[{"id":101433,"title":"Χημεία και καθημερινή ζωή","subtitle":null,"description":"- Η χημεία της τροπόσφαιρας - Το φαινόμενο του θερμοκηπίου - Η τρύπα του όζοντος - Οι διοξίνες - Το νέφος - Η όξινη βροχή - Το πόσιμο νερό - Το τεχνολογικό νερό - Η χημική ιστορία ενός κεριού - Πετρέλαιο και βενζίνη - Οι πυροσβεστήρες - Εκρήξεις και εκρηκτικά - Πυρίτιδα και πυροτεχνήματα - Σπίρτα και φωτοβολίδες - Νιτρογλυκερίνη και δυναμίτιδα - Νάρκες και βόμβες - Η μυστική χημεία των φυτών - Η χημική γλώσσα των εντόμων - Βιοφωταύγεια - Περί αρωματοποιίας - Μετρώντας τις οσμές - Κρέμες προσώπου - Αντιηλιακά και αντιρρυτιδικά - Χημεία στο κομμωτήριο - Σαπούνια και σαμπουάν \u003cbr\u003e- Γαστρονομική Χημεία - Τα αντιοξειδωτικά των τροφών - Η περίπτωση της ασπιρίνης - Η πενικιλίνη και άλλα αντιβιοτικά - Τα νέα φάρμακα - Τα λιπάσματα o Ορμόνες φυτών και εντόμων - Βιολογικές καλλιέργειες - Το πολυαιθυλένιο - Αγώγιμα και φωτονικά πολυμερή - Τα πολυμερή στην Ιατρική - Τα πολυαμίδια - Οι πολυεστέρες - Η χημεία του αυτοκινήτου - Ο αερόσακος - Πληροφορική Χημεία - Εγκληματολογικές πληροφορίες - Από τον κόσμο της τέχνης - Περί νοθειών.\u003cbr\u003eΤέτοια και πολλά άλλα εκρηκτικού ενδιαφέροντος καθημερινά θέματα συζητιούνται στις σελίδες του βιβλίου. Τα ερωτήματα που τίθενται είναι πολλά και οι απαντήσεις τους ανατρέπουν συχνά κοινές αντιλήψεις και αλήθειες, χαρίζοντας στον ανεξοικείωτο αναγνώστη την ευκαιρία για μια συναρπαστική γνωριμία με τον θαυμαστό κόσμο της Χημείας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b103968.jpg","isbn":"960-7778-91-X","isbn13":"978-960-7778-91-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":368,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"27.0","price_updated_at":"2017-02-15","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":398,"extra":null,"biblionet_id":103968,"url":"https://bibliography.gr/books/xhmeia-kai-kathhmerinh-zwh.json"},{"id":102134,"title":"Χημεία πολυμερών","subtitle":null,"description":"[...] Το βιβλίο αυτό αποφασίστηκε να γραφεί μετά από 30 και πλέον χρόνια ενασχόλησης των συγγραφέων, τόσο διδακτικά όσο και ερευνητικά, με την Επιστήμη των πολυμερών (πλαστικών και ελαστομερών). Απευθύνεται τόσο στους προπτυχιακούς όσο και στους μεταπτυχιακούς φοιτητές των Τμημάτων Χημείας, Χημικών Μηχανικών, Φυσικής, Μηχανικών Υλικών, Βιοχημείας, Ιατρικής κ.ά. Ακόμη στους Χημικούς, που δραστηριοποιούνται στο χώρο των πλαστικών, ελαστομερών, ινών, κολλητικών ουσιών και επιχρισμάτων με την ελπίδα ότι θα βρουν την απάντηση σε κάποια από τα προβλήματά τους.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eΙδιαίτερη έμφαση δόθηκε στην ονοματολογία των πολυμερών, όπου επικρατεί πράγματι μία ακαταστασία, αφού έχουμε να αντιμετωπίσουμε συνήθως τρεις τουλάχιστον διαφορετικές ονομασίες για κάθε πολυμερές, μια εμπειρική, αναγκαστικά την εμπορική, η οποία εμφανίζεται με διάφορες παραλλαγές, και την ονομασία που προτείνεται από την IUPAC, η οποία τις περισσότερες φορές είναι δύσχρηστη και προσιτή μόνο στους ακαδημαϊκούς. Πολλοί υποστηρίζουν ότι τα φυσικά και τα συνθετικά πολυμερή θα έπρεπε να εξετάζονται στα πλαίσια δύο διαφορετικών μαθημάτων. Ωστόσο τα πολυμερή, ανεξάρτητα από την προέλευσή τους, παρουσιάζουν ορισμένες φυσικές και χημικές ιδιότητες που οφείλονται καθαρά στη μακρομοριακή τους φύση, δηλαδή εμφανίζουν ιδιότητες που φαίνονται να μην υπακούουν στους κλασικούς νόμους της Χημείας και της Φυσικής.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο τέλος του βιβλίου έχουν προστεθεί ορισμένα κεφάλαια, που αναφέρονται στα υγροκρυσταλλικά πολυμερή, φωτονικά πολυμερή, αγώγιμα πολυμερή, θερμοσταθερά πολυμερή, στις εφαρμογές των πολυμερών στην Ιατρική και στα πρόσθετα πολυμερών, τα οποία πιστεύουμε ότι θα βοηθήσουν τον αναγνώστη εκείνον, που αργότερα θα χρειαστεί να έχει μία μεγαλύτερη επαφή με τα θέματα αυτά. