[{"id":21061,"title":"Οι συνταγές της κυρίας Μάγδας","subtitle":"Η μαγείρισσα της Θεσσαλονίκης","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b21696.jpg","isbn":"960-325-153-4","isbn13":"978-960-325-153-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":null,"publication_year":1995,"publication_place":"Αθήνα","price":"22.0","price_updated_at":"2007-07-04","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2,"extra":null,"biblionet_id":21696,"url":"https://bibliography.gr/books/oi-syntages-ths-kyrias-magdas.json"},{"id":57260,"title":"Ελληνική κουζίνα: Μαγειρική","subtitle":null,"description":"Η ελληνική κουζίνα περισσότερο από κάθε άλλη κουζίνα ζυμώθηκε και διαμορφώθηκε με τα ήθη και τα έθιμα του ελληνικού λαού, με την ελληνική παράδοση. Είναι χαρακτηριστικό του Έλληνα να διασκεδάζει τις χαρές του, να γλυκαίνει τις λύπες του, ν' απαλύνει τους κόπους του τρώγοντας και πίνοντας με συγγενείς και φίλους. Μαζί με το λιτό ή πλούσιο φαγητό του μοιράζεται μαζί του τη χαρά, τη λύπη, ό,τι τον απασχολεί σοβαρά. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτον πέμπτο τόμο της σειράς βιβλίων μου προσπάθησα να δώσω όλες τις παραδοσιακές ελληνικές συνταγές μαζί με λίγα στοιχεία της ελληνικής παράδοσης που διδάχθηκα από τη γιαγιά και τη μητέρα μου και που πιστεύω πως θα διαδώσω για τα εγγόνια μου και τις επόμενες γενιές.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο της Βέφας Αλεξιάδου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b58862.jpg","isbn":"978-960-85018-4-3","isbn13":"978-960-85018-4-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":159,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"26.0","price_updated_at":"2012-01-16","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":439,"extra":null,"biblionet_id":58862,"url":"https://bibliography.gr/books/ellhnikh-kouzina-mageirikh.json"},{"id":78164,"title":"Γεύσεις Μάνης","subtitle":"Από την τοπική κουζίνα: Με λαογραφικά στοιχεία","description":"Η παραδοσιακή μανιάτικη διατροφή έχει πολλά από τα στοιχεία εκείνα που οι ειδικοί επίμονα τονίζουν ότι είναι αναγκαία για τη διατήρηση της καλής μας υγείας.\u003cbr\u003eΗ μετακίνηση όμως πολλών Μανιατών προς τα αστικά κέντρα, η οικονομική άνοδος της περιοχής, η εξάπλωση του τουρισμού και η υιοθέτηση ξενόφερτων τρόπων διατροφής από τους μόνιμους κατοίκους έγιναν οι αιτίες που ξεχάστηκαν οι περισσότερες από τις γαστρονομικές συνήθειες του τόπου μας.\u003cbr\u003eΈτσι, το ντόπιο παστό και το λουκάνικο από τα οικόσιτα χοιρινά έδωσε τη θέση του στο ξενόφερτο μπέικον και στα ύποπτα αλλαντικά, τα πολύτιμα και ευωδιαστά βότανα και χορταρικά ελάχιστοι τα γνωρίζουν και τα συλλέγουν, τα παιδιά μας δεν κολατσίζουν πια με λαδωμένο ψωμί και ελιές αλλά με κρουασάν και τσιπς, όσο για τα λούπινα είναι πια είδος \"μουσειακό\".\u003cbr\u003eΑπό τις συνταγές και τα λαογραφικά που θα δοθούν σε αυτό το βιβλίο, θα αποκαλυφθούν πολλές παραδοσιακές διατροφικές συνήθειες των παλαιών και των νεώτερων κατοίκων της Έξω και της Μέσα Μάνης, με τις ιδιαιτερότητές τους. Υπάρχουν εύκολες προτάσεις μαγειρικής που ανταποκρίνονται στο σημερινό τρόπο ζωής αλλά και λίγο πιο δύσκολες για τους τολμηρούς.