[{"id":237762,"title":"Η δημιουργική κομμωτική","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b239778.jpg","isbn":"978-618-5306-69-4","isbn13":"978-618-5306-69-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":376,"publication_year":2019,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"33.0","price_updated_at":"2019-09-02","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":239778,"url":"https://bibliography.gr/books/h-dhmiourgikh-kommwtikh.json"},{"id":53780,"title":"Τεχνολογία υλικών αισθητικής, κομμωτικής","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"960-351-279-6","isbn13":"978-960-351-279-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":162,"publication_year":1999,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":"2005-10-06","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":55313,"url":"https://bibliography.gr/books/texnologia-ylikwn-aisthhtikhs-kommwtikhs.json"},{"id":53853,"title":"Ενδοκρινολογία ιχθύων","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"960-351-160-9","isbn13":"978-960-351-160-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":599,"publication_year":1998,"publication_place":"Αθήνα","price":"61.0","price_updated_at":"2005-10-06","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":55386,"url":"https://bibliography.gr/books/endokrinologia-ixthywn.json"},{"id":206227,"title":"Total Business Success","subtitle":"Ένας πρακτικός οδηγός επιβίωσης για επιχειρήσεις","description":"Η δεύτερη εμπλουτισμένη έκδοση του βιβλίου αποτελεί ένα χρηστικό και πρακτικό εργαλείο για τα στελέχη της μικρομεσαίας επιχείρησης. Πληροφορίες και κατευθύνσεις από τη διεθνή πρακτική, αναλύσεις και λύσεις σε ό,τι αποκαλείται κρίση και τα σημεία-κλειδιά για την ανάπτυξη και δημιουργική λειτουργία της μικρής και μεσαίας επιχείρησης. Το βιβλίο αναφέρεται στα μικροοικονομικά σημεία αναφοράς, αυτά δηλαδή που η ίδια η επιχείρηση μπορεί να αντιμετωπίσει: πώς θα οπλιστεί με δεξιότητες, ικανότητες, εργαλεία και συστήματα που θα της επιτρέψουν να προχωράει στο ασταθές και διαρκώς μεταβαλλόμενο περιβάλλον.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b209432.jpg","isbn":"978-960-351-947-8","isbn13":"978-960-351-947-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":231,"publication_year":2014,"publication_place":"Αθήνα","price":"18.0","price_updated_at":"2016-04-27","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":209432,"url":"https://bibliography.gr/books/total-business-success-0800a9c9-108a-4658-ab6f-a74d921f57ff.json"},{"id":93873,"title":"Επιχειρηματική στρατηγική σε μια ημιπαγκοσμιοποιημένη οικονομία","subtitle":null,"description":"Ο συγγραφέας θέτει υπό αμφισβήτηση δημοφιλείς αντιλήψεις στο χώρο της διεθνούς επιχειρηματικής στρατηγικής, όπως οι: \"να σκέπτεσαι παγκόσμια, να ενεργείς τοπικά\" και \"μια στρατηγική εφαρμόζεται παντού!\". Συγχρόνως, περιγράφει το ημιπαγκόσμιο πλέον επιχειρηματικό περιβάλλον και προτείνει ένα νέο επιχειρηματικό μοντέλο, την ημιπαγκόσμια εταιρεία, η οποία οργανώνει τη λειτουργία της σύμφωνα με τις παγκόσμιες/τοπικές προδιαγραφές των προϊόντων της.