[{"id":79203,"title":"Υγιεινές νοστιμιές","subtitle":"200 νηστίσιμες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής","description":"Γεύσεις και αρώματα της Μεσογείου στο πιάτο σας! Συνταγές για νηστίσιμα φαγητά, πεντανόστιμες λιχουδιές και εξαιρετικά γλυκά. \u003cbr\u003eΣτο βιβλίο αυτό, θα βρείτε:\u003cbr\u003e- Πρωτότυπες ιδέες για ορεκτικά και σαλάτες\u003cbr\u003e- Πλήθος κυρίως πιάτων, με βάση τα κάθε είδους λαχανικά και θρεπτικά όσπρια.\u003cbr\u003e- Ποικίλους συνδυασμούς για να ζυμώσετε ψωμί, να γεμίσετε πίτες, τάρτες, κρέπες και μπουρέκια.\u003cbr\u003e- Συνταγές για νηστίσιμα ζυμαρικά.\u003cbr\u003e- Τρόπους για να δώσετε περισσότερη νοστιμιά στα θαλασσινά.\u003cbr\u003e- Πάνω από εβδομήντα συνταγές για να φτιάξετε μικρά γλυκίσματα, γλυκά του κουταλιού, του ταψιού, του τηγανιού, κουλουράκια, κέικ, πίτες, γλυκά με φρούτα ακόμη και γρανίτες.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b81230.jpg","isbn":"960-535-307-5","isbn13":"978-960-535-307-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":301,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"28.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":83,"extra":null,"biblionet_id":81230,"url":"https://bibliography.gr/books/ygieines-nostimies.json"},{"id":79509,"title":"Πολίτικη κουζίνα","subtitle":"Παράδοση αιώνων","description":"Η Πολίτικη κουζίνα είναι το πρώτο εμπεριστατωμένο, μοναδικό στο είδος του, βιβλίο για την ιστορία της πρώτης αστικής κουζίνας του νεότερου ελληνισμού, η οποία αναπτύχτηκε στην κοσμοπολίτικη Κωνσταντινούπολη και εμπεριέχει διατροφικές παραδόσεις και γευστικές αποχρώσεις 2000 περίπου χρόνων. \u003cbr\u003eΟ αναγνώστης καλείται να χαθεί στο λαβύρινθο των αγορών, να πιεί ούζο στα λαϊκά καπηλειά, να δοκιμάσει τις εκλπετυσμένες γεύσεις των παραδοσιακών εστιατορίων, να ξαποστάσει στα ιστορικά καφενεία των σουφίδων, να παρακαθήσει σε γιορτινά τραπέζια, να γευτεί γλυκά παραδεισένια και να εντρυφήσει στις απολαύσεις της πολίτικης κουζίνας μέσα από 250 αυθεντικές συνταγές.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b81536.jpg","isbn":"960-406-533-5","isbn13":"978-960-406-533-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":341,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"28.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":17,"extra":null,"biblionet_id":81536,"url":"https://bibliography.gr/books/politikh-kouzina-473c451c-6e66-4daf-87bf-0a2a8750d37b.json"},{"id":79630,"title":"Διαίτης μαγειρική","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο \"διαίτης μαγειρική\" γεννήθηκε μόλις κυκλοφόρησε το \"διαίτης γλυκά\", αφού η μόνιμη ερώτηση όσων έπερναν το πρώτο βιβλίο ήταν πότε θα κυκλοφορήσουν και συνταγές με φαγητά. Η πρόκληση του βιβλίου είναι το πώς θα διατηρηθεί ψηλά το γευστικό επίπεδο, και μάλιστα σε μία κουζίνα όπως της Μεσογείου με τις υπέροχες γεύσεις, και ταυτόχρονα να μειωθούν οι θερμίδες στο ελάχιστο δυνατό. Το αποτέλεσμα αυτής της συνεργασίας είναι μια εξαιρετική συλλογή από νόστιμες συνταγές της Μεσογείου που θα προσφέρουν γεύση στο καθημερινό μας διαιτολόγιο...χωρίς τύψεις!\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b81657.jpg","isbn":"960-08-0290-4","isbn13":"978-960-08-0290-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":175,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":"2011-06-23","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":465,"extra":null,"biblionet_id":81657,"url":"https://bibliography.gr/books/diaiths-mageirikh.json"},{"id":79782,"title":"Αδυνατίστε τρώγοντας ελληνικά","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο αυτό θα σας βοηθήσει \u003cbr\u003e-Να αδυνατίσετε εύκολα απολαμβάνοντας νόστιμα ελληνικά πιάτα.