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο των συγγραφέων)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b104673.jpg","isbn":"960-431-991-4","isbn13":"978-960-431-991-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":515,"publication_year":2006,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"37.0","price_updated_at":"2010-09-28","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":123,"extra":null,"biblionet_id":104673,"url":"https://bibliography.gr/books/xhmeia-polymerwn.json"},{"id":114728,"title":"Χημεία γραφικών τεχνών","subtitle":null,"description":"Οι χημικές διεργασίες είναι βασικές σε διάφορες λειτουργίες των Γραφικών Τεχνών και παίζουν σημαντικό ρόλο σε πολλές άλλες.\u003cbr\u003eΓΙα παράδειγμα, κατά Την ξήρανση ενός μελανιού ή βερνικιού , καθώς και κατά την εμφάνιση και στερέωση φωτογραφικών φιλμ και χαρτιών λαμβάνουν χώρα διάφορες χημικές αντιδράσεις. Η χημεία υπεισέρχεται επίσης στις φωτοχημικές αντιδράσεις που λαμβάνουν χώρα κατά την κατασκευή των εκτυπωτικών πλακών. Τα παραπάνω παραδείγματα αποτελούν μέρος μόνο από τα είδη των χημικών αντιδράσεων που εξετάζονται σ' αυτό το βιβλίο.\u003cbr\u003eΈνας επιχαλκωμένος κύλινδρος βαθυτυπίας μπορεί να χαραχθεί με ένα υδατικό διάλυμα τριχλωριούχου σιδήρου, αλλά δεν μπορεί να αντιδράσει με μερικά οξέα, όπως το υδροχλωρικό ή το θειϊκό. Αντίθετα, οι ανάγλυφες πλάκες μαγνησίου μπορούν να χαραχθούν με υδροχλωρικό οξύ .Η χημεία ερμηνεύει αυτά τα φαινόμενα και πολλά άλλα.\u003cbr\u003eΤο βιβλίο, στο πρώτο κεφάλαιο αναφέρεται στις βασικές έννοιες της Χημείας και στα επόμενα προχωράει στη Χημεία που υπεισέρχεται σε διάφορες περιοχές των Γραφικών Τεχνών .\u003cbr\u003eΕλπίζω ότι η \"Χημεία Γραφικών Τεχνών\" θα αποτελέσει ένα χρήσιμο βοήθημα όχι μόνο για τους σπουδαστές , αλλά και για ολόκληρο τον κλάδο των Γραφικών Τεχνών.\u003cbr\u003eΑθήνα, 1994 Νίκος Γ. Καρακασίδης\u003cbr\u003eΔρ. Χημικός Μηχανικός ΕΜΠ\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b117317.jpg","isbn":"960-319-280-5","isbn13":"978-960-319-280-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":221,"publication_year":2005,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":15,"extra":null,"biblionet_id":117317,"url":"https://bibliography.gr/books/xhmeia-grafikwn-texnwn-bf3840b8-1424-46aa-a211-b03101f3cada.json"},{"id":119505,"title":"Η ταυτότητα των χημικών στοιχείων","subtitle":null,"description":"Μοιάζει απίστευτο και όμως είναι αληθινό: Το καθετί που βλέπουμε γύρω μας είναι φτιαγμένο από ένα ή περισσότερα χημικά στοιχεία!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Ποιοι είναι λοιπόν αυτοί οι «δομικοί λίθοι», που συνδυάζονται μεταξύ τους και δίνουν την τεράστια ποικιλία και τα εκατομμύρια των ουσιών του υλικού κόσμου μας;\u003cbr\u003e- Ποιοι ανακάλυψαν τα χημικά στοιχεία; \u003cbr\u003e- Πότε και πώς τα ανακάλυψαν; Γιατί τα ονόμασαν έτσι; \u003cbr\u003e- Ποιος ερευνητής ανακάλυψε τα περισσότερα στοιχεία; \u003cbr\u003e- Ποιες γυναίκες επιστήμονες εμπλέκονται στην ανακάλυψη χημικών στοιχείων; \u003cbr\u003e- Πόσα Βραβεία Νομπέλ απονεμήθηκαν για την ανακάλυψη στοιχείων; \u003cbr\u003e- Ποιο χωριό της Σουηδίας κατέχει το ρεκόρ απόδοσης ονομάτων σε στοιχεία; \u003cbr\u003e- Ποια είναι τα δύο ορυκτά που αποτέλεσαν πηγή για την ανακάλυψη δεκαπέντε στοιχείων; \u003cbr\u003e- Ποια στοιχεία άλλαξαν όνομα στην πορεία του χρόνου;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ Λαβουαζιέ υπήρξε ο πρώτος που καθιέρωσε έναν πειραματικά χρήσιμο ορισμό για τα στοιχεία: Στοιχείο είναι μια ουσία η οποία δεν μπορεί να διασπαστεί μέσω οποιασδήποτε χημικής αντίδρασης σε απλούστερες ουσίες. \u003cbr\u003eΣτην αρχαιότητα ήταν γνωστά μόνο 10 στοιχεία. Σήμερα είναι γνωστά 116, από τα οποία τα 90 απαντώνται στη φύση, ενώ τα υπόλοιπα 26 είναι τεχνητά. \u003cbr\u003eH ταυτότητα καθενός στοιχείου σκιαγραφείται ξεχωριστά, με έναν μοναδικό τρόπο, ενώ τα μυστικά της ύλης αποκαλύπτονται μέσα από την ίδια τη σύστασή της.