[{"id":95439,"title":"Η κουζίνα της Κρήτης","subtitle":"Επιλεγμένες παραδοσιακές συνταγές","description":"Στα χέρια σας κρατάτε έναν πρακτικό οδηγό της φημισμένης κρητικής μαγειρικής που σας δίνει την ευκαιρία μέσα από τις 220 επιλεγμένες συνταγές του, να ανακαλύψετε τα μυστικά μιας νόστιμης και υγιεινής κουζίνας.\u003cbr\u003eΕκφραστικά κείμενα, αναλυτικές πληροφορίες για τοπικά προϊόντα, για ήθη και έθιμα, υπέροχες φωτογραφίες φαγητών και γλυκισμάτων επχειρούν να κτίσουν και να αναπτύξουν ένα σύγχρονο τρόπο προσέγγισης της κρητικής παραδοσιακής κουζίνας, ο οποίος μπορεί εύκολα και γρήγορα να σας μυήσει σε νέες γαστρονομικές εμπειρίες. Στις σελίδες του, οι περιπέτειες του ουρανίσκου και το ταξίδι στη γεύση συμπυκνώνονται σε ένα δροσερό ποτηράκι ρακή, σε ένα αφράτο ξεροτήγανο και σε ένα ανεβατό καλιτσούνι αρωματισμένο με λεμονόφυλλα. Καλή σας όρεξη...","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b97960.jpg","isbn":"960-92512-0-X","isbn13":"978-960-92512-0-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":309,"publication_year":2005,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"16.0","price_updated_at":"2005-08-23","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1495,"extra":null,"biblionet_id":97960,"url":"https://bibliography.gr/books/h-kouzina-ths-krhths.json"},{"id":96248,"title":"Πηλιορείτικη κουζίνα","subtitle":null,"description":"Η συγγραφέας, επιθυμώντας διακαώς να περισωθεί ό,τι πιο ζωντανό, άμεσο και απλό από τον λαϊκό πηλιορείτικο πολιτισμό, το έθιμο και τον συλλογικό μύθο, περιγράφει μαγειρέματα.\u003cbr\u003eΤα είδη των εδεσμάτων που παρασκευάζονται στο Πήλιο ποικίλλουν ανάλογα, με την εκάστοτε θρησκευτική ή κοινωνική γιορτή, το γάμο, τα γεννητούρια, το είδος του πανηγυριού, το χτίσιμο του σπιτιού, το θάνατο, τις χαρές και τις λύπες της κοινότητας. Η Χαρίκλεια Βασιλείου στρώνει λοιπόν το μεγάλο τραπέζι κάτω από τον πλάτανο, την ψυχή της μεγάλης πλατείας, πλάι στο χοροστάσι, απέναντι από την παλιά πέτρινη εκκλησία και το καφενείο όπου ακόμα σερβίρουν με τέμπο αργό το τσίπουρο με το λουκούμι, το παγωμένο νερό από την πηγή.\u003cbr\u003eΣε αυτή την πλατεία, μέσα στο θρόισμα της ψυχής του πηλιορείτικου τοπίου, σας καλεί να γευτείτε όπως τον παλιό καλό καιρό τα ορεκτικά τσιτσίραβα και κρίταμα, τα άγρια σπαράγγια, το πικάντικο γαλοτύρι, την τηγανόκλουρα, τα κάθε λογής στριφτάρια, τον καπαμά, το χοιρινό με τα κυδώνια, το μπουμπάρι, και να ακούσετε ιστορίες για τα μαγειρέματα και τις τελετουργίες γύρω από τη γέννηση, το γάμο και το πανηγύρι.\u003cbr\u003eΝτόπιοι οργανοπαίχτες με τα πνευστά τους θα παίξουν κάποιες νότες για το καλό και μη διστάσετε να δοκιμάσετε το πλήθος των ετερόκλητων γεύσεων και εδεσμάτων, αφού ο έρωτας που εγείρει η θεϊκή ατμόσφαιρα, τα αρώματα από τις γαρδένιες και το γιασεμί αυξάνουν τις καύσεις και σας υπόσχονται νηφάλια μέθη.