[{"id":162460,"title":"Βαλκανική κουζίνα","subtitle":"Γεύσεις και συνταγές της Φλώρινας","description":"Πριν από μερικά χρόνια, τον Οκτώβριο του 2005, με κάλεσαν να μιλήσω σε ένα συνέδριο για την ανάπτυξη της Φλώρινας. Εξέφρασα την άποψη ότι η ανάπτυξη, η διατηρήσιμη και όχι η πρόσκαιρη, συμβαίνει ευκολότερα σε ένα περιβάλλον με υγιή κοινωνία, υγιή οικονομία και υγιές φυσικό περιβάλλον. Αρχίζοντας από το φυσικό περιβάλλον πρότεινα: Αυστηρότατη προστασία του μοναδικού οικοσυστήματος του νομού. Όχι με αστυνομικά μέτρα, αλλά ως τρόπο ζωής με τη συνειδητή συμπαράσταση όλων των κατοίκων του νομού. Το φυσικό περιβάλλον του νομού και η παράδοση πρέπει να είναι πηγή περηφάνιας, πηγή έμπνευσης. Πώς μπορεί να γίνει αυτό; Από μια ομάδα αφοσιωμένων και εμπνευσμένων ανθρώπων που θα περάσουν την αγάπη του φυσικού περιβάλλοντος και της παράδοσης στα παιδιά σε όλα τα σχολεία του νομού.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο της κ. Ιωάννας Πιτόσκα ανταποκρίνεται σε ό,τι ακριβώς υποστήριζα. Αναδεικνύει μια πλευρά της πολιτιστικής παράδοσης και ιδιαιτερότητας της Φλώρινας: τις γεύσεις της Φλώρινας. Χαίρομαι επειδή για πολλές συνταγές γίνεται αναφορά στους δημιουργούς τους ή στους συνεχιστές τους. Έτσι κτίζεται η περηφάνια για τον τόπο τους. Έτσι κατανοείται ότι η ανάπτυξη και η πρόοδος στηρίζονται συχνά σε μικρά πράγματα -μια συνταγή- και σε ανθρώπους που αγαπούν τον τόπο τους και την παράδοση του.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜολονότι δεν είναι απαραιτήτως η σωστή θέση σε έναν πρόλογο, θα αποτολμήσω να προτείνω στους δασκάλους και στις δασκάλες του νομού να μπουν στον κόπο να οργανώσουν απλά μαθήματα μαγειρικής για μικρά παιδιά κάνοντας χρήση του βιβλίου της κ. Πιτόσκα. Κάποια ταβέρνα ή κάποιο σπίτι θα προσφερθεί για να βοηθήσει να περάσει η αγάπη της κ. Πιτόσκα για τις γευστικές παραδόσεις της Φλώρινας στα μικρά παιδιά.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜου αρέσει να μαγειρεύω. Δοκίμασα ήδη μερικές από τις συνταγές. Σωστό θα ήταν, αντί να γράφω τον πρόλογο, να σχολιάζω καθεμία από τις συνταγές που κάνω. Ελπίζω να το κάνουν οι αναγνώστες του βιβλίου της κ. Πιτόσκα. Στο διαδίκτυο ίσως. Θα συμβάλουν έτσι και αυτοί στη διατήρηση και πολύ περισσότερο στο ζωντάνεμα της παράδοσης.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του Στέφανου Μάνου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b165483.jpg","isbn":"978-960-7860-55-2","isbn13":"978-960-7860-55-2","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":5862,"name":"Φυσική και Υγιεινή Διατροφή","books_count":4,"tsearch_vector":"'diatrofh' 'diatrofi' 'diatrophh' 'fusikh' 'fysikh' 'igieinh' 'kai' 'ke' 'physikh' 'ugieinh' 'ygieinh'","created_at":"2017-04-13T01:42:24.540+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:42:24.540+03:00"},"pages":251,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":"21.0","price_updated_at":"2013-03-22","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":378,"extra":null,"biblionet_id":165483,"url":"https://bibliography.gr/books/balkanikh-kouzina.json"},{"id":163072,"title":"The Secrets of Icarian Cuisine for Longevity","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b166098.jpg","isbn":"978-960-489-098-9","isbn13":"978-960-489-098-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":372,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":"14.0","price_updated_at":"2011-05-09","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Μακροβιοτική ικαριώτικη