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b80187.jpg","isbn":"960-87030-2-6","isbn13":"978-960-87030-2-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":109,"publication_year":2002,"publication_place":"Αρεόπολη","price":"10.0","price_updated_at":"2011-05-19","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1135,"extra":null,"biblionet_id":80187,"url":"https://bibliography.gr/books/geuseis-manhs.json"},{"id":81434,"title":"Όλυμπος","subtitle":"Ένα μαγευτικό οδοιπορικό: Μια μεγάλη έρευνα από την επαρχία Ελασσόνας: Με 131 παραδοσιακές συνταγές","description":"Φτάνοντας στον Όλυμπο αισθανθήκαμε ένα δέος, μόλις συνειδητοποιήσαμε, ξαφνικά, πως βρισκόμαστε σε ένα από τα αρχαιότερα σημεία του πλανήτη μας, αφού όπως υποστηρίζουν παγκοσμίως οι γεωλόγοι, ο Όλυμπος αριθμεί 140.000.000 χρόνια ζωής! Το μυθικό βουνό, όπου γεννήθηκε η Ελληνική Μυθολογία, πήρε το όνομά του από την αρχαιοελληνική ρίζα \"ΛΑΜΠ\", που σήμαινε \"Ολόλαμπρος σαν ουρανός\".","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b83463.jpg","isbn":"960-08-0309-9","isbn13":"978-960-08-0309-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":301,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"46.0","price_updated_at":"2011-06-23","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":465,"extra":null,"biblionet_id":83463,"url":"https://bibliography.gr/books/olympos-82891b80-219f-4204-be22-59598240e8c9.json"},{"id":88221,"title":"Εδεσματολόγιον Μακεδονίας","subtitle":"Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις της μακεδονικής γης","description":"Μακεδονία, ένα σημαντικό κομμάτι ελληνικής γης που γαλούχησε θρύλους και ήρωες, μύθους και πολιτισμούς. Ένα οδοιπορικό στις γεύσεις, τα έθιμα και τις παραδόσεις της Μακεδονικής γης επιχειρεί αυτό το βιβλίο που καταδύεται στην ψυχή της Μακεδονίας και ξεκινά ένα ταξίδι από τις πηγές των Τεμπών, περνάει από τα Γρεβενά, την Κοζάνη, τη Βέροια, τη Νάουσα και πάει βορειότερα. Καστοριά, Έδεσσα, Φλώρινα, Κιλκίς, Θεσσαλονίκη. \u003cbr\u003eΠαντού αναδύεται το κάλλος του πολιτισμού, οι μυρωδιές από τα υπέροχα φαγητά και γλυκά, η πνευματική ανάταση και η ιστορία των προγόνων μας. Το \"Εδεσματολόγιον Μακεδονίας\" είναι μια μικρή συνεισφορά στο εθνικό χρέος να διατηρήσουμε την ιστορική και πολιτισμική ταυτότητα.\u003cbr\u003eΑπό τις πρώτες μορφές ζωής που ανακαλύφθηκαν στα χώματα της Μακεδονίας μέχρι τον Μέγα Αλέξανδρο, το Βυζάντιο και τους πρόσφυγες που ήρθαν από ξένους τόπους, η αρχή του βιβλίου επιχειρεί μια ιστορική και πολιτιστική διαδρομή. Και ακολουθούν οι γεύσεις: Σιρόν με μπασκιτάν και σκόρδο, βαρένικα με τυρί και κιμά, πιλάφι με κρόκο. Υπέροχες σούπες όπως μπορς, κρεατόσουπα και τραχανόσουπα. Κεφτεδάκια άρμη και σαρμάδες, χοιρινό με λιαστή ντομάτα και μπάτσο, τσομπλέκι, πάπια με πορτοκάλι, λαγός με κόκκινη σάλτσα και μανιτάρια. Σε κάθε νομό οι γεύσεις αλλάζουν, μεταλλάσσονται. Από τα κυρίως θεσπέσια πιάτα πάμε στα εδέσματα, τους μεζέδες. Σαλιγκάρια φούρνου, μάντζα και σπετσοφάι, παστουρμάς με αυγά. Πάσχα και Χριστούγεννα οι γεύσεις αλλάζουν, γίνονται πιο βαριές και μυρωδάτες. Εκπληκτικά αρτοποιήματα και πίτες συνεχίζουν την περιήγησή μας, μπομποτόπιτα, και πίτα με κιμά, μανιταρόπιτα και στριφτή, παραδοσιακή μπουγάτσα.