\u003cbr\u003e-Να αποκτήσετε τη σιλουέτα των ονείρων σας με ένα διασκεδαστικό πρόγραμμα κίνησης μπροστά στην τηλεόραση, στην ακρογιαλιά ή στην ντίσκο. \u003cbr\u003e-Να διατηρήσετε το ιδανικό σας βάρος για όλη τη ζωή και να ανανεώσετε κάθε κύτταρο του σώματός σας τροφοδοτώντας το με τις απαραίτητες βιοενεργητικές ουσίες. \u003cbr\u003e-Να βελτιώσετε σημαντικά την ποιότητα ζωής σας, να λάμπετε από υγεία και χαρά ζωής μέχρι τα βαθιά γεράματα. \u003cbr\u003e-Να ετοιμάζετε με κέφι και χωρίς κόπο τα νόστιμα αυθεντικά μεσογειακά εδέσματα.\u003cbr\u003eΚαι όλα αυτά με το ελάχιστο δυνατό κόστος. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b81809.jpg","isbn":"960-406-581-5","isbn13":"978-960-406-581-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":128,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"18.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":17,"extra":null,"biblionet_id":81809,"url":"https://bibliography.gr/books/adynatiste-trwgontas-ellhnika.json"},{"id":79771,"title":"Ταξιδιώτης στην κουζίνα","subtitle":"Γαστρονομική περιήγηση σε 12 χώρες","description":"Το φαγητό είναι ταξίδι, υποστηρίζουν πολλοί. Είναι το ταξίδι που έκαναν άλλοι, πριν από σένα. Είναι οι μνήμες, οι ιστορίες, τα ήθη και τα έθιμα ενός λαού ή μιας οικογένειας, που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά, από πιάτο σε πιάτο. Κάθε φαγητό διηγείται τη δική του γοητευτική ιστορία. Μπορείς, όταν το γευθείς, να τη διαβάσεις. Τώρα, ταξίδεψε και εσύ από τη δική σου κουζίνα σε άλλους τόπους. Ακόμη και το πιο μακρινό ταξίδι αρχίζει με το πρώτο βήμα. Με τα ίδια υλικά, αυτά που χρησιμοποιείς, ή άλλα που εύκολα μπορείς να προμηθευτείς, δημιούργησε φαγητά με καινούργιες γεύσεις. Πάρε από το χέρι τους αγαπημένους σου και ταξιδέψτε μαζί σε άλλες θαυμάσιες γευστικές εμπειρίες, σε άλλες χώρες, σε άλλους πολιτισμούς. Τότε ίσως πείτε: τα γευστικότερα ταξίδια αρχίζουν στην κουζίνα του σπιτιού μας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο περιλαμβάνει γευστικά ταξίδια στην Αγγλία, τη Γαλλία, την Τουρκία, την Ισπανία, το Μεξικό, την Ιαπωνία, την Ιταλία, το Μαρόκο, την Κίνα, την Ινδία, τη Σουηδία και την Αίγυπτο. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b81798.jpg","isbn":"960-406-639-0","isbn13":"978-960-406-639-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":237,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":"2007-01-09","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":17,"extra":null,"biblionet_id":81798,"url":"https://bibliography.gr/books/taksidiwths-sthn-kouzina.json"},{"id":79666,"title":"Νόστιμες μέρες","subtitle":"Συνταγές και ιστορίες","description":"Τα μικρά κείμενα που ακολουθούν πρωτοδημοσιεύτηκαν στο περιοδικό Symbol ως ύλη της τακτικής εβδομαδιαίας στήλης \"Τροφές\". Ξαναδουλεύτηκαν ασφαλώς γι' αυτή την έκδοση με γνώμονα το ότι οι αναγνώστες ενός βιβλίου έχουν άλλη διάθεση και άλλες ίσως απαιτήσεις από τους \"φυλλομετρητές\" ενός περιοδικού εντύπου. Το \"κουσκούς\" ιδίως που σχετιζόταν με τις οδηγίες της διεύθυνσης σύνταξης του περιοδικού, καθώς και τα περισσότερα από τα κλεισίματα του ματιού προς τους φίλους και πελάτες της στήλης απαλείφθηκαν ολοσχερώς.