\u003cbr\u003eΟι έγχρωμες εικόνες των χημικών στοιχείων, τα πλήρη βιογραφικά των επιστημόνων που τα ανακάλυψαν, καθώς και οι διαφωτιστικές ιστορίες σχετικά με όλα τα στοιχεία του περιοδικού πίνακα (πίνακας περιοδικών ιδιοτήτων των χημικών στοιχείων), καθιστούν αυτό το βιβλίο ένα πολύτιμο απόκτημα στα χέρια του χημικού, είτε πρόκειται για λειτουργό της δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης (στόχος του οποίου είναι κάνει ελκυστική τη διδασκαλία της Χημείας), είτε πρόκειται για καθηγητή της τριτοβάθμιας εκπαίδευσης (στόχος του οποίου είναι να διδάξει την Ιστορία της Χημείας και να μεταδώσει στους φοιτητές τη γοητεία του συγκεκριμένου επιστημονικού πεδίου).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠρόκειται για ένα έργο ευχάριστο, προσιτό σε όλους, γεμάτο γνώση, πληροφορία, και αφορμές για ενδιαφέρουσες συζητήσεις.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b122100.jpg","isbn":"978-960-6640-29-2","isbn13":"978-960-6640-29-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":268,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"21.0","price_updated_at":"2010-04-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":113,"extra":null,"biblionet_id":122100,"url":"https://bibliography.gr/books/h-tautothta-twn-xhmikwn-stoixeiwn.json"},{"id":122120,"title":"Βασικές αρχές αναλυτικής χημείας","subtitle":null,"description":"H Aναλυτική Xημεία, η επιστήμη της μέτρησης, ενδιαφέρεται για το χημικό χαρακτήρα της ύλης, σε ποιοτικό και ποσοτικό επίπεδο. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eO στόχος του βιβλίου αυτού είναι να δώσει στους φοιτητές τη δυνατότητα να αποκτήσουν ένα πολύ καλό υπόβαθρο εκείνων των βασικών αρχών της χημείας που πρωτίστως ενδιαφέρουν την Aναλυτική Xημεία. Eπιπροσθέτως, ελπίζω ότι, με τη βοήθεια των γνώσεων που θα αποκτηθούν από τη μελέτη του βιβλίου αυτού, οι φοιτητές να μπορέσουν να αναπτύξουν τις απαραίτητες δεξιότητες, ώστε να επιλύουν προβλήματα Aναλυτικής Xημείας μ' ένα ποσοτικό τρόπο. Tέλος γίνεται προσπάθεια να διδαχτούν οι φοιτητές εκείνες τις εργαστηριακές δεξιότητες, οι οποίες θα τους εφοδιάσουν με αυτοπεποίθηση και ικανότητες, ώστε να λαμβάνουν αναλυτικά πειραματικά δεδομένα υψηλής πιστότητας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτη δεύτερη έκδοση του βιβλίου, διατηρήθηκαν οι τίτλοι των κεφαλαίων, αλλά το βιβλίο ξαναγράφτηκε ουσιαστικά από την αρχή.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEκτός από τη διόρθωση των τυπογραφικών και αριθμητικών λαθών, έγινε εκτεταμένη αναδόμηση και επανόρθωση αβλεψιών όλων των κεφαλαίων του βιβλίου. Έννοιες παρωχημένες απαλείφθηκαν και όλα τα κεφάλαια εμπλουτίστηκαν με τις πλέον σύγχρονες σημερινές απόψεις που αφορούν τις βασικές αρχές της Aναλυτικής Xημείας. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΘεωρώ ότι οι δύο πλέον καλύτεροι τρόποι τέλειας μάθησης είναι: η παράθεση ερωτήσεων, λυμένων και άλυτων προβλημάτων στο τέλος κάθε κεφαλαίου και η εργαστηριακή εμπειρία που αποχτιέται στο εργαστήριο, πάνω σε θέματα που πραγματεύεται ένα βιβλίο. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΈτσι στο τέλος των κεφαλαίων 1-8 παραθέτεται αφενός ένας μεγάλος αριθμός ερωτήσεων, που έλειπαν από την πρώτη έκδοση, και αφετέρου εμπλουτίζεται ο αριθμός των άλυτων προβλημάτων των κεφαλαίων αυτών. Oι απαντήσεις των ερωτήσεων και η μελέτη μεγάλου αριθμού προσεκτικώς επιλεγμένων λυμένων και άλυτων προβλημάτων αποτελούν ένα από τα κυριότερα παιδαγωγικά εργαλεία κατανόησης των εννοιών που έχουν διδαχτεί.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAπότερος σκοπός της αποχτηθείσης γνώσης είναι η εφαρμογή της στην επίλυση πραγματικών αναλυτικών προβλημάτων. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο της 2ης έκδοσης)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b124728.jpg","isbn":"978-960-456-068-4","isbn13":"978-960-456-068-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":645,"publication_year":2007,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"40.0","price_updated_at":"2010-09-28","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":123,"extra":null,"biblionet_id":124728,"url":"https://bibliography.gr/books/basikes-arxes-analytikhs-xhmeias-b3c6395c-3fa2-4125-b523-577e87497e97.json"},{"id":122121,"title":"Μαθήματα φυσικής φαρμακευτικής","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο αυτό γράφηκε με σκοπό να βοηθήσει τους φοιτητές της Φαρμακευτικής σε προπτυχιακό και μεταπτυχιακό επίπεδο. Σε αυτό αναπτύσσονται οι βασικές έννοιες της Φυσικής που είναι απαραίτητες για την παρασκευή και τον έλεγχο των φαρμάκων σε εργαστηριακή και βιομηχανική κλίμακα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΈτσι περιγράφονται οι βασικές αρχές διάλυσης και διαλυτοποίησης των φαρμάκων, μελετώνται οι ρεολογικές ιδιότητες των ρευστών, χαρακτηρίζονται οι επιφανειακές και μεσεπιφανιακές ιδιότητες των υγρών, δίνεται ο τρόπος χαρακτηρισμού του μεγέθους και του σχήματος ενός σωματιδίου όπως και ενός πλήθους σωματιδίων, αναπτύσσονται από φυσικοφαρμακευτικής πλευράς οι διασπορές των φαρμακευτικών ουσιών και τέλος περιγράφονται θεωρίες που διέπουν τη διάλυση και τη διάχυση των φαρμάκων στον ανθρώπινο οργανισμό.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b124729.jpg","isbn":"978-960-456-062-2","isbn13":"978-960-456-062-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":265,"publication_year":2007,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"23.0","price_updated_at":"2010-09-28","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":123,"extra":null,"biblionet_id":124729,"url":"https://bibliography.gr/books/mathhmata-fysikhs-farmakeutikhs-13277a61-edac-4c21-b522-d82f1df8e8aa.json"},{"id":123186,"title":"Διατροφή και χημεία τροφίμων","subtitle":null,"description":"Οι επιστήμες της Διατροφής και της Χημείας Τροφίμων είναι δύο παράλληλες επιστήμες που εξετάζουν το τρόφιμο από διαφορετικές πλευρές. Η Διατροφή ασχολείται με το τρόφιμο βλέποντάς το ως πηγή θρεπτικών υλών, ενώ η Χημεία Τροφίμων βλέπει το τρόφιμο ως ένα σύνολο μορίων που το καθένα έχει διαφορετική δομή και ιδιότητες. Στις σελίδες του βιβλίου αυτού επιχειρείται το δημιουργικό συνταίριασμα των δύο αυτών επιστημών, που μας βοηθάει να καταλάβουμε καλύτερα το τόσο πολύπλοκο και γι' αυτό επιστημονικά προκλητικό και πανέμορφο (βιο-)σύστημα που λέγεται τρόφιμο.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι συγγραφείς πραγματεύονται μεταξύ άλλων θέματα όπως οι υδατάνθρακες, οι λιπαρές ύλες, οι πρωτεΐνες, το νερό, οι βιταμίνες, τα ανόργανα συστατικά και η σημασία τους στη διατροφή, τρέχοντα θέματα διατροφής και ακόμη θέματα όπως οι χρωστικές ουσίες, η γεύση και το άρωμα, τα πρόσθετα τροφίμων, τα ανεπιθύμητα συστατικά των τροφίμων και η εφαρμογή του συστήματος HACCP στη βιομηχανία τροφίμων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο αυτό είναι χρήσιμο στους φοιτητές που σπουδάζουν Θετικές Επιστήμες, αλλά και σε όσους ασχολούνται με Επιστήμες που σχετίζονται με το τρόφιμο: Τεχνολογία, Χημεία, Βιοτεχνολογία, Βιοχημεία, Διατροφή.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b125794.jpg","isbn":"978-960-351-694-1","isbn13":"978-960-351-694-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":319,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"30.0","price_updated_at":"2007-11-26","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":125794,"url":"https://bibliography.gr/books/diatrofh-kai-xhmeia-trofimwn.json"},{"id":125492,"title":"Χημεία των στοιχείων των κύριων ομάδων","subtitle":null,"description":"[...] Εκσυγχρονίζοντας το πόνημα τούτο ο συγγραφέας βρίσκεται στο δίλημμα στο \"τι να συμπεριλάβει και σε ποια έκταση\", ώστε να δίνει στον αναγνώστη, κατά δυνατόν, το όλο εύρος του θέματος: από την αρχή του μέχρι σήμερα. Η καταληκτική απόφασή του είναι να γραφούν κάπως αναλυτικότερα τα \"παλαιά\", διότι δύσκολα κανείς προσεγγίζει την σχετική βιβλιογραφία και κάπως \"εν συντομία\" τα νεώτερα, διότι δίδεται η σχετική βιβλιογραφία στο τέλος του εκάστοτε κεφαλαίου, οπότε από αυτήν μπορεί να καλυφθεί το υπό μελέτη θέμα μέχρι τη δοθείσα ημερομηνία.