[{"id":110827,"title":"Ένας χρόνος στην κουζίνα του Βαγγέλη Δρίσκα","subtitle":"Περιλαμβάνει και τις πιο αγαπημένες τηλεοπτικές συνταγές","description":"Ένα ταξίδι στο χρόνο και στις αφορμές που γέννησαν τις τηλεοπτικές συνταγές του Βαγγέλη Δρίσκα. Οικογενειακές γεύσεις από τα παιδικά του χρόνια μέχρι σήμερα, πιάτα που μαγείρεψε σε εστιατόρια, ό,τι δοκίμασε στα ταξίδια του στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, αλλά και λιχουδιές με τις οποίες περιποιείται τους φίλους του. Όλα αυτά έγιναν αιτία για να δημιουργήσει τις συνταγές που μαγείρεψε στην τηλεόραση τα τελευταία χρόνια. Διάλεξε τις πιο δημοφιλείς, όλες συγκεντρωμένες σε ένα βιβλίο. Το βιβλίο περιλαμβάνει συνταγές για το καθημερινό φαγητό όλης της οικογένειας. Δοκιμάστε (ή ξαναδοκιμάστε) μαζί με το Βαγγέλη Δρίσκα μπουγάτσα με κρέμα, τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο, γαλατόπιτα, σιφνέικη ρεβιθάδα και μελόπιτα, πεντανόστιμη ψητή πανσέτα με μπαλσάμικο, μπιφτέκια αρωματισμένα με μαστίχα, σουτζουκάκια με φέτα, φανουρόπιτα, σορμπέ φράουλας χωρίς ζάχαρη, κοτόσουπα με γλυκό τραχανά και μπράουνις με πεκάν. Περιποιηθείτε τους φίλους σας με ουζομεζέδες, καλαμαράκια με κρασοτύρι, μύδια στο φούρνο, αθερινοκεφτέδες, αρωματικούς ρεβιθοκεφτέδες ή πικάντικες ψητές γαρίδες. Φυσικά δε θα μπορούσαν να λείπουν οι πασχαλινές και χριστουγεννιάτικες συνταγές: τσουρέκια, κουλουράκια, χριστουγεννιάτικο κέικ με σοκολάτα και ξερά φρούτα, ψητό αρνάκι με γιαούρτι και χοιρινό με πορτοκάλι. Δοκιμάστε, επίσης, τους πιο αναπάντεχους συνδυασμούς γεύσεων, όπως μους γιαουρτιού με σάλτσα από πολύχρωμες πιπεριές, κέικ με χαλβά και καφέ, τσιπς παντζαριού και μπάμιες με κοτόπουλο, πετιμέζι και λεμόνι. Συνταγές που αγαπήσατε και θα ξαναμαγειρέψετε πολλές φορές, μαζί με συμβουλές, μικρές ιστορίες φαγητού αλλά και υλικών. Το βιβλίο περιλαμβάνει και τις πιο αγαπημένες τηλεοπτικές συνταγές.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b113408.jpg","isbn":"960-16-2089-3","isbn13":"978-960-16-2089-3","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":7390,"name":"Βιβλία για τη Μαγειρική","books_count":1,"tsearch_vector":"'biblia' 'bivlia' 'gia' 'mageirikh' 'mageiriki' 'magirikh' 'th' 'ti' 'viblia'","created_at":"2017-04-13T01:56:16.157+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:56:16.157+03:00"},"pages":235,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"18.0","price_updated_at":"2013-03-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":39,"extra":null,"biblionet_id":113408,"url":"https://bibliography.gr/books/enas-xronos-sthn-kouzina-tou-baggelh-driska.json"},{"id":113028,"title":"Γαλλικές σπιτικές συνταγές","subtitle":"130 αυθεντικές συνταγές με άρωμα... οικογένειας!","description":"Συνταγές γεμάτες παιδικές μνήμες!\u003cbr\u003eΒολαβάν, εσκαλόπ γεμιστά, τηγανίτες και μαρέγκες με κρέμα... Έχουν πραγματικά μυρωδιά... νοσταλγίας οι γεύσεις αυτές! Θυμίζουν ακαταμάχητες μυρωδιές που ξεχύνονταν από την κουζίνα και υπόσχονταν πραγματικές απολαύσεις.