[{"id":243520,"title":"Ο φωτισμένος Θεσσαλός ιερομόναχος λόγιος - παιδαγωγός Στέφανος Κομμητάς","subtitle":null,"description":"Ο ιερομόναχος λόγιος-παιδαγωγός Στ. Κομμητάς υπήρξε ένας από τους σημαντικότερους εκπροσώπους του Νεοελληνικού Διαφωτισμού, του οποίου το πρωτοποριακό και συγχρόνως, κλασικό παιδαγωγικό έργο λησμονήθηκε και έμεινε στην ιστορική αφάνεια.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b245421.jpg","isbn":"978-960-602-260-9","isbn13":"978-960-602-260-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":952,"publication_year":2020,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"30.0","price_updated_at":"2020-02-26","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3820,"extra":null,"biblionet_id":245421,"url":"https://bibliography.gr/books/o-fwtismenos-thessalos-ieromonaxos-logios-paidagwgos-stefanos-kommhtas.json"},{"id":243535,"title":"Εισαγωγή στη λογική μηχανική","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b245436.jpg","isbn":"978-960-602-226-5","isbn13":"978-960-602-226-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":200,"publication_year":2019,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"15.0","price_updated_at":"2020-02-26","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3820,"extra":null,"biblionet_id":245436,"url":"https://bibliography.gr/books/eisagwgh-sth-logikh-mhxanikh.json"},{"id":203462,"title":"Μ.Μ.Ε. και επαγγελματικές επιλογές των εφήβων","subtitle":"Ο ρόλος του σχολικού επαγγελματικού προσανατολισμού","description":"Στο συλλογικό αυτό βιβλίο ερευνώνται οι επιδράσεις που ασκούν τα Μέσα Μαζικής Επικοινωνίας (Μ.Μ.Ε.) στην πληροφόρηση, αλλά και στη διαμόρφωση των επαγγελματικών αντιλήψεων, στάσεων και επιλογών των νέων όσον αφορά στην ένταξη τους στο χώρο της εργασίας. Το ζήτημα \u003cbr\u003eπροσεγγίζεται θεωρητικά, με ανασκόπηση της πρόσφατης ελληνικής και ξένης βιβλιογραφίας, και ερευνητικά (η έρευνα χρηματοδοτήθηκε από τον τομέα ΣΕΠ του Παιδαγωγικού Ινστιτούτου), όπου τα αποτελέσματα καταδεικνύουν ότι τα Μ.Μ.Ε. συμβάλλουν κυρίως έμμεσα στη μορφοποίηση των κοινωνικών αναπαραστάσεων των επαγγελματικών προτιμήσεων, κατευθύνοντας με αυτόν τον τρόπο τις επαγγελματικές προτιμήσεις των νέων. Επίσης, αναδεικνύεται η βαρύτητα του οικογενειακού περιβάλλοντος στις επαγγελματικές επιλογές των νέων, αλλά και του ιδιαίτερα σημαντικού ρόλου που καλείται να αναλάβει το μάθημα του Σχολικού Επαγγελματικού Προσανατολισμού, όπως προκύπτει από τις απαντήσεις των εφήβων του δείγματος της έρευνας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b206661.jpg","isbn":"978-960-602-009-4","isbn13":"978-960-602-009-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":120,"publication_year":2015,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"10.0","price_updated_at":"2016-01-07","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3820,"extra":null,"biblionet_id":206661,"url":"https://bibliography.gr/books/mme-kai-epaggelmatikes-epiloges-twn-efhbwn-389210af-5cfe-4d29-9fa2-0e11e7a2d753.json"},{"id":217697,"title":"Αντοχή των εντεροβακτηρίων β-λακταμικά","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b220915.jpg","isbn":"978-960-602-163-3","isbn13":"978-960-602-163-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":200,"publication_year":2017,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"20.0","price_updated_at":"2017-09-11","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3820,"extra":null,"biblionet_id":220915,"url":"https://bibliography.gr/books/antoxh-twn-enterobakthriwn-blaktamika.json"},{"id":225146,"title":"Η φυσική αγωγή στην αρχή του 21ου αιώνα","subtitle":"Σκοποί, στόχοι, επιδιώξεις