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕπειδή η Χημεία είναι \"τηλεγραφική\" στην έκφραση της επιστήμη, δεν περιγράφονται όλα με λόγια αλλά με πληθώρα αντιδράσεων ώστε ο αναγνώστης να έχει \"εικόνα\" των γεγονότων της Χημείας.\u003cbr\u003eΗ νέα βιβλιογραφία καλύπτει και το 2004.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι αναφορές έχουν τοποθετηθεί όχι κατά χρονολογική σειρά αλλά κατά σειρά συναντήσεως του θέματος στο κείμενο. Το πλήρες όνομα και άλλα στοιχεία του ερευνητή δίνονται την πρώτη φορά που συναντάται το όνομα του στο κείμενο. Στο ευρετήριο των όρων, οι σύνθετοι όροι έχουν καταχωρηθεί σύμφωνα με το ουσιαστικό, π.χ. ο διπλός δεσμός θα ευρεθεί στο δεσμός, διπλός. Εάν ο όρος αποτελείται από ουσιαστικά, π.χ. ιόν υδρογόνου, τότε θα ευρεθεί στο πρώτο ουσιαστικό, δηλαδή στο ιόν.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕδόθη επίσης περισσότερη προσοχή στην εμφάνιση του κειμένου ώστε η ανάγνωση να είναι ανετότερη και ορισμένα σχήματα και τύποι να είναι πιο καλαίσθητα συγκρινόμενα με αυτά της 1ης εκδόσεως. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο της 2ης έκδοσης)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b128104.jpg","isbn":"960-87710-8-0","isbn13":"978-960-87710-8-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":699,"publication_year":2006,"publication_place":"Πάτρα","price":"40.0","price_updated_at":"2010-09-02","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2002,"extra":null,"biblionet_id":128104,"url":"https://bibliography.gr/books/xhmeia-twn-stoixeiwn-kyriwn-omadwn.json"},{"id":126194,"title":"Θεωρία κλινικής χημείας","subtitle":null,"description":"Η Κλινική Χημεία είναι μια Ειδικότητα της Επιστήμης της Χημείας που υπεισέρχεται σε κλάδους των Βιοϊατρικών Επιστημών, της Φαρμακολογίας, της Ιατρικής κ.α., οι οποίες έχουν ως κατεύθυνση και αντικείμενο μελέτης, το μεταβολισμό του οργανισμού, την ανθρώπινη υγεία και τη νόσο. Η Κλινική Χημεία μελετά τις θεωρητικές αρχές και την πρακτική των εργαστηριακών αναλύσεων του γνωστικού της αντικειμένου, την εκτίμηση και την κριτική των αποτελεσμάτων, ώστε αυτά να συνεισφέρουν είτε στη θεμελίωση μιας διάγνωσης και στην ακολουθούμενη θεραπεία, είτε στην πρόληψη και την πρόγνωση της πορείας της υγείας του ανθρώπου.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτον παρόντα τόμο, μελετώνται τα δεδομένα του γενικού μεταβολισμού και της ανάλυσης των μεταβολιτών που αφορούν στη θρέψη όπως οι υδατάνθρακες, τα λίπη, οι πρωτείνες, στην παρακολούθηση της λειτουργικότητας ζωτικών οργάνων όπως ήπαρ, νεφροί κ.α. καθώς και η μεταβολική πορεία και η ανάλυση των ηλεκτρολυτών και του σιδήρου, η ενζυμική δραστικότητα και οι συνήθεις ενζυμικοί προσδιορισμοί και τα θεμελιώδη της διατήρησης της ηλεκτρολυτικής και της οξεοβασικής ισορροπίας του οργανισμού.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b128808.jpg","isbn":"960-6607-23-2","isbn13":"978-960-6607-23-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":182,"publication_year":2005,"publication_place":"Αθήνα","price":"23.0","price_updated_at":"2008-02-27","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":321,"extra":null,"biblionet_id":128808,"url":"https://bibliography.gr/books/thewria-klinikhs-xhmeias.json"},{"id":157147,"title":"Στοιχεία ιστορίας των επιστημών και επιστημολογίας","subtitle":"Χημεία","description":"Το σύγγραμμα αυτό έχει ως αποδέκτες, κατά κύριο λόγο, τους φοιτητές που ενδιαφέρονται για την εξέλιξη της επιστήμης της Χημείας από το σημείο που σχηματοποιήθηκε στον κορμό των φυσικών επιστημών καθώς και την αντίστοιχη πορεία των φιλοσοφικών σκέψεων που σχετιζόταν με τα φυσικά και χημικά φαινόμενα. Προφανώς βέβαια πρόκειται για αναγκαστική σύνοψη του αντικειμένου που πραγματεύεται ένα μάθημα αναφερόμενο στην ιστορία και επιστημολογία, αφού ούτε