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣυνταγές γευστικών και οπτικών απολαύσεων\u003cbr\u003eΣε αυτό το βιβλίο δεν υπάρχει ο όρος \"δίαιτα\", ούτε η έννοια της απαγόρευσης! Κρεμμυδόσουπα γκρατινέ, αβγά \"μιμόζα\", μοσχαράκι με λευκή σάλτσα, μοσχαράκι κατσαρόλας, για να μην πούμε για τα εξαιρετικά γλυκά: κρέμα, τηγανητό ψωμί, η βασίλισσα του Σαβά... Από τα ορεκτικά μέχρι τα επιδόρπια, θα βρείτε 130 αυθεντικές και πεντανόστιμες συνταγές, παραδοσιακές, αλλά ταυτόχρονα και εκλεπτυσμένες, για να μαγειρεύετε όπως η γιαγιά σας. Αφεθείτε στη νοσταλγία και επιβραβευθείτε με γευστικές απολαύσεις!\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b115613.jpg","isbn":"960-7560-19-1","isbn13":"978-960-7560-19-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":159,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γαλλικά","original_title":"Le petit livre de recettes de grandmères","publisher_id":1630,"extra":null,"biblionet_id":115613,"url":"https://bibliography.gr/books/gallikes-spitikes-syntages.json"},{"id":136493,"title":"Τάρτες","subtitle":"Αλμυρές και γλυκές συνταγές","description":"80 και πλέον από τις καλύτερες συνταγές, με απλές, γευστικές και απολαυστικές τάρτες!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔύσκολο να αντισταθεί κανείς σε μια φρεσκοψημένη τάρτα. Τάρτες απλές, τάρτες εντυπωσιακές, τάρτες γλυκές ή αλμυρές, όλες υπέροχες, σε εκπληκτική ποικιλία.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕξαιρετικές συνταγές για κάθε εποχή, κάθε περίσταση και κάθε επιθυμία. Ιδέες για πρώτα, κυρίως πιάτα ή επιδόρπια, κλασικές όπως η Κις Λορέν και η Γαλλική Τάρτα Μήλου ή σύγχρονες και πρωτοποριακές, όπως τα ταρτάκια με πικάντικο καβούρι ή η τάρτα με φραμπουάζ μπρυλέ.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΈνα βιβλίο συνταγών γεμάτο μυστικά και συμβουλές για την προετοιμασία και το ψήσιμο της ζύμης και τις διάφορες απαραίτητες τεχνικές, που περιγράφονται βήμα προς βήμα και συνοδεύονται από χαρακτηριστικές φωτογραφίες.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b139167.jpg","isbn":"978-960-7220-99-8","isbn13":"978-960-7220-99-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":128,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"21.0","price_updated_at":"2009-10-22","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Tart: Sweet \u0026 Savoury Recipes","publisher_id":591,"extra":null,"biblionet_id":139167,"url":"https://bibliography.gr/books/tartes.json"},{"id":137423,"title":"Εύκολη γρήγορη μαγειρική","subtitle":null,"description":"Ρίξτε λίγη έμπνευση και πολλή αγάπη στην προετοιμασία και το φαγητό θα μαγέψει.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠάνω απ' όλα απολαύστε το κάθε λεπτό στην κουζίνα σας.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b140100.jpg","isbn":"978-9963-9109-0-8","isbn13":"978-9963-9109-0-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":230,"publication_year":2009,"publication_place":"Λευκωσία","price":"45.0","price_updated_at":"2009-03-04","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":258,"extra":null,"biblionet_id":140100,"url":"https://bibliography.gr/books/eukolh-grhgorh-mageirikh.json"},{"id":169063,"title":"Εδεσματολόγιον Χριστουγέννων των αλησμόνητων πατρίδων","subtitle":"Κωνσταντινούπολη, Σμύρνη, Πόντος, Καππαδοκία: Έθιμα, παραδόσεις και αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής","description":"Όταν ακούς από παιδί για ης αλησμόνητες πατρίδες, όταν μεγαλώνοντας ακούς τη γιαγιά σου να σου μιλάει για τη Σμύρνη, την Πόλη, την Τραπεζούντα και ν' αποδίδει σ' όλα εκείνα τα μέρη όλα τα όμορφα και τα καλά του κόσμου, τότε η επιθυμία για ένα ταςίδι επιστροφής σε κείνα τα μέρη γίνεται προσωπικό χρέος απέναντι σ' όσους γεννήθηκαν και έζησαν εκεί.