάρξει πλήρης κάλυψη όλων. Τα αποτελέσματα της προσπάθειας αυτής περιλαμβάνονται επίσης στο παράρτημα του συγγράμματος και αποτελούν ένα ακόμη στοιχείο για την χρήση του τόμου αυτού ως κάτι περισσότερο από βοήθημα για την επιτυχή εξέταση σε ένα μάθημα του προγράμματος σπουδών ενός τμήματος Χημείας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b160147.jpg","isbn":"978-960-456-237-4","isbn13":"978-960-456-237-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":304,"publication_year":2010,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"21.0","price_updated_at":"2010-11-15","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":123,"extra":null,"biblionet_id":160147,"url":"https://bibliography.gr/books/stoixeia-istorias-twn-episthmwn-kai-episthmologias.json"},{"id":159397,"title":"Χημεία και τεχνολογία υλικών","subtitle":"Τεχνολογική χημεία: Τεχνολογία υλικών","description":"Το διδακτικό αυτό σύγγραμμα είναι για την εφαρμοσμένη εκπαίδευση στις Τεχνολογικές σχολές στο μάθημα της Βιομηχανικής Χημείας και για τις Σχολές του Μηχανολογικού Τομέα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠεριεχόμενα:\u003cbr\u003eΑ΄ Μέρος: Τεχνολογική χημεία\u003cbr\u003e1. Γενική Χημεία\u003cbr\u003e2. Ανόργανη Χημεία\u003cbr\u003e3. Ανόργανη Τεχνολογία\u003cbr\u003e4. Ηλεκτροχημεία\u003cbr\u003e5. Οργανική Χημεία\u003cbr\u003e6. Οργανική Χημική Τεχνολογία\u003cbr\u003e7. Φυσικές Ύλες και Βιοχημεία\u003cbr\u003e8. Χημεία, Άνθρωπος και Περιβάλλον\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΒ΄ Μέρος: Τεχνολογία Υλικών\u003cbr\u003e1. Ιδιότητες και Επιλογή των Υλικών\u003cbr\u003e2. Εσωτερική Δομή των Μετάλλων\u003cbr\u003e3. Χάλυβας και Χυτοσιδηρά Υλικά\u003cbr\u003e4. Μη Σιδηρούχα Μέταλλα\u003cbr\u003e5. Υλικά Κονιομεταλλουργίας\u003cbr\u003e6. Θερμικές Κατεργασίες των Σιδηρούχων Μετάλλων\u003cbr\u003e7. Έλεγχος Υλικών\u003cbr\u003e8. Διάβρωση και Προστασία από τη Διάβρωση\u003cbr\u003e9. Πλαστικά\u003cbr\u003e10. Σύνθετα Υλικά\u003cbr\u003e11. Προβλήματα Περιβάλλοντος με τα Κύρια και Βοηθητικά Υλικά\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b162407.jpg","isbn":"978-960-331-464-6","isbn13":"978-960-331-464-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":400,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"52.0","price_updated_at":"2011-01-21","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Chemie fur Schule und Beruf. Fachkunde Metall","publisher_id":161,"extra":null,"biblionet_id":162407,"url":"https://bibliography.gr/books/xhmeia-kai-texnologia-ylikwn.json"},{"id":162682,"title":"Καύσιμα, λιπαντικά","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο αυτό γράφτηκε για να καλύψει τις διδακτικές ανάγκες του προπτυχιακού μαθήματος \"Καύσιμα-Λιπαντικά\" που διδάσκεται στους φοιτητές του Τμήματος Χημείας (7ο εξάμηνο). Ωστόσο θα μπορούσε να είναι χρήσιμο και σε άλλους επιστήμονες όπως, Χημικούς Μηχανικούς, Φυσικούς, Μηχανολόγους Μηχανικούς, καθώς και Τεχνολόγους διαφόρων ειδικοτήτων, που ασχολούνται με τα ενδιαφέροντα θέματα των Καυσίμων και των Λιπαντικών. Δεδομένο ότι το πεδίο των καυσίμων - λιπαντικών είναι πολύ ευρύ, δεν επιχειρείται μια λεπτομερής παράθεση δεδομένων αλλά μια εισαγωγική μάλλον ενημέρωση σε όλο το φάσμα των καυσίμων και των λιπαντικών.\u003cbr\u003eΗ συγγραφική ομάδα προέρχεται από το εργαστήριο Οργανικής Χημικής Τεχνολογίας του Τμήματος Χημείας του Αριστοτελείου Πανεπιστήμιου Θεσσαλονίκης.