στη δευτεροβάθμια εκπαίδευση","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b228211.jpg","isbn":"978-960-602-181-7","isbn13":"978-960-602-181-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":240,"publication_year":2017,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"28.0","price_updated_at":"2018-06-06","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3820,"extra":null,"biblionet_id":228211,"url":"https://bibliography.gr/books/h-fysikh-agwgh-sthn-arxh-tou-21oy-aiwna-ea157efd-f595-4e99-8dba-ce6cb6f43dbf.json"},{"id":207769,"title":"Αντάρτες και καπετάνιοι","subtitle":"Η εθνική αντίσταση κατά της βουλγραρικής κατοχής της Ανατολικής Μακεδονίας και της Θράκης 1942-1944","description":"Το παρόν βιβλίο έχει ήδη αποτελέσει έργο αναφοράς για πολλές επιστημονικές μελέτες που ακολούθησαν στη συνέχεια, για την επιστημονική του εγκυρότητα και την ισχυρή τεκμηρίωσή του σε αδημοσίευτες αρχειακές πηγές ελληνικές, βουλγαρικές, αμερικανικές, γερμανικές, βρετανικές), στο σύνολο της διαθέσιμης βιβλιογραφίας, αλλά και σε δεκάδες προφορικές μαρτυρίες ζώντων πρωταγωνιστών και μαρτύρων των γεγονότων. Επομένως, κρίθηκε απαραίτητη η επανέκδοσή του σε αναθεωρημένη μορφή. Κεντρικό θέμα του βιβλίου αποτελεί η καταγραφή και ερμηνεία των γεγονότων που αφορούν την ένοπλη δράση των ελληνικών αντιστασιακών ομάδων εναντίον της βουλγαρικής κατοχής του 1941-1944 στην Ανατολική Μακεδονία και Θράκη, που ακόμη παραμένει σχετικά άγνωστη στο ευρύ κοινό. Παρακολουθούμε τη διαδικασία συγκρότησης των αρχικά ανεξάρτητων και ασύνδετων μεταξύ τους ένοπλων ομάδων σε αντιστασιακό κίνημα από το ΕΑΜ/ΕΛΑΣ που το φθινόπωρο του 1943 ενισχύεται από το Γενικό Συμμαχικό Στρατηγείο της Μέσης Ανατολής. Στη συνέχεια, επιχειρείται η παρουσίαση των γεγονότων και η ερμηνεία της σύγκρουσης του ΕΛΑΣ με τις ανεξάρτητες ομάδες της περιοχής, που αποτελούνται κυρίως από τουρκόφωνους Ποντίους. Η σύγκρουση θα οδηγήσει στη συγκρότηση ξεχωριστής αντιστασιακής οργάνωσης από τους λεγόμενους εθνικιστές αντάρτες υπό την αρχηγία του Αντώνη Φωστηρίδη, γνωστότερου ως Αντών-τσαους. Οι εθνικιστές αντάρτες θα αποσπάσουν τον Βρετανό Ταγματάρχη Μίλερ, Αρχηγό της Συμμαχικής Στρατιωτικής Αποστολής από τον ΕΛΑΣ θέτοντας τις υπηρεσίες τους στο Γενικό Συμμαχικό Στρατηγείο της Μέσης Ανατολής. Έχουμε έτσι το φαινόμενο δύο παράλληλων ανταγωνιστικών οργανώσεων στην Ανατολική Μακεδονία και Θράκη.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕξετάζονται επίσης οι γενικότερες πολιτικές και στρατιωτικές εξελίξεις που φωτίζουν καλύτερα τις επιλογές των πρωταγωνιστών (εθνικιστών, ΕΛΑΣ και Βρετανών) στο τοπικό επίπεδο. Εξετάζονται ακόμη οι διεθνείς εξελίξεις και οι διπλωματικές διεργασίες που οδήγησαν στον τερματισμό της Κατοχής και την οριστική αποχώρηση των βουλγαρικών στρατευμάτων από τα ελληνικά εδάφη. Με αυτή την έννοια, το παρόν βιβλίο αποτελεί και μία πραγματεία που ξεπερνά το τοπικό ενδιαφέρον και αφορά συνολικά τη μελέτη και ερμηνεία του φαινομένου της Εθνικής Αντίστασης.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b210977.jpg","isbn":"978-960-602-064-3","isbn13":"978-960-602-064-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":312,"publication_year":2016,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"20.0","price_updated_at":"2016-07-07","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3820,"extra":null,"biblionet_id":210977,"url":"https://bibliography.gr/books/antartes-kai-kapetanioi-e4203e90-dc07-40d7-984c-8cfbb3cffe3c.json"},{"id":222100,"title":"Οι απόψεις των εκπαιδευτικών της δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης για το ρόλο του φύλου στην εκπαιδευτική