[{"id":185104,"title":"Αλληλέγγυες μέρες","subtitle":null,"description":"Η βασανιστικότερη ίσως απορία, όπως τη διατύπωσε ο διαπρεπής μαθηματικός και εξελικτικός βιολόγος Μάρτιν Νόβακ: \"Στη δίχως τέλος και με κάθε τρόπο αναζήτηση τροφής, στέγης και ζευγαρώματος, πώς είναι δυνατόν ένα οποιοδήποτε άτομο να βάζει στην άκρη τις δικές του ανάγκες προκειμένου να βοηθήσει κάποιον άλλον;\" Και όμως, η λύση της απορίας είναι τελικά μάλλον απλή. Με τη βοήθεια που μπορείς να προσφέρεις στους άλλους, εξασφαλίζεις και για τον εαυτό σου, με μεγαλύτερη άνεση, στέγη, τροφή και ταίρι. Η προσπάθεια στις σκόρπιες μέσα σελίδες είναι να στηριχθεί το \"ανηθικολογικό\" αυτό επιχείρημα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑπό την άλλη πλευρά, το υπαρκτό όντως έλλειμμα συνεργασίας στη χώρα μας έχει μετ' επιτάσεως αποδοθεί σε πομπώδεις και καταφανώς ανακριβείς διαπιστώσεις του τύπου \"η φαγωμάρα και η διχόνοια είναι στο DNA της φυλής μας\". Σαν να είμαστε όχι μόνον η φωτεινή, παρά και η πιο σκοτεινή εξαίρεση στα δεδομένα της ζωής σ' αυτόν τον πλανήτη. Συγκαλύπτονται με αυτόν τον τρόπο στρεβλές, παλιές και πρόσφατες, πολιτικές επιλογές.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤόσο τα επιστημολογικά όσο και τα χρονογραφικά κείμενα αυτού του τόμου επιχειρούν να διαλύσουν αυτούς τους μύθους. Η Αλληλεγγύη -αλλά, παραμένοντας στο πρώτο γράμμα της αλφαβήτου μας, και η Αισθητική, η καλότροπη, καλόγουστη ζωή- ασφαλώς παραμένουν ως προτάγματα και στα λημέρια μας. Και τούτο όχι τόσο ως αντίδοτα δήθεν στην κρίση που μαστίζει τον ευλογημένο μας τόπο, παρά ως ρηξικέλευθοι αυτοπροσδιορισμοί και της νεότερης ιδίως δικής μας γενιάς, που συντονίζει τα βήματά της με την ανανεωμένη συνεργατική έφεση, έκδηλη στον όλο και πιο δικτυωμένο διασυνδεδεμένο κόσμο μας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b188244.jpg","isbn":"978-960-545-022-9","isbn13":"978-960-545-022-9","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":864,"name":"Ιστορία και Κοινωνία","books_count":45,"tsearch_vector":"'istoria' 'kai' 'ke' 'kinwnia' 'koinonia' 'koinwnia'","created_at":"2017-04-13T00:57:09.360+03:00","updated_at":"2017-04-13T00:57:09.360+03:00"},"pages":288,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"16.0","price_updated_at":"2013-05-14","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":582,"extra":null,"biblionet_id":188244,"url":"https://bibliography.gr/books/allhleggyes-meres.json"},{"id":189462,"title":"Ρίζες και φτερά","subtitle":"Γράμματα σε γονείς","description":"Τα μικρά αυτά κείμενα γράφτηκαν με την πεποίθηση ότι τα δεκαοκτώ χρόνια, που δίνουμε ΡΙΖΕΣ και ΦΤΕΡΑ στα παιδιά μας για να στεριώσουν και για να μπορούν να φύγουν τη σωστή στιγμή, είναι από τα καλύτερα δεκαοκτώ χρόνια και της δικής μας ενήλικης ζωής. Ενώ λοιπόν κάνουμε αυτήν τη μοναδικά σοβαρή δουλειά που πρόκειται να έχει αποφασιστική επιρροή στη ζωή τους ολόκληρη, καλό θα ήταν να περάσουμε όλοι μαζί χαρούμενα και αξέχαστα. Αυτά τα κείμενα μιλούν για κάτι που δεν το βρίσκουμε συχνά γραμμένο πουθενά. Περιγράφουν το τι γίνεται πέραν του \"μαμ και νάνι\", μας θυμίζουν τη μαγευτική πλευρά αυτής της ηλικίας και μας βοηθούν να ακούμε τα παιδιά μας καλύτερα με αυτό το \"τρίτο\" αυτί. Αν μοιάζουν να δίνουν έμφαση στη βρεφική και μικρή παιδική ηλικία είναι γιατί αυτή είναι η καλύτερη προετοιμασία για την υποτιθέμενη δύσκολη περίοδο της εφηβείας. Και για τη ζωή τους ολόκληρη.