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b98769.jpg","isbn":"960-04-2809-3","isbn13":"978-960-04-2809-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":149,"publication_year":2005,"publication_place":"Αθήνα","price":"10.0","price_updated_at":"2010-07-28","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":10,"extra":null,"biblionet_id":98769,"url":"https://bibliography.gr/books/phlioreitikh-kouzina.json"},{"id":97093,"title":"100 καλύτερες συνταγές της ελληνικής κουζίνας","subtitle":"Μαγειρική step by step","description":"\"Αν δεν μοιραστούμε τη φλόγα με τους φίλους είναι καταδικασμένη να σβήσει\" (Stan Rougier).\u003cbr\u003eΕλπίζω αυτό το βιβλίο, αποτέλεσμα της πολύχρονης ενασχόλησής μου στο χώρο της γεύσης, να αποτελέσει ιμάντα μετάδοσης γνώσης και τεχνικής για δημιουργία και εξέλιξη. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b99615.jpg","isbn":"960-442-174-3","isbn13":"978-960-442-174-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":221,"publication_year":2005,"publication_place":"Αθήνα","price":"16.0","price_updated_at":"2005-10-17","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":17,"extra":null,"biblionet_id":99615,"url":"https://bibliography.gr/books/100-kalyteres-syntages-ths-ellhnikhs-kouzinas.json"},{"id":98181,"title":"Γεύσεις της λακωνικής γης","subtitle":"Από το μέλανα ζωμό στο σύγκλινο","description":"Η σπανιότητα των υλικών και η δυσκολία συντήρησης των τροφών οδήγησε τους Λάκωνες στο να παστώνουν το κρέας, τα κυνήγια, τα ψαρικά, και να ξεραίνουν τα άγρια χόρτα. Στην περιοχή δεν συναντάμε τουρσιά, εκτός από μικρές πράσινες πιπεριές (πιπεράδες) και κάππαρη. Τα μπαχαρικά τους είναι η κανέλα, το γαρίφαλο, το πιπέρι και το κύμινο, ενώ τα μυρωδικά είναι το πορτοκάλι, ο δυόσμος, ο μάραθος, το σέλινο και ο μαϊντανός.\u003cbr\u003eΤο ελαιόλαδο, που είναι το κύριο λίπος της λακωνικής κουζίνας, η μεγάλη κατανάλωση σε όσπρια, λαχανικά, ψάρια και η περιορισμένη κατανάλωση σε κρέας, με μεγαλύτερη προτίμηση στο χοιρινό, μετά στο αρνί και στο κατσίκι και τελευταία στο βοδινό, είναι τα κύρια στοιχεία της διατροφής των Λακώνων.\u003cbr\u003eΞεκινώντας από αυτά που συνήθιζαν να μαγειρεύουν οι παλιοί και που απηχούν τις συνήθειες, τα ήθη και τα έθιμα του τόπου, και καταλήγοντας στις συνταγές που μαγειρεύουν οι σύγχρονοι Λάκωνες, με βάση τις επιρροές που δέχτηκαν στα χρόνια που πέρασαν, η Μαρία Καράμπελα επιχειρεί στο βιβλίο αυτό ένα γευστικό οδοιπορικό στον τόπο και στον χρόνο.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b100705.jpg","isbn":"960-16-1378-1","isbn13":"978-960-16-1378-9","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":3392,"name":"Μαγειρική","books_count":44,"tsearch_vector":"'mageirikh' 'mageiriki' 'magirikh'","created_at":"2017-04-13T01:19:02.206+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:19:02.206+03:00"},"pages":253,"publication_year":2005,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":"2013-03-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":39,"extra":null,"biblionet_id":100705,"url":"https://bibliography.gr/books/geuseis-ths-lakwnikhs-ghs.json"},{"id":98837,"title":"Αγίων εδέσματα","subtitle":"120 