[{"id":133203,"title":"Ελλάδα - Τουρκία στο ίδιο τραπέζι","subtitle":null,"description":"Η Μυρσίνη Λαμπράκη και η Engin Akin υπερβαίνουν τα αυστηρά και καθορισμένα όρια των προκαταλήψεων που χωρίζουν τους δύο λαούς και καταθέτουν το δικό τους τρόπο για να προσεγγίσουμε το κοινό μας παρελθόν, τα κοινά προϊόντα μιας κοινής γεωγραφίας και μιας κοινής γαστρονομικής φιλοσοφίας. Η κατάθεση των δικών τους γευστικών εμπειριών, από τις δεκάδες ξεχασμένες τοπικές κουζίνες, που συμπιέστηκαν κάτω από τη σαρωτική επέλαση και την απελπιστική εθνική τυποποίηση και ομοιομορφία του μουσακά, του ντολμά και του μπακλαβά, αν και αρχικά φάνταζε ένα παράτολμο εγχείρημα, είναι πλέον πραγματικότητα. Οι δύο συγγραφείς ευελπιστούν ότι η τελική αίσθηση που θα αφήσει το βιβλίο στον αναγνώστη δεν θα περιοριστεί \"στο στόμα\", αλλά θα μας φέρει σε στενότερη επαφή με το \"διπλανό\" μας και σε μεγαλύτερη οικειότητα μαζί του, αν μη τι άλλο για να γνωρίσουμε καλύτερα και τους εαυτούς μας...","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b135864.jpg","isbn":"978-960-469-237-8","isbn13":"978-960-469-237-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":159,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":"τουρκικά","original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":135864,"url":"https://bibliography.gr/books/ellada-tourkia-sto-idio-trapezi-ad29fa58-8dcf-4383-95a3-81f7c61ff374.json"},{"id":164760,"title":"Τα καλέσματα της ευκολίας","subtitle":null,"description":"Το κοινό τραπέζι είναι μια ευκαιρία να βρεθούμε με φίλους και αγαπημένους. Το μόνο που χρειάζεται είναι διάθεση για παρέα και μαγειρική δημιουργία, με υλικά εύκολα να βρεθούν και τεχνικές απλές.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ Μάκης Γεωργιάδης προτείνει 30 συνταγές για ορεκτικά, κύρια πιάτα και συνοδευτικά. Μας δίνει ιδέες για το πώς θα καταρτίσουμε το μενού και πώς θα οργανωθούμε έτσι ώστε όλοι να φύγουν χορτασμένοι και ικανοποιημένοι, χωρίς να χρειαστεί να μείνουμε κλεισμένοι στην κουζίνα όσο εκείνοι τρώνε και διασκεδάζουν. Μόνη φροντίδα πριν από την απόφαση για την επιλογή των πιάτων, να μην ξεχάσουμε όσους έχουν διαφορετικές διατροφικές προτιμήσεις: τον χορτοφάγο, τον μακαρονά, αυτόν που έχει αδυναμία στο κρέας, όποιον προτιμά τις ανάλαφρες γεύσεις και εκείνον που αγαπά τις καυτερές σάλτσες. Άλλωστε, υπάρχουν κατάλληλες συνταγές για όλους τους τύπους καλεσμένων.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b167798.jpg","isbn":"978-960-469-950-6","isbn13":"978-960-469-950-6","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":9984,"name":"Βήμα Gourmet · Τετράδια Κουζίνας","books_count":16,"tsearch_vector":"'bhma' 'bima' 'gourmet' 'kouzinas' 'koyzinas' 'kuzinas' 'tetradia' 'vhma'","created_at":"2017-04-13T02:23:38.240+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:23:38.240+03:00"},"pages":79,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":"4.0","price_updated_at":"2011-06-21","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":167798,"url":"https://bibliography.gr/books/ta-kalesmata-ths-eukolias.json"},{"id":164755,"title":"Με 5 ευρώ","subtitle":null,"description":"Οι δύσκολοι καιροί επανέφεραν την cucina povera ή μήπως η \"φτωχή κουζίνα\" ήρθε στη μόδα -από σύμπτωση- ακριβώς τη στιγμή που την είχαμε ανάγκη; Ό,τι και να ισχύει, σημασία έχει πως έχουμε την ευκαιρία να (ξανα)δοκιμάσουμε και να θυμηθούμε γεύσεις που είχαν κρυφτεί για καιρό στα ντουλάπια μας. Φθηνά υλικά και πρώτες ύλες της ταπεινής (αλλά πεντανόστιμης) μαγειρικής μπαίνουν ξανά στις κατσαρόλες και στους φούρνους. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ Ελένη Ψυχούλη μάς δείχνει πώς ο τραχανάς, η μοσχαρίσια ουρά και οι φτερούγες κοτόπουλου, με ένα αλλιώτικο μαγειρικό κόλπο και πινελιές από κάποιο φρέσκο μυρωδικό, μπορούν να μεταμορφωθούν σε πιάτα που μόνο \"φτωχά\" δεν τα χαρακτηρίζεις.