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b96302.jpg","isbn":"960-351-602-3","isbn13":"978-960-351-602-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":356,"publication_year":2005,"publication_place":"Αθήνα","price":"24.0","price_updated_at":"2005-10-06","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":96302,"url":"https://bibliography.gr/books/epixeirhmatikh-strathgikh-se-mia-hmipagkosmiopoihmenh-oikonomia.json"},{"id":155194,"title":"Η πράσινη κρίση","subtitle":"Πρόληψη και διαχείριση κρίσεων στη διατροφή και στο περιβάλλον","description":"Όλοι μας μπορεί να βρεθούμε στο επίκεντρο μιας κρίσης, είτε αυτή λαμβάνει χώρα στην οικογένειά μας είτε στον εργασιακό μας χώρο είτε στην κοινωνία της οποίας αποτελούμε μέλη. Όμως, σπάνια γνωρίζουμε πώς να διαχειριστούμε αυτές τις κρίσεις ή ακόμα καλύτερα πώς να τις αποτρέψουμε. Στο βιβλίο που μόλις κυκλοφόρησε με τίτλο «Η Πράσινη Κρίση» παρουσιάζεται η «ανατομία» των κρίσεων και δίνονται απαντήσεις στα παρακάτω ερωτήματα:\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eΤι είναι κρίση; Ποια είναι τα χαρακτηριστικά/στάδια της κρίσης; Είναι δυνατόν η κρίση να προβλεφθεί; Ποιοι παράγοντες επηρεάζουν την επίλυση μιας κρίσης; Ποια είναι τα μέσα εξόδου από την κρίση; Τι οφείλουμε να «κρατήσουμε» από μία κρίση;\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eΤο βιβλίο είναι απαραίτητο για φοιτητές που σπουδάζουν νομική, οικονομικά, περιβαλλοντικές, πολιτικές και θετικές επιστήμες, καθώς και για χημικούς, βιολόγους, κτηνιάτρους, γεωπόνους, μικροβιολόγους, χημικούς μηχανικούς, τεχνολόγους τροφίμων, οικονομολόγους και νομικούς, για εργαζόμενους σε ελεγκτικούς φορείς τόσο του ιδιωτικού όσο και του δημόσιου τομέα, για συμβούλους επιχειρήσεων, για υπεύθυνους ασφάλειας και ποιότητας, για στελέχη επιχειρήσεων μαζικής εστίασης (chefs, food and beverage managers), για διοικητικά στελέχη επιχειρήσεων, για στελέχη των διαφημιστικών οργανισμών αλλά και της δημόσιας διοίκησης.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eΤο βιβλίο προσφέρει με απλό και κατανοητό τρόπο γνώσεις για το τι είναι και τι σημαίνει μία κρίση και πώς αυτή αντιμετωπίζεται. Τις γενικές αρχές συνοδεύουν κεφάλαια που αναφέρονται σε καυτά περιβαλλοντικά θέματα της σημερινής ελληνικής πραγματικότητας, κάτι που το κάνει ακόμη πιο σημαντικό και χρήσιμο για τον Έλληνα αναγνώστη. Μέσα από τις σελίδες του βιβλίου ο αναγνώστης όχι μόνο μαθαίνει για σημαντικά περιβαλλοντικά θέματα και κρίσεις του σήμερα, αλλά εκτίθεται και σε έναν νέο τρόπο προσέγγισης σε αυτά, αποκτώντας γνώσεις και αντανακλαστικά που σίγουρα θα αποτελέσουν πολύτιμο εφόδιο για τη διαχείριση κρίσεων, προσωπικών και μη, στο μέλλον.»\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eΔρ. Γαβριήλ Ξανθόπουλος \u003cbr\u003eΔασολόγος και Ερευνητής στο Ινστιτούτο Μεσογειακών Δασικών Οικοσυστημάτων και Τεχνολογίας Δασικών Προϊόντων (ΕΘΙΑΓΕ)\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e«Είναι ένα εγχειρίδιο που μπορεί να βοηθήσει τον απλό καταναλωτή, αλλά και τον υπεύθυνο μιας επιχείρησης/οργανισμού να κατανοήσει σε βάθος την ανατομία μιας κρίσης. Ποιο είναι το ρίσκο, ποιοι και με ποια ιδιότητα εμπλέκονται, τι υπάρχει και δημιουργεί μια κρίση ή όταν ένα ζήτημα