παραδοσιακές συνταγές από το ορθόδοξο εορτολόγιο","description":"-Έχετε γευτεί το Χασούλι του Αγίου Βλάση;\u003cbr\u003e-Τη Σαραντόπιτα των Αγίων Σαράντα;\u003cbr\u003e-Τα Μπουρμπουρέλια της Παναγίας;\u003cbr\u003e-Τη Ρυζόπιτα του Αγίου Δημητρίου;\u003cbr\u003e-Τη Γαλατόπιτα του Σταυρού;\u003cbr\u003eΕλάτε λοιπόν να γνωρίσουμε το τραπέζι των Αγίων. Συνταγές για φαγητά και γλυκά από το ορθόδοξο εορτολόγιο που αναβιώνουν την οικογενειακή παράδοση.\u003cbr\u003eΓευθείτε σπιτικές λιχουδιές βασισμένες σε παλιές συνταγές δοκιμασμένες σε μέρες γιορτής με κέφι, αγάπη, πίστη και ευημερία.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b101362.jpg","isbn":"960-8222-26-5","isbn13":"978-960-8222-26-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":133,"publication_year":2005,"publication_place":"Αθήνα","price":"18.0","price_updated_at":"2005-11-23","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":921,"extra":null,"biblionet_id":101362,"url":"https://bibliography.gr/books/agiwn-edesmata.json"},{"id":100384,"title":"Έρωτας γεύσεων","subtitle":"Πολυπολιτισμική κουζίνα ανατολικής Μακεδονίας - Θράκης","description":"Στο βιβλίο αυτό παρουσιάζεται ένα χαρακτηριστικό δείγμα της τοπικής κουζίνας και οι διατροφικές συνήθειες των κατοίκων της Ανατολικής Μακεδονίας - Θράκης, μιας περιοχής πληθυσμιακά σύνθετης, που βρίσκεται στο βορειοανατολικό άκρο της Ελλάδας.\u003cbr\u003eΟι συνταγές παρουσιάζονται θεματικά με βάση την καταγωγή τους και τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται, ανάλογα πάντα με τα προϊόντα και τις εποχές.\u003cbr\u003eΠρόκειται για ένα πάντρεμα γεύσεων με επιρροές από την ιστορία της περιοχής, όπου σμίγουν οι παραδόσεις ανατολής και δύσης. Για μια πλούσια κουζίνα, απλή στο μαγείρεμα και με ιδιαίτερους συνδυασμούς υλικών, που γοητεύει όποιον τη δοκιμάζει.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b102917.jpg","isbn":"960-442-212-X","isbn13":"978-960-442-212-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":144,"publication_year":2005,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2006-01-17","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":17,"extra":null,"biblionet_id":102917,"url":"https://bibliography.gr/books/erwtas-geusewn.json"},{"id":101054,"title":"Οι γεύσεις του Μωριά","subtitle":"Παραδοσιακές συνταγές της Πελοποννήσου: Παρασκευή, συντήρηση, διατήρηση τροφών, ποτών, αναψυκτικών, λαχανικών, φρούτων, ζυμαρικών","description":"Σ' αυτό το βιβλίο έχουν συγκεντρωθεί παραδοσιακές συνταγές, αλλά και οι τρόποι κατασκευής και φυσικής συντήρησης τροφίμων, από το 1900 έως και σήμερα.\u003cbr\u003eΌλες οι συνταγές έχουν δοκιμασθεί και το γευστικό τους αποτέλεσμα παράγει σωματική και ψυχική ευφορία!\u003cbr\u003eΗ παρασκευή των φαγητών καταγράφεται όπως ακριβώς δόθηκε από τις γυναίκες της υπαίθρου.\u003cbr\u003eΟι συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής περιλαμβάνονται στο 1ο μέρος και έχουν συγκεντρωθεί και από τους 7 νομούς της Πελοποννήσου. Στο 2ο μέρος δίδονται οι τρόποι κατασκευής και συντήρησης των παραδοσιακών προϊόντων.