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b167793.jpg","isbn":"978-960-469-960-5","isbn13":"978-960-469-960-5","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":9984,"name":"Βήμα Gourmet · Τετράδια Κουζίνας","books_count":16,"tsearch_vector":"'bhma' 'bima' 'gourmet' 'kouzinas' 'koyzinas' 'kuzinas' 'tetradia' 'vhma'","created_at":"2017-04-13T02:23:38.240+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:23:38.240+03:00"},"pages":79,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":"4.0","price_updated_at":"2011-06-21","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":167793,"url":"https://bibliography.gr/books/me-5-eurw.json"},{"id":164765,"title":"Με 5 υλικά","subtitle":null,"description":"Αυτό το τετράδιο είναι μια τρανή απόδειξη πως οι νόστιμες συνταγές δεν είναι ούτε δύσκολες, ούτε χρονοβόρες αλλά ούτε και πολυέξοδες. Με λίγα (για την ακρίβεια μόλις πέντε) συστατικά μπαίνουμε στην κουζίνα και δημιουργούμε πιάτα μυρωδάτα και απολαυστικά. Με μια καλή οργάνωση των ντουλαπιών και του ψυγείου μας, είμαστε ανά πάσα στιγμή έτοιμοι για γαστρονομικές δημιουργίες που θα γεμίσουν το τραπέζι μας. Βασικά υλικά καλής ποιότητας, όπως ζυμαρικά, θαλασσινά σε κονσέρβα, κρέας και κοτόπουλο, μυρωδικά και μπαχαρικά αλλά και γαλακτοκομικά, μας λύνουν τα χέρια και μας δίνουν λαχταριστές ελληνικές συνταγές με ελάχιστο κόπο και σε ελάχιστο χρόνο. Τα μόνα που χρειαζόμαστε σε αφθονία είναι η αγάπη και η όρεξη για το καλό, σπιτικό φαγητό.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b167803.jpg","isbn":"978-960-469-951-3","isbn13":"978-960-469-951-3","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":9984,"name":"Βήμα Gourmet · Τετράδια Κουζίνας","books_count":16,"tsearch_vector":"'bhma' 'bima' 'gourmet' 'kouzinas' 'koyzinas' 'kuzinas' 'tetradia' 'vhma'","created_at":"2017-04-13T02:23:38.240+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:23:38.240+03:00"},"pages":79,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":"4.0","price_updated_at":"2011-06-21","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":167803,"url":"https://bibliography.gr/books/me-5-ylika.json"},{"id":179579,"title":"Τα δικά μου αλλαντικά","subtitle":"Συνταγές για λουκάνικα, καπνιστό κρέας, ζαμπόν, σαλάμι και πατέ","description":"Ο Μπέρνχαρντ Γκαμ, έμπειρος επαγγελματίας αλλαντοποιός, αποδεικνύει ότι η παρασκευή αλλαντικών όχι μόνο είναι μια εξαιρετικά ευχάριστη ασχολία, αλλά μπορεί να γίνει και ένα πραγματικά διασκεδαστικό χόμπι. Στο βιβλίο αυτό παρουσιάζονται συνταγές για κάθε είδους αλλαντικά (λουκάνικα, σαλάμι, πατέ κ.ά.) βήμα βήμα, με τρόπο τόσο πρακτικό, απλό και κατανοητό, ώστε να μπορεί να ανταποκριθεί επιτυχώς ακόμη και ο αρχάριος. Έτσι, ο συγγραφέας μάς μαθαίνει πώς να απολαύσουμε δικά μας, σπιτικά και υγιεινά, αλλαντικά, καθώς φροντίζει να προσφέρει την απαιτούμενη γνώση και να επιλύσει κάθε σχετική απορία μας, όπως, λ.χ.:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Ποιος είναι ο απαραίτητος εξοπλισμός;\u003cbr\u003e- Ποια είναι τα είδη των αλλαντικών;\u003cbr\u003e- Τι είδους κρέας χρειάζεται, πώς και για πόσο καιρό διατηρείται;\u003cbr\u003e- Ποια καρυκεύματα είναι απαραίτητα;\u003cbr\u003e- Πώς να φτιάξουμε καπνιστά αλλαντικά;\u003cbr\u003e- Πώς να ετοιμάσουμε βραστά αλλαντικά και πώς ωμά;\u003cbr\u003e- Πώς επιτυγχάνεται η ωρίμανση των αλλαντικών;\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b182704.jpg","isbn":"978-960-503-145-9","isbn13":"978-960-503-145-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":141,"publication_year":2012,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Würste, Sülzen, Pasteten selbstgemacht","publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":182704,"url":"https://bibliography.gr/books/ta-dika-mou-allantika.json"},{"id":164885,"title":"Κλασικά και εύκολα","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"978-960-469-962-9","isbn13":"978-960-469-962-9","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":9984,"name":"Βήμα Gourmet · Τετράδια Κουζίνας","books_count":16,"tsearch_vector":"'bhma' 'bima' 'gourmet' 'kouzinas' 'koyzinas' 'kuzinas' 'tetradia' 'vhma'","created_at":"2017-04-13T02:23:38.240+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:23:38.240+03:00"},"pages":80,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":"4.0","price_updated_at":"2011-06-24","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":167924,"url":"https://bibliography.gr/books/klasika-kai-eukola.json"}]