\u003cbr\u003eΈνα πράγμα βέβαια που δε γινόταν να μη διατηρήσω ήταν ο ημερολογιακός χαρακτήρας των κειμένων. Ξεκίνησα να γράφω μια ωραία ανοιξιάτικη μέρα κι αφέθηκα μετά στα χέρια των εποχών που άλλαζαν και που μου πρόσφεραν έτσι το πιο βολικό αλλά και σίγουρα το πιο νόστιμο θεματολόγιο, \"Της εποχής είναι τα πιο νόστιμα\" ήταν μάλιστα ένας από τους δοκιμαστικούς τίτλους του ανά χείρας πονήματος, που πολύ στεναχωρέθηκα όταν χρειάστηκε να τον παραμερίσω. Με την κουβέντα, την καλή παρέα και το καλό -θέλω να πιστεύω\"- φαγητό κύλησε ο χρόνος (με την ημερολογιακή έννοια και πάλι) δίχως σχεδόν να το καταλάβω. Την ίδια όμορφη αίσθηση ότι κυλούν αβίαστα οι μήνες, οι εβδομάδες, οι μέρες, όταν εμπιστεύεται κανείς τα \"ευπόριστα αγαθά\" της φύσης, τις στοιχειώδεις φροντίδες στο μικρό μαγειρικό εργαστήριο με το οποίο είναι εξοπλισμένο κάθε ανθρώπινο σπίτι και βέβαια τις απλές αλλά και, ω, τόσο ζουμερές κουβέντες γύρω από το καθημερινό ή το πιο επίσημο τραπέζι, ελπίζω και προσδοκώ ότι θ' αποκομίσουν και οι αναγνώστες αυτού του βιβλίου. [...] (από τον πρόλογο του Δημήτρη Ποταμιάνου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b81693.jpg","isbn":"960-03-3633-4","isbn13":"978-960-03-3633-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":173,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"31.0","price_updated_at":"2008-10-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3,"extra":null,"biblionet_id":81693,"url":"https://bibliography.gr/books/nostimes-meres.json"},{"id":79722,"title":"Λάδι: Ο ελληνικός χρυσός","subtitle":"Συνταγές με ελιές και ελαιόλαδο","description":"Όταν ένα δέντρο απλώνει τις ρίζες του σε τέτοιο βαθμό αιώνων και τα κλαδιά του εκτείνονται στο μέλλον, δεν είναι τυχαίο που αυτό και ο καρπός του συντροφεύουν έναν λαό για ολόκληρες χιλιετίες και δημιουργούν μαζί του πολιτισμό. Η ελιά και το ελαιόλαδο είναι τα θέματά μας σε αυτό το βιβλίο που πάνω απ' όλα είναι έργο αγάπης κι ενθουσιασμού. Αγάπη, για την προσπάθειά μας να παρουσιάσουμε στα πρώτα μας κεφάλαια την ιστορία και την ταυτότητα αυτού του τόσο σημαντικού για τον ελληνικό πολιτισμό, δέντρου. Ενθουσιασμό, γιατί μαγειρέψαμε υπέροχα φαγητά με ελαιόλαδο τα οποία παρουσιάζουμε έτσι όπως θα θέλαμε να μας τα σερβίρουν. Η πλούσια συλλογή του βιβλίου μας περιλαμβάνει συνταγές παραδοσιακές, οικογενειακές και σύγχρονες δημιουργίες που δίνονται απλά και κατανοητά σκοπεύοντας να κερδίσουν τις γευστικές εντυπώσεις. Είναι μια επιβράβευση για την επιλογή μας να μαγειρεύουμε υγιεινά φαγητά, με λάδι ελιάς.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b81749.jpg","isbn":"960-8336-07-4","isbn13":"978-960-8336-07-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":255,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"31.0","price_updated_at":"2007-06-18","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":81749,"url":"https://bibliography.gr/books/ladi-o-ellhnikos-xrysos.json"},{"id":79852,"title":"Μέλι στη ζωή μας","subtitle":"Συνταγές και γεύσεις υγείας","description":"Το μέλι δεν είναι απλώς μια γλυκαντική ουσία, αλλά είναι ένα μοναδικό στο είδος του φυσικό προϊόν με θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία. Η Μυρσίνη Λαμπράκη με πρωτότυπο τρόπο και βασισμένη πάνω σε ιστορικά και επιστημονικά δεδομένα παρουσιάζει τον κεντρικό ρόλο που κατέχει το μέλι στην ελληνική διατροφή από την αρχαιότητα ως τις μέρες μας, υπογραμμίζει τη θεραπευτική επίδρασή του, εξετάζει όλα τα είδη μελιού, παρέχει χρήσιμες πληροφορίες για την κρυστάλλωση και τη διατήρησή του, αναδεικνύει τη μοναδικότητα του ελληνικού μελιού και, το κυριότερο, μαγειρεύει για σας 100 υγιεινές συνταγές (από μεζέδες και σαλάτες μέχρι κύρια πιάτα και, φυσικά, γλυκά) που έχουν κύριο συστατικό το μέλι.