\u003cbr\u003e[...] (από την εισαγωγή του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b103589.jpg","isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":145,"publication_year":2005,"publication_place":"Αρκαδία","price":"10.0","price_updated_at":"2006-01-20","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1650,"extra":null,"biblionet_id":103589,"url":"https://bibliography.gr/books/oi-geuseis-tou-mwria.json"},{"id":101302,"title":"Κρόκος - σαφράν","subtitle":"Κρόκος, ζαφορά, τζαφορά, ζαφουράνα, σαφράνι, safran, saffron, zafferano, zafaran: Ιστορία και μαγειρική","description":"Με την παρούσα έκδοση επιχειρείται για πρώτη φορά η παρουσίαση των χρήσεων του κρόκου στη μαγειρική. Αν και χρησιμοποιείται ευρύτατα ανά το κόσμο, στην χώρα μας μόνο μια μικρή ομάδα πληθυσμού είναι ενήμερη για τις καταπληκτικές του ιδιότητες και τις πολλαπλές του χρήσεις. \u003cbr\u003eΤο ελληνικό Saffron είναι ένα πολύτιμο και σπάνιο μπαχαρικό, με ιδιαίτερα γευστικές, χρωστικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Από την αρχαιότητα είχε εκτιμηθεί σε τόσο μεγάλο βαθμό, ώστε να κριθεί άξιο λόγου και αναφοράς (Παλαιά Διαθήκη, Όμηρος). Αναμφισβήτητα, δεν ήταν μόνο η \"τέρψη\", αλλά κυρίως η ωφέλεια που το κατέστησε στη συνείδηση εμπόρων και καταναλωτών σαν το πολυτιμότερο μπαχαρικό. [...] (από τον πρόλογο του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b103837.jpg","isbn":"960-86394-0-9","isbn13":"978-960-86394-0-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":215,"publication_year":2004,"publication_place":"σαφράν","price":"18.0","price_updated_at":"2006-02-01","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1660,"extra":null,"biblionet_id":103837,"url":"https://bibliography.gr/books/krokos-safran.json"},{"id":102013,"title":"Ελλήνων συνταγές νηστίσιμες και μη","subtitle":"Από στόμα σε στόμα έως και σήμερα: Βασισμένες στην παράδοση, την ιστορία και τη θρησκεία μας","description":"Οι παραδόσεις για τους Έλληνες δεν έχουν σχέση μόνο με τις λαϊκές ή τις θρησκευτικές εορτές, αλλά και με το καθημερινό ή γιορταστικό φαγητό ή γλυκό.\u003cbr\u003eΣε αυτό το βιβλίο παραθέτουμε διάφορες συνταγές νηστίσιμες και μη, αλλά και συνταγές που έχουν σχέση με την τήρηση θρησκευτικών λειτουργικών διαδικασιών, όπως η συνταγή για την παρασκευή του προζυμιού, του πρόσφορου, των άρτων, της φανουρόπιτας.\u003cbr\u003eΟι μη νηστίσιμες συνταγές είναι παραδοσιακές συνταγές που οι νεότεροι αγνοούν ή τείνουν να ξεχάσουν.\u003cbr\u003eΣε κάθε περίπτωση ισχύει αυτό που η φιλοσοφία της θρησκείας μας επισημαίνει και για τις ημέρες της νηστείας. Δηλαδή αυτό που χρειάζεται είναι εγκράτεια και περισυλλογή. Δε χρειάζονται τα πλούσια φαγητά, που θα μας κάνουν να ξεχνάμε ότι νηστεύουμε.\u003cbr\u003eΥπάρχουν, βέβαια, παραδοσιακές συνταγές με όσπρια (φασόλια, ρεβίθια, φακές), λαχανικά (σπανακόρυζο, πρασόρυζο κ.ά.) που όλοι γνωρίζουμε.