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι ενότητες που πραγματεύεται το βιβλίο αυτό περιλαμβάνουν:\u003cbr\u003eΑ' Μέρος - Καύσιμα:\u003cbr\u003e- Το ενεργειακό πρόβλημα παγκοσμίως και στην Ελλάδα \u003cbr\u003e- Ανανεώσιμες πηγές ενέργειας\u003cbr\u003e- Γαιάνθρακες\u003cbr\u003e- Πετρέλαιο\u003cbr\u003e- Φυσικό αέριο\u003cbr\u003e- Πυρηνική ενέργεια\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΒ' Μέρος - Λιπαντικά:\u003cbr\u003e- Αρχές Λίπανσης\u003cbr\u003e- Είδη Λιπαντικών\u003cbr\u003e- Ορυκτέλαια - Μεταχειρισμένα Ορυκτέλαια\u003cbr\u003e- Συνθετικά Λιπαντικά\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο πρώτο μέρος του βιβλίου αυτού εμπεριέχονται σύγχρονα στοιχεία για τους ενεργειακούς πόρους και εν γένει το ενεργειακό πρόβλημα τόσο παγκόσμια όσο και στην Ελλάδα και στη συνέχεια γίνεται αναφορά στις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας (κεφάλαιο 1). \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτα 2ο, 3ο και 4ο κεφάλαια, περιγράφονται τα ορυκτά καύσιμα και συγκεκριμένα οι γαιάνθρακες, το πετρέλαιο και το φυσικό αέριο σαν κύριοι εκπρόσωποι των στερεών, υγρών και αερίων καυσίμων, αντίστοιχα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤέλος, στο 5ο κεφάλαιο παρουσιάζονται συνοπτικά στοιχεία για την πυρηνική ενέργεια. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο δεύτερο μέρος, αναπτύσσονται οι βασικές αρχές της λίπανσης, τα είδη και οι ιδιότητες των λιπαντικών και στη συνέχεια γίνεται εκτενής αναφορά στα ορυκτέλαια και τα συνθετικά λιπαντικά. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b165706.jpg","isbn":"978-960-456-267-1","isbn13":"978-960-456-267-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":277,"publication_year":2011,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"29.0","price_updated_at":"2011-04-28","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":123,"extra":null,"biblionet_id":165706,"url":"https://bibliography.gr/books/kausima-lipantika-ea15eec4-3ea9-46e6-b0f2-cec499795117.json"},{"id":162850,"title":"Χημεία φυσικών προϊόντων","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b165875.jpg","isbn":"960-394-559-5","isbn13":"978-960-394-559-8","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":2550,"name":"Με μια Ματιά","books_count":48,"tsearch_vector":"'matia' 'me' 'mia'","created_at":"2017-04-13T01:12:04.350+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:12:04.350+03:00"},"pages":150,"publication_year":null,"publication_place":"Αθήνα","price":"32.0","price_updated_at":"2011-05-04","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":510,"extra":null,"biblionet_id":165875,"url":"https://bibliography.gr/books/xhmeia-fysikwn-proiontwn-f46dce8e-9655-468b-a646-823be8f0d3db.json"},{"id":192663,"title":"Χημεία και διαχείριση οικοσυστημάτων","subtitle":null,"description":"[...] Το παρόν βιβλίο είναι μία συλλογή από θέματα Χημείας και Διαχείρισης Οικοσυστημάτων, δηλαδή συστημάτων που αποτελούνται από οργανισμούς και το περιβάλλον μέσα στο οποίο δραστηριοποιούνται. Απευθύνεται κυρίως σε φοιτητές Χημείας με στόχο την κατανόηση των διεργασιών που καθορίζουν την τύχη των χημικών ουσιών στο αβιοτικό περιβάλλον των οικοσυστημάτων και των τοξικών επιδράσεών τους στις βιοκοινότητες, καθώς επίσης και για\u003cbr\u003eτην απόκτηση βασικών γνώσεων σχετικά με τους τρόπους εκτίμησης των περιβαλλοντικών επιπτώσεων των ανθρωπογενών δραστηριοτήτων και τη διαχείριση των οικοσυστημάτων και φυσικών πόρων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b195835.jpg","isbn":"978-960-6865-63-3","isbn13":"978-960-6865-63-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":230,"publication_year":2013,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"14.0","price_updated_at":"2014-07-18","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1139,"extra":null,"biblionet_id":195835,"url":"https://bibliography.gr/books/xhmeia-kai-diaxeirish-oikosysthmatwn.json"},{"id":201343,"title":"Βασικές αρχές αναλυτικής χημείας","subtitle":null,"description":"H Αναλυτική Χημεία, η επιστήμη της μέτρησης, ενδιαφέρεται για το χημικό χαρακτηρισμό της ύλης, σε ποιοτικό και ποσοτικό επίπεδο. \u003cbr\u003eΗ Αναλυτική Χημεία είναι χρήσιμη σ' όλους τους επιστημονικούς κλάδους, όπως: Χημεία (Οργανική, Ανόργανη, Φυσικοχημεία και Βιοχημεία), Βιολογία, Γεωλογία, Περιβαλλοντικές Επιστήμες, Γεωπονία, Κοινωνικές Επιστήμες, Επιστήμη Υλικών, Ιατρική, Φαρμακευτική, Μηχανική και Φυσική.