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ προσφιλέστερος τόπος για τον καθένα μας είναι τα παιδικά μας χρόνια. Εκεί ταξιδεύουμε κάθε τόσο με όχημα τη νοσταλγία και τις αναμνήσεις. Και σ' έναν τέτοιο νόστο τα Χριστούγεννα έχουν τα πρωτεία, γιατί είναι γιορτή που μαλακώνει τη λεηλασία των ψυχών, που ξαναγνέθει τα ξεφτίδια σε υφάδια.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤα Χριστούγεννα δεν έχουν άλλωστε ηλικία, γιατί μέσα τους χωράνε οι ηλικίες όλες. Είναι γιορτή που σημαδεύει πρώτα απ' όλα στο συναίσθημα. Είναι στη φύση τους ν' αναδεύουν το θυμικό.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠρόσφυγες απ' όλη την Ελλάδα κατέθεσαν σ' αυτό το βιβλίο φωνή και ψυχή, γυρίζοντας νοσταλγικά στις αλησμόνητες πατρίδες και ταυτόχρονα στην άλλη ακριβή πατρίδα, την κοινή για όλους, στην \"υπερπατρίδα\" της παιδικής ηλικίας. Τα Χριστούγεννα εκείνης της εποχής, σε 'κείνα τα μέρη της Ανατολής, συμπύκνωναν μια φιλοσοφική κοσμοθεωρία που επέτρεπε την έκφραση των κοινωνικών πόθων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο αυτό για τους παλαιότερους θα αποτελέσει ενθύμιον των παιδικών τους χρόνων. Από τους νεότερους θα διαβαστεί σαν παραμύθι. Σαν την εικόνα μιας κοινωνίας που υπήρξε κάποτε, πολύ παλιά...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο της συγγραφέως)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b172138.jpg","isbn":"978-960-493-125-5","isbn13":"978-960-493-125-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":223,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":"34.0","price_updated_at":"2013-04-30","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":52,"extra":null,"biblionet_id":172138,"url":"https://bibliography.gr/books/edesmatologion-xristougennwn-twn-alhsmonhtwn-patridwn.json"},{"id":169760,"title":"Μαγειρική για κορίτσια","subtitle":null,"description":"Κάντε κάθε περίσταση ξεχωριστή µε αυτές τις υπέροχες συνταγές! Επιλέξτε ανάµεσα σε περισσότερες από 50 πεντανόστιµες και εύκολες συνταγές. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιασκεδάστε µε την οικογένεια και τους φίλους σας ενώ ετοιµάζετε υπέροχα γλυκά και κεράσµατα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτολίστε πανέµορφες προσκλήσεις, χαρτοπετσέτες και κάρτες θέσεων για να παρουσιάσετε αυτές τις δελεαστικές συνταγές.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b172838.jpg","isbn":"978-960-496-437-6","isbn13":"978-960-496-437-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":128,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":"2011-11-21","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Cookbook for Girls","publisher_id":32,"extra":null,"biblionet_id":172838,"url":"https://bibliography.gr/books/mageirikh-gia-koritsia.json"},{"id":184612,"title":"Η απόλαυση της