διαδικασία","subtitle":null,"description":"Με το παρόν σύγγραμμα αυτό που επιχειρείται είναι η διερεύνηση των αντιλήψεων των εκπαιδευτικών της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης σχετικά με το ρόλο του φύλου στην εκπαιδευτική διαδικασία. Η ευρύτητα της θεματικής που ο συγγραφέας πραγματεύεται επέβαλε τον περιορισμό της προβληματικής σε ορισμένα πεδία της σύγχρονης ελληνικής εκπαιδευτικής πραγματικότητας: τις αντιλήψεις των εκπαιδευτικών σχετικά με το ρόλο του φύλου αναφορικά με τις πρακτικές των εκπαιδευτικών στο σχολικό περιβάλλον, τις επιδόσεις των μαθητών και των μαθητριών και, τέλος, τη μαθητική συμπεριφορά. Για να υπάρξει μια επαρκής βάση για τη διερεύνηση των συγκεκριμένων πεδίων, ωστόσο, κρίθηκε αναγκαία προϋπόθεση η προσέγγιση των αντιλήψεων των εκπαιδευτικών όσον αφορά γενικά το ρόλο του φύλου στην κοινωνία σήμερα και ειδικά στην ευρύτερη σημερινή εκπαιδευτική πραγματικότητα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ έρευνα διεξήχθη με αφετηρία έναν προβληματισμό που αναπτύσσεται με βάση τα νεότερα ερευνητικά δεδομένα που εκτίθενται αρχικά, ώστε να αποτελέσουν το έναυσμα για τον περαιτέρω προβληματισμό. Αυτή η αρχική θεωρητική προσέγγιση κρίθηκε απαραίτητη συνιστώντας το έρεισμα για την ακόλουθη εμπειρική διερεύνηση των αντιλήψεων των εκπαιδευτικών στο υπό εξέταση ζητούμενο στις διαστάσεις του θέματος που αναλύεται. Τόσο η θεωρητική αφετηρία του συνολικού έργου όσο και η εμπειρική προσέγγιση θα μπορούσαν να θεωρηθούν ερεθίσματα για έναν προβληματισμό σε μια θεματική της Παιδαγωγικής αενάως εξελισσόμενη.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠώς, άλλωστε, θα μπορούσαν να είναι αλλιώς τα πράγματα, εφόσον το φύλο ήταν και παραμένει ένας από τους βασικότερους παράγοντες που επιδρούν στην αντίληψή μας για τον κόσμο;\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b225159.jpg","isbn":"978-960-602-184-8","isbn13":"978-960-602-184-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":272,"publication_year":2017,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"18.0","price_updated_at":"2018-02-16","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3820,"extra":null,"biblionet_id":225159,"url":"https://bibliography.gr/books/oi-apopseis-twn-ekpaideutikwn-ths-deuterobathmias-ekpaideushs-gia-to-rolo-tou-fylou-sthn-ekpaideutikh-diadikasia-e764e120-86c8-43de-b5e3-5815a9ffd43a.json"},{"id":217692,"title":"Εισαγωγή στην τοπολογία","subtitle":null,"description":"Σκοπός του βιβλίου είναι η εισαγωγή του αναγνώστη στα κυριότερα κεφάλαια της θεωρίας των μετρικών χώρων.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b220910.jpg","isbn":"978-960-602-177-0","isbn13":"978-960-602-177-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":384,"publication_year":2017,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"27.0","price_updated_at":"2017-09-11","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3820,"extra":null,"biblionet_id":220910,"url":"https://bibliography.gr/books/eisagwgh-sthn-topologia.json"},{"id":203473,"title":"Εκπαιδευτική αξιολόγηση","subtitle":null,"description":"Οποιαδήποτε σοβαρή προσπάθεια για την επίτευξη ενός σημαντικού σκοπού χρειάζεται κατ’ αρχήν να σχεδιασθεί επιμελώς και να προγραμματισθεί λεπτομερώς. Στην συνέχεια θα πρέπει υλοποιηθεί με προσοχή και σύμφωνα με τον σχεδιασμό που προηγήθηκε. Και αφού ολοκληρωθεί η υλοποίηση, ακολουθεί η αξιολόγηση της όλης προσπάθειας τόσο από μέσα, από το άτομο ή τα άτομα που ανέλαβαν και υλοποίησαν την προσπάθεια, όσο και από έξω, από ειδικούς αξιολογητές. Η εκπαίδευση είναι μια τέτοια σοβαρή προσπάθεια, που έχει ως σκοπό να εξασφαλίσει στην νέα γενιά τα καλύτερα εφόδια για την ζωή. Για την επίτευξη του σκοπού αυτού επενδύονται πολλά χρήματα από την πολιτεία και πολλές προσπάθειες από διάφορες ομάδες και διάφορα άτομα. Όσο μάλιστα μεγαλύτερες είναι οι επενδύσεις, τόσο απαραίτητη είναι και η λογοδοσία των υπευθύνων.