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο πραγματεύεται τις \"Βασικές Αρχές της Αναλυτικής Χημείας\", τα κεφάλαια του οποίου αναφέρονται στις εξής έννοιες: οξεοβασικές και οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, διαλύματα και συγκεντρώσεις διαλυμάτων, ενεργότητα, ισοσταθμίσεις φορτίου και μάζας, ταχύτητα αντίδρασης, χημική ισορροπία, ισορροπία κατανομής, ισορροπίες ασθενών οξέων και βάσεων, διάσταση Η2Ο, pH, ρυθμιστικά διαλύματα, ετερογενής χημική ισορροπία και γινόμενο διαλυτότητας, ισορροπίες σύμπλοκων ιόντων και οξειδοαναγωγικών συστημάτων (γαλβανικές κυψέλες, δυναμικά ηλεκτροδίων, ενδεικτικά ηλεκτρόδια), ασφάλεια και βασικός εξοπλισμός εργαστηρίου Αναλυτικής Χημείας, χημικά αντιδραστήρια, λειτουργικότητα εργαστηρίου Αναλυτικής Χημείας, βασικές πειραματικές τεχνικές, πειραματικές ασκήσεις.\u003cbr\u003eΣτο τέλος του βιβλίου δίνονται τα παραρτήματα: ελληνική και ξενόγλωσση βιβλιογραφία, κυριότερα επιστημονικά περιοδικά όπου δημοσιεύονται άρθρα της Αναλυτικής Χημείας, πίνακες διάφορων σταθερών, απαντήσεις επιλεγμένων ερωτήσεων, λύσεις επιλεγμένων προβλημάτων, απαντήσεις άλυτων προβλημάτων, αλφαβητικά ευρετήρια διάφορων εννοιών, συμβόλων και ξενόγλωσσων όρων.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b204540.jpg","isbn":"978-960-456-444-6","isbn13":"978-960-456-444-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":800,"publication_year":2015,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"63.0","price_updated_at":"2015-10-12","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":123,"extra":null,"biblionet_id":204540,"url":"https://bibliography.gr/books/basikes-arxes-analytikhs-xhmeias-cfca2c18-f909-42b9-b9d6-b70b38278282.json"},{"id":204504,"title":"Χημεία ιατρικών επιστημών","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b207703.jpg","isbn":"978-960-599-012-1","isbn13":"978-960-599-012-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":600,"publication_year":2015,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"59.0","price_updated_at":"2016-02-15","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3596,"extra":null,"biblionet_id":207703,"url":"https://bibliography.gr/books/xhmeia-iatrikwn-episthmwn-f20f81a0-e92a-487b-bad0-807287a01f3a.json"},{"id":227785,"title":"Χημικοί υπολογισμοί με μια ματιά","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b230857.jpg","isbn":"978-960-394-697-7","isbn13":"978-960-394-697-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":196,"publication_year":2015,"publication_place":"Αθήνα","price":"32.0","price_updated_at":"2018-10-09","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Chemical Calculations at a Glance","publisher_id":510,"extra":null,"biblionet_id":230857,"url":"https://bibliography.gr/books/xhmikoi-ypologismoi-me-mia-matia.json"},{"id":230028,"title":"Αρχές της χημείας","subtitle":"Η αναζήτηση της γνώσης","description":"Το σύγγραμμα \"Αρχές της χημείας: Η αναζήτηση της γνώσης\", το οποίο υπογράφουν οι καθηγητές Peter Atkins, Loretta Jones και Leroy Laverman, αποτελεί το αποκορύφωμα σειράς επιτυχημένων εκδόσεων, οι οποίες ξεκίνησαν με την πρώτη εκείνη έκδοση της Γενικής Χημείας με συγγραφέα τον γνωστό μαέστρο της συγγραφής Πανεπιστημιακών συγγραμμάτων, Peter Atkins, η οποία εκδόθηκε από το Scientific American το 1989.