διαιωνίζεται χωρίς να γίνεται αντιληπτό, πώς μπορούμε να το προβλέψουμε και πώς εντέλει να το διαχειριστούμε. Στις σελίδες του μπορείς να διαβάσεις για φλέγοντα ζητήματα της κοινωνικής επικαιρότητας με έμφαση στην περιβαλλοντική διαχείριση, για κρίσεις που κλόνισαν τον κλάδο των τροφίμων και ποτών, για τις απρόβλεπτες φυσικές καταστροφές και όλα αυτά μέσα από αληθινά σενάρια και πραγματικούς χειρισμούς, με την παράθεση των καταληκτικών αποτελεσμάτων και τον απόηχό τους.»\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eΑναστασία Σιδέρη, CIPAC Director South-Eastern Europe Business Unit\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b158184.jpg","isbn":"978-960-351-841-9","isbn13":"978-960-351-841-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":167,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"14.0","price_updated_at":"2010-09-23","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":158184,"url":"https://bibliography.gr/books/h-prasinh-krish.json"},{"id":53613,"title":"Διοικητική επιστήμη","subtitle":"Λήψη επιχειρησιακών αποφάσεων στην κοινωνία της πληροφορίας","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b55144.jpg","isbn":"960-351-292-3","isbn13":"978-960-351-292-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":598,"publication_year":2000,"publication_place":"Αθήνα","price":"53.0","price_updated_at":"2005-10-06","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":55144,"url":"https://bibliography.gr/books/dioikhtikh-episthmh.json"},{"id":128623,"title":"Η Κωνσταντινούπολις","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο αυτό είναι ένα συναρπαστικό \"ταξίδι\" στην Τουρκία της εποχής, τη νοοτροπία, τους ανθρώπινους χαρακτήρες, τη συνύπαρξη των διαφορετικών φυλών και εθνοτήτων της Οθωμανικής αυτοκρατορίας, των πολιτισμών και θρησκειών, τα τοπία, τους δρόμους, τις αγορές, τα κτίρια, τις κρήνες, τα μνημεία, την Αγία Σοφία. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b131246.jpg","isbn":"960-351-354-7","isbn13":"978-960-351-354-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":604,"publication_year":2001,"publication_place":"Αθήνα","price":"42.0","price_updated_at":"2008-05-06","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"ιταλικά","original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":131246,"url":"https://bibliography.gr/books/h-kwnstantinoupolis.json"},{"id":136267,"title":"Ο τομέας των μεταφορών και οι συνδυασμένες εμπορευματικές μεταφορές","subtitle":null,"description":"Η όλο και μεγαλύτερη συμφόρηση των οδικών δικτύων σε συνδυασμό με τα πλεονεκτήματα των αποκαλούμενων φιλικών προς το περιβάλλον μέσων μεταφοράς, όπως είναι ο σιδηρόδρομος, η εσωτερική ναυσιπλοΐα και οι θαλάσσιες μεταφορές, συνηγορούν στη χρησιμοποίηση των τεχνικών της συνδυασμένης μεταφοράς.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣκοπός του βιβλίου είναι η παρουσίαση της πολιτικής της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τις Συνδυασμένες Μεταφορές, καθώς επίσης και μια ανάλυση του τομέα των μεταφορών όπως αυτός εκφράζεται μέσα από τις οδικές, σιδηροδρομικές, αεροπορικές, ποτάμιες και θαλάσσιες μεταφορές. Αναλύονται οι ιδιαιτερότητες, τα πλεονεκτήματα και οι αδυναμίες κάθε τρόπου μεταφοράς και δίνονται οι βασικές έννοιες και οι ορισμοί σχετικά με τις Συνδυασμένες Μεταφορές, όπως έχουν επικρατήσει στη διεθνή βιβλιογραφία και ιδιαίτερα στην Ευρωπαϊκή Ένωση.