[{"id":143963,"title":"Τρόφιμα και καταναλωτής","subtitle":"Διεπιστημονική προσέγγιση στη βιώσιμη κατανάλωση τροφίμων","description":"Στο πλαίσιο μιας παγκοσμιοποιημένης καταναλωτικής κοινωνίας, το αγροδιατροφικό σύστημα άρχισε να διαφοροποιείται και η διατροφική πολιτική, σε παγκόσμιο επίπεδο, οργανώθηκε πάνω σε νέες βάσεις, οι οποίες όμως συχνά αναθεωρούνται, σε συνδυασμό και με τα δυσμενή αποτελέσματα της περιβαλλοντικής καταστροφής, η οποία φαίνεται πως εμφανίστηκε απειλητικά και πολύ νωρίτερα από τις προβλέψεις των ειδικών. Η τελευταία αυτή εξέλιξη γέννησε μία νέα ιδεολογία, η οποία πολύ σύντομα ανέδειξε την ανάγκη υιοθέτησης πρακτικών για την επίτευξη της λεγόμενης Βιώσιμης Κατανάλωσης.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ έκδοση του παρόντος συλλογικού τόμου θα πρέπει, κατά τη γνώμη μας, να αποτελέσει το έναυσμα για συνεχή δημοσίευση ερευνητικών εργασιών πάνω σε θέματα τροφίμων και καταναλωτή, όπως είναι η διασφάλιση της ποιότητας και τα πρότυπα για τη διασφάλιση αυτή, η βιώσιμη κατανάλωση, η διατροφική πολιτική γενικά, και ιδιαίτερα στην Ευρωπαϊκή Ένωση, αφού η Ελλάδα είναι μέλος της, η καταναλωτική συμπεριφορά και η προστασία του καταναλωτή από τροφικές ασθένειες, η μεσογειακή διατροφή, τα παραδοσιακά τρόφιμα ετικέτας, τα κανάλια διανομής των τροφίμων (logistics), τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα, τα λειτουργικά τρόφιμα, η οργάνωση των καταναλωτών κ.ά.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b146864.jpg","isbn":"978-960-8458-15-4","isbn13":"978-960-8458-15-4","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":8831,"name":"Πανεπιστημιακά Βιβλία","books_count":5,"tsearch_vector":"'biblia' 'bivlia' 'panepisthmiaka' 'panepistimiaka' 'viblia'","created_at":"2017-04-13T02:11:16.492+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:11:16.492+03:00"},"pages":262,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1061,"extra":null,"biblionet_id":146864,"url":"https://bibliography.gr/books/trofima-kai-katanalwths.json"},{"id":173099,"title":"Η ηθική των επιχειρήσεων και ο Αριστοτέλης","subtitle":null,"description":"Στον σύγχρονο τεμαχισμένο κόσμο ακούγεται η κραυγή για βοήθεια στο χώρο της αγοράς για προστασία του καταναλωτή, εν μέσω μιας παγκόσμιας οικονομικής παράλυσης και ενός κενού ηγεσίας που δημιουργεί αίσθημα ανησυχίας για το ποιος/οι μπορούν να αναπληρώσουν το κενό αυτό.\u003cbr\u003eΜέσα σε μια τέτοια ατμόσφαιρα έρχεται η κ. Πατσιώτη - Τσακπουνίδη σαν εκπαιδευτικός, με έμφυτη επιθυμία, να συμμεριστεί και να μεταδώσει αρχές και αλήθειες που αποδεικνύονται διαχρονικές και ατόφιες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(Από τον πρόλογο του βιβλίου).","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b176196.jpg","isbn":"978-960-6692-60-4","isbn13":"978-960-6692-60-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":189,"publication_year":2009,"publication_place":"Κατερίνη","price":"15.0","price_updated_at":"2012-02-21","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":659,"extra":null,"biblionet_id":176196,"url":"https://bibliography.gr/books/h-hthikh-twn-epixeirhsewn-kai-o-aristotelhs.json"},{"id":183436,"title":"Ηθική κατανάλωση","subtitle":"Αγοράζοντας αλλάζουμε τον κόσμο","description":"Αγοράζοντας αλλάζουμε τον κόσμο.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ προτίμηση ενός προϊόντος σημαίνει επιβράβευση συγκεκριμένου τρόπου παραγωγής και χρήσης με οικολογικές και κοινωνικές επιπτώσεις. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο μποϊκοτάζ τιμωρεί. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ αφθονία και οι προσιτές τιμές των αγαθών στις αγορές του δυτικού κόσμου οφείλονται στη λεηλασία της φύσης, στις εξευτελιστικές τιμές των πρώτων υλών και στις μεσαιωνικές συνθήκες εργασίας που τελευταία επεκτείνονται και στην \"προηγμένη δύση\". \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕίναι διατεθειμένος ο σύγχρονος καταναλωτής να συνεχίσει να συντηρεί ένα τέτοιο μοντέλο καταναλωτισμού; Είναι διατεθειμένος να θυσιάζει την ποιότητα ζωής του, την ψυχική και σωματική του υγεία και τις κοινωνικές σχέσεις με αντάλλαγμα μια απατηλή ευημερία που μεταφράζεται σε μια αέναη ποσοτική αύξηση της κατανάλωσης;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ κοινωνία χρειάζεται τις αφηγήσεις μιας \"νέας κατανάλωσης\", βιώσιμης, υπεύθυνης, συνειδητής, επικούρειας, ηθικής. Η ηθική κατανάλωση είναι η αναζήτηση νέων μορφών ευημερίας και ευ ζην, είναι προτάσεις για την \"καλή ζωή\". Οι αφηγήσεις αυτές είναι εδώ. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ διαδικασία της αλλαγής από τον καταναλωτισμό στη βιωσιμότητα έχει ήδη αρχίσει. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ αλλαγή αυτή όμως εμποδίζεται από τις πολιτικές και οικονομικές δομές του σύγχρονου \"καπιταλισμού-καζίνο\". \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ καταναλωτικός ακτιβισμός αμφισβητεί την κυριαρχία του καταναλωτισμού και την ασυδοσία των πολυεθνικών εταιρειών πιο αποτελεσματικά ίσως απ' ότι οι παραδοσιακές μορφές πολιτικής δράσης. Το μποϊκοτάζ δεν γνωρίζει χωρικούς ή χρονικούς περιορισμούς. Ο καταναλωτής δεν μπορεί ούτε να απολυθεί ούτε να αγνοηθεί. Ο \"πολιτικός καταναλωτής\" με την \"πιστωτική κάρτα μπορεί να ασκήσει μεγαλύτερη πίεση απ' ότι με το ψηφοδέλτιο\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ ηθική όμως δεν είναι μόνο ευγενικά συναισθήματα ή προσταγές καθήκοντος. Η ηθική συμφέρει. Ο οικονομικός ορθολογισμός σήμερα επιβάλλει ένα μοντέλο ηθικής-βιώσιμης κατανάλωσης. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτo βιβλίο αυτό επιχειρείται μια κοινωνιολογική διερεύνηση της σύγχρονης κατανάλωσης, οριοθετείται η έννοια της ηθικής κατανάλωσης και εξετάζονται οι δυνατότητες του διευρυνόμενου κινήματος του ηθικού καταναλωτισμού τόσο διεθνώς όσο και στην Ελλάδα.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b186568.jpg","isbn":"978-960-89763-7-5","isbn13":"978-960-89763-7-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":334,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"19.0","price_updated_at":"2013-03-01","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1571,"extra":null,"biblionet_id":186568,"url":"https://bibliography.gr/books/hthikh-katanalwsh.json"},{"id":185873,"title":"Αποκρυπτογραφώντας τις επιλογές του καταναλωτή","subtitle":null,"description":"Σκοπός της έρευνας είναι τα κριτήρια και η συμπεριφορά του καταναλωτή στην αγορά ενός ηλεκτρονικού υπολογιστή αλλά και οι συνθήκες και οι παράγοντες που τον επηρεάζουν στην λήψη της συγκεκριμένης απόφασης.\u003cbr\u003eΗ έρευνα αφορά εταιρία, η οποία υπάγεται στον κλάδο της πληροφορικής και η οποία εμπορεύεται ηλεκτρονικούς υπολογιστές","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b189018.jpg","isbn":"978-960-6796-40-1","isbn13":"978-960-6796-40-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":148,"publication_year":2013,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"12.0","price_updated_at":"2013-06-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1932,"extra":null,"biblionet_id":189018,"url":"https://bibliography.gr/books/apokryptografwntas-tis-epiloges-tou-katanalwth.json"},{"id":187453,"title":"Ο καταναλωτισμός στη σύγχρονη κοινωνική θεωρία","subtitle":"Τομές στο έργου του Z. Bauman","description":"Στην παρούσα μελέτη παρουσιάζεται η θεωρία ενός από τους μεγαλύτερους σήμερα θεωρητικούς των κοινωνικών επιστημών για τον καταναλωτισμό. Ταυτόχρονα, η παρουσίαση αυτή συμπεριλαμβάνει την ανάλυση βασικών αξόνων της σύγχρονης κοινωνικής πραγματικότητας, καθώς για τον Bauman η σύνδεση του καταναλωτισμού με τις βασικές ορίζουσες της σύγχρονης κοινωνίας είναι ουσιώδης. Μέσα σε αυτό το συνεχές θεωρητικών προτάσεων έχει ιδιαίτερη θέση η θεωρία του Z. Bauman. Ο Bauman κάνει λόγο για την Καταναλωτική Κοινωνία εννοώντας μια κοινωνία στην οποία οι συνθήκες της κοινωνικής αλληλεπίδρασης και των προσωπικών επιλογών διαμορφώνονται μέσα από κανονιστικές αρχές που κυρίαρχα νοηματοδοτούνται με βάση τη δυνατότητα και επιθυμία για συνεχή κατανάλωση. Ο καταναλωτισμός λοιπόν στο πλαίσιο αυτής της θεωρίας δεν είναι απλώς ένα κοινωνικό φαινόμενο αλλά μια πραγματικότητα που προσδιορίζει την εμφάνιση και εμπέδωση ποικίλων κοινωνικών φαινομένων.