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b81879.jpg","isbn":"960-406-619-6","isbn13":"978-960-406-619-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":125,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"14.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":17,"extra":null,"biblionet_id":81879,"url":"https://bibliography.gr/books/meli-sth-zwh-mas.json"},{"id":89320,"title":"110 συνταγές πατάτας","subtitle":"Η μαγεία της γεύσης","description":"Το βιβλίο είναι χρήσιμο και απευθύνεται στη νέα γενιά των μαγείρων, γενιά διαβασμένη, γεμάτη ανησυχίες και με ευρύ δημιουργικό πνεύμα. Στις νοικοκυρές που αγαπούν τη μαγειρική, αφού η σειρά των βιβλίων -\"Η Μαγεία της Γεύσης\"-, τους ανοίγει νέους ορίζοντες για νέες γευστικές δημιουργίες. Σε επαγγελματίες που διευθύνουν Εστιατόρια, Σουβλατζίδικα κ.λπ., διότι τους βοηθά να ξεφύγουν εύκολα από την καθημερινότητα προσφέροντας μια ιδιαίτερη παρασκευή πατάτας με θεαματικά πολλές φορές γι' αυτούς αποτελέσματα.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b91371.jpg","isbn":"960-390-118-0","isbn13":"978-960-390-118-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":96,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"14.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":91371,"url":"https://bibliography.gr/books/110-syntages-patatas.json"},{"id":89223,"title":"Το χρυσό αλφαβητάρι της γεύσης","subtitle":null,"description":"Η «Βιβλιοθήκη του Σεφ» στην προσπάθειά της να δώσει μια εύκολη πρόσβαση στους μαγειρικούς όρους που ακούμε και διαβάζουμε δημιούργησε το εγχειρίδιο που κρατάτε στα χέρια σας. Απλό και κατανοητό, φιλοδοξεί να γίνει ένα εύχρηστο εργαλείο στα χέρια του κάθε επίδοξου «γευσιγνώστη» και εραστή της μαγειρικής τέχνης.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b91273.jpg","isbn":"960-87305-2-X","isbn13":"978-960-87305-2-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":96,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"8.0","price_updated_at":"2005-01-21","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1054,"extra":null,"biblionet_id":91273,"url":"https://bibliography.gr/books/to-xryso-alfabhtari-ths-geushs.json"},{"id":89590,"title":"Από την κουζίνα και την κάβα","subtitle":"Συνδιάζοντας γευστικά πιάτα με εξαιρετικά κρασιά","description":"\"Από την κουζίνα και την κάβα\" είναι ο τίτλος του βιβλίου μας. Διαλέξαμε αυτές τις δύο λέξεις , γιατί θέλουμε να δείξουμε ότι δεν θα περιοριστούμε σε συνταγές φαγητών αλλά θα ξεφύγουμε από τα στενά όρια της κουζίνας και θα δοκιμάσουμε να βρούμε τους πιο επιτυχημένους συνδυασμούς των προτάσεών μας με τα ελληνικά κρασιά . \u003cbr\u003eΣτο βιβλίο μας θα βρείτε έτοιμες προτάσεις με ποιο κρασί να συνοδεύσετε το φαγητό σας . Όμως , καθώς είναι γραμμένο έτσι που να αποκαλύπτει τι μας οδήγησε στις επιλογές μας , ελπίζουμε ότι με λίγη προσοχή και προσπάθεια θα αποκτήσετε την γνώση για να κάνετε τις δικές σας επιλογές . Σε κάθε συνταγή φροντίζουμε να αιτιολογούμε γιατί καταλήξαμε σε ένα συγκεκριμένο κρασί . \u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b91641.jpg","isbn":"960-8336-12-0","isbn13":"978-960-8336-12-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":274,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"42.0","price_updated_at":"2010-09-13","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":91641,"url":"https://bibliography.gr/books/apo-thn-kouzina-kai-kaba.json"},{"id":106480,"title":"42 συνταγές με βάση το κρέας του κουνελιού","subtitle":null,"description":"Το κρέας κουνελιού είναι λευκό κρέας και αποτελεί υγιεινή και θρεπτική τροφή. Είναι το καθαρότερο και ασφαλέστερο κρέας. Εδώ θα βρείτε την πρωτότυπη συλλογή συνταγών για εκπληκτικά φαγητά με βάση το κρέας κουνελιού, οι οποίες προέρχονται κυρίως από την Κρήτη. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b109036.jpg","isbn":"960-7667-20-4","isbn13":"978-960-7667-20-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":96,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"6.0","price_updated_at":"2009-06-04","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1119,"extra":null,"biblionet_id":109036,"url":"https://bibliography.gr/books/42-syntages-me-bash-to-kreas-tou-kouneliou.json"},{"id":72246,"title":"Αφροδισιακή κουζίνα","subtitle":null,"description":"Από νωρίς ο άνθρωπος ανακάλυψε πως υπάρχουν ορισμένα συστατικά στη φύση, τα οποία, από μόνα τους ή σε συνδυασμό με άλλα υλικά, έχουν αφροδισιακές ιδιότητες. Το βιβλίο αυτό περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία γευστικών αφροδισιακών συνταγών που μπορείτε να φτιάξετε με καθημερινά υλικά ή και με ακριβές λιχουδιές.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b74202.jpg","isbn":"960-239-558-3","isbn13":"978-960-239-558-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":62,"publication_year":2003,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"3.0","price_updated_at":"2007-02-26","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":231,"extra":null,"biblionet_id":74202,"url":"https://bibliography.gr/books/afrodisiakh-kouzina.json"},{"id":72242,"title":"Χριστουγεννιάτικο τραπέζι","subtitle":null,"description":"Για τους περισσότερους, το χριστουγεννιάτικο τραπέζι είναι το σημαντικότερο της χρονιάς. Οι συνταγές αυτού του βιβλίου σάς προσφέρουν πολλές επιλογές και εναλλακτικές λύσεις για κάθε πιάτο που θα συμπεριλάβετε στο μενού της γιορτινής βραδιάς.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b74198.jpg","isbn":"960-239-605-9","isbn13":"978-960-239-605-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":62,"publication_year":2003,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"3.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":231,"extra":null,"biblionet_id":74198,"url":"https://bibliography.gr/books/xristougenniatiko-trapezi.json"},{"id":72252,"title":"Μαρινάτες","subtitle":null,"description":"Οι Μαρινάτες είναι μείγμα υγρών και στερεών υλικών, βοτάνων, αρωματικών φυτών, μπαχαρικών, λαχανικών κ.ά. Στόχο έχουν να μαλακώσουν, να σιτέψουν το μαριναρισμένο υλικό, να του δώσουν άρωμα, συμπληρωματική γεύση και αρκετά υγρά ή κρούστα, ώστε να ροδίσει στο ψήσιμο, χωρίς να κολλήσει.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b74208.jpg","isbn":"960-239-577-X","isbn13":"978-960-239-577-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":62,"publication_year":2003,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"3.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":231,"extra":null,"biblionet_id":74208,"url":"https://bibliography.gr/books/marinates.json"}]