\u003cbr\u003eΟ μεγάλος αριθμός εκδόσεων του συγγράμματος στην αγγλική, είναι ενδεικτικός όχι μόνο της ποιότητάς του αλλά και της ευρείας αποδοχής του από τον διεθνή ακαδημαϊκό χώρο. Μεγάλα πανεπιστημιακά ιδρύματα το έχουν υιοθετήσει ως διδακτικό σύγγραμμα. Οι διαδοχικές εκδόσεις του, οι οποίες συνοδεύτηκαν από αναδιαρθρώσεις και αναθεωρήσεις της ύλης, έχουν φθάσει σε μεγάλο σημείο ωριμότητας στην παρούσα έκδοση.\u003cbr\u003eΤο συναρπαστικό αυτό σύγγραμμα είναι γραμμένο με τρόπο, ο οποίος βοηθά τους φοιτητές να εμβαθύνουν στη γνώση δείχνοντάς τους τον τρόπο με τον οποίο συνδέονται οι βασικές αρχές της χημείας με τις εφαρμογές στην καθημερινή ζωή και την τρέχουσα τεχνολογία. Το σύγγραμμα ξεκινά με μια λεπτομερή εικόνα για τη δομή του ατόμου, της θεμελιώδους μονάδας των πάσης φύσεως υλικών για να καταλήξει σταδιακά στα πλέον σύγχρονα προβλήματα αιχμής, που αντιμετωπίζει σήμερα η χημεία.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b233107.jpg","isbn":"978-618-5173-38-8","isbn13":"978-618-5173-38-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":1200,"publication_year":2018,"publication_place":"Αθήνα","price":"150.0","price_updated_at":"2018-12-13","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Chemical Principles, The Quest for Insight, 7th ed.","publisher_id":2115,"extra":null,"biblionet_id":233107,"url":"https://bibliography.gr/books/arxes-ths-xhmeias.json"},{"id":244069,"title":"Χημεία: Εισαγωγικές έννοιες και εργαστηριακές ασκήσεις","subtitle":null,"description":"Είναι πλέον σαφές ότι η Χημεία δεν αφορά μόνον τους χημικούς αλλά και τους επιστήμονες εκείνους -ιατρούς, μηχανικούς, τεχνολόγους, αρχαιολόγους, περιβαλλοντολόγους, γεωπόνους κ.λ.π. - που θα χρειασθεί να χρησιμοποιήσουν τις γνώσεις αυτές στη δική τους επιστήμη. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΈμφαση δίνεται στην κατανόηση των χημικών φαινομένων μέσα από παραδείγματα που συναντούμε στην καθημερινή μας ζωή. Μέσα από τη Χημεία δίνονται απαντήσεις σε πολλά προβλήματα που μας απασχολούν: Ποια τρόφιμα θεωρούνται βιολογικά; Ποιος είναι ο ρόλος των αντιοξειδωτικών; Χρησιμοποιούνται τοξικές ουσίες στα καλλυντικά; Υπάρχουν ραδιενεργές ενώσεις στα σπίτια και στο περιβάλλον; Από ποιες ενώσεις αποτελείται ο οργανισμός του ανθρώπου και των ζώων; Που οφείλεται το φαινόμενο του θερμοκηπίου;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο χωρίζεται σε δύο μέρη: \u003cbr\u003e- Το πρώτο μέρος περιλαμβάνει τη Γενική και Ανόργανη Χημεία, την Οργανική Χημεία και Εισαγωγή στα Βιομόρια, ενώ ασχολείται και με εισαγωγικές έννοιες για πιο ειδικά θέματα, όπως αυτά της Πυρηνικής και της Πράσινης Χημείας. \u003cbr\u003e- Το δεύτερο μέρος είναι το Εργαστηριακό το οποίο ξεκινά με τη γνωριμία με τα σκεύη, τα όργανα, την ονομασία και τη χρήση τους και μέσα από πολλές εργαστηριακές ασκήσεις, μας βοηθά να εξοικειωθούμε με το Εργαστήριο της Χημείας και τις ποικίλες τεχνικές που χρησιμοποιούνται σε αυτό.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b245974.jpg","isbn":"978-960-9465-23-6","isbn13":"978-960-9465-23-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":464,"publication_year":2015,"publication_place":"Αθήνα","price":"38.0","price_updated_at":"2020-03-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2665,"extra":null,"biblionet_id":245974,"url":"https://bibliography.gr/books/xhmeia-eisagwgikes-ennoies-kai-ergasthriakes-askhseis.json"},{"id":64040,"title":"Εργαστηριακές ασκήσεις χημείας","subtitle":"Γενικής και ανόργανης","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b65789.jpg","isbn":"960-431-749-0","isbn13":"978-960-431-749-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":159,"publication_year":2001,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"18.0","price_updated_at":"2010-09-28","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":123,"extra":null,"biblionet_id":65789,"url":"https://bibliography.gr/books/ergasthriakes-askhseis-xhmeias.json"}]