γεύσης","subtitle":"Ένα ελληνικό βιβλίο για τη μαγειρική, το φαγητό και το κρασί","description":"Το βιβλίο αυτό προσπαθεί να ερμηνεύσει τι είναι αυτό που καθιερώνει κάποιες συνταγές και να εξηγήσει τους παράγοντες που κάνουν ένα φαγητό απολαυστικό, είτε πρόκειται για ένα απλό καθημερινό πιάτο είτε για ένα φαγητό υψηλής γαστρονομίας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓια το σκοπό αυτό μελετάει τη σύσταση και υφή των πρώτων υλών, τον τρόπο που επιλέγονται, κατεργάζονται και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και πώς αυτές παρουσιάζονται στο τελικό πιάτο.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΧρησιμοποιεί σαν εργαλεία την ανθρώπινη φυσιολογία και την ορολογία της γευσιγνωσίας προκειμένου να καταγράψει τη γεωγραφική και πολιτισμική διάσταση του φαγητού και την ιστορική εξέλιξη της γαστρονομικής αισθητικής.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕπιπλέον αποκαλύπτει τους κανόνες και δίνει άφθονα παραδείγματα για την επιτυχημένη αρμονία κρασιών και φαγητών, πάντοτε με επίκεντρο την Ελλάδα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚαλή σας απόλαυση!","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b187749.jpg","isbn":"978-618-5049-00-3","isbn13":"978-618-5049-00-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":279,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"13.0","price_updated_at":"2013-04-15","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":187749,"url":"https://bibliography.gr/books/h-apolaush-ths-geushs.json"},{"id":185859,"title":"Η μαγειρική στην Κύπρο","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b189004.jpg","isbn":"9963-674-63-1","isbn13":"978-9963-674-63-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":213,"publication_year":1978,"publication_place":"Λευκωσία","price":"29.0","price_updated_at":"2013-06-11","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3108,"extra":null,"biblionet_id":189004,"url":"https://bibliography.gr/books/h-mageirikh-sthn-kypro.json"},{"id":235575,"title":"Μαγειρική για όλη την οικογένεια","subtitle":"Γλυκά και αρτοσκευάσματα. Μαγειρεύοντας με τα παιδιά","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b237592.jpg","isbn":"978-960-635-058-0","isbn13":"978-960-635-058-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":160,"publication_year":2019,"publication_place":"Αθήνα","price":"1.0","price_updated_at":"2019-05-24","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Family Kitchen Cookbook","publisher_id":2299,"extra":null,"biblionet_id":237592,"url":"https://bibliography.gr/books/mageirikh-gia-olh-thn-oikogeneia-0f3ed508-1c85-44c6-a17a-bf424d4bc59a.json"},{"id":40712,"title":"Μαγειρική και ζαχαροπλαστική","subtitle":null,"description":"Ένας συγκροτημένος οδηγός μαγειρικής σε μια ανανεωμένη και αναθεωρημένη έκδοση που μεταφέρει την πολύτιμη πείρα της Χρύσας Παραδείση μέσα από 560 συνταγές της ελληνικής κουζίνας, εμπλουτισμένες με μικρές συμβουλές για το πώς να πετυχαίνει ένα φαγητό ή γλυκό - συμβουλές απαραίτητες για την επιτυχία κάθε γαστρονομικής προσπάθειας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο \"Μαγειρική και ζαχαροπλαστική\" της Χρύσας Παραδείση θα δώσει υφή και υπόσταση στην δημιουργικότητά σας και θα σας φέρει στην ευχάριστη θέση να παρουσιάσετε στο τραπέζι σας πιάτα νόστιμα και υγιεινά, που απευθύνονται σε όλη την οικογένεια.