κουζίνα","publisher_id":821,"extra":null,"biblionet_id":166098,"url":"https://bibliography.gr/books/the-secrets-of-icarian-cuisine-for-longevity.json"},{"id":163532,"title":"Με βασιλικό και δυόσμο","subtitle":"Αγνές σπιτικές συνταγές","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b166561.jpg","isbn":"978-9963-685-76-9","isbn13":"978-9963-685-76-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":149,"publication_year":2010,"publication_place":"Λευκωσία","price":"30.0","price_updated_at":"2011-05-23","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2220,"extra":null,"biblionet_id":166561,"url":"https://bibliography.gr/books/me-basiliko-kai-dyosmo.json"},{"id":163793,"title":"Εγχειρίδιον ανδριώτικης κουζίνας","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο περιλαμβάνει 80 συνταγές (σούπες, σαλάτες και χόρτα, καθημερινά πιάτα, πιάτα Κυριακών και εορτών, γλυκά και ποτά) της νήσου Άνδρου. Οι συνταγές αυτές διατηρήθηκαν στο πέρασμα του χρόνου και χαρακτηρίζουν μέχρι σήμερα τις διατροφικές συνήθειες του τόπου. Η συλλογή μυεί τον αναγνώστη στις γαστρονομικές διαδρομές της καθημερινότητας και των εορτών, ακολουθώντας τους μήνες και τις εποχές του χρόνου. Η έκδοση περιλαμβάνει εισαγωγή για τα υλικά και τα εργαλεία της ανδριώτικης κουζίνας. Στο κυρίως μέρος, κάθε συνταγή πλαισιώνεται από στοιχεία για τα υλικά, τοπικές συνήθειες, και αναμνήσεις. Το βιβλίο συνοδεύουν φωτογραφίες του Άλκη Kαλούδη που αναδεικνύουν με μοναδικό τρόπο την παρουσίαση των εδεσμάτων. Τέλος, περιλαμβάνεται γλωσσάρι του ανδριώτικου ιδιώματος σε σχέση με τη διατροφή και αναδημοσίευση κειμένου του Αχ. Λογοθέτη για τα χοιροσφάγια.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b166823.jpg","isbn":"978-960-204-299-1","isbn13":"978-960-204-299-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":224,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"63.0","price_updated_at":"2011-05-27","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":288,"extra":null,"biblionet_id":166823,"url":"https://bibliography.gr/books/egxeiridion-andriwtikhs-kouzinas.json"},{"id":164379,"title":"Ελληνική παραδοσιακή μαγειρική","subtitle":"247 σπιτικές συνταγές αρτύσιμες και νηστήσιμες","description":"Ένα γευστικό ταξίδι στα χνάρια της Ελληνικής παραδοσιακής μαγειρικής.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας είναι μία συλλογική προσπάθεια για τη συνέχιση της παραδοσιακής μαγειρικής στις μέρες μας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτις σελίδες του φιλοξενούνται τοπικές γεύσεις από κάθε γωνιά της Ρωμιοσύνης. Συνταγές πατροπαράδοτες, φτιαγμένες με υλικά εποχής, που έμειναν απείραχτες από τον χρόνο. Αρτύσιμες. νηστήσιμες, γιορτινές, αλλά και για κάθε μέρα του χρόνου.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ ιδέα για την δημιουργία του βιβλίου ξεκίνησε από μία σειρά σεμιναρίων που διοργανώθηκαν στον Ι. Ν. Παμμέγιστων Ταξιαρχών Μοσχάτου με την συγγραφέα και καθηγήτρια μαγειρικής Γεωργία Κοφινά. Στην συνέχεια, τα μέλη της ενοριακής συντροφιάς συγκέντρωσαν, επέλεξαν και μαγείρεψαν τις συνταγές όπως τις έμαθαν από τις μανάδες και τις γιαγιάδες τους, για να εξακριβώσουν αν υπήρχαν λάθη.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜε μεγάλη χαρά, λοιπόν, παραδίδουμε το αποτέλεσμα της προσπάθειας αυτής σε όσους αγαπούν την ισορροπημένη και αρμονική γεύση της παραδοσιακής μας μαγειρικής. Κάθε συνταγή είναι εμπλουτισμένη με χρηστικές οδηγίες, πληροφορίες και ιστορικά στοιχεία, ώστε η παρασκευή των φαγητών να είναι εύκολη για όλους. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕυχόμαστε καλά... μαγειρεύματα και πάντα ν' ανταμώνουμε στο ελληνικό τραπέζι της ευφροσύνης, της αλληλοπεριχώρησης και της ευχαριστίας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b167414.jpg","isbn":"978-960-351-865-5","isbn13":"978-960-351-865-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":312,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":"22.0","price_updated_at":"2011-06-10","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":767,"extra":null,"biblionet_id":167414,"url":"https://bibliography.gr/books/ellhnikh-paradosiakh-mageirikh.json"},{"id":164411,"title":"Οι καλύτερες συνταγές της Ντίνας Νικολάου","subtitle":null,"description":"Η βραβευμένη σεφ Ντίνα Νικολάου αγαπήθηκε από τις ελληνίδες νοικοκυρές στο πλατό της εκπομπής \"Νηστικοί πράκτορες\" του STAR, όπου μοιράζεται μαζί τους την καθημερινή φροντίδα για την οικογένεια, αλλά και τις γνώσεις γης για τις πρώτες ύλες της ελληνικής γης. Μοιράζει τον χρόνο της ανάμεσα στην Αθήνα και το Παρίσι. Στην Αθήνα μαγειρεύει στο εστιατόριο \"Όμικρον\", ενώ στο Παρίσι διευθύνει μαζί με την αδελφή της, Μαρία, το επιτυχημένο ελληνικό εστιατόριο \"Evi Evane\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣε αυτό το βιβλίο επιστρέφει στην Κυρτώνη, τη γενέτειρά της, και με τη βοήθεια της μητέρας της μας προσκαλεί σε ένα πρωτότυπο γευστικό ταξίδι στον χρόνο και τις αναμνήσεις της. Από τη μυρωδάτη στραπατσάδα της γιαγιάς Κωνσταντίνας μέχρι τους γαργαλιστικούς λουκουμάδες της μαμάς Κατερίνας και από τον δημιουργικό μουσακά που σερβίρει στο \"Evi Evane\" μέχρι το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο χοιρινό με πορτοκάλι, η Ντίνα Νικολάου μάς μυεί στις απλές, καθημερινές απολαύσεις της ελληνικής μαγειρικής και αποδεικνύει εμπράκτως ότι η αγάπη για την κουζίνα και την παράδοση είναι μια αυστηρά οικογενειακή υπόθεση.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠεριέχονται οι ενότητες:\u003cbr\u003e- Καθημερινή κουζίνα\u003cbr\u003e- Άνοιξη","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b167447.jpg","isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":144,"publication_year":null,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1986,"extra":null,"biblionet_id":167447,"url":"https://bibliography.gr/books/oi-kalyteres-syntages-ths-ntinas-nikolaou.json"},{"id":187566,"title":"Παραδοσιακές αγιορείτικες συνταγές","subtitle":null,"description":"Ένα από τα κοπιαστικά διακονήματα στο Άγιον Όρος είναι και του μαγείρου. Από νωρίς ο μάγειρος θα πρέπει να ετοιμάσει το φαγητό, ώστε, όταν τελειώσει η Ιερά ακολουθία, να βρουν οι πατέρες έτοιμο το γεύμα. Ανάλογο με την ημέρα είναι και το φαγητό. Στο Άγιον Όρος οι νηστείες τηρούνται απαράβατα. Δευτέρα, Τετάρτη και Παρασκευή, όλο τον χρόνο, το γεύμα είναι ένα και αλάδωτο, εκτός εορτών. Το διακόνημα είναι κοπιαστικό αλλά και ευχάριστο. Χαίρεται ο διακονητής μοναχός ν' αναπαύει τους αδελφούς του όσο καλύτερα μπορεί, με το να τους προσφέρει ένα καλό έδεσμα, προσεκτικό και περιποιημένο.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b190717.jpg","isbn":"978-960-487-110-0","isbn13":"978-960-487-110-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":152,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"8.0","price_updated_at":"2013-09-26","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1826,"extra":null,"biblionet_id":190717,"url":"https://bibliography.gr/books/paradosiakes-agioreitikes-syntages-93c2c698-1619-4cf0-8d7f-5159b32e5dcd.json"},{"id":188718,"title":"Θρακιώτικη κουζίνα","subtitle":null,"description":"Το ταξίδι στις γεύσεις της Θράκης δεν έχει ούτε αρχή ούτε τέλος. Εκεί που νομίζεις ότι πλησιάζεις στον κορεσμό, εκεί ανακαλύπτεις καινούργιες μυρωδιές και γεύσεις.