\u003cbr\u003eΦτάνοντας στα θαλασσινά θα δοκιμάσουμε εκτός των άλλων, φρικασέ με γαρίδες, σουπιές γιαχνί, μύδια αχνιστά, σολομό στο φούρνο, ενώ στη συνέχεια κατηφορίζουμε στα γλυκά. \u003cbr\u003eΡεβανί και τρίγωνα, ροξάκια και ασουρέ, σεκέρ παρέ, βεζίρ παρμάκ μάς μεθάνε με τις θεσπέσιες γεύσεις τους, ενώ τα γλυκά του κουταλιού όπως το τριαντάφυλλο, το κυδώνι, το σταφύλι, το καρπούζι και το φιρίκι μας ταξιδεύουν σε άλλες εποχές. \u003cbr\u003eΤέλος τα χειροποίητα λικέρ θα μας ανεβάσουν τη διάθεση και θα κλείσουν την περιπλάνησή μας στον τόπο των αυθεντικών γεύσεων, των παραδόσεων και των εθίμων που πρέπει να κρατήσουμε και να μεταφέρουμε στις επόμενες γενιές. \u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b90269.jpg","isbn":"960-437-007-3","isbn13":"978-960-437-007-8","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":5276,"name":"Γεύσεις","books_count":9,"tsearch_vector":"'gefseis' 'geuseis' 'gevseis'","created_at":"2017-04-13T01:36:51.613+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:36:51.613+03:00"},"pages":272,"publication_year":2004,"publication_place":"Αθήνα","price":"35.0","price_updated_at":"2009-02-16","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":864,"extra":null,"biblionet_id":90269,"url":"https://bibliography.gr/books/edesmatologion-makedonias.json"},{"id":98634,"title":"Οψοποιών μαγγανείαι ήγουν καλογηρική μαγειρική και ζαχαροπλαστική","subtitle":null,"description":"[...] Οι συνταγές αυτές είναι προϊόν πείρας τριάντα και πλέον χρόνων. \"Εν λοπάσι και χύτραις πέπνιγμαι\", για να θυμηθώ τον Αριστοφάνη. Είναι συνταγές δοκιμασμένες στην πράξι, στο τηγάνι και στην κατσαρόλα. Δεν είναι του γραφείου. Απουσιάζουν όμως οι κρεατοσυνταγές γιατί τα μοναστήρια δεν κρεωφαγούν, οπότε αγνοούμε και τους τρόπους μαγειρεύματος. Και μια γενική συνταγή: Ο οδηγός μαγειρικής δεν κάνει τον μάγειρο, ως ουδέ μία γραμμή τον γεωμέτρην ή εις πλους τον θαλάττιον (τον θαλασσόλυκο) για να θυμηθούμε τον Άγιο Γρηγόριο τον Θεολόγο. Η μαγειρική είναι παράδοσις και ταπείνωσις. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b101159.jpg","isbn":"978-960-88553-3-5","isbn13":"978-960-88553-3-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":455,"publication_year":2009,"publication_place":"Γρανίτσα Ευρυτανίας","price":"32.0","price_updated_at":"2005-11-22","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1523,"extra":null,"biblionet_id":101159,"url":"https://bibliography.gr/books/opsopoiwn-magganeiai-hgoun-kaloghrikh-mageirikh-kai-zaxaroplastikh.json"},{"id":118335,"title":"Κρητική κουζίνα","subtitle":"Παραδοσιακές μεσογειακές γεύσεις","description":"Δεμένη με τις μυρωδιές του βουνού και της θάλασσας είναι η κουζίνα της Κρήτης.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΒασισμένη στη χρήση του άφθονου ελαιόλαδου που βγαίνει από τα αμέτρητα λιόδεντρα που ευδοκιμούν σε κάθε γωνιά του νησιού, είναι αντιπροσωπευτική της μεσογειακής διατροφής.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι απλά και καθημερινά και τα συναντά κανείς σε αφθονία σ' αυτό τον ευλογημένο τόπο. Συνδυασμένα με εξυπνάδα, φαντασία κι εφευρετικότητα συνθέτουν τα φαγητά της κρητικής κουζίνας που είναι ιδιαίτερα υγιεινά.