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b138939.jpg","isbn":"978-960-351-772-6","isbn13":"978-960-351-772-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":243,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"24.0","price_updated_at":"2009-01-28","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":138939,"url":"https://bibliography.gr/books/o-tomeas-twn-metaforwn-kai-oi-syndyasmenes-emporeumatikes-metafores.json"},{"id":73599,"title":"Διαχρονική εξέλιξη συμπεριφοράς καταναλωτή και ποιοτικές έρευνες marketing","subtitle":"Εφαρμογή της ποιοτικής μεθόδου ανάλυσης \"αλυσίδων μέσων-στόχου (means-end chains) στο κρασί που παράγεται από βιολογικά σταφύλια","description":"Βιβλίο - σύμβουλος ακαδημαϊκών και φοιτητών των τμημάτων management και marketing των πανεπιστημίων και Τ.Ε.Ι., καθώς και επιχειρηματιών και στελεχών επιχειρήσεων τροφίμων.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b75589.jpg","isbn":"960-351-429-2","isbn13":"978-960-351-429-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":230,"publication_year":2002,"publication_place":"Αθήνα","price":"17.0","price_updated_at":"2005-10-06","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":75589,"url":"https://bibliography.gr/books/diaxronikh-ekseliksh-symperiforas-katanalwth-kai-poiotikes-ereunes-marketing.json"},{"id":89471,"title":"Διαχείριση του περιβάλλοντος","subtitle":"Επιχειρήσεις και βιώσιμη ανάπτυξη","description":"Οι συγγραφείς αναλύουν με εύληπτο τρόπο τις αξίες και αρχές της οικολογίας σε συνδυασμό με τα πρότυπα και τις μεθόδους που μπορούν να εφαρμόσουν οι βιομηχανικές επιχειρήσεις για να διαχειριστουν αποτελεσματικά τους περιβαλλοντικούς κινδύνους. Εξηγούν τα εργαλεία λήψης αποφάσεων, τα βήματα για την εκτίμηση τουκύκλου ζωής προϊόντων, το σχεδιασμό και την ανάπτυξη φιλικών προς το περιβάλλον διεργασιών, την περιβαλλοντική λογιστική που καθοδηγεί επενδύσεις σε \"καθαρότερες τεχνολογίες\". Περιγράφουν τις θεσμικές, υγειονομικές, οικολογικές προδιαγραφές βιώσιμης Διαχείρισης για τις βιομηχανικές, τουριστικές και άλλες επιχειρήσεις. Οι πληροφορίες του βιβλίου ενδιαφέρουν άμεσα όσους χαράσσουν ή ασκούν περιβαλλοντική πολιτική, ως μάνατζερ, νομικοί, χρηματοοικονομικοί σύμβουλοι ή τεχνολόγοι. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b91522.jpg","isbn":"960-351-480-2","isbn13":"978-960-351-480-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":873,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"60.0","price_updated_at":"2010-03-23","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":91522,"url":"https://bibliography.gr/books/diaxeirish-tou-periballontos-136bd22f-2ded-4d61-9426-25da66ed557a.json"},{"id":89765,"title":"Ιατρική γενετική","subtitle":null,"description":"Στο βιβλίο αυτό αναπτύσσονται τα πιο σημαντικά θέματα της Γενετικής που άπτονται της Ιατρικής Επιστήμης.