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣε κάθε σου βήμα παρουσιάζεται ένας καινούργιος γευστικός πειρασμός που σε καλεί να τον δοκιμάσεις. Αυτή η πολυπολιτισμική κουζίνα που έχει η περιοχή είναι αυτό το \"κάτι\" που σε κάνει να μην πλήττεις ποτέ γευστικά.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤόπος γεμάτος με μπαξέδες και λογής-λογής κρεατικά, θαλασσινά με έντονο το άρωμα της θάλασσας, σιτηρά και ψωμί με μοσχοβολιές και με μια αυθεντικότητα, τόσο στα γλυκά και στα ανατολίτικα μπαχάρια, όσο και στους ανθρώπους που δημιουργούν και παράγουν μέσα από τη γη τα προϊόντα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣε κάθε της γωνιά η Θράκη σού θυμίζει ότι, παρόλο που όλα αλλάζουν γύρω μας, η ψυχή της κουζίνας της μένει πάντα ίδια και απαράλλακτη. Ανέπαφη, βρίσκεται εκεί και σε περιμένει να την ανακαλύψεις, να τη δοκιμάσεις, να πειραματιστείς μαζί της και να τη γευτείς.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b191874.jpg","isbn":"978-960-567-005-4","isbn13":"978-960-567-005-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":171,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"18.0","price_updated_at":"2013-11-11","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1244,"extra":null,"biblionet_id":191874,"url":"https://bibliography.gr/books/thrakiwtikh-kouzina.json"},{"id":188975,"title":"Μεζές","subtitle":"Γευστικοί πειρασμοί της ελληνικής κουζίνας","description":"H διεθνούς φήμης συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής Νταϊάνα Κόχυλα σας προσκαλεί σε ένα εμπνευσμένο γαστρονομικό ταξίδι, σε μια πανδαισία χρωμάτων και φρέσκων, γευστικών υλικών. Οι συνταγές της είναι αφοπλιστικά απλές, όπως αφοπλιστική στην απλότητά της είναι η ελληνική και εν γένει η μεσογειακή παραδοσιακή κουζίνα, ενώ σε ορισμένες συνταγές βάζει τη δική της ξεχωριστή πινελιά, προτείνοντας νέους γευστικούς συνδυασμούς.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτις σελίδες του Μεζέ θα ανακαλύψετε ιδέες για νοστιμότατα κεφτεδάκια, υπέροχες σάλτσες, πιάτα θαλασσινών, πιτάκια, πιάτα με κρέας και πολύχρωμες σαλάτες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι μεζέδες είναι άρρηκτα δεμένοι με τη φιλοξενία και το γλέντι και προϋποθέτουν χαλαρούς ρυθμούς, ευχάριστη διάθεση και κυρίως καλή συντροφιά και κουβεντούλα. Απολαύστε τους με κρασί, ούζο ή ρακή και πάντα παρέα με τους αγαπημένους σας!\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b192131.jpg","isbn":"978-618-02-0119-2","isbn13":"978-618-02-0119-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":212,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"17.0","price_updated_at":"2013-11-19","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":97,"extra":null,"biblionet_id":192131,"url":"https://bibliography.gr/books/mezes-887787c8-da72-4cf1-90be-e8b7ade87508.json"},{"id":189033,"title":"Στην κουζίνα α λα ελληνικά","subtitle":"Γεύσεις από... σπίτι: Με 80 εύχρηστες καρτέλες συνταγών","description":"\"Φίλες και φίλοι,\u003cbr\u003eεπιστρέψτε στην \"Κουζίνα, α λα ελληνικά\" και απολαύστε 80 αυθεντικά μεζεδάκια και φαγάκια, που έγραψαν και συνεχίζουν να γράφουν ιστορία!