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι άφθονα χορταρικά, λαχανικά και μυρωδικά χόρτα, όσπρια, ντόπια τυριά που φτιάχνονται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα, διάφορα παρασκευάσματα (όπως ο χόντρος), ψάρια και θαλασσινά, πουλερικά και σπανιότερα άλλα κρεατικά, τα οποία παλιά μαγειρεύονταν μόνο σε γιορτές -μια ή δυο φορές το χρόνο- ή σε ειδικές περιστάσεις. Επειδή στο νησί δεν συνήθιζαν να εκτρέφουν βοοειδή, το κρέας που χρησιμοποιούσαν ήταν κυρίως αρνί, κατσίκι ή χοιρινό που συνήθως συνδυάζεται με λαχανικά.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ κρητική κουζίνα περιέχει πιάτα απλά που όμως διακρίνονται για την ποικιλία\u003cbr\u003eκαι τη νοστιμιά τους.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕξάλλου αυτή είναι η μαγεία της παραδοσιακής κουζίνας της Κρήτης που θα προσπαθήσουμε\u003cbr\u003eνα \"ξεδιπλώσουμε\" στις σελίδες που ακολουθούν.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b120928.jpg","isbn":"978-960-88871-3-8","isbn13":"978-960-88871-3-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":215,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"7.0","price_updated_at":"2007-05-25","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1583,"extra":null,"biblionet_id":120928,"url":"https://bibliography.gr/books/krhtikh-kouzina-37ec31bc-bb3a-4e07-a0e9-462db0d77aa6.json"},{"id":125881,"title":"Συνταγές με γιαούρτι","subtitle":null,"description":"Με φρούτα, με ξηρούς καρπούς, σε αλμυρούς ή γλυκούς συνδυασμούς, το γιαούρτι είναι μια αγαπημένη και υγιεινή επιλογή για κάθε ώρα της μέρας. Εσείς δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε τις συνταγές με γιαούρτι που σας προτείνουμε και θα διαπιστώσετε ότι υπάρχουν πολλοί και πρωτότυποι τρόποι για να το απολαύσετε!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι συνταγές που περιλαμβάνονται σ' αυτό το βιβλίο είναι μια προσεγμένη επιλογή από την έκδοση του οίκου Φυτράκη και της Ερμιόνης Σφυρή με τίτλο \"Γιαούρτι: Ευχαριστώ, θα πάρω!\", το οποίο διακρίθηκε το 2001 με το βραβείο Gourmand.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b128494.jpg","isbn":"978-960-535-548-7","isbn13":"978-960-535-548-7","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":8175,"name":"Τα Καλύτερα της Ελληνικής Κουζίνας από τη Σοφία Σκούρα","books_count":12,"tsearch_vector":"'apo' 'ellhnikhs' 'ellhnikis' 'ellinikhs' 'kalitera' 'kalutera' 'kalytera' 'kouzinas' 'koyzinas' 'kuzinas' 'skoura' 'skoyra' 'skura' 'sofia' 'sophia' 'ta' 'th' 'ths' 'ti' 'tis'","created_at":"2017-04-13T02:04:18.439+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:04:18.439+03:00"},"pages":83,"publication_year":null,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":83,"extra":null,"biblionet_id":128494,"url":"https://bibliography.gr/books/syntages-me-giaourti.json"},{"id":126347,"title":"Γρήγορα και απλά","subtitle":null,"description":"\"Και τώρα τι τρώμε; Προλαβαίνω να μαγειρέψω;\" Πόσες φορές δεν έχετε κάνει αυτές τις ερωτήσεις έπειτα από μια κουραστική και πιεστική μέρα; Χαλαρώστε! Η Σοφία Σκούρα σας προτείνει εύκολες και γρήγορες συνταγές για το καθημερινό -και όχι μόνο- τραπέζι, που θα σας λύσουν τα χέρια. Ανεξάρτητα από το \"ταλέντο\" σας στην κουζίνα, η επιτυχία είναι σίγουρη και κυρίως... γρήγορη!","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b128962.jpg","isbn":"978-960-535-544-9","isbn13":"978-960-535-544-9","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":8175,"name":"Τα Καλύτερα της Ελληνικής Κουζίνας από τη Σοφία Σκούρα","books_count":12,"tsearch_vector":"'apo' 'ellhnikhs' 'ellhnikis' 'ellinikhs' 'kalitera' 'kalutera' 'kalytera' 'kouzinas' 'koyzinas' 'kuzinas' 'skoura' 'skoyra' 'skura' 'sofia' 'sophia' 'ta' 'th' 'ths' 'ti' 'tis'","created_at":"2017-04-13T02:04:18.439+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:04:18.439+03:00"},"pages":83,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":83,"extra":null,"biblionet_id":128962,"url":"https://bibliography.gr/books/grhgora-kai-apla.json"},{"id":126458,"title":"Μαγειρική του Αγίου Όρους","subtitle":null,"description":"Εκατόν είκοσι έξι συνταγές μαγειρικής με τα μυστικά της υγιεινής διατροφής των Μοναχών του Αγίου Όρους, όπως πρώτη φορά τα αποκαλύπτει ο Μοναχός Επιφάνιος Μυλοποταμινός.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b129073.jpg","isbn":"978-960-398-238-8","isbn13":"978-960-398-238-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":263,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"42.0","price_updated_at":"2008-07-22","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":565,"extra":null,"biblionet_id":129073,"url":"https://bibliography.gr/books/mageirikh-tou-agiou-orous.json"},{"id":150537,"title":"Αργυρώ: Κάθε μέρα ελληνικά","subtitle":"151 πεντανόστιμες συνταγές","description":"Η φιλοσοφία των συνταγών της Αργυρώς είναι η αναζήτηση της απλότητας των συστατικών και των καλών υλικών που συνθέτουν τη βάση για τις μαγειρικές δημιουργίες της. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚάθε συνταγή παρουσιάζεται σε 2 σελίδες.\u003cbr\u003eΥπάρχει μεγάλη ανάλυση στα υλικά, τις ποσότητες και τη σωστή χρήση αυτών, για \"σίγουρη επιτυχία\" της συνταγής όπως συνηθίζει να λέει και η Αργυρώ! \u003cbr\u003eΣε κάθε συνταγή υπάρχει φωτογραφία με προτάσεις σερβιρίσματος.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο αποτελείται από 9 ενότητες:\u003cbr\u003e- Καθημερινό Τραπέζι\u003cbr\u003e- Κυριακάτικο Τραπέζι\u003cbr\u003e- Συνταγές έτοιμες σε 30’\u003cbr\u003e- Συνταγές που αρέσουν στα παιδιά\u003cbr\u003e- Πάρτυ για μικρούς \u0026amp; μεγάλους\u003cbr\u003e- Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι\u003cbr\u003e- Πασχαλινό Τραπέζι\u003cbr\u003e- Φρούτα \u0026amp; Παγωτά\u003cbr\u003e- Γλυκά.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b153474.jpg","isbn":"978-960-99261-3-3","isbn13":"978-960-99261-3-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":340,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"30.0","price_updated_at":"2010-04-21","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1006,"extra":null,"biblionet_id":153474,"url":"https://bibliography.gr/books/argyrw-kathe-mera-ellhnika.json"},{"id":151696,"title":"Η πρώτη κλασική μαγειρική της Σοφίας Σκούρα","subtitle":"385 συνταγές, 15 