[{"id":154307,"title":"Βιοτεχνολογία και βιομηχανικές ζυμώσεις","subtitle":null,"description":"Η ύλη του βιβλίου αναφέρεται σε εφαρμογές της ζύμωσης στην παραγωγή τροφίμων και ειδικότερα στην παραγωγή οίνων και αλκοολούχων ποτών. Επίσης έχει δοθεί έμφαση στην παραγωγή ενεργειακής αλκοόλης από γεωργικά και βιομηχανικά υποπροϊόντα. Γίνεται αναφορά και επεξήγηση των διαφόρων σταδίων της παραγωγής και αναλύονται οι εργασίες που απαιτούνται από την προετοιμασία της πρώτης ύλης μέχρι το τελικό προϊόν της ζύμωσης. Για να βοηθηθεί ο μελετητής αυτού του βιβλίου υπάρχει μια εισαγωγή στις βασικές αρχές της μοριακής βιολογίας η οποία θεωρήθηκε αναγκαία για την κατανόηση της θεωρίας της γενετικής τροποποίησης που αναφέρεται στη συνέχεια. Στα πρώτα κεφάλαια αναλύονται και περιγράφονται οι διάφορες βιοτεχνολογικές διεργασίες όπως είναι οι διάφορες μέθοδοι που εφαρμόζονται ανάλογα με τη φύση του υπό αξιοποίηση υποστρώματος. Οι προτεινόμενες βιοτεχνολογικές λύσεις επιδέχονται αναθεωρήσεις διότι η έρευνα στην βιοτεχνολογία φέρνει στο φως νέα επιτεύγματα και ευρήματα τα οποία πολλές φορές βρίσκονται σε αντίφαση με την προηγούμενη αποδεκτή γνώση. Το βιβλίο συνδράμει στην πρόκληση του ενδιαφέροντος για έρευνα στα θέματα της Βιοτεχνολογίας που είναι αναμφίβολα η επιστήμη του παρόντος και του επόμενου αιώνα. Περιέχει 115 σχήματα, εικόνες και φωτογραφίες ενώ συμπληρώνεται και με ερωτήσεις αυτοαξιολόγησης σε κάθε κεφάλαιο.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b157274.jpg","isbn":"978-960-8002-58-6","isbn13":"978-960-8002-58-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":304,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"55.0","price_updated_at":"2010-09-01","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":461,"extra":null,"biblionet_id":157274,"url":"https://bibliography.gr/books/biotexnologia-kai-biomhxanikes-zymwseis.json"},{"id":227402,"title":"Διδακτική γεωπονικών επιστημών","subtitle":null,"description":"Η συγγραφή βιβλίων διδακτικής, ιδιαίτερα για την τεχνική επαγγελματική εκπαίδευση, δεν αποτελεί πολύ συνηθισμένο φαινόμενο στη χώρα μας. Ωστόσο, η ανάγκη ενός κοινού οδηγού για τη διδασκαλία των 40 περίπου θεωρητικών και εργαστηριακών μαθημάτων της τεχνικής επαγγελματικής γεωργικής εκπαίδευσης με την ποικιλία των διδακτικών τεχνοτροπιών, αντιλήψεων και επιπέδων δυσκολίας, επέβαλε τη συγγραφή ενός τέτοιου βιβλίου.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ βασικός στόχος του βιβλίου είναι η στήριξη της παρουσίας, της επαγγελματικής αξιοπρέπειας και της άνετης εκπλήρωσης των καθηκόντων του εκπαιδευτικού, καθώς και η εδραίωση υψηλού επαγγελματικού ήθους και αγωγής στον μαθητή. Αυτό επιδιώκεται όχι με άσκοπη και βαρετή περιπλάνηση σε ατέλειωτες και αμφίβολης εφαρμογής θεωρίες από τις οποίες συνήθως υποφέρουν τα βιβλία του είδους, αλλά με μια παράταξη απόλυτα αναγκαίων και πρακτικών πληροφοριών για την πράξη της διδασκαλίας, ώστε να αποδώσει στο μέγιστο δυνατό και για τον εκπαιδευτικό και για τον μαθητή. Ούτε επιδιώκεται η πιστή αντιγραφή τους από τον εκπαιδευτικό, αλλά προσφέρεται η δυνατότητα επιλογής από διάφορες εναλλακτικές λύσεις, καθώς και αυτοσχεδιασμού και ανάληψης πρωτοβουλίας με βάση τα πολυάριθμα υποδείγματα και παραδείγματα που υπάρχουν.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣε όλη σχεδόν την έκταση του βιβλίου κυριαρχεί το \"γιατί\" και \"πώς\", ενώ μεγάλη έμφαση δίνεται όχι μόνο στον εκπαιδευτικό, αλλά και στη δυνατότητα αυτοβελτίωσης του μαθητή, μια και για να αποδώσει η διδασκαλία τα αναμενόμενα, πρέπει και οι δύο αυτοί παράγοντες ή πρωταγωνιστές της διδασκαλίας, να αναπτύσσονται παράλληλα και να βοηθούνται αμοιβαία. Επίσης δεν αναμένεται από τον εκπαιδευτικό να ακολουθήσει όλα όσα αναπτύσσονται στο βιβλίο. Και ένα ελάχιστο όμως μέρος από τις ιδέες του (εφόσον του ελκύουν το ενδιαφέρον ή τις αγνοεί) εάν εφαρμόσει, το βιβλίο θα έχει εκπληρώσει τον σκοπό του.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣυνολικά, το περιεχόμενο του βιβλίου περιλαμβάνει τα πιο πρόσφατα στοιχεία της επιστήμης, η συλλογή των οποίων είναι αποτέλεσμα κυρίως των προσωπικών σημειώσεων του γράφοντα στη Σχολή Επαγγελματικής Εκπαίδευσης του πανεπιστημίου Wisconsin-Madison HΠΑ, καθώς και της επίπονης αναζήτησης στα πιο προηγμένα εκπαιδευτικά συστήματα της εποχής μας.