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑποτελεί συνάμα πηγή εντυπωσιακών ιδεών.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b41818.jpg","isbn":"960-7220-46-3","isbn13":"978-960-7220-46-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":201,"publication_year":1999,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":"2010-03-24","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":591,"extra":null,"biblionet_id":41818,"url":"https://bibliography.gr/books/mageirikh-kai-zaxaroplastikh.json"},{"id":80399,"title":"Νοστιμιές με πάθος","subtitle":"Συνταγές εύκολες και γρήγορες που μιλούν ελληνικά","description":"Το τρίτο βιβλίο του Ακρίτα με συνταγές. Αυτή τη φορά καταγράφονται συνταγές εύκολες στην εκτέλεση, ελληνικές, πρωτότυπες, συχνά πικάντικες που μπορεί η νοικοκυρά να τις ετοιμάσει χωρίς πολλές διαδικασίες, θερμαίνοντας με φιλικό ενθουσιασμό την ατμόσφαιρα της συντροφιάς που κατέφθασε απρόσμενα - και όχι μόνο... [...]\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b82427.jpg","isbn":"960-328-220-0","isbn13":"978-960-328-220-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":125,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"17.0","price_updated_at":"2011-07-07","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":171,"extra":null,"biblionet_id":82427,"url":"https://bibliography.gr/books/nostimies-me-pathos.json"},{"id":80347,"title":"Μαγειρική Φενγκ Σούι","subtitle":null,"description":"Δημιουργήστε πανέμορφα και γευστικά πιάτα που θα προκαλέσουν επανάσταση στην διατροφή σας και θα σας αναζωογονήσουν τη ζωή.\u003cbr\u003eΗ τέχνη του Φενγκ Σούι δεν περιορίζεται μόνο στο σχεδιασμό του σπιτιού σας· ο,τιδήποτε σχετικά με το φαγητό, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου που το ετοιμάζετε, το σερβίρετε και τέλος το τρώτε, επηρεάζεται από τις αρχές της φυσικής ενέργειας. Η \"Μαγειρική Φενγκ Σούι\" θα σας αποκαλύψει πώς εσείς και η οικογένειά σας μπορείτε να εξισορροπήσετε τα στοιχεία Γιν και Γιανγκ στο φαγητό και στην κουζίνα σας.\u003cbr\u003eΜπροούμε να βελτιώσουμε την υγεία, την ευτυχία και την καλή τύχη με το να επωφελούμαστε από την ευεγερτική ενέργεια που υπάρχει μέσα και γύρω μας. Η \"Μαγειρική Φενγκ Σούι\" αποκαλύπτει πως να δημιουργήσετε την κατάλληλη ατμόσφαιρα για κάθε περίσταση, από οικογενειακά γεύματα εώς γιορτινά δείπνα και εξαιρετικές περιπτώσεις.\u003cbr\u003eΗ \" Μαγειρική Φενγκ Σούι\" είναι κάτι παραπάνω από ένα βιβλίο μαγειρικής.\u003cbr\u003eΜας εξηγεί:\u003cbr\u003e- Τι καθορίζει ποια φαγητά είναι Γιν και ποια Γιανγκ\u003cbr\u003e- Ότι οι διαφορετικοί τρόποι μαγειρέματος έχουν και διαφορετική ενέργεια\u003cbr\u003e- Πώς να αυξήσετε τη θετική ενέργεια με το σχεδιασμό της κουζίνας και της τραπεζαρίας σας\u003cbr\u003e- Ότι μπορούμε να κατακτήσουμε τον έρωτα, την αρμονία και την ευτυχία μέσα από τη μαγειρική και το φαγητό\u003cbr\u003e- Πώς το να τρώμε συγκεκριμένα φαγητά επιδρά ευεργετικά στην διάθεση και την υγεία μας.