σχέδια","description":"[...] Μέσα από τα βιβλία της, η Σοφία Σκούρα επιχειρεί να μεταδώσει την αγάπη της για τη μαγειρική. Χρειάζεται, λέει, μεράκι, χρόνο και υπομονή, αλλά τα πράγματα είναι πολύ πιο απλά απ' όσο φαίνονται. Η ίδια προσπαθεί να τα κάνει απλά, με υλικά που μπορεί κάποιος να βρει πολύ εύκολα και με οδηγίες σαφείς και κατανοητές, βήμα προς βήμα. Αυτές όλες οι αρετές του έργου της του έδωσαν μια θέση σε κάθε ελληνικό σπίτι. Η παρούσα έκδοση, προσαρμοσμένη στα σύγχρονα δεδομένα αλλά σεβόμενη την αξία και τη διαχρονικότητα του πρώτου βιβλίου της Σοφίας Σκούρα, φιλοδοξεί να διατηρήσει αυτές τις αρετές και να αγαπηθεί εξίσου.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από την εισαγωγή του βιβλίου)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠεριέχονται οι ενότητες:\u003cbr\u003e- Ορεκτικά και σάντουιτς\u003cbr\u003e- Γαρνιτούρες\u003cbr\u003e- Σάλτσες\u003cbr\u003e- Σαλάτες\u003cbr\u003e- Σούπες\u003cbr\u003e- Αυγά\u003cbr\u003e- Μυαλά\u003cbr\u003e- Ζύμες\u003cbr\u003e- Πιλάφι\u003cbr\u003e- Πατάτες\u003cbr\u003e- Ζυμαρικά\u003cbr\u003e- Γεμιστά και ντολμάδες\u003cbr\u003e- Ογκρατέν/Μουσακάδες/Σουφλέ\u003cbr\u003e- Κρέατα\u003cbr\u003e. Βραστά\u003cbr\u003e. Κρέας με λαχανικά (εντράδες)\u003cbr\u003e. Ψητά/Σχάρας/Τηγανητά\u003cbr\u003e. Εντόσθια/Λουκάνικα\u003cbr\u003e. Κιμάδες\u003cbr\u003e- Πουλερικά\u003cbr\u003e- Κυνήγια\u003cbr\u003e- Ψάρια\u003cbr\u003e- Ευρετήριο","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b154637.jpg","isbn":"978-960-469-781-6","isbn13":"978-960-469-781-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":238,"publication_year":null,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":154637,"url":"https://bibliography.gr/books/h-prwth-klasikh-mageirikh-ths-sofias-skoura.json"},{"id":160311,"title":"Βραδιές στο Προεδρικό Μέγαρο","subtitle":"Η κορυφαία ελληνική μαγειρική από τον αρχιμάγειρα της Προεδρίας της Δημοκρατίας","description":"- Σαλάτες\u003cbr\u003e- Πίτες\u003cbr\u003e- Ζυμαρικά - ρύζι\u003cbr\u003e- Σούπες\u003cbr\u003e- Ψάρια - θαλασσινά\u003cbr\u003e- Πουλερικά - κυνήγι\u003cbr\u003e- Κιμάδες\u003cbr\u003e- Κρέατα\u003cbr\u003e- Επιδόρπια\u003cbr\u003e- Βασικές παρασκευές\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΈνα βιβλίο μαγειρικής με συνταγές ελληνικής κουζίνας αποτελεί ταυτόχρονα και δείγμα πολιτισμού της χώρας μας. Στο βιβλίο αυτό καταγράφονται ελληνικής παραδοσιακές συνταγές απ' όλα τα γεωγραφικά διαμερίσματα της Ελλάδας, θέλοντας να σας παρουσιάσω ένα ελάχιστο μέρος της μεγάλης πολιτισμικής μας κουλτούρας και της ελληνικής γαστρονομίας. Μέσα απ' αυτό το βιβλίο σάς καλώ να συμμετάσχουμε σ' ένα παιχνίδι δημιουργίας γεύσεων και πολιτισμού. Ξεφυλλίζοντάς του, μπορούμε να ξυπνήσουμε παιδικές αναμνήσεις, γεύσεις και μυρωδιές, όμορφες περασμένες νεανικές στιγμές. Στιγμές αγαπημένες, αλμυρές και γλυκές.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕλάτε να θυμηθούμε, να μάθουμε, να δημιουργήσουμε, να απολαύσουμε!