\u003cbr\u003eΗ επιλογή των θεμάτων έγινε με βάση τη διεθνή βιβλιογραφία σε συνδυασμό με τις ελληνικές ανάγκες και δυνατότητες και με την προσθήκη ορισμένων άλλων καινοτομιών των οποίων κατά τη γνώμη μας, πρέπει να αποκτήσει αντίληψη ο Έλληνας εκπαιδευτικός, όπως π.χ. η χρήση της βιβλιοθήκης, η μετάβαση του μαθητή από το σχολείο στην εργασία, η αποδοτική μελέτη, η μέθοδος της έρευνας κ.ά.. Για την καλύτερη κατανόηση των αρχών και μεθόδων της διδακτικής, το βιβλίο συνοδεύεται από πλήθος παραδειγμάτων. Ακόμη θεωρήθηκε σκόπιμο κάθε σύστημα που προβάλλεται στο βιβλίο αυτό να συνοδεύεται ταυτόχρονα από ερωτηματολόγια αξιολόγησης που συμπληρώνουν την υπόλοιπη θεωρία, τονίζουν τη σημασία της και προσφέρουν τη δυνατότητα για προσδιορισμό των ελλείψεων και αδυναμιών της εκπαιδευτικής πράξης. Μερικές μάλιστα από τις παραπάνω πρωτοπόρες καινοτομίες και ιδέες, άγνωστες μέχρι πρόσφατα στην Ελλάδα, ακόμη και η ιδέα της συγγραφής βιβλίων παιδαγωγικής για την τεχνική επαγγελματική εκπαίδευση, χρησιμοποιήθηκαν αργότερα και από άλλους συγγραφείς, μια και το βιβλίο αυτό είναι κατατεθειμένο από το 1991 στην Εθνική Βιβλιοθήκη, στη βιβλιοθήκη της Βουλής και στη βιβλιοθήκη του Παιδαγωγικού Ινστιτούτου και η πρόσβαση σ΄αυτό είναι ελεύθερη. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜε αυτή τη θεώρηση η κατανομή των κεφαλαίων έγινε ως εξής: Το πρώτο κεφάλαιο αποτελεί τον ακρογωνιαίο λίθο και δικαιολογεί την ύπαρξη της τ-ε γεωργικής εκπαίδευσης. Τα τρία επόμενα κεφάλαια τοποθετούν τις συνιστώσες της εκπαιδευτικής πράξης μέσα στην αίθουσα διδασκαλίας στις σωστές τους διαστάσεις για μια μέγιστη απόδοση, ενώ το 4ο κεφάλαιο μέσα στο εργαστήριο, στο χώρο δηλαδή όπου υλοποιείται η θεωρία. Τα τελευταία τέσσερα κεφάλαια συμπληρώνουν τα προηγούμενα κατά το ότι μπορούν να βοηθήσουν αποφασιστικά στην εκπλήρωση των σκοπών τους. Ιδιαίτερα, τόσο ο θεσμός της εναλλασσόμενης εκπαίδευσης, καθιερωμένης προ πολλού στις προηγμένες κοινωνίες, όσο και της ουσιαστικής και συνεχιζόμενης εκπαίδευσης των καθηγητών, αποτελούν βασικές προϋποθέσεις σήμερα για την εκπλήρωση αυτή. Αλλά και η εκπαίδευση των ενηλίκων αγροτών έχει τη θέση της στο σύστημα της τ-ε γεωργικής εκπαίδευσης και πρέπει να τύχει ιδιαίτερης προσοχής και γι΄αυτό σκιαγραφούμε τις αρχές που τη διέπουν, ανεξάρτητα από τον φορέα που την παρέχει. Έτσι, η αλληλουχία των κεφαλαίων οδηγεί τελικά στην υλοποίηση των φιλοσοφικών αρχών που εκτίθενται στο πρώτο κεφάλαιο.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕλπίζουμε το βιβλίο να εκπληρώσει σε ικανοποιητικό βαθμό τον σκοπό του και να βοηθήσει στη μετάδοση μιας ελάχιστης δόσης ενθουσιασμού και υπερηφάνειας για την τέχνη και ιδέα της διδασκαλίας, ενώ ο αναγνώστης να το διαβάσει με ενδιαφέρον και καλοπροαίρετη κριτική διάθεση. Η τελευταία με τη μορφή υποδείξεων και παρατηρήσεων είναι ιδιαίτερα επιθυμητή για τη συνεχή βελτίωσή του. \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του συγγραφέα)\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b230474.jpg","isbn":"978-960-8002-87-6","isbn13":"978-960-8002-87-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":318,"publication_year":2018,"publication_place":"Αθήνα","price":"32.0","price_updated_at":"2018-09-25","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":461,"extra":null,"biblionet_id":230474,"url":"https://bibliography.gr/books/didaktikh-gewponikwn-episthmwn.json"},{"id":224985,"title":"Βιοτεχνολογία φυτών","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b228050.jpg","isbn":"978-618-5252-03-8","isbn13":"978-618-5252-03-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":558,"publication_year":2018,"publication_place":"Αθήνα","price":"65.0","price_updated_at":"2018-06-01","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":461,"extra":null,"biblionet_id":228050,"url":"https://bibliography.gr/books/biotexnologia-fytwn-09c50f0b-aab9-40c6-9f10-c48a7d0628e0.json"},{"id":78650,"title":"Hydroponic Production of Vegetables and Ornamentals","subtitle":null,"description":"In-depth and up-to-date knowledge of hydroponics for researchers and appliers written by some of the most internationally renowned scientists.