[{"id":130559,"title":"Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων","subtitle":null,"description":"Η προσπάθεια για την παραγωγή γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων υψηλής ποιότητας και ασφαλών για τον καταναλωτή, στηρίζεται σε σειρά μέτρων που εφαρμόζονται από την εκτροφή έως το τραπέζι του καταναλωτή. Τα μέτρα αυτά αναφέρονται κυρίως σε θέματα καλής πρακτικής της παραγωγής (GMP), καλής υγιεινής πρακτικής (GHΡ) και ανάλυσης κινδύνου στα κρίσιμα σημεία ελέγχου (ΗACCP).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ προσπάθεια αυτή είναι αναγκαίο να στηρίζεται και να υποστηρίζεται από αξιόπιστες εργαστηριακές μεθόδους ανάλυσης, ώστε να ανακαλύπτονται εγκαίρως τα σφάλματα ή οι ατέλειες στις γραμμές παραγωγής, να γίνονται οι απαραίτητες διορθωτικές παρεμβάσεις και να αποκλείονται οι ελαττωματικές παρτίδες τροφίμων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο εγχειρίδιο αυτό έγινε προσπάθεια να συγκεντρωθούν και να περιγραφούν οι κυριότερες μέθοδοι εργαστηριακής ανάλυσης του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων, οι οποίες προτείνονται από διεθνείς οργανισμούς και κυρίως από την International Dairy Federation (IDF) και την American Public Health Association (ΑΡΗΑ).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι μέθοδοι αυτές είναι σε μεγάλο βαθμό παραδεκτές και από την Ευρωπαϊκή Ένωση, εκτός και εάν η ίδια έχει θεσπίσει μεθόδους αναφοράς.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι συγγραφείς του εγχειριδίου ευελπιστούν ότι το πόνημα αυτό, εκτός από τους προπτυχιακούς και μεταπτυχιακούς φοιτητές, θα φανεί χρήσιμο και σε όλα τα εργαστήρια (κρατικά, ιδιωτικά και αυτοελέγχου κλπ.), που ασχολούνται με την εργαστηριακή ανάλυση του γάλακτος και των προϊόντων του.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο των συγγραφέων)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b133184.jpg","isbn":"978-960-467-027-7","isbn13":"978-960-467-027-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":360,"publication_year":2008,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"47.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":145,"extra":null,"biblionet_id":133184,"url":"https://bibliography.gr/books/ergasthriakh-eksetash-tou-galaktos-kai-twn-galaktokomikwn-proiontwn.json"},{"id":134985,"title":"Ο ηγεμόνας Κωνσταντίνος Υψηλάντης","subtitle":"(1760;-1816)","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b137652.jpg","isbn":"978-960-467-054-3","isbn13":"978-960-467-054-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":346,"publication_year":2008,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"26.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":145,"extra":null,"biblionet_id":137652,"url":"https://bibliography.gr/books/o-hgemonas-kwnstantinos-ypshlanths.json"},{"id":165388,"title":"Λαογραφικά Πόντου","subtitle":"Απ' όσα μου είπαν και... άλλα","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b168436.jpg","isbn":"978-960-467-168-7","isbn13":"978-960-467-168-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":336,"publication_year":2010,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"26.0","price_updated_at":"2011-07-07","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":145,"extra":null,"biblionet_id":168436,"url":"https://bibliography.gr/books/laografika-pontou.json"},{"id":3321,"title":"Προσφυγική Ελλάδα 1913 - 1930","subtitle":"Ο πόνος και η δόξα","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b3518.jpg","isbn":"960-343-412-4","isbn13":"978-960-343-412-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":563,"publication_year":1997,"publication_place":"1930","price":"31.