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b192619.jpg","isbn":"978-960-545-032-8","isbn13":"978-960-545-032-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":536,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"23.0","price_updated_at":"2013-12-09","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":582,"extra":null,"biblionet_id":192619,"url":"https://bibliography.gr/books/rizes-kai-ftera-402fd722-b559-4040-9778-20848b846c12.json"},{"id":189707,"title":"Η μέρα που η Νίνα Σιμόν σταμάτησε να τραγουδά","subtitle":null,"description":"Ποιο είναι το τίμημα της ελευθερίας - σεξουαλικής, ερωτικής, πολιτικής, κοινωνικής ή θρησκευτικής;\u003cbr\u003eΑυτό το βιβλίο είναι κάτι παραπάνω από μια εξομολόγηση. Είναι η ιστορία μιας αναγέννησης, η επιστροφή στο φως μιας νέας γυναίκας που πέρασε απ' την τρέλα και το θάνατο. Η μαρτυρία της, τολμηρή, αυθάδης, συγκλονιστική, αποκαλύπτει πόσο ευάλωτη είναι η ζωή, αλλά και πόσο ακατάβλητη η δύναμη κι η ελπίδα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ Νταρίνα αλ-Τζουντί διηγείται, με την πένα του Μοχάμεντ Κασίμι, μια συνταρακτική ιστορία, φτιαγμένη από αλήθεια και τρέλα, από βία και τρυφερότητα. Ολόκληρη η ιστορία του σύγχρονου Λιβάνου συμπυκνώνεται στην ιστορία μιας γυναίκας που προσπαθεί να παραμείνει πιστή στο όνειρο του πατέρα της, δημοσιογράφου και συγγραφέα, για τον οποίο η ελευθερία είναι κάτι αδιαπραγμάτευτο. Το όνειρο ωστόσο συνθλίβεται πάνω στη βία και το μίσος του εμφυλίου, εκεί όπου όλα μπορούν να συμβούν· το σεξ αναμετράται με το φόβο, τα ναρκωτικά με τη ζωή, η απόρριψη των κοινωνικών κανόνων και των θρησκευτικών συμβάσεων αναμετράται με μια ολόκληρη κοινωνία, και τα βέλη θα στραφούν ενάντια στην ανυπότακτη ηρωίδα.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b192865.jpg","isbn":"978-960-545-033-5","isbn13":"978-960-545-033-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":159,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"9.0","price_updated_at":"2013-12-19","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γαλλικά","original_title":"Le jour où Nina Simone a cessé de chanter","publisher_id":582,"extra":null,"biblionet_id":192865,"url":"https://bibliography.gr/books/h-mera-pou-nina-simon-stamathse-na-tragouda.json"},{"id":184940,"title":"Κάποτε θα γράψω ένα βιβλίο","subtitle":null,"description":"Καθόμουν στο πίσω κάθισμα. Πίσω του ακριβώς... Ρίξε μια ματιά ξανά στο εξώφυλλο να καταλάβεις. Έτσι ακριβώς. Κατά διαστήματα τρύπωνα και στην αγκαλιά της μάνας μου στο