[{"id":144216,"title":"Πολίτικο ημερολόγιο 2010","subtitle":null,"description":"Ένα ξεχωριστό ημερολόγιο-λεύκωμα για το 2010, τις σελίδες του οποίου κοσμούν νοσταλγικές γκραβούρες από την Πόλη, σύντομα και περιεκτικά κείμενα με λαογραφικές πληροφορίες για τη ζωή εκεί αλλά και γευστικές συνταγές της περιοχής συνέθεσε η ερευνήτρια λαογραφίας και συγγραφέας του βιβλίου \"Πολίτικη Κουζίνα\" Σούλα Μπόζη. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓια κάθε μία από τις τέσσερις εβδομάδες του μήνα η Σούλα Μπόζη προτείνει συνταγές για το οικογενειακό -και όχι μόνο- τραπέζι του σαββατοκύριακου -παραλλαγές εκείνων του επιτυχημένου βιβλίου της \"Πολίτικη Κουζίνα\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠεριγράφοντας τους λόγους που την ώθησαν στη δημιουργία του ημερολογίου η συγγραφέας λέει μεταξύ άλλων στους αναγνώστες: \"στις μέρες μας, οι γυναίκες, ως εργαζόμενες και νοικοκυρές ταυτοχρόνως, έχουν επωμιστεί πολλές ευθύνες. Ο χρόνος τους έχει περιοριστεί και έτσι αναγκαστικά επιλέγουν το πρόχειρο φαγητό για την οικογένειά τους. Το Σαββατοκύριακο όμως αξίζει τον κόπο να μαγειρέψετε κάποιο ιδιαίτερο φαγητό ή γλυκό προκειμένου να βρεθεί όλη η οικογένεια γύρω από το τραπέζι και να γευτεί τη χαρά της συνύπαρξης\".","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b147119.jpg","isbn":"978-960-19-0454-2","isbn13":"978-960-19-0454-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":280,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2009-10-08","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":17,"extra":null,"biblionet_id":147119,"url":"https://bibliography.gr/books/politiko-hmerologio-2010.json"},{"id":144311,"title":"Η σούπα του Κάφκα","subtitle":"Η παγκόσμια λογοτεχνία σε 17+1 συνταγές","description":"Αναρωτηθήκατε ποτέ πώς θα τα περνούσατε αν ήσασταν προσκεκλημένοι σε δείπνο του Φραντς Κάφκα, της Τζέιν Όστιν ή του Ρέιμοντ Τσάντλερ; Σε αυτό το βιβλίο θα βρείτε την απάντηση. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ Μαρκ Κρικ δανείζεται τη φωνή διάσημων συγγραφέων και δημιουργεί 17 συνταγές-ιστορίες που θα απολαύσουν τόσο οι λάτρεις της κουζίνας όσο και οι εραστές της λογοτεχνίας. \u003cbr\u003eΗ ελληνική έκδοση συμπληρώνεται από μία ακόμα συνταγή διά χειρός της Αθηνάς Δημητριάδου. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠεριλαμβάνονται οι συνταγές: \u003cbr\u003e- Αρνί με σάλτσα άνηθου αλά Ρέιμοντ Τσάντλερ \u003cbr\u003e- Αυγά με εστραγκόν αλά Τζέιν Όστιν \u003cbr\u003e- Εύκολη σούπα μίσο αλά Φραντς Κάφκα \u003cbr\u003e- Κέικ Σοκολάτα αλά Ίρβιν Γουέλς \u003cbr\u003e- Τιραμισού αλά Μαρσέλ Προυστ \u003cbr\u003e- Κόκορας Κρασάτος αλά Γκαμπριέλ Γκαρσία Μάρκες \u003cbr\u003e- Ριζότο με μανιτάρια αλά Τζον Στάινμπεκ \u003cbr\u003e- Κοτοπουλάκια γεμιστά αλά Μαρκήσιο ντε Σαντ \u003cbr\u003e- Κλαφουτί της γιαγιάς αλά Βιρτζίνια Γουλφ \u003cbr\u003e- Κουνέλι στιφάδο αλά Όμηρο \u003cbr\u003e- Κοτόπουλο Βιετναμέζε αλά Γκρέιαμ Γκριν \u003cbr\u003e- Γλώσσα αλά ντιεπουάζ αλά Χόρχε Λουίς Μπόρχες \u003cbr\u003e- Τοστ με τυρί αλά Χάρολντ Πίντερ \u003cbr\u003e- Τάρτα με κρεμμύδια αλά Τζέφρι Τσόσερ \u003cbr\u003e- Ρέστι αλά Τόμας Μαν \u003cbr\u003e- Μύδια με λευκό κρασί αλά Ίταλο Καλβίνο \u003cbr\u003e- Πουτίγκα Χριστουγέννων αλά Τσαρλς Ντίκενς \u003cbr\u003e- Γλυκό του κουταλιού βύσσινο αλά Κ.