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eList of Contents: \u003cbr\u003eChapter 1. General Introduction \u003cbr\u003eProf. Dr. D. Savvas \u003cbr\u003eChapter 2. Substrate and Substrate Analysis \u003cbr\u003eDr. M. Raviv, Prof. R. Wallach, Dr. A. Silber and Dr. A. Bar-Tal \u003cbr\u003eChapter 3. Equipment of Hydroponic Installations \u003cbr\u003eDr. E. van Os, Dr. Th. H. Gieling and Dr. M. N. A. Ruijs \u003cbr\u003eChapter 4. Hydroponic Systems \u003cbr\u003eDr. E. Maloupa \u003cbr\u003eChapter 5. Composition of Nutrient Solution \u003cbr\u003eDr. C. Sonneveld \u003cbr\u003eChapter 6. Nutritional Control in Hydroponics \u003cbr\u003eDr. P. Adams \u003cbr\u003eChapter 7. Irrigation Control in Hydroponics \u003cbr\u003eProf. F. Schroeder and Prof. J. H. Lieth \u003cbr\u003eChapter 8. Nutrient Solution Recycling \u003cbr\u003eProf. D. Savvas \u003cbr\u003eChapter 9. Nutrient Solution Disinfection \u003cbr\u003eDr. W. Wohanka \u003cbr\u003eChapter 10. Hydroponics and Product Quality \u003cbr\u003eProf. W. Schnitzler and Dr. N. Gruda \u003cbr\u003eChapter 11. Interactions between Nutrition and Climatic Conditions in Hydroponics \u003cbr\u003eDr. T. Papadopoulos and Dr. X. Hao ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b80675.jpg","isbn":"960-8002-12-5","isbn13":"978-960-8002-12-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":463,"publication_year":2002,"publication_place":"Αθήνα","price":"95.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":461,"extra":null,"biblionet_id":80675,"url":"https://bibliography.gr/books/hydroponic-production-of-vegetables-and-ornamentals.json"},{"id":79104,"title":"Γενική ανθοκομία","subtitle":null,"description":"Το παρόν βιβλίο γενικής ανθοκομίας αφορά αυτούς που ασχολούνται -ή που πρόκειται να ασχοληθούν- με την παραγωγή καλλωπιστικών φυτών. Βασίζεται σε μία εκτεταμένη Ελληνική και ξενόγλωσση βιβλιογραφία και αποτελεί τον πυρήνα των πληροφοριών που χρειάζεται κάποιος για να είναι η ενασχόλησή του με το αντικείμενο αυτό αποδοτική. Είναι γραμμένο σε κατανοητή γλώσσα και περικλείει όλες τις βασικές επιστημονικές γνώσεις του αντικειμένου αυτού. Το πρώτο κεφάλαιο αναφέρεται στην ταξινόμηση και στην περιγραφή των ειδικών χαρακτηριστικών και των χρήσεων των διαφόρων κατηγοριών ανθοκομικών φυτών. Ακολουθεί εκτενής αναφορά στους οικολογικούς παράγοντες και τον τρόπο που αυτοί επηρεάζουν την ανάπτυξη και την παραγωγή των καλλωπιστικών φυτών. Στη συνέχεια εκτίθενται οι διάφορες μορφές και τρόποι καλλιέργειας των καλλωπιστικών φυτών τόσο για παραγωγικούς σκοπούς όσο και για τη διαμόρφωση κήπων και αισθητικών χώρων πρασίνου. Η εξεύρεση υγιούς πολλαπλασιαστικού υλικού και η διαθεσιμότητα μίας όσο το δυνατόν πιο ευρείας ποικιλότητας ανθοκομικών ειδών αποτελούν βασικές προϋποθέσεις για την ανάπτυξη της Ανθοκομίας σε μία χώρα. Γι' αυτό, ένα εκτεταμένο κεφάλαιο αφιερώνεται στον πολλαπλασιασμό των ανθοκομικών φυτών. Ακολουθεί ένα κεφάλαιο στο οποίο περιγράφονται οι καλλιεργητικές φροντίδες με βάση τις σύγχρονες τεχνικές καλλιέργειας των ανθοκομικών φυτών. Το βιβλίο κλείνει με ένα κεφάλαιο για τους μετασυλλεκτικούς χειρισμούς, στο οποίο γίνεται αναφορά στη συσκευασία, τη συντήρηση, τη μεταφορά και τη διάθεση των ανθοκομικών προϊόντων στις ανθαγορές. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b81131.jpg","isbn":"960-8002-15-X","isbn13":"978-960-8002-15-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":315,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"32.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":461,"extra":null,"biblionet_id":81131,"url":"https://bibliography.gr/books/genikh-anthokomia.json"},{"id":154313,"title":"Φυτοπροστατευτικά προϊόντα","subtitle":"Τρόπος δράσης και εφαρμογές στην Ελλάδα","description":"Η λεπτομερειακή καταγραφή όλων των φυτοπροστατευτικών σκευασμάτων που χρησιμοποιούνται στην Ελλάδα απαιτεί συνεχή ενημέρωση, γιατί οι αδειοδοτήσεις λήγουν και νέες εγκρίνονται, νέες δραστικές ουσίες και νέα σκευάσματα κυκλοφορούν στην αγορά και κάποια παλιότερα αποσύρονται. Η επικαιροποίηση λοιπόν το 2010 ενός βιβλίου που κυκλοφορεί από το 1998 και έχει γνωρίσει αλλεπάλληλες επανεκδόσεις κρίθηκε εντελώς απαραίτητη. Το βιβλίο αυτό που έχει καθιερωθεί και χρησιμοποιηθεί ευρύτατα από όλους αυτούς που ασχολούνται με τη γεωργία, επικαιροποιείται με στοιχεία του 2010 και συμπληρώνεται με προσθήκες επιπλέον πινάκων και υλικού, χρήσιμου και ταυτόχρονα εύκολα προσπελάσιμου. Από την εισαγωγή διαβάζουμε: \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\"...