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b190604.jpg","isbn":"978-960-267-181-8","isbn13":"978-960-267-181-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":300,"publication_year":2013,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"26.0","price_updated_at":"2014-12-24","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":994,"extra":null,"biblionet_id":190604,"url":"https://bibliography.gr/books/o-katanalwtismos-sth-sygxronh-koinwnikh-thewria.json"},{"id":218604,"title":"Συμπεριφορά καταναλωτή","subtitle":"Η καταναλωτική συμπεριφορά των Ελλήνων","description":"Ο σημερινός επισκέπτης-καταναλωτής των ελληνικών αγορών προμηθεύεται, μεταξύ άλλων, προϊόντα κατασκευασμένα στην Τουρκία ή την Κίνα σε τιμές που είναι πράγματι πολύ χαμηλές. Ο καταναλωτής τα αγοράζει διότι, πολύ απλά, σε περίοδο κρίσης το επώνυμο προϊόν αποτελεί πλέον πολυτέλεια. Πρωταρχικό ρόλο γι' αυτόν παίζει η τιμή και δεν μπαίνει στον κόπο να σκεφτεί ότι οι πρώτες ύλες ίσως προέρχονται από την ελληνική γη, ότι η τιμή τους είναι περίπου εξαιρετικά χαμηλή και ότι η προστιθέμενη αξία είναι υπερβολικά μεγάλη και την καρπώνεται η οικονομία που εξάγει στη χώρα μας τα τελικά προϊόντα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ καταναλωτής των ελληνικών αγορών δεν κάνει τον παραπάνω συλλογισμό. Κανείς δεν τον έχει ενημερώσει -ούτε τα ΜΜΕ, ούτε η πολιτεία, ούτε η επιστήμη. Πώς λοιπόν να κατανοήσει τα αίτια της κρίσης που μαστίζει τη χώρα και το πορτοφόλι του;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣε αυτό το βιβλίο εξετάζονται ορισμένες πτυχές της ελληνικής οικονομικής ζωής και, πιο συγκεκριμένα, της συμπεριφοράς του Έλληνα καταναλωτή. Μετά από μια παρουσίαση των χαρακτηριστικών του καταναλωτή ανά τον κόσμο, επιχειρείται μια κάθετη τομή στο φαινόμενο \"Έλληνας καταναλωτής\" και αναλύονται οι αντιφάσεις που διέπουν τη σ υμπεριφορά του λόγω των οικονομικών, πολιτισμικών και θρησκευτικών του καταβολών. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜε συγκεκριμένα παραδείγματα, δείχνεται ότι η ανάπτυξη είναι εφικτή μόνο εφόσον αλλάξει η οικονομική σκέψη -τόσο στη θεωρία όσο και στην πράξη- και ότι η ανασυγκρότηση της πολύπαθης ελληνικής οικονομίας προϋποθέτει, εκτός από τον παραγωγικό αναπροσανατολισμό της, και τον αντίστοιχο καταναλωτικό.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b221823.jpg","isbn":"978-960-461-800-2","isbn13":"978-960-461-800-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":192,"publication_year":2017,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":"2017-10-17","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":505,"extra":null,"biblionet_id":221823,"url":"https://bibliography.gr/books/symperifora-katanalwth-a45a8213-a7df-4e54-adf9-5c1dc85c791f.json"},{"id":221204,"title":"Οι πελάτες φέρνουν τα κέρδη","subtitle":null,"description":"Οι πελάτες φέρνουν τα κέρδη,αυτό το γνωρίζει κάθε καταστηματάρχης.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓνωρίζεις όμως:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Γιατί οι πελάτες επιλέγουν το κατάστημά του;\u003cbr\u003e- Πότε και πώς οι πελάτες προγραμματίζουντις αγορές τους; \u003cbr\u003e- Ποια είναι η αγοραστική συμπεριφορά του πελάτη και γιατί έπαψε να είναι πιστός σε ένα κατάστημα;\u003cbr\u003e- Ποιος ο ρόλος της πώλησης χωρίς τον πωλητή (merchandising) στην προσέλκυση του πελάτη;\u003cbr\u003e- Γιατί ο πελάτης δεν αγοράζει πάντα αυτό που θέλει αλλά θέλει αυτό που αγοράζει;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑν ναι τότε το βιβλίο αυτό του είναι άχρηστο.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b224260.jpg","isbn":"978-618-81956-1-5","isbn13":"978-618-81956-1-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":209,"publication_year":2016,"publication_place":"Αθήνα","price":"17.0","price_updated_at":"2018-01-17","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3110,"extra":null,"biblionet_id":224260,"url":"https://bibliography.gr/books/oi-pelates-fernoun-ta-kerdh.json"},{"id":58247,"title":"Η συμπεριφορά του καταναλωτή","subtitle":"Έννοια, ανάλυση, πρότυπα, προστασία","description":null,"image":null,"isbn":"960-390-012-5","isbn13":"978-960-390-012-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":420,"publication_year":1997,"publication_place":"Αθήνα","price":"26.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":59872,"url":"https://bibliography.gr/books/h-symperifora-tou-katanalwth.json"}]