Π. Καβάφη. \u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b147214.jpg","isbn":"978-960-455-644-1","isbn13":"978-960-455-644-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":143,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2009-10-12","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Kafka's Soup","publisher_id":323,"extra":null,"biblionet_id":147214,"url":"https://bibliography.gr/books/h-soupa-tou-kafka.json"},{"id":145326,"title":"Της Μεσογείου τα πικάντικα","subtitle":"Υγιεινές και γρήγορες συνταγές για λαχταριστά πιάτα από τη Νότια Ιταλία, την Ελλάδα, την Ισπανία, τη Μέση Ανατολή και τη Βόρεια Αφρική","description":"Οι συνταγές που θα βρείτε σε τούτο το βιβλίο είναι εκείνες που μου αρέσει να μαγειρεύω καθημερινά ή όταν έχω καλεσμένους. Τα φαγητά που σας προτείνω, εκτός από νόστιμα, είναι και εξαιρετικά υγιεινά. Εμείς και οι προγονοί μας το γνωρίζαμε αυτό από παλιά· τελευταία, όμως, αποδείχτηκε και επιστημονικά! Προσθέτοντας στα πιάτα της Μεσογείου λίγο παραπάνω πιπέρι και άλλα αρωματικά που ικανοποιούν τη γεύση, καταφέρνουμε ευκολότερα να μειώσουμε την ποσότητα φαγητού που καταναλώνουμε, λένε οι επιστήμονες, επειδή τρώμε νόστιμο και γνήσιο φαγητό, δίχως να νιώθουμε ότι στερούμαστε. Αυτός, όμως, δεν είναι ο λόγος που έχω διαλέξει να μαγειρεύω με εποχιακά λαχανικά, καυτερές πιπεριές και αρωματικά. Για μένα η γεύση είνε και ένει πάντα τον πρώτο ρόλο!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι συνταγές μου βασίζονται σε πανάρχαιες γαστρονομικές παραδόσεις που εξελίχτηκαν στις κουζίνες της Νότιας Ευρώπης, της Βόρειας Αφρικής και της Μέσης Ανατολής. Οι γυναίκες της Μεσογείου, και όχι επαγγελματίες σεφ, στην προσπάθειά τους να βρουν διαφορετικούς τρόπους να αξιοποιήσουν την εποχιακή σοδειά των κήπων τους, δημιούργησαν μυριάδες νόστιμα και χορταστικά φαγητά. Με λίγα, ταπεινά, αλλά αυθεντικά και γεμάτα γεύση υλικά, οι μαγείρισσες των χωρών της Μεσογείου κατάφερναν να παρουσιάζουν καθημερινά μια ζηλευτή ποικιλία στο τραπέζι τους. Σοφοί συνδυασμοί μπαχαρικών και αρωματικών προσθέτουν μια άλλη διάσταση, ακόμη και στα απλούστερα πιάτα.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b148235.jpg","isbn":"978-960-16-3255-1","isbn13":"978-960-16-3255-1","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":3392,"name":"Μαγειρική","books_count":44,"tsearch_vector":"'mageirikh' 'mageiriki' 'magirikh'","created_at":"2017-04-13T01:19:02.206+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:19:02.206+03:00"},"pages":224,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"8.0","price_updated_at":"2012-07-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":39,"extra":null,"biblionet_id":148235,"url":"https://bibliography.gr/books/ths-mesogeiou-ta-pikantika.json"},{"id":146036,"title":"Γεύσεις από τη Μικρασία","subtitle":"Περισσότερες από 200 παραδοσιακές συνταγές","description":"Αντλώντας υλικό από τα τετράδια της μητέρας, της γιαγιάς και άλλων γυναικών της οικογένειάς της, όλες τους περίφημες μαγείρισσες από τη Μικρασία, η Ελίκα Παυλίδου διασώζει μνήμες και γεύσεις. Στο βιβλίο περιλαμβάνονται περισσότερες από 200 παραδοσιακές συνταγές, μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, οι οποίες συνοδεύονται από πλούσιο