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":145,"extra":null,"biblionet_id":3518,"url":"https://bibliography.gr/books/prosfygikh-ellada-1913-1930.json"},{"id":61525,"title":"Οι Αρωμούνοι (Βλάχοι)","subtitle":"Ο χώρος και οι άνθρωποι","description":"Ο Gustav Weigand με το δίτομο έργο του Die Aromunen έγραψε ένα από τα σημαντικότερα έργα για τους Βλάχους των Βαλκανίων. Σε μικρό διάστημα μετά τη δημοσίευσή του έγινε κλασικό και αποτελεί μέχρι σήμερα βασική πηγή για τη λαογραφία και ιστορία των Βλάχων. Ο ανά χείρας Α τόμος περιέχει την περιγραφή των ταξιδιών που έκανε ο Weigand το 1889 και το 1890 για να γνωρίσει τους Βλάχους.[...]","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b63205.jpg","isbn":"960-343-600-3","isbn13":"978-960-343-600-3","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":4394,"name":"Βλάχοι","books_count":3,"tsearch_vector":"'blahoi' 'blaxoi' 'vlaxoi'","created_at":"2017-04-13T01:28:38.090+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:28:38.090+03:00"},"pages":388,"publication_year":null,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"26.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Die Aromunen: Ethnographisch-philologisch-historische untersuchungen: Uber das Volk der Sogenannten Makedo-Romanen oder Zinzaren","publisher_id":145,"extra":null,"biblionet_id":63205,"url":"https://bibliography.gr/books/oi-arwmounoi-vlachoi.json"},{"id":79142,"title":"The Greek Pontians of the Black Sea","subtitle":"Sinope, Amisos, Kotyora, Kerasus, Trapezus: 1300 BC - 2000 AD","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b81169.jpg","isbn":"960-343-701-8","isbn13":"978-960-343-701-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":394,"publication_year":2003,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"38.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":145,"extra":null,"biblionet_id":81169,"url":"https://bibliography.gr/books/the-greek-pontians-of-black-sea.json"},{"id":79170,"title":"Τα στερεότυπα του ρόλου των φύλων στα σχολικά εγχειρίδια του δημοτικού σχολείου","subtitle":null,"description":"Η έρευνα αυτή διαπραγματεύεται το θέμα της ισότητας των φύλων. Η ισότητα των φύλων και ειδικότερα η ισότητα των φύλων στην εκπαίδευση αποτελεί θέμα προβληματισμού και οξείας κριτικής τα τελευταία χρόνια. Σε μια κοινωνία όπου η ισότητα των φύλων κατοχυρώνεται συνταγματικά και προβάλλεται ως ένας από τους στόχους της εκπαιδευτικής πολιτικής, πόσο τα σχολικά βιβλία ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της κοινωνικής πραγματικότητας;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο δημοσίευμα αυτό έρχεται να θέσει προβληματισμούς και ανησυχίες σχετικά με τον τρόπο παρουσίασης των δύο φύλων στα σχολικά εγχειρίδια του δημοτικού σχολείου καθώς και στην ισότιμη ή μη εκπροσώπησή τους σε επαγγέλματα, δραστηριότητες, χαρακτηριστικά συμπεριφοράς.\u003cbr\u003eΤο βιβλίο αφορά άμεσα τους εκπαιδευτικούς που χρησιμοποιούν καθημερινά τα βιβλία αλλά το θέμα γενικότερα αφορά ένα ευρύτερο κοινό που προβληματίζεται για τα σύγχρονα κοινωνικά προβλήματα και τις αντικρουόμενες απαιτήσεις που θέτει η κοινωνία στα παιδιά μας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b81197.jpg","isbn":"960-343-696-8","isbn13":"978-960-343-696-6","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":3733,"name":"Καινοτομίες στην Εκπαίδευση","books_count":95,"tsearch_vector":"'ekpaidefsh' 'ekpaideush' 'ekpedeush' 'kainotomies' 'kenotomies' 'sthn' 'stin'","created_at":"2017-04-13T01:22:29.836+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:22:29.836+03:00"},"pages":381,"publication_year":2003,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"20.