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΘανάσης Σκούρας","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b163322.jpg","isbn":"978-960-469-923-0","isbn13":"978-960-469-923-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":190,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":163322,"url":"https://bibliography.gr/books/bradies-sto-proedriko-megaro.json"},{"id":161840,"title":"Εδεσματολόγιον Κρήτης","subtitle":"Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις από το νησί","description":"Στην Κρήτη, οι ήχοι της ψυχής γονατίζουν ακόμη στο παρελθόν με σεβασμό. Κάθε τόσο οι Κρητικοί ξεφυλλίζουν τα φύλλα της μνήμης και βλέπουν τους προγόνους τους. Ακούνε τα λόγια του Ελύτη και του Καζαντζάκη, άλλοτε να τους γαληνεύουν και άλλοτε να τους θεριεύουν. Συνομιλούν με το\u003cbr\u003eπνεύμα του Ελ Γκρέκο για την ομορφιά των χρωμάτων και της ζωής, ερωτεύονται με τους στίχους του Ερωτόκριτου και της Ερωφίλης, ξεσηκώνονται με τη φωνή και τη λύρα του Ξυλούρη και αντρειεύονται με τους αγώνες των προγόνων τους στα άπαρτα κρητικά βουνά. Οι Κρητικοί σήμερα\u003cbr\u003eείναι σαν να ζουν ακόμη κάτω από την καθοδήγηση αυτών των προσώπων, νιώθοντας ότι συνεχίζουν το έργο τους. Είναι ο μεγάλος κύκλος τωναναμνήσεων που δεν μπορεί να καταστρέψει ο χρόνος και που τους κρατά δεμένους με τη ζωή και την ελπίδα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΨυχή, πνεύμα, γλώσσα, θρησκεία αλλά και διατροφή, που παραμένουν αναλλοίωτα ανά τους αιώνες, αποτελούν τα μυστικά για τα πολιτισμικά και διατροφικά μας αδιέξοδα...","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b164861.jpg","isbn":"978-960-493-055-5","isbn13":"978-960-493-055-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":300,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":"34.0","price_updated_at":"2013-04-30","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":52,"extra":null,"biblionet_id":164861,"url":"https://bibliography.gr/books/edesmatologion-krhths.json"},{"id":192470,"title":"Λουκάνικα και αλλαντικά","subtitle":"254 παραδοσιακές συνταγές από όλη την Ελλάδα","description":"Είναι το λουκάνικο ο αγαπημένος σας μεζές; Καιρός να μάθετε να το φτιάχνετε μόνοι σας!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ Γιώργος Καραγιάννης, μετά από χρόνια ενασχόλησης με τα λουκάνικα και τα αλλαντικά κατάφερε να συγκεντρώσει περισσότερες από 250 δοκιμασμένες συνταγές απ' όλη την Ελλάδα, που καλύπτουν τα γούστα και του πιο απαιτητικού καλοφαγά. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΛουκάνικα με πράσο και πορτοκάλι, αλλά και λουκάνικα με κάρυ, τζίντζερ και μπράντι. Λουκάνικα χοιρινά, αλλά και λουκάνικα από κοτόπουλο, στρουθοκάμηλο και θηράματα. Το σίγουρο είναι ότι κάποια απ' όλες τις συνταγές θα γίνει η αγαπημένη σας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚαι για τους λάτρεις των αλλαντικών, μάθετε να φτιάχνετε σαλάμια αέρος, παστουρμάδες, σουτζούκια κι ότι άλλο επιθυμείτε, με ευκολία και σίγουρη επιτυχία!","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b195642.jpg","isbn":"978-618-5049-16-4","isbn13":"978-618-5049-16-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":304,"publication_year":2014,"publication_place":"Αθήνα","price":"19.0","price_updated_at":"2014-07-07","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":195642,"url":"https://bibliography.gr/books/loukanika-kai-allantika.json"}]