\u003cbr\u003eΠαραθέτουμε κάποιες δοκιμασμένες νηστίσιμες συνταγές και μη, που είναι και εύκολες για τη σύγχρονη νοικοκυρά και αρκετά νόστιμες.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b104552.jpg","isbn":"960-87978-5-3","isbn13":"978-960-87978-5-7","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":6918,"name":"Παραδοσιακές Συνταγές","books_count":1,"tsearch_vector":"'paradosiakes' 'sintages' 'suntages' 'syntages'","created_at":"2017-04-13T01:51:32.866+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:51:32.866+03:00"},"pages":181,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"14.0","price_updated_at":"2006-02-21","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1355,"extra":null,"biblionet_id":104552,"url":"https://bibliography.gr/books/ellhnwn-syntages-nhstisimes-kai-mh.json"},{"id":102473,"title":"Μαγειρεύω νόστιμα και υγιεινά","subtitle":"75 παραδοσιακές συνταγές","description":"75 νόστιμες συνταγές:\u003cbr\u003e-Σαλάτες\u003cbr\u003e-Ορεκτικά\u003cbr\u003e-Λαδερά\u003cbr\u003e-Κρέας\u003cbr\u003e-Κυνήγι\u003cbr\u003e-Θαλασσινά\u003cbr\u003e-Πίτες.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b105012.jpg","isbn":"960-448-003-0","isbn13":"978-960-448-003-6","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":6941,"name":"Μαγειρική Τσέπης","books_count":1,"tsearch_vector":"'mageirikh' 'mageiriki' 'magirikh' 'tsephs' 'tsepis'","created_at":"2017-04-13T01:51:48.472+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:51:48.472+03:00"},"pages":159,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":"2006-03-10","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":976,"extra":null,"biblionet_id":105012,"url":"https://bibliography.gr/books/mageireuw-nostima-kai-ygieina.json"},{"id":102902,"title":"Κρητική κουζίνα","subtitle":"200 συνταγές της μαμάς","description":"Από στόμα σε στόμα και από μαμά σε κόρη τα μυστικά της παραδοσιακής κρητικής κουζίνας διατηρήθηκαν αναλλοίωτα ως τις μέρες μας. Συνταγές βασισμένες στα πιο αγνά προϊόντα της Κρήτης όπως το λάδι, τα άγρια χόρτα, τα φρέσκα γαλακτοκομικά, το κρέας, το ψάρι και τα δημητριακά, μαρτυρούν τη στενή σχέση της κρητικής κουζίνας με την περίφημη \"Μεσογειακή διατροφή\". Κορυφαίο συστατικό της τελευταίας, το ελαιόλαδο, καταλαμβάνει κυρίαρχη θέση στην κρητική κουζίνα, συμβάλλοντας αποδεδειγμένα πλέον στην εξασφάλιση της καλής υγείας και της μακροζωίας των κρητικών. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε ότι το δέντρο της ελιάς και ο ευλογημένος καρπός του δεσπόζουν στον πολιτισμό της Κρήτης ήδη από τα μινωικά χρόνια. 200 παραδοσιακές συνταγές και πάνω από 150 φωτογραφίες θα σας ξεναγήσουν στα μονοπάτια της παραδοσιακής κρητικής διατροφής και θα σας οδηγήσουν σε υψηλές γευστικές απολαύσεις βασισμένες στην απλότητα, τη σαφήνεια και την καθαρότητα των συνθέσεων και των υλικών. Οι \"συνταγές της μαμάς\" είναι οι συνταγές που μας μεγάλωσαν και μας μύησαν στο μεγαλείο της κρητικής διατροφής. Δεν είναι μόνο ένας πλήρης οδηγός μαγειρικής, αλλά μια πλούσια κληρονομιά και μια ανεκτίμητη πτυχή του πολιτισμού