Ο συστηματικός έλεγχος των ασθενειών και των παρασίτων των καλλιεργούμενων φυτών είναι αναγκαίος για την πραγμάτωση μιας, οικονομικά αποδεκτής γεωργικής παραγωγικής διαδικασίας. ...Με το συστηματικό έλεγχο των ασθενειών και των παρασίτων, οι απώλειες της γεωργικής παραγωγής περιορίζονται στο 20 - 30 %.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e...Η χρήση χημικών ουσιών, χωρίς να είναι η μοναδική, είναι η σημαντικότερη μέθοδος φυτοπροστασίας. Τα παρασιτοκτόνα, που χρησιμοποιούνται για τη θανάτωση των παρασίτων, είναι χημικές ουσίες με σημαντική βιολογική δραστικότητα έναντι και πολλών άλλων οργανισμών μη - στόχων του περιβάλλοντος, συμπεριλαμβανομένου και του ανθρώπου. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e...Σήμερα οι προσπάθειες εστιάζονται στην ανάπτυξη νέων παρασιτοκτόνων πιο αποτελεσματικών, λιγότερο τοξικών για τον άνθρωπο και περισσότερο φιλικών προς το περιβάλλον. Αυτό, σε συνδυασμό με τις συνεχώς αυξανόμενες πιέσεις των κοινωνικών ομάδων για ασφαλή γεωργικά προϊόντα και τις συνεχώς αυστηρότερες προδιαγραφές που τίθενται από την Ευρωπαϊκή Ένωση για την έγκριση αδειών κυκλοφορίας των παρασιτοκτόνων, φαίνεται να αποτελεί κάποια λύση. Επιπλέον, η χρήση των παρασιτοκτόνων μπορεί να μειωθεί σημαντικά με την ένταξή τους σε συστήματα ολοκληρωμένης φυτοπροστασίας όπου η εφαρμογή και άλλων μεθόδων, βιολογικών, καλλιεργητικών κ.λπ., περιορίζει τη χρήση τους στο απόλυτα απαραίτητο επίπεδο.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e...Το βιβλίο αυτό γράφτηκε με σκοπό να χρησιμοποιηθεί σαν εκπαιδευτικό βοήθημα της τριτοβάθμιας γεωπονικής εκπαίδευσης. Παρέχει γνώσεις για τα γενικά χαρακτηριστικά και τις ιδιότητες των φυτοπροστατευτικών προϊόντων καθώς και τον τρόπο δράσης των σημαντικότερων κατηγοριών τους. Ταυτόχρονα παρέχονται χρήσιμες πληροφορίες για τις δραστικές ουσίες και τα σκευάσματα που βρίσκονται σε χρήση στην Ελλάδα την 1η Ιανουαρίου 2010\".","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b157280.jpg","isbn":"978-960-8002-60-9","isbn13":"978-960-8002-60-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":360,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"39.0","price_updated_at":"2010-09-01","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":461,"extra":null,"biblionet_id":157280,"url":"https://bibliography.gr/books/fytoprostateutika-proionta-c145988e-3732-4d1a-8cdc-e97c40f09270.json"},{"id":206329,"title":"Αρωματικά φυτά με λαχανοκομική χρήση","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο αυτό καλύπτει τις βασικές αρχές καλλιέργειας και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά αρωματικών φυτών τα οποία έχουν παράλληλα και λαχανοκομική χρήση. Γίνεται μια προσπάθεια καταγραφής των σπουδαιότερων αρωματικών φυτών που έχουν παράλληλα και λαχανοκομική χρήση, τονίζοντας τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες και τη θρεπτική τους αξία και δίνοντας βαρύτητα στην περιγραφή του αρώματός τους και τη σύστασή τους σε βιοδραστικές ουσίες. Παράλληλα, παρατίθενται πληροφορίες για τα βοτανικά χαρακτηριστικά των φυτών, τις εδαφοκλιματικές τους απαιτήσεις και τις καλλιεργητικές φροντίδες που πρέπει να εφαρμόσει όποιος θέλει να ασχοληθεί με την καλλιέργεια των συγκεκριμένων φυτών. Μέσα από αυτό το βιβλίο γίνεται επίσης προσπάθεια ανάδειξης και ορισμένων ειδών των οποίων η χρήση τους ως λαχανικά δεν είναι ευρέως γνωστή, ωστόσο αξίζει να γίνει αναφορά σε αυτά λόγω των πολύτιμων θρεπτικών και φαρμακευτικών ιδιοτήτων τους.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b209534.jpg","isbn":"978-960-8002-86-9","isbn13":"978-960-8002-86-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":424,"publication_year":2016,"publication_place":"Αθήνα","price":"55.0","price_updated_at":"2016-05-05","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":461,"extra":null,"biblionet_id":209534,"url":"https://bibliography.gr/books/arwmatika-fyta-me-laxanokomikh-xrhsh.json"},{"id":206842,"title":"Βιοτεχνολογία και βιομηχανικές ζυμώσεις","subtitle":"Θεωρία και εργαστηριακές ασκήσεις","description":"To πρώτο μέρος του βιβλίου αναφέρεται σε εφαρμογές της ζύμωσης στην παραγωγή τροφίμων και