η εξέλιξη της Χημείας μπορεί να εξετασθεί διαχωρισμένη από τις λοιπές φυσικές επιστήμες και κυρίως τη φυσική, ούτε η εξέλιξη των επιστημών μπορεί να θεωρηθεί ως ανεξάρτητη των ιστορικών στοιχείων, κυρίως των κοινωνικών και πολιτιστικών, τα οποία συνοδεύουν τις κοινωνίες στις περιόδους κατά τις οποίες υπήρξε είτε ραγδαία εξέλιξη είτε ολοκληρωτική στασιμότητα των επιστημών, για τον λόγο αυτό και ο συγκεκριμένος τίτλος. Φυσικά, και οποιοσδήποτε άλλος έχει κάποιο ενδιαφέρον για μια στοιχειώδη ενημέρωση σχετικά με την ιστορική εξέλιξη της Χημείας μέσα από τον κορμό των Φυσικών επιστημών αλλά και την ιστορική επίδραση φιλοσοφικών ρευμάτων στην επιστημονική μεθοδολογία και πρακτική, αποτελεί ευπρόσδεκτο μέλος του συνόλου των αναγνωστών αυτού του πονήματος.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΌσον αφορά τη διερεύνηση της εξέλιξης των ιδεών, αντιλήψεων και θεωριών, η εστίαση βρίσκεται στις αντίστοιχες διαδικασίες που πραγματοποιήθηκαν στην περιοχή των επιστημών που καθορίζεται ως «Χημεία», ενώ προφανώς η φιλοσοφική προσέγγιση στην επιστημονική μέθοδο καθώς και η ανάλυση των μεθοδολογιών απόκτησης και διαχείρισης γνώσης δεν μπορεί να θεωρηθεί ότι διαφέρουν ριζικά για τη Χημεία σε σχέση με τις αντίστοιχες γενικές που ισχύουν στην περίπτωση όλων των Φυσικών επιστημών. Στο σημείο αυτό αξίζει να σημειωθεί μια γενική παρατήρηση που σχετίζεται με το γεγονός ότι οι χημικοί υπολείπονται κατά πολύ των συναδέλφων τους φυσικών στη δημιουργία επιστημολογικού υποβάθρου. Ακόμη και στην καθαρά ιστορική μελέτη, πολύ λίγες είναι οι προσωπικότητες επιστημόνων με κύρια χημικά ενδιαφέροντα, οι οποίες προσεγγίζονται από τους ιστορικούς της επιστήμης. Τα παραπάνω ίσως σχετίζονται με τον κυρίαρχα πειραματικό χαρακτήρα της Χημείας, αφού είναι καταγεγραμμένο πως και από τους φυσικούς, εκείνοι που είναι συγκεντρωμένοι στις πειραματικές μεθοδολογίες μικρή τάση παρουσιάζουν για επιστημολογική πραγμάτευση βασικών ερωτημάτων της επιστήμης τους. Συνεπάγεται κατά πολλούς, ότι είναι σχετικά δύσκολο για τους χημικούς να επιχειρήσουν μια εξαϋλωση και γενίκευση των φαινομένων που παρατηρούν και καταγράφουν στον εργαστηριακό πάγκο. Ωστόσο υπάρχουν αναφορές σε κείμενα, ακόμη από τον 17ο αιώνα σχετικές με την καλούμενη «χημική φιλοσοφία». Επίσης υπάρχει μια πολύ μακρά χρονικά διάκριση της επιστήμης της χημείας σε «θεωρητική» και «πρακτική» αν και το περιεχόμενο των όρων φαίνεται να έχει μεταβληθεί στην πορεία του χρόνου. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ ιστορική εξέλιξη της επιστήμης της Χημείας, σε συσχέτιση με εξελίξεις στην επιστήμη γενικότερα καθώς και στον συγγενικό τομέα των τεχνολογικών προόδων, αποτελεί ένα αξιόλογο και σημαντικό αντικείμενο για τον χημικό όπως και για τον ιστορικό της Χημείας. Ωστόσο, μια εκτενής παρουσίαση τέτοιων συσχετίσεων, με τις απαραίτητες διασταυρώσεις των πηγών καθώς και νεότερων μελετών, ξεφεύγει από την έκταση και το περιεχόμενο ενός συγγράμματος όπως το παρόν. Για τον λόγο αυτό παρατίθεται στο παράρτημα μόνο ένας συνοπτικός πίνακας με τις κυριότερες χρονολογίες, όπου αυτές είναι γνωστές από άμεσες ή έμμεσες μαρτυρίες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤέλος, έγινε μια εκτενής και επίπονη προσπάθεια εντοπισμού και καταγραφής των βασικών στοιχείων όπως απεικόνιση και διάρκεια ζωής των επιστημόνων και φιλοσόφων που επέδρασαν σημαντικά στην εξέλιξη των επιστημών και κυρίως της Χημείας, χωρίς δυστυχώς να υπάρξει πλήρης κάλυψη όλων. Τα αποτελέσματα της προσπάθειας αυτής περιλαμβάνονται επίσης στο παράρτημα του συγγράμματος και αποτελούν ένα ακόμη στοιχείο για την χρήση του τόμου αυτού ως κάτι περισσότερο από βοήθημα για την επιτυχή εξέταση σε ένα μάθημα του προγράμματος σπουδών ενός τμήματος