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b206672.jpg","isbn":"978-960-602-014-8","isbn13":"978-960-602-014-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":248,"publication_year":2015,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"18.0","price_updated_at":"2016-01-07","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3820,"extra":null,"biblionet_id":206672,"url":"https://bibliography.gr/books/ekpaideutikh-aksiologhsh-eaf43ba5-c64c-491c-bccc-2104ca8f9442.json"},{"id":203464,"title":"Η αξιολόγηση στην εκπαίδευση: Παιδαγωγική και διδακτική διάσταση","subtitle":"71 κείμενα για την αξιολόγηση","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b206663.jpg","isbn":"978-960-602-010-0","isbn13":"978-960-602-010-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":744,"publication_year":2015,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"48.0","price_updated_at":"2016-01-07","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3820,"extra":null,"biblionet_id":206663,"url":"https://bibliography.gr/books/h-aksiologhsh-sthn-ekpaideush-paidagwgikh-kai-didaktikh-diastash-e52f6db1-489f-4dc5-9018-c427417ce02d.json"},{"id":203569,"title":"Το Βυζάντιο και οι Σλάβοι του ελλαδικού χώρου","subtitle":"Συμβολή στη μεσαιωνική ιστορία της Ελλάδας κατά την περίοδο 6ος-10ος αι.","description":"Η παρούσα μελέτη έχει ως σκοπό να εισαγάγει τον φιλίστορα αναγνώστη ή τον σπουδαστή της ιστορίας σε μοντέλα ερμηνείας των ιστορικών γεγονότων που σχετίζονται με την πρώιμη παρουσία των Σλάβων στον ελλαδικό χώρο, καθώς και να προβάλλει την πολιτική που το Βυζάντιο άσκησε απέναντί τους από τον 6ο μέχρι τον 10ο αιώνα. Τον γράφοντα απασχόλησε το ζήτημα της έλευσης, παραμονής και ενσωμάτωσης των σλαβικών πληθυσμών στον ελλαδικό χώρο. Στη μελέτη παρουσιάζεται και αναλύεται, κατά το δυνατόν, ένας μεγάλος αριθμός επιμέρους ζητημάτων που αποτέλεσαν, κατά το απώτερο, αλλά και πρόσφατο παρελθόν, σημείο τριβής μεταξύ των μελετητών: πότε, λ.χ., κατέφτασαν τα πρώτα σλαβικά φύλα στον ελλαδικό χώρο, σε ποιες περιοχές εγκαταστάθηκαν, ποιες ήταν οι σχέσεις τους με την κεντρική ή τοπική εξουσία και τους επιχωρίους πληθυσμούς, πότε και με ποιον τρόπο άρχισε η διαδικασία της αφομοίωσης των επηλύδων. Ως εκ τούτου, το παρόν πόνημα, και ως συνθετική αναφορά στην εργογραφία πολλών Ελλήνων και ξένων ερευνητών, φιλοδοξεί να φωτίσει πτυχές γεγονότων της ιστορίας των Μέσων Χρόνων της Ελλάδας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b206768.jpg","isbn":"978-618-82051-4-7","isbn13":"978-618-82051-4-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":310,"publication_year":2015,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"20.0","price_updated_at":"2016-01-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3820,"extra":null,"biblionet_id":206768,"url":"https://bibliography.gr/books/to-byzantio-kai-oi-slaboi-tou-elladikou-xwrou.json"},{"id":225061,"title":"Φιλοσοφία της παιδείας","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b228126.jpg","isbn":"978-960-602-203-6","isbn13":"978-960-602-203-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":136,"publication_year":2018,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"15.0","price_updated_at":"2018-06-05","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3820,"extra":null,"biblionet_id":228126,"url":"https://bibliography.gr/books/filosofia-ths-paideias-1e08b46e-4544-4ecc-aa81-bbf958511c85.json"},{"id":203471,"title":"Σύγχρονη