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":145,"extra":null,"biblionet_id":81197,"url":"https://bibliography.gr/books/ta-stereotypa-tou-rolou-twn-fylwn-sta-sxolika-egxeiridia-dhmotikou-sxoleiou.json"},{"id":82504,"title":"Η εκπαίδευση και η επιμόρφωση των εκπαιδευτικών της δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης στην Ελλάδα και στην Αγγλία","subtitle":null,"description":"Στην παρούσα εργασία, το επίκαιρο ζήτημα της εκπαίδευσης των εκπαιδευτικών αντιμετωπίζεται ως παράγοντας της επαγγελματικής ανάπτυξής τους. Τα προγράμματα της αρχικής εκπαίδευσης και επιμόρφωσης των εκπαιδευτικών του Γυμνασίου και του Λυκείου επιχειρείται να αναλυθούν κριτικά και με την τοποθέτησή τους στο ιστορικό και πολιτισμικό τους πλαίσιο επιδιώκεται να ερμηνευθούν τα χαρακτηριστικά τους. Για την εμβάθυνση στα προβλήματα που παρουσιάζει ο τομέας της εκπαίδευσης των εκπαιδευτικών στην ελληνική εκπαιδευτική πραγματικότητα και την προαγωγή της κατανόησής του, μελετάται κριτικά ο αντίστοιχος τομέας της αγγλικής εκπαιδευτικής πραγματικότητας.\u003cbr\u003eΓια τις ανάγκες αυτής της εργασίας συγκεντρώθηκαν και αναλύθηκαν πρωτογενή δεδομένα που αφορούν τα προγράμματα, το νομοθετικό πλαίσιο, την εκπαιδευτική πολιτική, τους ιδεολογικούς όρους και τους όρους συζήτησης σχετικά με την εκπαίδευση των εκπαιδευτικών της δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b84537.jpg","isbn":"960-343-736-0","isbn13":"978-960-343-736-9","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":3733,"name":"Καινοτομίες στην Εκπαίδευση","books_count":95,"tsearch_vector":"'ekpaidefsh' 'ekpaideush' 'ekpedeush' 'kainotomies' 'kenotomies' 'sthn' 'stin'","created_at":"2017-04-13T01:22:29.836+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:22:29.836+03:00"},"pages":504,"publication_year":2004,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"24.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":145,"extra":null,"biblionet_id":84537,"url":"https://bibliography.gr/books/h-ekpaideush-kai-epimorfwsh-twn-ekpaideutikwn-ths-deuterobathmias-ekpaideushs-sthn-ellada-agglia.json"},{"id":96997,"title":"Υγιεινή του κρέατος","subtitle":"Επιθεώρηση των σφαγών των θηλαστικών","description":"Στην έκδοση αυτή καταβλήθηκε προσπάθεια να θεραπευθούν οι αδυναμίες της προηγούμενης και να εμπλουτισθεί με νεότερα στοιχεία τα οποία δημοσιεύθηκαν κατά τη διάρκεια των ετών που μεσολάβησαν.\u003cbr\u003eΕνσωματώθηκαν οι απόψεις αρμοδίων επιστημονικών επιτροπών της Ευρωπαϊκής Ένωσης σχετικώς με τις επιπτώσεις των ερφαμοζόμενων μεθόδων αναισθητοποίησης στην υγιεινή των σφαγίων.\u003cbr\u003eΔίνονται στοιχεία τα οποία αφορούν στην παρουσία καταλοίπων φαρμακευτικών και άλλων ουσιών στους ιστούς των κρεοπαραγωγικών ζώων.\u003cbr\u003eΕμπλουτίσθηκε το κεφάλαιο το οποίο αναφέρεται στην εφαρμογή της αρχής \"ανάλυση κινδύνου-κρίσιμα σημεία ελέγχου\", με την ανάπτυξη των λεπτομερών συστημάτων εφαρμογής της, στα σφαγεία βοοειδών, χοίρων και στις εγκαταστάσεις επεξεργασίας του κρέατος.\u003cbr\u003eΟ βαθμός επιτυχίας του έργου θα κριθεί από τους αναγνώστες του, κυρίως φοιτητές της κτηνιατρικής καθώς και κτηνιάτρους οι οποίοι ασκούν την επιθεώρηση των σφαγίων, αλλά και από άλλους ενδιαφερόμενους. [...]\u003cbr\u003eΠρόδρομος Γ. Καραϊωάννογλου\u003cbr\u003eΘεσσαλονίκη, Μάρτιος 2004\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο της δεύτερης έκδοσης)\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b99518.jpg","isbn":"960-343-746-8","isbn13":"978-960-343-746-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":596,"publication_year":2004,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"77.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":145,"extra":null,"biblionet_id":99518,"url":"https://bibliography.gr/books/ygieinh-tou-kreatos-e01995ff-2c64-4eae-be1d-aa0c3d7bc027.json"},{"id":104135,"title":"Προσωπικές ιστορίες και ιστορία","subtitle":"Ο ιστορικός χώρος του Πόντου μέσα από την αυτοβιογραφία του Ιωάννη Αβρααμίδη","description":"Η έκδοση του χειρόγραφου του Πόντιου Ιωάννη Αβρααμίδη και η ιστορική του ανάγνωση αποτελεί συμβολή στην ιστορία των Ποντίων. Αναδεικνύει τον τρόπο βίωσης και πρόσληψης από έναν Έλληνα του Πόντου τόσο της εκεί ζωής του όσο και του διωγμού του από την πατροπαράδοτη γη καθώς και της εγκατάστασής του ως πρόσφυγα πλέον στο ελληνικό κράτος.