Χημείας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b160147.jpg","isbn":"978-960-456-237-4","isbn13":"978-960-456-237-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":304,"publication_year":2010,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"21.0","price_updated_at":"2010-11-15","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":123,"extra":null,"biblionet_id":160147,"url":"https://bibliography.gr/books/stoixeia-istorias-twn-episthmwn-kai-episthmologias.json"},{"id":162682,"title":"Καύσιμα, λιπαντικά","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο αυτό γράφτηκε για να καλύψει τις διδακτικές ανάγκες του προπτυχιακού μαθήματος \"Καύσιμα-Λιπαντικά\" που διδάσκεται στους φοιτητές του Τμήματος Χημείας (7ο εξάμηνο). Ωστόσο θα μπορούσε να είναι χρήσιμο και σε άλλους επιστήμονες όπως, Χημικούς Μηχανικούς, Φυσικούς, Μηχανολόγους Μηχανικούς, καθώς και Τεχνολόγους διαφόρων ειδικοτήτων, που ασχολούνται με τα ενδιαφέροντα θέματα των Καυσίμων και των Λιπαντικών. Δεδομένο ότι το πεδίο των καυσίμων - λιπαντικών είναι πολύ ευρύ, δεν επιχειρείται μια λεπτομερής παράθεση δεδομένων αλλά μια εισαγωγική μάλλον ενημέρωση σε όλο το φάσμα των καυσίμων και των λιπαντικών.\u003cbr\u003eΗ συγγραφική ομάδα προέρχεται από το εργαστήριο Οργανικής Χημικής Τεχνολογίας του Τμήματος Χημείας του Αριστοτελείου Πανεπιστήμιου Θεσσαλονίκης.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι ενότητες που πραγματεύεται το βιβλίο αυτό περιλαμβάνουν:\u003cbr\u003eΑ' Μέρος - Καύσιμα:\u003cbr\u003e- Το ενεργειακό πρόβλημα παγκοσμίως και στην Ελλάδα \u003cbr\u003e- Ανανεώσιμες πηγές ενέργειας\u003cbr\u003e- Γαιάνθρακες\u003cbr\u003e- Πετρέλαιο\u003cbr\u003e- Φυσικό αέριο\u003cbr\u003e- Πυρηνική ενέργεια\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΒ' Μέρος - Λιπαντικά:\u003cbr\u003e- Αρχές Λίπανσης\u003cbr\u003e- Είδη Λιπαντικών\u003cbr\u003e- Ορυκτέλαια - Μεταχειρισμένα Ορυκτέλαια\u003cbr\u003e- Συνθετικά Λιπαντικά\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο πρώτο μέρος του βιβλίου αυτού εμπεριέχονται σύγχρονα στοιχεία για τους ενεργειακούς πόρους και εν γένει το ενεργειακό πρόβλημα τόσο παγκόσμια όσο και στην Ελλάδα και στη συνέχεια γίνεται αναφορά στις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας (κεφάλαιο 1). \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτα 2ο, 3ο και 4ο κεφάλαια, περιγράφονται τα ορυκτά καύσιμα και συγκεκριμένα οι γαιάνθρακες, το πετρέλαιο και το φυσικό αέριο σαν κύριοι εκπρόσωποι των στερεών, υγρών και αερίων καυσίμων, αντίστοιχα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤέλος, στο 5ο κεφάλαιο παρουσιάζονται συνοπτικά στοιχεία για την πυρηνική ενέργεια. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο δεύτερο μέρος, αναπτύσσονται οι βασικές αρχές της λίπανσης, τα είδη και οι ιδιότητες των λιπαντικών και στη συνέχεια γίνεται εκτενής αναφορά στα ορυκτέλαια και τα συνθετικά λιπαντικά. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b165706.jpg","isbn":"978-960-456-267-1","isbn13":"978-960-456-267-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":277,"publication_year":2011,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"29.0","price_updated_at":"2011-04-28","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":123,"extra":null,"biblionet_id":165706,"url":"https://bibliography.gr/books/kausima-lipantika-ea15eec4-3ea9-46e6-b0f2-cec499795117.json"},{"id":162850,"title":"Χημεία φυσικών προϊόντων","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b165875.jpg","isbn":"960-394-559-5","isbn13":"978-960-394-559-8","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":2550,"name":"Με μια Ματιά","books_count":48,"tsearch_vector":"'matia' 'me' 'mia'","created_at":"2017-04-13T01:12:04.350+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:12:04.350+03:00"},"pages":150,"publication_year":null,"publication_place":"Αθήνα","price":"32.0","price_updated_at":"2011-05-04","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":510,"extra":null,"biblionet_id":165875,"url":"https://bibliography.gr/books/xhmeia-fysikwn-proiontwn-f46dce8e-9655-468b-a646-823be8f0d3db.json"},{"id":192663,"title":"Χημεία