ειδικότερα στην παραγωγή οίνων και αλκοολούχων ποτών. Επίσης έχει δοθεί έμφαση στην παραγωγή ενεργειακής αλκοόλης από γεωργικά και βιομηχανικά υ-ποπροϊόντα. Γίνεται αναφορά και επεξήγηση των διαφόρων σταδίων της παραγωγής και αναλύονται οι εργασίες που απαιτούνται από την προετοιμασία της πρώτης ύλης μέ-χρι το τελικό προϊόν της ζύμωσης. Για να βοηθηθεί ο μελετητής αυτού του βιβλίου υ-πάρχει μια εισαγωγή στις βασικές αρχές της μοριακής βιολογίας η οποία θεωρήθηκε α-ναγκαία για την κατανόηση της θεωρίας της γενετικής τροποποίησης που αναφέρεται στη συνέχεια. Στα πρώτα κεφάλαια αναλύονται και περιγράφονται οι διάφορες βιοτε-χνολογικές διεργασίες όπως είναι οι διάφορες μέθοδοι που εφαρμόζονται ανάλογα με τη φύση του υπό αξιοποίηση υποστρώματος. Οι προτεινόμενες βιοτεχνολογικές λύσεις επιδέχονται αναθεωρήσεις διότι η έρευνα στην βιοτεχνολογία φέρνει στο φως νέα επι-τεύγματα και ευρήματα τα οποία πολλές φορές βρίσκονται σε αντίφαση με την προη-γούμενη αποδεκτή γνώση. Το βιβλίο συνδράμει στην πρόκληση του ενδιαφέροντος για έρευνα στα θέματα της Βιοτεχνολογίας που είναι αναμφίβολα η επιστήμη του παρόντος και του επόμενου αιώνα. Περιέχει 115 σχήματα, εικόνες και φωτογραφίες ενώ συμπληρώνεται και με ερωτήσεις αυτοαξιολόγησης σε κάθε κεφάλαιο.\u003cbr\u003eΤο δεύτερο μέρος του βιβλίου αποτελεί το αποτέλεσμα της \"ζύμωσης\" των σημειώσεων για πάνω από μια δεκαετία στα εργαστήρια της Βιοτεχνολογίας και των Βιομηχανικών ζυμώσεων. Το υλικό που έχει συγκεντρωθεί καλύπτει τις ανάγκες του Εργαστηρίου της Βιοτεχνολογίας και των Βιομηχανικών Ζυμώσεων και δίνει έμφαση στην Βιοτεχνολογία του οίνου. Περιλαμβάνονται μέθοδοι και υλικά για τη μέτρηση και υπολογισμό των παραμέτρων που ελέγχουν την διεργασία των ζυμώσεων καθώς και την παραγωγή αλκοολούχων προϊόντων. Επίσης περιέχονται πληροφορίες στην βιολογία και τον μεταβολισμό των ζυμομυκήτων. Η παραγωγή μπύρας, μετά την παραγωγή ενεργειακής αλκοόλης, αποτελεί την μοναδική τεχνολογία παραγωγής αλκοολούχων προϊόντων που ελέγχεται εξ ολοκλήρου από την έναρξη της ζύμωσης μέχρι την παραλαβή των προϊόντων. Η παραγωγή οίνων ανήκει στις μικτές καλλιέργειες και ως εκ τούτου καθοριστική επέμβαση στο μικροβιακό επίπεδο μπορεί να γίνει μόνο στο αρχικό στάδιο της ζύμωσης το Προζυμωτικό όπως ορίζεται. Στα επόμενα στάδια της ζύμωσης η μικροβιολογική επέμβαση γίνεται μόνο διορθωτικά. Κατά την διάρκεια των ασκήσεων οι σπουδαστές εξοικειώνονται με τους ζυμομύκητες της βιομηχανίας που έχουν εισαχθεί στην οινοποίηση. Τα διάφορα στελέχη δοκιμάζονται στα ελληνικά υποστρώματα γλεύκων και φρουτοχυμών. Μελετώνται οι ιδιότητες των εμπορικών ζυμών και γίνεται μια πρώτη εκτίμηση των παραγομένων προϊόντων. Περιέχει δεκάδες σχήματα, εικόνες και φωτογραφίες ενώ συμπληρώνεται και με ερωτήσεις αυτοαξιολόγησης σε κάθε επιμέρους άσκηση, που βοηθούν τους φοιτητές να εμπεδώσουν. Επιπρόσθετα, καταγράφει και διαδικτυακές συνδέσεις στις οποίες οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να ανατρέξουν.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b210048.jpg","isbn":"978-960-8002-79-1","isbn13":"978-960-8002-79-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":500,"publication_year":2016,"publication_place":"Αθήνα","price":"70.0","price_updated_at":"2016-05-27","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":461,"extra":null,"biblionet_id":210048,"url":"https://bibliography.gr/books/biotexnologia-kai-biomhxanikes-zymwseis-96b16a53-5b8a-4f23-8077-9f3234e2e1c3.json"},{"id":224785,"title":"Αρωματικά φυτά με λαχανοκομική χρήση","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο αυτό καλύπτει τις βασικές αρχές καλλιέργειας και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά αρωματικών φυτών τα οποία έχουν παράλληλα και λαχανοκομική χρήση. Γίνεται μια προσπάθεια καταγραφής των σπουδαιότερων αρωματικών φυτών που έχουν παράλληλα και λαχανοκομική χρήση, τονίζοντας τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες και τη θρεπτική τους αξία και δίνοντας βαρύτητα στην περιγραφή του αρώματός τους και τη σύστασή τους σε βιοδραστικές ουσίες. Παράλληλα, παρατίθενται πληροφορίες για τα βοτανικά χαρακτηριστικά των φυτών, τις εδαφοκλιματικές τους απαιτήσεις και τις καλλιεργητικές φροντίδες που πρέπει να εφαρμόσει όποιος θέλει να ασχοληθεί με την καλλιέργεια των συγκεκριμένων φυτών. Μέσα από αυτό το βιβλίο γίνεται επίσης προσπάθεια ανάδειξης και ορισμένων ειδών των οποίων η χρήση τους ως λαχανικά δεν είναι ευρέως γνωστή, ωστόσο αξίζει να γίνει αναφορά σε αυτά λόγω των πολύτιμων θρεπτικών και φαρμακευτικών ιδιοτήτων τους.