φωτογραφικό υλικό. \u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b148948.jpg","isbn":"978-960-455-643-4","isbn13":"978-960-455-643-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":265,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"22.0","price_updated_at":"2009-11-24","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":323,"extra":null,"biblionet_id":148948,"url":"https://bibliography.gr/books/geuseis-apo-th-mikrasia.json"},{"id":146284,"title":"Στα μονοπάτια και στις κουζίνες του κόσμου","subtitle":"Τόπος, χρόνος, γεύση","description":"Υπάρχουν άνθρωποι που λατρεύουν τα ταξίδια. Μερικοί από αυτούς επιλέγουν παραθεριστικά κέντρα για τα μπαράκια, τις παραλίες και την όμορφη ζωή που κρύβουν στα σοκάκια τους. Βέβαια, κατά τη γνώμη μου, αυτό δεν είναι ταξίδι, είναι διακοπές, είναι ξεκούραση, είναι κάτι άλλο. Το ταξίδι εμπεριέχει το στοιχείο της αναζήτησης, μικρή ή μεγάλη περιπέτεια, γνώση, κοινωνικότητα, χαρές και λύπες. Δεν υπάρχουν καλοί και κακοί τόποι, εσύ τους κάνεις καλούς, εσύ τους κάνεις κακούς. Όσο εντυπωσιακός είναι ο Χρυσός Βούδας στην Μπανγκόκ, άλλο τόσο εντυπωσιακά είναι τα αγραφιώτικα βουνά με τα ψηλά μαύρα έλατα. Η αλήθεια είναι ότι σ' αυτή την περιπέτεια των ταξιδιών μου ξεχώρισα τη Μέση Ανατολή. Δε μου άρεσε απλώς, τη λάτρεψα. Με γοήτευσαν όλα το φαγητό, οι άνθρωποι, οι πολλαπλές διασταυρούμενες ιστορίες, ο τόπος. Ξεφυλλίστε τις σελίδες αυτού του βιβλίου και ταξιδέψτε νοερά μαζί μου στο Κάιρο, στη Βαρκελώνη, στην Κωνσταντινούπολη, στο Ισραήλ, στη Νέα Υόρκη, στην Κοιλάδα του Λίγηρα, αλλά και στη Λέρο, στα 'Αγραφα, στο Σούλι και σε πολλούς ακόμα διαφορετικούς προορισμούς. Και αν πεινάσετε, δοκιμάστε τον αρακά του κυρίου Τσελεμεντέ, τα αρνίσια κεφτεδάκια και το χούμους του Μωχάμετ 'Αλι, την ομελέτα με κορν μπιφ ενός εξόριστου στο Παρθένι της Λέρου και άλλα πολλά μεζεδάκια απ' όλο τον πλανήτη. Καλά ταξίδια να έχουμε, συνοδοιπόροι μου... ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b149197.jpg","isbn":"978-960-691-647-2","isbn13":"978-960-691-647-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":208,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"35.0","price_updated_at":"2009-12-01","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":41,"extra":null,"biblionet_id":149197,"url":"https://bibliography.gr/books/sta-monopatia-kai-stis-kouzines-tou-kosmou.json"},{"id":146361,"title":"Ντομάτα","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μου, κι αυτό γιατί η ντομάτα είναι το πιο αγαπημένο μου υλικό· ένα υλικό με το οποίο μου αρέσει να πειραματίζομαι και γι' αυτό το αναζητώ στην αγορά σε όλες τους τις μορφές. Από τότε που η κουζίνα με μάγεψε με τις μυρωδιές και τις γεύσεις της, η ντομάτα έγινε αναπόσπαστο υλικό της μαγειρικής μου, ιδιαίτερα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες που είναι στα καλύτερά της.