μας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b105443.jpg","isbn":"960-8227-53-4","isbn13":"978-960-8227-53-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":203,"publication_year":2005,"publication_place":"Ρέθυμνο","price":"10.0","price_updated_at":"2006-05-18","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1110,"extra":null,"biblionet_id":105443,"url":"https://bibliography.gr/books/krhtikh-kouzina.json"},{"id":102906,"title":"Ελληνική κουζίνα","subtitle":"200 μεσογειακές γεύσεις","description":"200 συνταγές της Ελληνικής κουζίνας, της πιο χαρακτηριστικής και ίσως πιο υποδειγματικής έκφρασης της περίφημης και διάσημης πια Μεσογειακής διατροφής. Παραδοσιακά πιάτα\u003cbr\u003eβασισμένα στα πιο αγνά προϊόντα της Ελληνικής υπαίθρου συνθέτουν και προτείνουν ένα σύστημα διατροφής ιδανικό για την εξασφάλιση της καλής υγείας και της μακροζωίας. Φρέσκα λαχανικά, άγρια χόρτα, όσπρια, ψάρια, ντόπια κρέατα, αγνά γαλακτοκομικά και φρούτα κυριαρχούν στο ελληνικό τραπέζι, σε συνδυασμούς σταθερούς και αναλλοίωτους στους αιώνες. Βασικό συστατικό των γευστικών συνθέσεων, το εξαιρετικό ελληνικό ελαιόλαδο, δεσπόζει στις συνταγές και συμβάλλει αποφασιστικά στη μοναδικότητα του γευστικού αποτελέσματος. Πορφυρό κρασί, καυτερό τσίπουρο και αρωματικό ούζο συνοδεύουν τους ελληνικούς μεζέδες από τις πιο ορεινές και κρύες περιοχές ως τα παραθαλάσσια ταβερνάκια του Αιγαίου συσφίγγοντας τις συντροφιές και πυροδοτώντας μοναδικά γλέντια γύρω από το τραπέζι. Γιορτινό γλέντι ή καθημερινό τραπέζι, η \"αυλαία\" πάντα πέφτει με μια λιχουδιά λαχταριστή, φρέσκια κι ευωδιαστή σαν τις σπιτικές μοσχοβολιές των παιδικών μας χρόνων...","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b105448.jpg","isbn":"960-8227-58-5","isbn13":"978-960-8227-58-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":203,"publication_year":2005,"publication_place":"Ρέθυμνο","price":"10.0","price_updated_at":"2006-05-18","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1110,"extra":null,"biblionet_id":105448,"url":"https://bibliography.gr/books/ellhnikh-kouzina-999df447-3820-4878-bada-0317db874935.json"},{"id":103104,"title":"Η ελληνική κουζίνα σήμερα","subtitle":"100 επιλεγμένες συνταγές","description":"Οι Εκδόσεις Φυτράκη και η Σοφία Σκούρα δημιούργησαν μια απολαυστική συλλογή με τις καλύτερες και πιο γνωστές ελληνικές συνταγές, τις οποίες μπορείτε να απολαύσετε όλο το χρόνο.\u003cbr\u003eΔεν έχετε παρά να διαλέξετε αγνά υλικά εποχής, που τόσο απλόχερα προσφέρει η ελληνική φύση, και να φτιάξετε πεντανόστιμα αλλά και υγιεινά πιάτα για το καθημερινό ή το γιορτινό τραπέζι.\u003cbr\u003eΑνακαλύψτε την απίστευτη ποικιλία της ελληνικής κουζίνας και βάλτε τη στη ζωή σας. Άλλωστε, το καλό ελληνικό φαγητό δε χρειάζεται πολλές συστάσεις!