\u003cbr\u003eΠρόκειται για ένα αφηγηματικό κείμενο όπου τα στοιχεία του χρονικού διαπερνούν το αυτοβιογραφικό του χαρακτήρα. Οι αναγωγές στις οικογενειακές ρίζες, στις απαρχές της γενιάς του, στον χαμένο πατροπαράδοτο τόπο και στο ευρύτερο σύνολο της θρησκευτικής και εθνικής κοινότητας και στη συνέχεια στο εθνικό κράτος, με τις όποιες νοηματοδοτήσεις τους, συνιστούν το θεμέλιο λίθο πάνω στον οποίο στηρίζεται η συγκρότηση της ατομικής, συλλογικής, εθνικής, πολιτιστικής ταυτότητας του πόντιου πρόσφυγα ως προϋπόθεση για την εξασφάλιση μιας ομαλής ζωής στη νέα του πατρίδα, που θα γίνει η γενέτειρα των επόμενων μελών της γενιάς του.\u003cbr\u003e[...] (από τον πρόλογο της Έφης Αργυρού)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b106682.jpg","isbn":"960-343-870-7","isbn13":"978-960-343-870-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":312,"publication_year":2006,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"24.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":145,"extra":null,"biblionet_id":106682,"url":"https://bibliography.gr/books/proswpikes-istories-kai-istoria.json"},{"id":157350,"title":"Τα εν Χαλδία επίσημα γράμματα","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b160351.jpg","isbn":"978-960-467-159-5","isbn13":"978-960-467-159-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":406,"publication_year":2010,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"50.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":145,"extra":null,"biblionet_id":160351,"url":"https://bibliography.gr/books/ta-en-xaldia-epishma-grammata.json"},{"id":10934,"title":"Υγιεινή του κρέατος","subtitle":"Επιθεώρηση των σφαγίων των θηλαστικών","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b11390.jpg","isbn":"960-343-265-2","isbn13":"978-960-343-265-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":401,"publication_year":1994,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"30.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":145,"extra":null,"biblionet_id":11390,"url":"https://bibliography.gr/books/ygieinh-tou-kreatos.json"},{"id":64066,"title":"Οικονομική του χώρου","subtitle":"Αστική οικονομική","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b65815.jpg","isbn":"960-343-615-1","isbn13":"978-960-343-615-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":322,"publication_year":2001,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"29.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":145,"extra":null,"biblionet_id":65815,"url":"https://bibliography.gr/books/oikonomikh-tou-xwrou-db3dda50-0855-49f2-b877-066e3501073d.json"},{"id":23159,"title":"The Red River...","subtitle":"A Historical Tale","description":null,"image":null,"isbn":"960-343-505-8","isbn13":"978-960-343-505-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":303,"publication_year":1999,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"21.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":145,"extra":null,"biblionet_id":23831,"url":"https://bibliography.gr/books/the-red-river.json"},{"id":48489,"title":"Διαφορικός λογισμός πολλών μεταβλητών","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"960-343-545-7","isbn13":"978-960-343-545-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":432,"publication_year":2000,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"33.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":145,"extra":null,"biblionet_id":49825,"url":"https://bibliography.gr/books/diaforikos-logismos-pollwn-metablhtwn.json"}]