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ μελέτη και οι δοκιμές που προηγήθηκαν της συγγραφής του εν λόγω βιβλίου είχαν ξεκινήσει εδώ και αρκετά χρόνια, αλλά όσο περνούσε ο καιρός και η ιδέα ωρίμαζε στο μυαλό μου, άλλαζαν παράλληλα οι συνταγές και η συνολική δομή του εγχειρήματος. Οι χρήσεις της ντομάτας στην κουζίνα είναι, τολμώ να πω, απεριόριστες, γι' αυτό και η τελική επιλογή των συνταγών ήταν πολύ δύσκολη. Τελικά, λειτούργησα με γνώμονα το ποιες συνταγές είναι εύκολες, απλές και καθημερινές. Επεδίωξα πρωτίστως να είναι πιάτα που θα απολαύσετε όχι μόνο τρώγοντας, αλλά και φτιάχνοντας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣίγουρα υπάρχουν κλασικές συνταγές με ντομάτα που δεν θα βρείτε σε αυτό το βιβλίο, όπως οι ντοματοκεφτέδες. Κι αυτό γιατί στόχος μου ήταν να παρουσιάσω όσο το δυνατόν πιο καινούργιες και πρωτότυπες ιδέες, χωρίς να επαναλάβω πράγματα που έχω ήδη γράψει σε προηγούμενα βιβλία.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΘα ήθελα ακόμη να συμπληρώσω ότι η ντομάτα ως κατεξοχήν καλοκαιρινό προϊόν, σωστό είναι να καταναλώνεται στην εποχή της. Παρ' όλα αυτά, πιστεύω ότι το βιβλίο θα σας φανεί χρήσιμο καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου. Μέσα από τις σελίδες του θα ταξιδέψετε στο γαστρονομικό \"σύμπαν\" της ντομάτας και ανάμεσα σε κατσαρόλες και τηγάνια θα ανακαλύψετε εκ νέου και θα επανεκτιμήσετε ένα καθημερινό προϊόν στο οποίο δεν δίνουμε πάντα τη δέουσα σημασία.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚαλή επιτυχία στα μεγειρέματά σας!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑλέξανδρος Παπανδρέου","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b149274.jpg","isbn":"978-960-475-092-4","isbn13":"978-960-475-092-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":144,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"8.0","price_updated_at":"2009-12-02","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":526,"extra":null,"biblionet_id":149274,"url":"https://bibliography.gr/books/ntomata-3060f3ed-e3de-48fd-949e-179bd5a87bc2.json"},{"id":146449,"title":"Εδεσματολόγιον Κωνσταντινουπόλεως","subtitle":"Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις από την Πόλη","description":"Ψίθυροι μνήμης γίνονται κάθε τόσο οι αλλοτινές υπάρξεις των προγόνων μας. Υπάρχουν άραγε\u003cbr\u003eακόμη εκεί εκείνοι που λιγόστεψαν τόσο άδοξα και γρήγορα;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΥπάρχουν, αρκεί να ξέρεις να τους ψάξεις, γιατί δεν ζουν όποιοι αναπνέουν μονάχα. Για να τους\u003cbr\u003eσυναντήσεις, δεν χρειάζεται παρά να πάρεις μια βαλίτσα γεμάτη εικόνες και αναμνήσεις και να\u003cbr\u003eπας στη γειτονιά που έζησαν, σούρουπο. Γιατί τότε τα λιγοστά φώτα του δρόμου φτιάχνουν\u003cbr\u003eσκιές και τις σκιές τις ερμηνεύεις όπως θέλεις. Για να ξεκλειδώσεις το χρόνο, για να ανασυγκροτήσεις αγαπημένα και χαμένα σου πρόσωπα, χρειάζεσαι τη νύχτα και την απόλυτη ησυχία για να διαλέγεις εσύ τους ήχους που θέλεις.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΈνα γέλιο, ένα κλάμα, ο ήχος της μουσικής, είναι ένα σημαντικό ερέθισμα ικανό να σε κάνει να\u003cbr\u003eανιχνεύσεις ένα μυστικό και συχνά λησμονημένο κομμάτι της ζωής σου. Όπως και η μυρωδιά μιας γεύσης που έρχεται από ένα ανοιχτό παράθυρο έχει μια ανεπανάληπτη δύναμη να σου επαναφέρει βιώματα και να σου ξεδιπλώνει τα παιδιά χρόνια.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣ’ αυτό το βιβλίο, μεταμορφωθήκαμε σε ανάμνηση για να ξεγελάσουμε το παρόν και να μιλήσουμε με το παρελθόν. Έτσι συναντήσαμε την Πόλη που αγαπήσαμε και σας την παρουσιάζουμε...