\u003cbr\u003e- Γίνεται ανάλυση της δομής του γενετικού υλικού, με έμφαση στο ανθρώπινο γενετικό υλικό, και του ρόλου των γονιδίων ως κληρονομήσιμων μονάδων.\u003cbr\u003e- Σχολιάζεται ο ρόλος των γονιδίων σε γενετικά χαρακτηριστικά και γενετικές ασθένειες.\u003cbr\u003e- Αναλύονται μηχανισμοί που οδηγούν σε γενετική ποικιλότητα και ασθένειες.\u003cbr\u003e- Περιγράφονται μεθοδολογίες που χρησιμοποιούνται στη σύγχρονη διάγνωση ασθενειών ή στην πρόγνωσή τους σε εμβρυϊκό στάδιο.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b91816.jpg","isbn":"960-351-575-2","isbn13":"978-960-351-575-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":244,"publication_year":2004,"publication_place":"Αθήνα","price":"35.0","price_updated_at":"2005-10-06","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":91816,"url":"https://bibliography.gr/books/iatrikh-genetikh-9cbb28fd-dab1-46c9-83fe-9eddab6a2ff9.json"},{"id":101224,"title":"Ειδικότητα κομμωτικής","subtitle":"Ερωτήσεις, απαντήσεις","description":"Το επάγγελμα του κομμωτή προϋποθέτει θεωρητική και τεχνική κατάρτιση καθώς και επαγγελματική συνέπεια. Το βιβλίο αυτό αποτελεί συμπλήρωμα των θεωρητικών γνώσεων και της πρακτικής εξάσκησης των σπουδαστών της κομμωτικής, αλλά και ουσιαστικό βοήθημα για τις εξετάσεις τους προς απόκτηση τίτλων σπουδών.\u003cbr\u003eΤο βιβλίο παρέχει όλες τις απαραίτητες, πρακτικές οδηγίες για το επάγγελμα του κομμωτή. Περιλαμβάνει πληροφορίες για τη βαφή των μαλλιών (μόνιμες, ημιμόνιμες βαφές), το λούσιμο και τις τεχνικές χτενίσματος, την οργάνωση του κομμωτηρίου, και τα μέρη του σώματος που δέχονται τις περιποιήσεις του κομμωτή. Οι συγγραφείς παρέχουν επίσης στοιχεία σχετικά με την ιστορία της τέχνης κουρέων - κομμωτών, συμβουλές για τα απορρυπαντικά και τις κρέμες μαλλιών, τους κανόνες ασφαλείας και υγιεινής, καθώς και τις τεχνικές κοπής μαλλιών.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b103759.jpg","isbn":"960-351-590-6","isbn13":"978-960-351-590-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":136,"publication_year":2005,"publication_place":"Αθήνα","price":"10.0","price_updated_at":"2006-01-27","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":103759,"url":"https://bibliography.gr/books/eidikothta-kommwtikhs.json"},{"id":66423,"title":"Νοήμονα συστήματα","subtitle":"Αναπαράσταση γνώσης: Κοινωνικές και ψυχολογικές επιπτώσεις τεχνητής νοημοσύνης","description":"Η σπουδαιότητα της Τεχνητής Νοημοσύνης είναι τεράστια και αυξανόμενη. Ολόκληρη η βιομηχανία, κυβερνητικοί οργανισμοί και το σύνολο των επιστημών επηρεάζονται με επιταχυνόμενους ρυθμούς. Σε όλες τις εκφάνσεις και δραστηριότητες της ανθρώπινης κοινωνίας στις ήδη αναπτυγμένες χώρες, όπως τηλεπικοινωνίες, ιατρική, σχεδιασμός βιομηχανικών προϊόντων, διασκέδαση, εξερεύνηση διαστήματος, η χρήση τεχνητώς νοημόνων συστημάτων αυξάνεται συνεχώς. \u003cbr\u003eΕίτε μας αρέσει είτε όχι, η Τεχνητή Νοημοσύνη είναι ένα από τα τέσσερα ερευνητικά και αναπτυξιακά προγράμματα πλανητικής σημασίας. Επιπλέον, παίζει κρίσιμο ή σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη των άλλων τριών: της γενετικής μηχανικής, της εξερεύνησης του διαστήματος και της μελέτης του ανθρώπινου εγκεφάλου/νου. Καθίσταται συνεπώς αναγκαίο για τον