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b227849.jpg","isbn":"978-960-8002-95-1","isbn13":"978-960-8002-95-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":334,"publication_year":2018,"publication_place":"Αθήνα","price":"55.0","price_updated_at":"2018-05-24","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":461,"extra":null,"biblionet_id":227849,"url":"https://bibliography.gr/books/arwmatika-fyta-me-laxanokomikh-xrhsh-20b6f007-6472-4e6f-a8f7-de218564112c.json"},{"id":51731,"title":"Βιοτεχνολογία φυτών","subtitle":null,"description":"Ένα κορυφαίο βιβλίο για το σημαντικό θέμα της βιοτεχνολογίας φυτών. Το μοναδικό στην ελληνική βιβλιογραφία με όλες τις μεθόδους εμπεριστατωμένες και σαφείς, εμπλουτισμένες με πάρα πολλές φωτογραφίες (98), εικόνες (153) και πίνακες (37). Γραμμένο από έναν ερευνητή, καθηγητή του Γ.Π.Α., με πολυετή πείρα μέσα στο εργαστήριο, με πραγματική γνώση των μεθόδων και των πιθανών προβλημάτων. Εισαγάγει τον αναγνώστη στην προβληματική αυτού του τομέα της επιστήμης, δίνοντας πλήθος στοιχείων και πληροφοριών για τη διεθνή κατάσταση, τις παγκόσμιες τάσεις, τα μέχρι τώρα επιτεύγματα και τα πραγματικά και φαινομενικά προβλήματα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο συμπληρώνεται από ένα περιεκτικό αγγλο-ελληνικό λεξικό βιοτεχνολογικών όρων. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b53209.jpg","isbn":"960-8002-08-7","isbn13":"978-960-8002-08-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":510,"publication_year":2001,"publication_place":"Αθήνα","price":"56.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":461,"extra":null,"biblionet_id":53209,"url":"https://bibliography.gr/books/biotexnologia-fytwn.json"},{"id":107114,"title":"Γενική φυτοπαθολογία","subtitle":null,"description":"Καταβλήθηκε προσπάθεια ώστε, στο περιεχόμενο του βιβλίου να συμπεριληφθούν βασικά στοιχεία από όλα τα κεφάλαια της Γενικής Φυτοπαθολογίας, ήτοι της Συμπτωματολογίας, της Αιτιολογίας, της Παθογένεσης, της Επιδημιολογίας, της Διαγνωστικής και της Αντιμετώπισης των ασθενειών. Επιπλέον, περιγράφονται ενδεικτικά ορισμένες αντιπροσωπευτικές μυκητολογικές, βακτηριολογικές και ιολογικές ασθένειες.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b109687.jpg","isbn":"960-8002-22-2","isbn13":"978-960-8002-22-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":396,"publication_year":2004,"publication_place":"Αθήνα","price":"37.0","price_updated_at":"2006-07-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":461,"extra":null,"biblionet_id":109687,"url":"https://bibliography.gr/books/genikh-fytopathologia.json"},{"id":107107,"title":"Βοτανική","subtitle":"Μορφολογία και ανατομία φυτών","description":"Η ύλη του βιβλίου είναι κατανεμημένη σε τρεις κύριες ενότητες: φυτικό κύτταρο, φυτικοί ιστοί και συστήματα ιστών, φυτικά όργανα ανθοφύτων. Η πρώτη ενότητα αναφέρεται στη χημική σύνθεση, τη δομή και τη διαίρεση του φυτικού κυττάρου. Στη δεύτερη ενότητα εξετάζονται οι φυτικοί ιστοί, οι μορφολογικοί τύποι και τα χαρακτηριστικά των κυττάρων που τους αποτελούν, καθώς και τα συστήματα των φυτικών ιστών. Στην Τρίτη και πιο εκτεταμένη ενότητα περιγράφονται μορφολογικά και ανατομικά τα φυτικά όργανα των Ανθοφύτων: ρίζα, βλαστός, φύλλο, άνθος, καρπός, σπέρμα.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b109680.jpg","isbn":"960-8002-33-8","isbn13":"978-960-8002-33-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":378,"publication_year":2005,"publication_place":"Αθήνα","price":"35.0","price_updated_at":"2006-07-12","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":461,"extra":null,"biblionet_id":109680,"url":"https://bibliography.gr/books/botanikh-792b79f0-9c72-49b4-bc3b-fa647401cacb.json"},{"id":134028,"title":"Ιστορία του Αιγάλεω","subtitle":"Από τις λαμαρίνες στα σαλόνια της Ευρώπης: Όλη η πορεία στο χρόνο της αγαπημένης μας ομάδας","description":"Πρόκειται για ένα βιβλίο μνημειώδες που περιέχει την ιστορία της Ποδοσφαιρικής Ομάδας Αιγάλεω στην ιστορική της διαδρομή από την ίδρυσή της το 1946 μέχρι σήμερα στην Super League. \u003cbr\u003eΤο πλούσιο φωτογραφικό υλικό ξυπνά μνήμες στους παλιούς ποδοσφαιριστές, στα στελέχη και κυρίως στους αμέτρητους οπαδούς της ομάδας στο πέρασμα των προηγούμενων δεκαετιών. Γίνεται όμως, και σημείο αναφοράς για τους σημερινούς φιλάθλους που διδάσκονται εκτός από το πάθος και το ήθος στις αθλητικές αρένες. \u003cbr\u003eΟ συγγραφέας του βιβλίου οδοντίατρος Νικόλαος Δ. Νικολαΐδης, συστηματικός μελετητής της τοπικής ομάδας έχει καταγράψει με λεπτομέρεια τα αγωνιστικά στοιχεία -με τους σκόρερ, τις επιτυχίες, τις αποτυχίες, τις συμμετοχές κ.