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜια πολυτελής έκδοση που αποκαλύπτει την Κωνσταντινούπολη σε όλο της το μύθο και όλη της τη μαγεία και τη μεγαλοπρέπεια, μέσα από την ιστορία της, τον πολιτισμό της, τα μνημεία της, την καθημερινότητά της, τα έθιμα και τις παραδόσεις της και, φυσικά, μέσα από τις σαγηνευτικές μυρωδιές και τα μοναδικά της εδέσματα.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b149363.jpg","isbn":"978-960-449-906-9","isbn13":"978-960-449-906-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":280,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"34.0","price_updated_at":"2013-04-30","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":52,"extra":null,"biblionet_id":149363,"url":"https://bibliography.gr/books/edesmatologion-kwnstantinoupolews.json"},{"id":146807,"title":"Γρήγορα στο τηγάνι","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b149722.jpg","isbn":"978-960-475-101-3","isbn13":"978-960-475-101-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":128,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"8.0","price_updated_at":"2009-12-18","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":526,"extra":null,"biblionet_id":149722,"url":"https://bibliography.gr/books/grhgora-sto-thgani.json"},{"id":146917,"title":"Τα καλύτερά μου","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο αυτό είναι, αναμφίβολα, φτιαγμένο από έναν άνθρωπο της κουζίνας. Γι' αυτό και απευθύνεται σε ανθρώπους της κουζίνας, καθώς και σε ανθρώπους που τους αρέσει να μαγειρεύουν και να δημιουργούν. Το τελείωμα των πιάτων είναι δύσκολο. Όλοι, όμως, με λίγο μεράκι μπορούν να εκτελέσουν τη συνταγή και να την παρουσιάσουν απλά, όπως παρουσιάζουν το φαγητό στο σπίτι τους.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b149834.jpg","isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":174,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":869,"extra":null,"biblionet_id":149834,"url":"https://bibliography.gr/books/ta-kalytera-mou-2ec8ecbd-244f-4fa6-b7ee-fd0992e0cd0f.json"},{"id":148251,"title":"Οι συνταγές της Κατοχής","subtitle":"Ή η γεύση του εφιάλτη","description":"Εκείνους τους χαλεπούς καιρούς η ελληνίδα νοικοκυρά έδινε τη δική της μάχη ενάντια στην πείνα. Η φαντασία, η εφευρετικότητα, μα πιο πολύ η αγάπη, έκαναν να πλουτίζει το τραπέζι της ανέχειας με γεύσεις πρωτόγνωρες, με \"λιχουδιές\" της ένδειας. \"Πενία τέχνας κατεργάζεται\".\u003cbr\u003eΈτσι γεννήθηκε η κουζίνα της πείνας που είναι η πιο ευφάνταστη, η πιο δημιουργική και, γιατί όχι, η πιο υγιεινή, αφού δεν εμπεριέχει λίπη, αλλαντικά, κόκκινα κρέατα, πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα, κ.τ.λ., υπεύθυνα για τις υπερβολικές τιμές χοληστερίνης στο αίμα, την αυξημένη αρτηριακή πίεση και τον κίνδυνο καρδιαγγειακών επεισοδίων.\u003cbr\u003eΥγιεινή διατροφή θα την αποκαλούσαμε, με καμάρι σήμερα:\u003cbr\u003eΟ εφιάλτης της γεύσης τότε.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b151178.jpg","isbn":"978-960-511-048-2","isbn13":"978-960-511-048-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":118,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2010-02-08","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":954,"extra":null,"biblionet_id":151178,"url":"https://bibliography.gr/books/oi-syntages-ths-katoxhs.json"}]