μπροστά κάθισμα. Πού να το φανταστεί σύγχρονος! Κατά λάθος ζει η γενιά μου. Ωστόσο από κείνη τη θέση του αυτοκινήτου είδα - και τι δεν είδα. Άντρες με φαβορίτες αλά Κόκοτας και καμπάνες παντελόνια να πειράζουν γυναίκες με μίνι και παπούτσια-πολυκατοικίες. Είδα ανθρώπους να σπρώχνονται σε βιτρίνες έξω από καταστήματα που πουλούσαν τηλεοράσεις για να χαζέψουν το «θαύμα» και τη Νάκη Αγάθου να τους χαμογελάει. Είδα το μπουκάλι της Coca Cola και το πείραμα με το δίφραγκο. Είδα κότσους να χτίζονται σε κομμωτήρια... Ώρες κάτω από κάσκες. Και μαλλιά να ελευθερώνονται χάρη στη μεγάλη ανακάλυψη: το \"πιστολάκι\". Μας είδα να χορεύουμε σέικ, να αηδιάζουμε με τη γεύση του μουρουνόλαδου και την πέτσα στο γάλα. Να κρύβουμε δίσκους του Θεοδωράκη... Απαγορευμένοι. Και στη συνέχεια να κρύβουμε δίσκους του Πάριου... Κι αυτοί απαγορευμένοι κατά μία έννοια. Είδα, και τι δεν είδα! Τώρα που το καλοσκέφτομαι. Χούντα, Πολυτεχνείο, Κυπριακό, «ε-ε-έρχε-ται» με τρία ε μπροστά. Πήρα στο κατόπι τα χρόνια. Μεταξύ μας, μια πληγή δική μου ακολούθησα. Μου έλειψε! «Μεγάλος επιχειρηματίας». Ο μπαμπάς μου. Μια πληγή που πονούσε ακολούθησα και τη στόλισα μ’ ένα σωρό μεγάλα και μικρά για ν’ αντέξω να σας τη μεταφέρω. Πότε επιβάτις, πότε λαθρεπιβάτις. Στη ζωή του, στη ζωή της, στη ζωή μου... Μια διαδρομή παράλληλα μ’ έναν μεγάλο έρωτα, με την ιστορία του αυτοκινήτου στη χώρα μας και την ιστορία του εμπορίου. Νοστάλγησα; Ούτε κατά διάνοια. Νοσταλγία είναι το αταξίδευτο καράβι του ταξιδιώτη που δεν ξεκούνησε από το λιμάνι. Αξιώθηκα ταξίδια. Έμαθα να οδηγώ. Αλλά μου έλειψε από το τιμόνι. Περάστε στο πίσω κάθισμα... Άντε και στο μπροστά εν ανάγκη... Βόλτα στα χρόνια.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b188079.jpg","isbn":"978-960-545-023-6","isbn13":"978-960-545-023-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":240,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"14.0","price_updated_at":"2013-05-01","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":582,"extra":null,"biblionet_id":188079,"url":"https://bibliography.gr/books/kapote-tha-grapsw-ena-biblio.json"},{"id":188538,"title":"Η καμηλοπάρδαλη τρώει τα φύλλα","subtitle":"Η ψυχανάλυση ενός μικρού αγοριού με φοβίες","description":"Η ψυχανάλυση ενός μικρού αγοριού με φοβίες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜέσα από τη σύζευξη θεωρίας και κλινικής πρακτικής παρουσιάζεται η ψυχαναλυτική διαδρομή ενός μικρού αγοριού που υποφέρει από φοβίες οι οποίες το καθηλώνουν στο σπίτι. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΌπως σε κάθε ψυχανάλυση, η πορεία είναι δύσκολη: παλινωδίες, ερωτήματα που είτε δεν βρίσκουν απαντήσεις είτε αυτές διαψεύδονται λίγο μετά, απελπισία που γεννά η δυσπιστία προς την ψυχαναλύτρια όταν το παιδί την τοποθετεί στη θέση των γονέων. Όμως η ελπίδα στην ψυχανάλυση δεν εγκαταλείπεται, και η επιθυμία για ζωή αυτού του αγοριού απελευθερώνεται σιγά σιγά, όπως μαρτυρεί και η ιστορία που διηγείται στην τελευταία