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b82375.jpg","isbn":"960-8321-30-1","isbn13":"978-960-8321-30-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":160,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":null,"publisher_id":165,"extra":null,"biblionet_id":82375,"url":"https://bibliography.gr/books/mageirikh-fengk-soui.json"},{"id":118943,"title":"Η παλατιανή κουζίνα της Πόλης","subtitle":"99 σπάνιες συνταγές προσαρμοσμένες στη σύγχρονη κουζίνα","description":"\"Η οθωμανική μαγειρική\" γνωρίζει τα τελευταία χρόνια μια περίοδο αναγέννησης, με παλιές συνταγές να κάνουν ολοένα και πιο αισθητή την παρουσία τους στα γαστρονομικά μενού. Μια ολόκληρη μαγειρική παράδοση που κινδύνεψε να παραμείνει ξεχασμένη σε γραπτά αρχεία, ξαναβρίσκει τη θέση της στο τραπέζι, χάρη στη συμβολή των ερευνητών. Με αφετηρία την απλή ερώτηση \"τι έτρωγαν στα οθωμανικά παλάτια;\" η Μαριάννα Γερασίμου ξεκινάει την αναζήτηση γύρω από την παλατιανή γαστρονομική κουλτούρα με σκοπό να φωτίσει μια ανθρώπινη και συναρπαστική πλευρά της οθωμανικής ιστορίας, αλλά και κυρίως να συναντήσει τις ίδιες γεύσεις της πολυτελούς και σαφής παλιάς κουζίνας.\u003cbr\u003e\"Η οθωμανική μαγειρική\" μας ταξιδεύει στον 15ο αιώνα όταν γύρω από το παλάτι άρχισε να αναπτύσσεται μια εξαιρετικά πολύπλοκη γαστρονομική κουλτούρα που απολάμβαναν σουλτάνοι, στρατηγοί και όλων των τάξεων αυλικοί. Η κουλτούρα αυτή περνάει μέσα από πολιτικές και κοινωνικές εξελίξεις, ανατολικές και δυτικές επιρροές, έτσι ώστε το 19ο αιώνα να έχει αλλάξει συστατικά και χαρακτήρα. Στο βιβλίο, ο αναγνώστης θα βρει δείγματα από αυθεντικά μενού παρμένα από τα αρχεία καθώς και λίστες τροφοδοσίας από τα φορτία υλικών που χρησιμοποιούνταν στα καθημερινά γεύματα του παλατιού. Θα βρει επίσης λεπτομέρειες για τις διατροφικές συνήθειες και μαγειρικές μεθόδους των Οθωμανών, τους καλούς τρόπους στο τραπέζι τους καθώς και το λειτουργικό σχεδιασμό των μαγειρείων.\u003cbr\u003eΚαι φυσικά θα βρει τις ίδιες τις συνταγές, σωσμένες από το πέρασμα του χρόνου, προσαρμοσμένες και έτοιμες να εφαρμοστούν ξανά σήμερα.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b121536.jpg","isbn":"978-960-6731-29-7","isbn13":"978-960-6731-29-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":194,"publication_year":null,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":121536,"url":"https://bibliography.gr/books/h-palatianh-kouzina-ths-polhs.json"},{"id":151239,"title":"Σεφ... στο παρά πέντε","subtitle":"Ιδέες και λύσεις για διατροφή με εύκολες συνταγές","description":"Ο καταξιωμένος συγγραφέας Ευάγγελος Ζουμπανέας, βασισμένος στην πολύχρονη επαγγελματική του πείρα, δημιούργησε έναν εύχρηστο και πρωτότυπο οδηγό διατροφής και μαγειρικής με σκοπό να διευκολύνει τη ζωή των ανθρώπων οι οποίοι επιθυμούν να τρέφονται υγιεινά.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Ο \"Σεφ...στο παρά πέντε\" επιλέγει και προτείνει:\u003cbr\u003e- Ιδέες και λύσεις για μικρά αλλά και μεγάλα γεύματα\u003cbr\u003e- Ιδέες για την προετοιμασία γευμάτων χωρίς μαγείρεμα\u003cbr\u003e- Εύκολες και νόστιμες συνταγές σε λιγότερο από 15 λεπτά\u003cbr\u003e- Προτάσεις για τα ημερήσια και τα εβδομαδιαία μενού\u003cbr\u003e- Οδηγίες για τη διασφάλιση ισορροπημένων διαιτολογίων\u003cbr\u003e- Πίνακες και μεθοδολογία για την οργάνωση της καθημερινής διατροφής\u003cbr\u003e- Ειδικά διαιτολόγια για παθολογικές καταστάσεις όπως υπέρταση, διαβήτης, κ .