και διαχείριση οικοσυστημάτων","subtitle":null,"description":"[...] Το παρόν βιβλίο είναι μία συλλογή από θέματα Χημείας και Διαχείρισης Οικοσυστημάτων, δηλαδή συστημάτων που αποτελούνται από οργανισμούς και το περιβάλλον μέσα στο οποίο δραστηριοποιούνται. Απευθύνεται κυρίως σε φοιτητές Χημείας με στόχο την κατανόηση των διεργασιών που καθορίζουν την τύχη των χημικών ουσιών στο αβιοτικό περιβάλλον των οικοσυστημάτων και των τοξικών επιδράσεών τους στις βιοκοινότητες, καθώς επίσης και για\u003cbr\u003eτην απόκτηση βασικών γνώσεων σχετικά με τους τρόπους εκτίμησης των περιβαλλοντικών επιπτώσεων των ανθρωπογενών δραστηριοτήτων και τη διαχείριση των οικοσυστημάτων και φυσικών πόρων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b195835.jpg","isbn":"978-960-6865-63-3","isbn13":"978-960-6865-63-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":230,"publication_year":2013,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"14.0","price_updated_at":"2014-07-18","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1139,"extra":null,"biblionet_id":195835,"url":"https://bibliography.gr/books/xhmeia-kai-diaxeirish-oikosysthmatwn.json"},{"id":201343,"title":"Βασικές αρχές αναλυτικής χημείας","subtitle":null,"description":"H Αναλυτική Χημεία, η επιστήμη της μέτρησης, ενδιαφέρεται για το χημικό χαρακτηρισμό της ύλης, σε ποιοτικό και ποσοτικό επίπεδο. \u003cbr\u003eΗ Αναλυτική Χημεία είναι χρήσιμη σ' όλους τους επιστημονικούς κλάδους, όπως: Χημεία (Οργανική, Ανόργανη, Φυσικοχημεία και Βιοχημεία), Βιολογία, Γεωλογία, Περιβαλλοντικές Επιστήμες, Γεωπονία, Κοινωνικές Επιστήμες, Επιστήμη Υλικών, Ιατρική, Φαρμακευτική, Μηχανική και Φυσική.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο πραγματεύεται τις \"Βασικές Αρχές της Αναλυτικής Χημείας\", τα κεφάλαια του οποίου αναφέρονται στις εξής έννοιες: οξεοβασικές και οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, διαλύματα και συγκεντρώσεις διαλυμάτων, ενεργότητα, ισοσταθμίσεις φορτίου και μάζας, ταχύτητα αντίδρασης, χημική ισορροπία, ισορροπία κατανομής, ισορροπίες ασθενών οξέων και βάσεων, διάσταση Η2Ο, pH, ρυθμιστικά διαλύματα, ετερογενής χημική ισορροπία και γινόμενο διαλυτότητας, ισορροπίες σύμπλοκων ιόντων και οξειδοαναγωγικών συστημάτων (γαλβανικές κυψέλες, δυναμικά ηλεκτροδίων, ενδεικτικά ηλεκτρόδια), ασφάλεια και βασικός εξοπλισμός εργαστηρίου Αναλυτικής Χημείας, χημικά αντιδραστήρια, λειτουργικότητα εργαστηρίου Αναλυτικής Χημείας, βασικές πειραματικές τεχνικές, πειραματικές ασκήσεις.\u003cbr\u003eΣτο τέλος του βιβλίου δίνονται τα παραρτήματα: ελληνική και ξενόγλωσση βιβλιογραφία, κυριότερα επιστημονικά περιοδικά όπου δημοσιεύονται άρθρα της Αναλυτικής Χημείας, πίνακες διάφορων σταθερών, απαντήσεις επιλεγμένων ερωτήσεων, λύσεις επιλεγμένων προβλημάτων, απαντήσεις άλυτων προβλημάτων, αλφαβητικά ευρετήρια διάφορων εννοιών, συμβόλων και ξενόγλωσσων όρων.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b204540.jpg","isbn":"978-960-456-444-6","isbn13":"978-960-456-444-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":800,"publication_year":2015,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"63.0","price_updated_at":"2015-10-12","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":123,"extra":null,"biblionet_id":204540,"url":"https://bibliography.gr/books/basikes-arxes-analytikhs-xhmeias-cfca2c18-f909-42b9-b9d6-b70b38278282.json"},{"id":204504,"title":"Χημεία ιατρικών επιστημών","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b207703.jpg","isbn":"978-960-599-012-1","isbn13":"978-960-599-012-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":600,"publication_year":2015,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"59.0","price_updated_at":"2016-02-15","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3596,"extra":null,"biblionet_id":207703,"url":"https://bibliography.gr/books/xhmeia-iatrikwn-episthmwn-f20f81a0-e92a-487b-bad0-807287a01f3a.json"}]