συνεδρία: \"Αυτά τα ψάρια ζούσαν σε μια άλλη θάλασσα. Εκεί που πηγαίνανε τα έπιασε ένας ψαράς. Ο ψαράς τα έβλεπε, τα ξανάβλεπε και σκέφτηκε ότι θα ήταν ωραία να τα πουλήσει. Αλλά όμως αργότερα τα πήγε και τα αγόρασε ένας άνθρωπος που δεν τα έφαγε γιατί ήταν ζωντανά και τα έβαλε σε μια γυάλα. Κι επειδή ήταν μικρή και δεν χωρούσαν, σκέφτηκε να τα πετάξει σε μια θάλασσα. Έτσι έκανε, κι αυτά τα ψάρια ήταν ευχαριστημένα γιατί ήταν ελεύθερα μέσα στο νερό\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ αδυναμία του φοβικού να δεχτεί τον αποχωρισμό, να δεχτεί πως δεν είναι όλα εφικτά, πως η αιμομιξία δεν είναι εφικτή, υποχωρούν όταν στη μεταβίβαση εμφανίζεται μια καινούργια φαντασίωση, στην οποία τα ασφυκτικά σημαίνοντα της πλησμονής έχουν δώσει τη θέση τους σ’ εκείνα της ελλείψεως. Η αβεβαιότητα υποχωρεί, το αίνιγμα της επιθυμίας του Άλλου καθίσταται λιγότερο αγχογόνο, λιγότερο επιτακτική η ανάγκη κατασκευής ενός φοβικού συστήματος. Και τότε το παιδί μπορεί ν’ αφήσει τον κλειστό του χώρο, να το σκάσει από τη γυάλα - να ξανοιχτεί με μεγαλύτερη βεβαιότητα στην αβεβαιότητα που είναι η ζωή. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b191693.jpg","isbn":"978-960-545-027-4","isbn13":"978-960-545-027-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":328,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"18.0","price_updated_at":"2013-11-01","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":582,"extra":null,"biblionet_id":191693,"url":"https://bibliography.gr/books/h-kamhlopardalh-trwei-ta-fylla.json"},{"id":189032,"title":"Αριστοτέλης Ζάχος \u0026 Josef Durm","subtitle":"Η αλληλογραφία ενός πρωτοπόρου αρχιτέκτονα με τον μέντορά του, 1905-1914","description":"Στο βιβλίο προσεγγίζεται η αρχιτεκτονική των ετών 1890-1914, η οποία δεν έχει επαρκώς μελετηθεί, παρά τη σημασία της, καθώς πρόκειται για το λυκόφως του ιστορισμού και εκλεκτικισμού του 19ου αιώνα και τη χαραυγή της αντιακαδημαϊκής νεωτερικότητας. Η προσέγγιση γίνεται κυρίως μέσα από τη συνεργασία και την ανέκδοτη αλληλογραφία του πρωτοπόρου αρχιτέκτονα Αριστοτέλη Ζάχου (Καστοριά 1871-Αθήνα 1939) με τον φιλέλληνα καθηγητή του Josef Durm (Καρλσρούη 1837-1919), η οποία αρχίζει το 1901 και διαρκεί έως την έκρηξη του Α΄ Παγκοσμίου Πολέμου. Το περιεχόμενο των επιστολών Durm-Ζάχου θίγει σημαντικά αρχιτεκτονικά, πολεοδομικά, πολιτισμικά και πολιτικά γεγονότα αυτής της εποχής των μεγάλων ζυμώσεων και αλλαγών για τις χώρες των επιστολογράφων. Επιπλέον, το έργο και ο διάλογος των δύο αρχιτεκτόνων άπτονται θεμάτων διαχρονικής αξίας, όπως είναι η πολιτισμική αλληλεπίδραση, το πνεύμα του τόπου (genius loci), η σχέση παράδοσης και νεωτερικότητας, η στερέωση και αναστήλωση ιστορικών μνημείων, τα κριτήρια αξιολόγησης του αρχιτεκτονικού έργου και ο θεσμός των αρχιτεκτονικών διαγωνισμών.