σημερινό και αυριανό επιστήμονα, πολιτικό, και το ευρύτερο κοινό να είναι ικανοί να κρίνουν εξ ιδίων την κατάσταση και το πραγματικό δυναμικό της Τεχνητής Νοημοσύνης έτσι ώστε η κοινωνία μας να μπορέσει να πάρει καλά θεμελιωμένες αποφάσεις. Ο τόμος αυτός, πρώτος στη σειρά τριών, απευθύνεται κυρίως στους φοιτητές και την ευρύτερη πανεπιστημιακή κοινότητα. Εντούτοις έχει σχεδιασθεί έτσι ώστε δύο βασικά του κεφάλαια, το πρώτο και το τελευταίο, να είναι εύκολα κατανοητά από το ευρύ κοινό.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b68231.jpg","isbn":"960-351-361-X","isbn13":"978-960-351-361-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":211,"publication_year":2001,"publication_place":"Αθήνα","price":"16.0","price_updated_at":"2005-10-06","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":68231,"url":"https://bibliography.gr/books/nohmona-systhmata.json"},{"id":129296,"title":"Έλεγχος ποιότητας τροφίμων","subtitle":"Εργαστηριακός οδηγός","description":"Τα θέματα διατροφικής ασφάλειας βρίσκονται συνεχώς στο επίκεντρο του κοινωνικού ενδιαφέροντος, καθώς όλοι οι Ευρωπαίοι καταναλωτές προσδοκούν και απαιτούν περισσότερη ασφάλεια, καλύτερη ποιότητα και αντικειμενική ενημέρωση για τα τρόφιμα και τη διατροφή τους, αλλά και έλεγχο για ποιότητα και ασφάλεια όσο το δυνατόν περισσοτέρων δειγμάτων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο αυτό, που μόλις κυκλοφόρησε από τις Εκδόσεις Αθ. Σταμούλης, έρχεται να καλύψει ένα κενό που υπάρχει σε θέματα ποιοτικού ελέγχου και διασφάλισης ποιότητας τροφίμων προσφέροντας, εκτός από ένα βασικό υπόβαθρο, έναν ικανό αριθμό απαραίτητων πρακτικών υποδείξεων και εφαρμογών σε εργαστηριακές αναλύσεις τροφίμων. Αποτυπώνει σε μεγάλο βαθμό όλες τις βασικές αλλά και πιο εξειδικευμένες εργαστηριακές αναλύσεις καλύπτοντας ένα μεγάλο εύρος τροφίμων (φυτικής και ζωικής προέλευσης), καθώς και αντιπροσωπευτικά υλικά συσκευασίας (πλαστικά, γυαλί και χαρτόνι). Οι αναλύσεις αυτές συνοδεύονται και από αντίστοιχη ερμηνεία των αποτελεσμάτων, καθώς και από τις εικόνες των οργάνων / συσκευών που χρησιμοποιούνται για τη διεξαγωγή των αναλύσεων αυτών. Περιλαμβάνονται 17 κεφάλαια, η κατανομή των οποίων έγινε με βάση το είδος της ανάλυσης (φυσικοχημική π.χ. υφή, χρώμα, χρωματογραφία και οργανοληπτική). Επίσης, περιέχονται βασικές αρχές και εφαρμογές για θέματα δειγματοληψίας τροφίμων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο απευθύνεται στις βιομηχανίες τροφίμων που θα ήθελαν να έχουν μία πληρέστερη ενημέρωση σε θέματα ποιοτικού ελέγχου, διασφάλισης ποιότητας και έρευνας και ανάπτυξης τροφίμων. Παράλληλα, απευθύνεται στους φοιτητές των πρώτων ετών των τμημάτων Χημείας, Βιολογίας, Βιοχημείας, Ιατρικής, Γεωπονίας και Κτηνιατρικής ως ένας εργαστηριακός οδηγός. \u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b131919.jpg","isbn":"978-960-351-744-3","isbn13":"978-960-351-744-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":513,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"45.0","price_updated_at":"2008-05-26","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":131919,"url":"https://bibliography.gr/books/elegxos-poiothtas-trofimwn.json"}]