ά.- αλλά και τα τεκταινόμενα της εποχής όπως τα είδαν οι εφημερίδες.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b136692.jpg","isbn":"960-8002-42-7","isbn13":"978-960-8002-42-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":335,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":"2008-11-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":461,"extra":null,"biblionet_id":136692,"url":"https://bibliography.gr/books/istoria-tou-aigalew.json"},{"id":146983,"title":"Γαλακτοκομία","subtitle":null,"description":"\"...Το βιβλίο της Γαλακτοκομίας των κ.κ. Καμιναρίδη και Μοάτσου αποτελεί ένα εξαιρετικά χρήσιμο βοήθημα για έναν ευρύτατο κύκλο ενδιαφερομένων και ασχολουμένων με το γάλα και τα προϊόντα του, όπως είναι οι φοιτητές, οι ερευνητές, οι ασχολούμενοι με το δημόσιο έλεγχο του γάλακτος και των προϊόντων του, το ειδικό επιστημονικό προσωπικό των βιομηχανιών γάλακτος κ.ά. Υπό την έννοια αυτή είναι ένα βιβλίο που θα συμβάλλει θετικά και σημαντικά στη βελτίωση της παραγωγής, της επεξεργασίας, της μεταποίησης, της ποιότητας και της ασφάλειας του γάλακτος και των προϊόντων αυτού.\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓεώργιος Ζέρβας\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠεριεχόμενα:\u003cbr\u003eΕΝΟΤΗΤΑ Α. ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΙΚΑ ΚΑΙ ΒΙΟΧΗΜΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ, Κεφ. 1. Παραγωγή και αξιοποίηση του γάλακτος, Κεφ. 2. Συστατικά του γάλακτος, Κεφ. 3. Παράγοντες που επηρεάζουν τη σύσταση και την ποιότητα του παραγόμενου γάλακτος, Κεφ. 4. Φυσικές ιδιότητες του γάλακτος, Κεφ. 5. Διατροφική και βιολογική αξία του γάλακτος, ΕΝΟΤΗΤΑ Β. ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΝΩΠΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ, Κεφ. 6. Μικροοργανισμοί νωπού γάλακτος, Κεφ. 7. Μαστίτιδες - Αντιβιοτικά, Κεφ. 8. Παραγωγή καθαρού - υγιεινού γάλακτος, ΕΝΟΤΗΤΑ Γ. ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ, Κεφ. 9. Θερμική επεξεργασία του γάλακτος, Κεφ. 10. Βασικά γαλακτοκομικά προϊόντα, ΕΝΟΤΗΤΑ Δ. ΑΝΑΛΥΣΕΙΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ, Κεφ. 11. Δειγματοληψία γάλακτος. Κεφ. 12. Μέθοδοι ανάλυσης του γάλακτος, Κεφ. 13. Νοθεία του γάλακτος","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b149901.jpg","isbn":"978-960-8002-49-4","isbn13":"978-960-8002-49-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":392,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"71.0","price_updated_at":"2010-01-04","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":461,"extra":null,"biblionet_id":149901,"url":"https://bibliography.gr/books/galaktokomia-9109604f-bacd-4c97-8f70-041b1f509625.json"},{"id":180703,"title":"Περιβαλλοντική μικροβιολογία","subtitle":null,"description":"Ο μεγάλος μας ποιητής Οδυσσέας Ελύτης, βραβευμένος με Νόμπελ Λογοτεχνίας, έγραψε το 1959 το περίφημο ποίημα \"Το Άξιον Εστί\", τη δική του εκδοχή της \"Γένεσης\". Στο ποίημα αυτό περιέχεται ο μνημειώδης στίχος \"Αυτός ο Κόσμος ο Μικρός, ο Μέγας!\", με τον οποίο ο ποιητής μας ήθελε να καταδείξει τη μεγαλειότητα του (όποιου) Κόσμου. Δεν είμαι βέβαιος αν ο Ελύτης γνώριζε: \u003cbr\u003e(α) τον Luis Pasteur ο οποίος τον 19ο αιώνα, ανακαλύπτοντας μέσα από συστηματική έρευνα το σπουδαίο ρόλο που παίζουν οι μικροοργανισμοί στη φύση, διατύπωσε τη φράση: \"The role of the infinitely small is infinitely large\" (Ο ρόλος του απείρως μικρού είναι ασύλληπτα μεγάλος).