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιακεκριμένος αρχιτέκτων του ιστορισμού, εξέχων ιστορικός της αρχιτεκτονικής, ακάματος μελετητής της ελληνορωμαϊκής αρχαιότητας και της ιταλικής Αναγέννησης και καθηγητής στη φημισμένη Αρχιτεκτονική Σχολή του Πολυτεχνείου της Καρλσρούης επί μισόν αιώνα (1868-1918), ο Durm ανήκει στους τελευταίους ουμανιστές αρχιτέκτονες της Νότιας Γερμανίας. Αντίθετα, η προσωπικότητα και το έργο του Αριστοτέλη Ζάχου εκφράζουν το νέο πνεύμα των αρχών του 20ού αιώνα. Πρωτοπόρος κήρυκας της «επιστροφής στις ρίζες», άοκνος μελετητής της λαϊκής παράδοσης και συλλέκτης έργων της, δεινός σχεδιαστής και φωτογράφος, ο μαθητής του Durm αναδείχτηκε σε μεταρρυθμιστή της ελληνικής αρχιτεκτονικής από τις παραμονές του Α΄ Παγκοσμίου Πολέμου μέχρι τον θάνατό του στα 1939.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ έκδοση αυτή, με το πλήθος των πρωτογενών στοιχείων και τις 377 εικόνες της, δεν απευθύνεται μόνο στους ειδικούς επιστήμονες, αλλά και σε ένα ευρύτερο κοινό που ενδιαφέρεται για τη νεότερη ιστορία της αρχιτεκτονικής, της τέχνης, των ιδεών και του πολιτισμού.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b192188.jpg","isbn":"978-960-545-031-1","isbn13":"978-960-545-031-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":362,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"38.0","price_updated_at":"2013-11-28","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":582,"extra":null,"biblionet_id":192188,"url":"https://bibliography.gr/books/aristotelhs-zaxos-josef-durm.json"},{"id":189079,"title":"Η κοντορεβιθούλα","subtitle":null,"description":"Κομψότατος και σεβαστικός χαιρετισμός -με τα λόγια του ίδιου του ακαδημαϊκού: \"αφιέρωσα τη ζωή μου σ’ αυτούς τους Μικρούς επειδή πάντα τους αγάπησα με βαθύ σεβασμό\"- στη νέα γενιά. Μερικοί θα τον βρουν υπεραισιόδοξο. Και όμως, έχοντας πάντα κατά νου τι γίνεται στην υπόλοιπη όλο και πιο δικτυωμένη οικουμένη, ας δούμε επιτέλους τι συμβαίνει και στα δικά μας τα λημέρια. Χώρια τους όλο και πιο ευρηματικούς ιστότοπους, σφύζουν αυτήν τη στιγμή το κέντρο αλλά και οι περιφέρειες από νεανικά hubs, συνεργατικούς/συνδημιουργικούς χώρους. Σφυρηλατούνται όχι μόνον νέες μορφές γνώσης, επικοινωνίας και ευφάνταστων παραγωγικών όπως και καταναλωτικών πρακτικών, αλλά και νέοι πολιτικοί θεσμοί που σύντομα θα πάρουν τη θέση των παλιών. Αυτών που εντελώς παραπειστικά συνεχίζουν, υποτίθεται, να επικρατούν, και που ο Serres τους παρομοιάζει με τ’ αστέρια που εξακολουθούμε να τα βλέπουμε να λάμπουν, ενώ οι αστρονόμοι μάς διαβεβαιώνουν πως έχουν προ πολλού πεθάνει.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιακεκριμένος επιστημολόγος ο Michel Serres, στηρίζει το επιχείρημά του στη δραστική αλλαγή του γνωσιακού και επιχειρησιακού παραδείγματος. Στην πιο κρίσιμη στιγμή θα εμπιστευθεί ωστόσο το λυτρωτικό ξέσπασμα της \"Κοντορεβιθούλας\" του: \"Δεν θέλουμε πια οι όμιλοί μας να πήζουν με το αίμα. Αχρείαστη για τις εικονικές ζωές μας -(και δεν ήταν δα λιγότερο εικονικά τα δικά σας φαντάσματα: πατρίδα, θρησκεία, οικογένεια)- η ενσάρκωση αυτή. Δεν θέλουμε πια το συλλογικό να χτίζεται