\" \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗλίας Μαμαλάκης","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b192189.jpg","isbn":"978-960-88329-9-2","isbn13":"978-960-88329-9-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":80,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"5.0","price_updated_at":"2015-11-06","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":947,"extra":null,"biblionet_id":192189,"url":"https://bibliography.gr/books/sthn-kouzina-a-la-ellhnika.json"},{"id":189681,"title":"Οι γεύσεις \"που μεγαλώσαμε\"","subtitle":null,"description":"Πίσω από το ψωμί, η μητέρα μου.\u003cbr\u003eΚρυμμένος στην καλοκαιρινή ντομάτα, ο πατέρας μου.\u003cbr\u003eΣτους κόκκους της ζάχαρης, το γλυκό της γιαγιάς.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτη γεύση του λαδιού, τα πρωτοβρόχια.\u003cbr\u003eΣτη μυρωδιά του μούστου, το νησί μου.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑν δώσεις ζωή στη συνταγή, σου την δίνει πίσω.\u003cbr\u003eΤο φαγητό είναι εποχή, είναι αγάπη, είναι χαρά.\u003cbr\u003eΤο έμαθα από παιδί και θέλω να το μοιραστώ μαζί σας...","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b192839.jpg","isbn":"978-960-5630-33-1","isbn13":"978-960-5630-33-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":240,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"24.0","price_updated_at":"2013-12-17","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1061,"extra":null,"biblionet_id":192839,"url":"https://bibliography.gr/books/oi-geuseis-poy-megalwsame.json"},{"id":189929,"title":"Μαγειρεύοντας...","subtitle":"Συνταγές απ' τα παλιά","description":"Συνταγές μαγειρικής της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας. Συνταγές με αγνά υλικά της μεσογειακής διατροφής για υγεία και μακροζωία.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b193087.jpg","isbn":"978-960-6814-92-1","isbn13":"978-960-6814-92-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":48,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"10.0","price_updated_at":"2014-01-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1616,"extra":null,"biblionet_id":193087,"url":"https://bibliography.gr/books/mageireuontas-cd0e5aa6-d5f3-477c-9683-ecadc9b6ac3b.json"},{"id":193090,"title":"Οι συνταγές της γιαγιάς Μαρίας","subtitle":"Παραδοσιακές και εύκολες συνταγές","description":"Η κάθε μέρα είχε το δικό της concept: λαδερό ή τηγανητό;\u003cbr\u003eΚρέας, κοτόπουλο ή ζυμαρικό; Μεγάλη απόφαση κι ευθύνη να μείνει όλη η οικογένεια γύρω απ' το τραπέζι ευχαριστημένη και κυρίως... χορτάτη! Μήπως όμως η εκτέλεση δε χρειάζεται να είναι τόσο δύσκολη;\u003cbr\u003eΜεγαλώνοντας με τη γιαγιά μέσα στην κουζίνα, πλάθοντας κι ανακατεύοντας πάνω από πελώριες κατσαρόλες διαπίστωσα ότι η \"επιχείρηση μαγειρική\" μπορεί να γίνει πιο εύκολη απ' όσο νομίζαμε. Αρκούν λίγα υλικά, χαρούμενη διάθεση κι ένα μικρό μυστικό στην κάθε συνταγή, που άλλες φορές μπορεί να είναι ένα μπαχάρι, ή ο τρόπος που απλώνουμε το φύλλο, ή και οι συγκεκριμένες ποσότητες που χρησιμοποιούμε, για να γίνει το μαγείρεμα καθημερινή απόλαυση για εμάς και την οικογένειά μας.\u003cbr\u003eΟι απλές κι εύκολες συνταγές της γιαγιάς Μαρίας, συγκεντρωμένες σ' αυτό το βιβλίο, μας κάνουν να αναθεωρήσουμε για τη δυσκολία του μουσακά και των λαχανοντολμάδων. Χρειάζονται μόνο οι βασικές μαγειρικές μας γνώσεις και λίγη φαντασία για να μην βαρεθούμε ποτέ στην κουζίνα και να μην απογοητεύσουμε κανέναν απαιτητικό εν δυνάμει \"γευσιγνώστη\".