ά.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b154179.jpg","isbn":"978-960-19-0564-8","isbn13":"978-960-19-0564-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":267,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"19.0","price_updated_at":"2010-05-10","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":17,"extra":null,"biblionet_id":154179,"url":"https://bibliography.gr/books/sef-sto-para-pente.json"},{"id":189840,"title":"Άθενς σπεσιάλ","subtitle":"Λε τουρ","description":"Τρελαίνομαι για την Αθήνα, την αγαπώ, μου κάνει κάτι, ρε παιδί μου, ακόμα με μαγεύει, όπως τον Χατζηχρήστο που κατέβαινε για πρώτη φορά από τη Λαμία. Με γοητεύει το κτίριο της Λέσχης αξιωματικών, το Χίλτον και απέναντι ο Δρομέας. Λατρεύω τις μαρμάρινες εισόδους-μαυσωλεία με πολυθρόνες του Σαρίδη, της Ρηγίλλης και της οδού Λυκείου και όλα τα παράθυρά τους που το βράδυ ανάβουν λαμπατέρ με καπελάκια και φαίνονται από κάτω τα ταβάνια και μισοί πίνακες στους τοίχους.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΛατρεύω την ιντερνάσιοναλ Αθήνα και τις γειτονιές της, μα πάνω απ' όλα το φαγητό της. Μπορείς να βρεις τα πάντα: ουκρανικά, αφρικάνικα, ποντιακά, μεξικάνικα, μανιάτικα, από την Νάξο και τον Ψηλορείτη. Νουντλς από την Σεούλ, πιλάφια περσικά, χαλούμια, κούρδικα, αρμένικα και σούσι από την Οζάκα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜπορείς να βγαίνεις μια ζωή έξω και να μην τελειώσουν ποτέ τα μαγαζιά της. Έχω γυρίσει όλη την Αττική, μιας και τρώω έξω τέσσερα με πέντε βράδια τη βδομάδα. Μόνος ή με φίλους γυρνώ την πόλη από τη μία άκρη ως την άλλη και ψάχνω καλό φαγητό. Θέλω κι εγώ να μάθω ποιος μαγειρεύει καλά, ή μάλλον καλύτερα από αυτούς που ήδη ξέρω. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠού έχει καλό φαγητό δε θα σας πω, γιατί απλά κι εγώ ακόμα αυτό ψάχνω. Μάζεψα όμως εδώ τα αγαπημένα μου, που νιώθω σαν στο σπίτι μου και που πάω μετά χαράς μετά την πιο κουραστική μου μέρα. Δεν γράφω \"τα καλύτερα\" αλλά \"τα αγαπημένα μου\", έχει μεγάλη διαφορά! Ξέρετε \"καλό\" και \"καλό\" μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά σαν τα δύο άκρα του Γαλαξία. Το καλό φαγητό θα το βρείτε όμως μόνοι σας, ό,τι κι αν σας λέω εγώ. Διάθεση να έχετε για γύρες και βόλτες σε γειτονιές που ούτε ξέρετε πως υπάρχουν. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eB.K.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b192998.jpg","isbn":"978-960-16-5186-6","isbn13":"978-960-16-5186-6","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":3392,"name":"Μαγειρική","books_count":44,"tsearch_vector":"'mageirikh' 'mageiriki' 'magirikh'","created_at":"2017-04-13T01:19:02.206+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:19:02.206+03:00"},"pages":297,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"17.0","price_updated_at":"2013-12-24","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":39,"extra":null,"biblionet_id":192998,"url":"https://bibliography.gr/books/athens-spesial.json"}]