\u003cbr\u003e(β) τον Ivan E. Wallin ο οποίος το 1927, ανακαλύπτοντας το ρόλο που έχουν διαδραματίσει και συνεχίζουν να διαδραματίζουν οι μικροοργανισμοί στη δημιουργία της ζωής και στην εξέλιξη της, στο βιβλίο του \"Symbionticism and the Origin of Species\" διατύπωσε τον ισχυρισμό ότι οι συμβιωτικοί μικροοργανισμοί \"determine morphologic and physiologic changes in organs and cells\", και συνεπώς \"symbionticism is a fundamental causative factor in the origin of species\". Με άλλα λόγια, ο Wallin υποστήριξε ότι οι συμβιωτικοί μικροοργανισμοί προκαλούν τέτοιες μορφολογικές και λειτουργικές αλλαγές στο επίπεδο των οργάνων και των κυττάρων ώστε θα πρέπει να αποδεχθούμε ότι οι συμβιωτικές σχέσεις αποτελούν το θεμελιώδη παράγοντα της προέλευσης των ειδών. Ο Wallin με την απαράμιλλης ποιότητα, για την εποχή εκείνη, ερευνητική δουλειά του εισήγαγε ουσιαστικά τον όρο\u003cbr\u003e\"Symbiogenesis\".\u003cbr\u003e(γ) την αείμνηστη Lynn Margulis (απεβίωσε στις 22 Νοεμβρίου 2011) που, συνεχίζοντας το έργο του Ian E. Wallin, διατύπωσε το 1981 τη \"Serial Endosymbiosis Theory\" (Θεωρία των Διαδοχικών Ενδοσυμβιώσεων) στο βιβλίο της \"Symbiosis in Cell Evolution\". Η Θεωρία αυτή εξηγεί το ρόλο των (συμβιωτικών) μικροοργανισμών στη δημιουργία των ζώων (και του ανθρώπου) και των φυτών που\u003cbr\u003eαπαντούν στον Πλανήτη μας. Ταυτόχρονα, η δουλειά της Margulis ανέδειξε ότι ο ενεργειακός έλεγχος των κυττάρων μας, και της ίδιας της ζωής τελικά, οφείλεται αποκλειστικά στους μικροοργανισμούς και σε δύο υποκυτταρικά οργανίδια μικροβιακής προέλευσης, τα μιτοχόνδρια και τους χλωροπλάστες. Μαγεμένη η Margulis από το μεγαλείο των μικροοργανισμών επέκτεινε τη θεωρία της στο επίπεδο του παγκόσμιου οικοσυστήματος γράφοντας το βιβλίο \"Symbiotic Planet\".\u003cbr\u003e(δ) τη \"Gaia Hypothesis\" (ή Gaia Theory ή Gaia Principle), η οποία διατυπώθηκε με σειρά άρθρων και βιβλίων τη δεκαετία του '70 από τον James Lovelock και η οποία υποστηρίχθηκε σθεναρά από τη Lynn Margulis. Η \"υπόθεση της Γαίας\" υποστηρίζει ότι ο Πλανήτης μας είναι ένα ενιαίο ζωντανό αυτό-ρυθμιζόμενο φυσικοχημικά σύστημα. Αν αυτή η θεωρία είναι σωστή, τότε αυτό οφείλεται κατά κύριο λόγο στους μικροοργανισμούς οι οποίοι είναι η κύρια συνιστώσα τους πλανήτη μας και, παράλληλα, αποτελούν τους κυρίαρχους των φυσικοχημικών αντιδράσεων. Το Πλανητικό μας Οικοσύστημα οφείλει τόσο τη δημιουργία του όσο και την ύπαρξή του στους μικροοργανισμούς. Η αρμονία και η ισορροπία που παρατηρείται στη φύση, το κλίμα, η ενέργεια, τα θρεπτικά (χημικά) συστατικά, η καθαριότητα, όλα που παρατηρούμε και αντιλαμβανόμαστε με τις πέντε αισθήσεις μας οφείλονται, κατά κύριο λόγο, σε αυτούς τους μικροσκοπικούς στυλοβάτες της Γης μας. για αυτό που όμως είμαι βέβαιος, παραθέτοντας αυτούσια την φράση του αείμνηστου Καθηγητή Παλαιοντολογίας του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ (1994), Stephen Jay Gould, είναι ότι \"... the most salient feature of life has been the stability of its bacterial mode from the beginning of the fossil record until today and, with little doubt this is truly the \"age of bacteria\" as it was in the beginning, is now and ever shall be, until the world ends...\". Η πρόταση αυτή του Gould, \"... η ζωή ήταν, είναι και θα συνεχίσει μέχρι το τέλος να είναι μικροβιακής προέλευσης...\", αναμφίβολα δείχνει το πόσο σπουδαίος είναι ρόλος των μικροοργανισμών: η ίδια η ζωή είναι συνυφασμένη με την ύπαρξη των μικροοργανισμών. \u003cbr\u003eΤαυτόχρονα, ο ΜικροΒιόΚοσμος χαρακτηρίζεται από τεράστια ποικιλότητα και προσφέρει έναν πλούτο πρόσφορο για την αξιοποίησή του στη γεωργία και τα τρόφιμα, στην ενέργεια και τη βιοτεχνολογία, στο περιβάλλον και την υγεία, αποτελεί το μέλλον για μια άλλη οικονομία, τη Βιο-Οικονομία.\u003cbr\u003eΤο βιβλίο \"Περιβαλλοντική μικροβιολογία\" που κρατάτε στα χέρια σας αποτελεί το εισαγωγικό σας σκαλί για να εντρυφήσετε στο μαγικό κόσμο των μικροοργανισμών, \"Αυτόν τον Κόσμο τον Μικρό, το Μέγα!\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚώστας Μπούρτζης\u003cbr\u003eΚαθ. Μοριακής Βιολογίας,\u003cbr\u003eΓενετικής και Βιοχημείας","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b183828.jpg","isbn":"978-960-8002-66-1","isbn13":"978-960-8002-66-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":312,"publication_year":2012,"publication_place":"Αθήνα","price":"34.0","price_updated_at":"2012-11-01","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":461,"extra":null,"biblionet_id":183828,"url":"https://bibliography.gr/books/periballontikh-mikrobiologia.json"}]