διδακτική","subtitle":null,"description":"Ο εκπαιδευτικός παίζει σημαντικό ρόλο στην ποιότητα της διδασκαλίας και συνεπώς και στην αποτελεσματικότητα της μάθησης μέσα στην τάξη. Η αισιόδοξη αυτή προοπτική επιβεβαιώνεται όλο και περισσότερο με την πάροδο του χρόνου, καθώς από τα ερευνητικά δεδομένα προκύπτει ότι τα κίνητρα μάθησης και οι επιδόσεις των μαθητών επηρεάζονται σημαντικά από την αρχική εκπαίδευση και την γενικότερη συγκρότηση, αλλά και από την συνεχή επιμόρφωση και την επαγγελματική ανάπτυξη του εκπαιδευτικού.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b206670.jpg","isbn":"978-960-602-013-1","isbn13":"978-960-602-013-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":352,"publication_year":2015,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"35.0","price_updated_at":"2016-01-07","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3820,"extra":null,"biblionet_id":206670,"url":"https://bibliography.gr/books/sygxronh-didaktikh-16675a64-9b4d-4a49-a41a-c59928f283ab.json"},{"id":203519,"title":"Υγιεινή και τεχνολογία του γάλακτος και των προϊόντων του","subtitle":null,"description":"Οι συγγραφείς θεωρούν ότι το βιβλίο αυτό μπορεί να είναι χρήσιμο, όχι μόνο στους φοιτητές Κτηνιατρικής, αλλά και σε φοιτητές άλλων τμημάτων των ΑΕΙ και ΤΕΙ της Ελλάδας και αντίστοιχων τμημάτων στη Κύπρο, στα οποία διδάσκονται ανάλογα γνωστικά αντικείμενα γαλακτοκομίας με έμφαση στην υγιεινή και ασφάλεια του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων. Τέλος, προσφέρεται η δυνατότητα σε επιστήμονες που εργάζονται σε υπηρεσίες ελέγχου τροφίμων και στον κλάδο της γαλακτοβιομηχανίας να το αξιοποιήσουν ως ένα χρήσιμο βοήθημα.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b206718.jpg","isbn":"978-960-602-017-9","isbn13":"978-960-602-017-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":648,"publication_year":2015,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"70.0","price_updated_at":"2016-01-08","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3820,"extra":null,"biblionet_id":206718,"url":"https://bibliography.gr/books/ygieinh-kai-texnologia-tou-galaktos-twn-proiontwn-fb0e7110-9c7f-4fdc-9fc3-eb0152c064d5.json"},{"id":203518,"title":"Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων","subtitle":null,"description":"Η προσπάθεια για την παραγωγή γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων υψηλής ποιότητας και ασφαλών για τον καταναλωτή, στηρίζεται σε σειρά μέτρων που εφαρμόζονται από την εκτροφή έως το τραπέζι του καταναλωτή. Τα μέτρα αυτά αναφέρονται κυρίως σε θέματα καλής πρακτικής της παραγωγής (GMP), καλής υγιεινής πρακτικής (GHP) και ανάλυσης κινδύνου στα κρίσιμα σημεία ελέγχου (HACCP).\u003cbr\u003eΗ προσπάθεια αυτή είναι αναγκαίο να στηρίζεται και να υποστηρίζεται από αξιόπιστες εργαστηριακές μεθόδους ανάλυσης, ώστε να ανακαλύπτονται εγκαίρως τα σφάλματα ή οι ατέλειες στις γραμμές παραγωγής, να γίνονται οι απαραίτητες διορθωτικές παρεμβάσεις και να αποκλείονται οι ελαττωματικές παρτίδες τροφίμων.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b206717.jpg","isbn":"978-960-602-016-2","isbn13":"978-960-602-016-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":360,"publication_year":2015,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"35.0","price_updated_at":"2016-01-08","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3820,"extra":null,"biblionet_id":206717,"url":"https://bibliography.gr/books/ergasthriakh-eksetash-tou-galaktos-kai-twn-galaktokomikwn-proiontwn-dd8afc03-743c-4d00-a7b6-30ed1ac1d155.json"}]