\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b105647.jpg","isbn":"960-535-468-3","isbn13":"978-960-535-468-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":168,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":"2006-03-30","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":83,"extra":null,"biblionet_id":105647,"url":"https://bibliography.gr/books/h-ellhnikh-kouzina-shmera.json"},{"id":105513,"title":"Εν Σίφνω","subtitle":"Στην πάλλευκη ομορφιά της παράδοσης και της γεύσης","description":"Στην εποχή της αλλοτρίωσης που διανύουμε, καταλαβαίνουμε πόσο σημαντικό είναι να προσπαθούμε να διατηρήσουμε την ταυτότητα μας, την ιστορία μας. Και η Σίφνος μας δίνει το παράδειγμα, διατηρώντας σε καταπληκτική ισορροπία το παρόν και το παρελθόν. Με τα παραδοσιακά επαγγέλματα, τις γιορτές, τα πανηγύρια, τους θρύλους και βέβαια την κουζίνα της με τις πατροπαράδοτες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής. Σ’ αυτό το λεύκωμα όλες αυτές οι πατροπαράδοτες συνταγές παρουσιάζονται καταγεγραμμένες και εικονογραφημένες μία προς μία. Στη Σίφνο, το γλυκό του κουταλιού, το λουκούμι και η βανίλια «υποβρύχιο», κεράσματα μιας παλιάς εποχής, εξακολουθούν και προσφέρονται σε βεγγέρες ακόμα και σήμερα. Αυλές πνιγμένες στο γιασεμί, ασβεστωμένα καλντερίμια, πλανόδιοι μανάβηδες με τα γαϊδουράκια τους, βγαίνουν από το Χθες και ζωντανεύουν το Σήμερα της Σίφνου. Αυτή είναι η Σίφνος. Ζωντανή και ωραία. Ας την κρατήσουμε έτσι όπως είναι. Γιατί έτσι πρέπει να είναι η πατρίδα μας. Η Ελλάδα μας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b108064.jpg","isbn":"960-08-0374-9","isbn13":"978-960-08-0374-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":200,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"40.0","price_updated_at":"2011-06-23","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":465,"extra":null,"biblionet_id":108064,"url":"https://bibliography.gr/books/en-sifnw.json"},{"id":105580,"title":"Τα μανιτάρια στην ελληνική κουζίνα","subtitle":"Με 280 υπέροχες συνταγές για να μαγειρεύετε άγρια και καλλιεργημένα μανιτάρια","description":"\"Όλα τα χρόνια που περιφέρομαι στην Ελληνική ύπαιθρο μελετώντας την άγρια μυκητοχλωρίδα μας διεπίστωσα πως οι περισσότεροι Έλληνες καταναλώνουν τα μανιτάρια ψητά στα κάρβουνα με λίγο αλάτι, λάδι και λεμόνι ή τηγανητά. Σε πολύ λίγες περιοχές μαγειρεύονται μανιταρόσουπες, μανιταρόπιτες ή άλλες συνταγές. Όμως η Ελληνική κουζίνα φημίζεται παγκόσμια για τη φαντασία της, τα αγνά υλικά που χρησιμοποιεί και το ελαιόλαδο. Φαίνεται λοιπόν πως όταν φθάνουμε στα μανιτάρια η φαντασία μας εξαντλείται.\u003cbr\u003eΈτσι, αποφάσισα να γράψω αυτό το βιβλίο συνταγών με σκοπό να διευρύνω τη φαντασία της νοικοκυράς και συγχρόνως να συμβάλλω στην αγάπη του μέσου Έλληνα για τα μανιτάρια και στην εκτίμηση και το σεβασμό του για τη γενναιόδωρη φύση\".","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b108131.jpg","isbn":"960-411-527-8","isbn13":"978-960-411-527-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":324,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"30.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":139,"extra":null,"biblionet_id":108131,"url":"https://bibliography.gr/books/ta-manitaria-sthn-ellhnikh-kouzina.json"}]