\u003cbr\u003eΓυαλίζουμε λοιπόν τις κατσαρόλες, παίρνουμε τις κουτάλες ανά χείρας και ξεκινάμε!","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b196265.jpg","isbn":"978-618-80502-5-9","isbn13":"978-618-80502-5-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":80,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"18.0","price_updated_at":"2014-09-03","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3666,"extra":null,"biblionet_id":196265,"url":"https://bibliography.gr/books/oi-syntages-ths-giagias-marias.json"},{"id":200825,"title":"Η μνήμη της γεύσης","subtitle":"Αρχέγονων ηπειρωτικών εδεσμάτων συναγωγή","description":"\"Η μνήμη της γεύσης\" έρχεται φορτωμένη με καλούδια του τόπου ακριβά και επιθυμεί να τέρψει τον αναγνώστη με Ηπειρώτικες γεύσεις αρχέγονες, με μυρουδιές μεθυστικές, με εικόνες ποθητές, που αποπνέουν τη διαχρονική αρχοντιά της γνησιότητας, της λιτότητας και της απλότητας. Βυθίζεται στον χρόνο και κοινωνεί με γευστικούς προγονικούς δεσμούς, οι οποίοι, μέσω της σοφίας και της εμπειρίας αιώνων, εκφράζουν μια άλλη διάσταση της πολιτισμικής μας ταυτότητας. Ανακαλεί, επίσης, νοσταλγικά, μαγειρέματα λιτά και χορταστικά, αγγίγματα εδεσμάτων αισθαντικά, οικείους ήχους από αγγειά, επιφωνήματα γευστικής ικανοποίησης μοναδικά και προτείνει την απόλαυση όλων ετούτων στης οικογένειας τη ζεστή εστία ή στων συνδαιτυμόνων τη χαριτωμένη συντροφιά!","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b204021.jpg","isbn":"978-618-5067-66-3","isbn13":"978-618-5067-66-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":104,"publication_year":2015,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"15.0","price_updated_at":"2015-09-15","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3041,"extra":null,"biblionet_id":204021,"url":"https://bibliography.gr/books/h-mnhmh-ths-geushs.json"},{"id":200764,"title":"Η κοπανιστή","subtitle":"Το χθες, το αύριο και 43 συνταγές","description":"Η έκδοση ενός νέου βιβλίου, λένε, είναι μια περιπέτεια. Μια γλυκιά περιπέτεια που θυμίζει την εμπειρία ενός ταξιδιού. Ένα τέτοιο ταξίδι ξεκίνησε πέρυσι τέτοιο καιρό σαν μέρος μιας διαδρομής που έχει σημείο εκκίνησης την παιδική μου ηλικία. Σ’ αυτό το τελευταίο μπάρκο (κι ας μου συγχωρηθεί ο προσωπικός τόνος σε ένα Δελτίο Τύπου), πήρα μαζί μου για εφόδια: αναμνήσεις, μυρωδιές, γεύσεις, σημειώσεις... Πήρα μαζί μου τις χιλιάδες των συμπολιτών μου της Μυκόνου και των Κυκλάδων που ζύμωσαν επί αιώνες έναν γευστικό θησαυρό που ενώ είχε την αναγνώριση δεν είχε ως τώρα τύχει της ανάλογης προσοχής και τεκμηρίωσης.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΞεκίνησα για κάποια ολιγοσέλιδη παρουσίαση και προέκυψε μια σχετικά ευρεία ερευνητική αναφορά. Φίλοι που αγαπούν τη μαγειρική, επαγγελματίες μάγειρες και δημοσιογράφοι, ανταποκρίθηκαν στο κάλεσμά κι έτσι το βιβλίο εμπλουτίστηκε με 43 συνταγές. Αυτή ήταν μια μεγάλη στιγμή για την κοπανιστή και ίσως εδώ πρέπει να σταθούμε, γιατί ένα τέτοιο ιδιαίτερο τυρί δεν είχε ως τώρα την ευκαιρία να περάσει στον καταναλωτή με άλλο τρόπο πέρα από τον κλασσικό πάνω σε μια μπουκιά ψωμί ή παξιμάδι με λίγο λάδι, ντομάτα και ρίγανη.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b203959.jpg","isbn":"978-960-98429-2-1","isbn13":"978-960-98429-2-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":184,"publication_year":2015,"publication_place":"Μύκονος","price":"20.0","price_updated_at":"2015-09-10","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3778,"extra":null,"biblionet_id":203959,"url":"https://bibliography.gr/books/h-kopanisth.json"}]