με τις σφαγές των άλλων ή και με τις ίδιες τις δικές μας θυσίες. Να ποιο είναι το μέλλον της δικής μας ζωής, έναντι της ιστορίας σας και των πολιτικών του θανάτου\".","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b192235.jpg","isbn":"978-960-545-030-4","isbn13":"978-960-545-030-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":128,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"9.0","price_updated_at":"2013-11-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":"γαλλικά","original_title":null,"publisher_id":582,"extra":null,"biblionet_id":192235,"url":"https://bibliography.gr/books/h-kontorebithoula.json"},{"id":184939,"title":"Η οθωμανική μαγειρική","subtitle":"99 παλατιανές συνταγές προσαρμοσμένες στη σύγχρονη κουζίνα","description":"\"Η οθωμανική μαγειρική\" γνωρίζει τα τελευταία χρόνια μια περίοδο αναγέννησης, με παλιές συνταγές να κάνουν ολοένα και πιο αισθητή την παρουσία τους στα γαστρονομικά μενού. Μια ολόκληρη μαγειρική παράδοση που κινδύνεψε να παραμείνει ξεχασμένη σε γραπτά αρχεία, ξαναβρίσκει τη θέση της στο τραπέζι, χάρη στη συμβολή των ερευνητών. Με αφετηρία την απλή ερώτηση \"τι έτρωγαν στα οθωμανικά παλάτια;\" η Μαριάννα Γερασίμου ξεκινάει την αναζήτηση γύρω από την παλατιανή γαστρονομική κουλτούρα με σκοπό να φωτίσει μια ανθρώπινη και συναρπαστική πλευρά της οθωμανικής ιστορίας, αλλά και κυρίως να συναντήσει τις ίδιες γεύσεις της πολυτελούς και σαφής παλιάς κουζίνας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\"Η οθωμανική μαγειρική\" μας ταξιδεύει στον 15ο αιώνα όταν γύρω από το παλάτι άρχισε να αναπτύσσεται μια εξαιρετικά πολύπλοκη γαστρονομική κουλτούρα που απολάμβαναν σουλτάνοι, στρατηγοί και όλων των τάξεων αυλικοί. Η κουλτούρα αυτή περνάει μέσα από πολιτικές και κοινωνικές εξελίξεις, ανατολικές και δυτικές επιρροές, έτσι ώστε το 19ο αιώνα να έχει αλλάξει συστατικά και χαρακτήρα. Στο βιβλίο, ο αναγνώστης θα βρει δείγματα από αυθεντικά μενού παρμένα από τα αρχεία καθώς και λίστες τροφοδοσίας από τα φορτία υλικών που χρησιμοποιούνταν στα καθημερινά γεύματα του παλατιού. Θα βρει επίσης λεπτομέρειες για τις διατροφικές συνήθειες και μαγειρικές μεθόδους των Οθωμανών, τους καλούς τρόπους στο τραπέζι τους καθώς και το λειτουργικό σχεδιασμό των μαγειρείων. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚαι φυσικά θα βρει τις ίδιες τις συνταγές, σωσμένες από το πέρασμα του χρόνου, προσαρμοσμένες και έτοιμες να εφαρμοστούν ξανά σήμερα.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b188078.jpg","isbn":"978-960-6691-92-8","isbn13":"978-960-6691-92-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":228,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"19.0","price_updated_at":"2013-05-01","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":"αρχαία ελληνικά","original_title":null,"publisher_id":582,"extra":null,"biblionet_id":188078,"url":"https://bibliography.gr/books/h-othwmanikh-mageirikh-8c914308-81f0-404e-9721-4e8b7a2cb45e.json"}]